About: Confectionery

An Entity of Type: person, from Named Graph: http://dbpedia.org, within Data Space: dbpedia.org

Confectionery is the art of making confections, which are food items that are rich in sugar and carbohydrates. Exact definitions are difficult. In general, however, confectionery is divided into two broad and somewhat overlapping categories: bakers' confections and sugar confections. A confectioner's job encompasses the categories of cooking performed by both the French patissier (pastry chef) and the confiseur (sugar worker).

Property Value
dbo:abstract
  • الطبق الحلو أو الحَلْوَيَات أو الحَلْوَى أو العُقبة هي كل ما عولج بسكر أو عسل من الطعام، وكل ما يصنع من محلول السكر في الماء. بإضافة النكهات والصبغات، وهي نوعية من الطعام تتكون بشكل أساسي من السكر.والحلويات السكرية صنعت في ألوان وأصناف عديدة ولها تاريخ طويل في الثقافة الشعبية حيث أنها تدل على بعض الشعوب كالشعب الفرنسي العريق. تختلف الآراء حول مضار الحلويات وفائدتها للجسم البشري فالأثار الجانبية كثيرة أهمها تسوس الأسنان وينصح باستخدام الفلورايد في المياه عند غسيل الأسنان بعد أكل كمية من الحلويات تجنباً لتسوس الأسنان، وقد يؤدي أكل الكثير من الحلويات للتسبب باضطرابات النوم.يؤدي تناول كمية كبيرة من السكريات إلى السمنة بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية جداً خاصة الأنواع المصنعة بأكثر من محتوى سكري، والسمنة تؤدي إلى استرخاء الجسد وفرط النشاط خاصة عند الأطفال.لا مانع من تناول الحلويات لكن باعتدال ومراعاة العمر وقدرة الجسد والأمراض إذا تواجدت، حرمان الحلويات بشكل تام عادة لا ينصح بها اطلاقاً فربما الحرمان سيؤدي إلى تعويض الحلويات بقدر كبير في مرة واحدة، أفضل فترة لتناول الحلويات بعد الوجبات الرئيسية ولا يفضل تناولها كوجبات خفيفة حتى لا يكون العنصر الرئيسي لاستهلاك الجسم هو السكر المكرر. (ar)
  • Η ζαχαροπλαστική είναι μία μορφή τέχνης και συγκεκριμένα η τέχνη των γλυκών. Συνδυάζει δεξιοτεχνία και ποιότητα, καθώς δεν είναι εύκολο από όλους να εξειδικευτούν στον τομέα της ζαχαροπλαστικής. Οι συγκεκριμένες δόσεις και συστατικά είναι αυτά που διαμορφώνουν την ιδιαιτερότητά της. Μπορεί ο οποιοσδήποτε να εξελίξει το ταλέντο του στη ζαχαροπλαστική μέσω σπουδών σε διάφορες σχολές. Σε γενικές γραμμές, η ζαχαροπλαστική χωρίζεται σε δύο ευρείες κατηγορίες, αρτοποιήματα και ζαχαρώδη. Τα αρτοποιήματα ονομάζονται έτσι επειδή παρασκευάζονται από αλεύρι. Πρόκειται για κέικ, κουλουράκια και τέτοιους είδους γλυκά. Στη Μέση Ανατολή και την Ασία,το αλεύρι είναι η βάση πολλών γλυκών. Στα ζαχαρώδη περιλαμβάνονται γλυκά, καραμέλες, μαρμελάδες, σοκολάτες, τσίχλες και άλλα γλυκίσματα που αποτελούνται κυρίως από ζάχαρη. (el)
  • Gozogintzan, litxarreria azukre eduki handia duten janari multzo bat da, tamaina txikikoak eta maiz kolore bizikoak, hala nola gozokiak, makil-goxoak eta bonboiak. Nutrizioaren aldetik, karbohidratoen proportzio handia dute eta proportzio urria beste nutrizio-elementuetatik. Hori dela eta, horien gehiegizko kontsumo iraunkorrak osasun-arazoak ekar ditzake. Litxarreria etiketa janari gazi batzuei ere jartzen zaie. Jaki gazi hauek ere karbohidrato proportzio handia dute. Esaterako, eguzki-lore pipita txigortuak, patata frijitu industrialak, etab. Produktu gazi hauek karbohidrato proportzio handia izateaz gain koipe proportzio handia ere izan ohi dute. (eu)
  • Confectionery is the art of making confections, which are food items that are rich in sugar and carbohydrates. Exact definitions are difficult. In general, however, confectionery is divided into two broad and somewhat overlapping categories: bakers' confections and sugar confections. A confectioner's job encompasses the categories of cooking performed by both the French patissier (pastry chef) and the confiseur (sugar worker). Bakers' confectionery, also called flour confections, includes principally sweet pastries, cakes, and similar baked goods. Baker's confectionery excludes everyday breads, and thus is a subset of products produced by a baker. Sugar confectionery includes candies (also called sweets, short for sweetmeats, in many English-speaking countries), candied nuts, chocolates, chewing gum, bubble gum, pastillage, and other confections that are made primarily of sugar. In some cases, chocolate confections (confections made of chocolate) are treated as a separate category, as are sugar-free versions of sugar confections. The words candy (Canada & US), sweets (UK, Ireland, and others), and lollies (Australia and New Zealand) are common words for some of the most popular varieties of sugar confectionery. The confectionery industry also includes specialized training schools and extensive historical records. Traditional confectionery goes back to ancient times and continued to be eaten through the Middle Ages into the modern era. (en)
  • Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur. Il existe une très grande variété de confiseries - aussi appelées sucreries - en passant par les fruits confits, la barbe à papa, le sucre d'orge, les anis de Flavigny et les loukoums. Au Québec, le terme confiserie, peu utilisé, est remplacé par bonbon. (fr)
  • 菓子(かし)は、食事以外の嗜好品として食べる食品。一般に、穀類の粉を練り焼く、あるいは蒸すなどしたビスケットや饅頭、糖質を主体としたキャンディやチョコレート類、アイスクリームなどの冷凍菓子などを総合し、菓子と分類されている。 近代になり、冷凍冷蔵技術の向上と大量生産を可能にする工業化が進んだことで、菓子の種類と生産量は飛躍的に増えた。これにより菓子製造販売は、旧来の職人が手作りして専門菓子店(和菓子店・洋菓子店・煎餅店等)で小売りするといった形態の他、工場生産された包装済みの菓子が小売店(スーパーマーケットやドラッグストア等)で販売されるという形態が定着した。主に品質が均一で安価な商品は工場で生産し、手間のかかる高品質な物や流通の困難な商品は専門菓子店が製造するといった棲み分けが定着している。 なお、日本では食品衛生法および乳等省令により、アイスクリームなどは一般食品である菓子ではなく、乳製品として分類されている。また、果実を乾燥させたり砂糖漬けにしたものや、焼き芋やなどに代表される農産物を単純に加工したものは菓子製造と見なされない場合が多いが、一方でポテトチップやポップコーンに関してはスナック菓子として扱われている。 (ja)
  • Cukiernictwo – dział wytwórczości obejmujący wyrób produktów cukierniczych trwałych, pieczywa cukierniczego trwałego, oraz produktów cukierniczych nietrwałych. Przemysł cukierniczy produkuje trwałe wyroby, czyli takie, które nie ulegają istotnym zmianom chemicznym i fizycznym w okresie, co najmniej 1 miesiąca od daty wyprodukowania. (pl)
  • Zoetwaren is de benaming voor voedsel dat rijk is aan suiker, en daardoor een erg zoete smaak heeft. Voedsel met kunstmatige zoetstoffen wordt soms ook tot deze groep gerekend. 'Zoetwaren' wordt vaak gebruikt als synoniem voor snoepgoed, maar omvat naast snoep ook andere soorten voedsel zoals verschillende soorten snacks, zoet broodbeleg (jam, hagelslag), consumptie-ijs, nagerechten en gebak. Zoetwaren bevatten doorgaans maar weinig voedingsstoffen, maar veel calorieën. Extensief nuttigen van zoetwaren kan leiden tot diabetes mellitus type 2, obesitas en cariës. (nl)
  • Конди́терские изде́лия — продукты питания как правило с большим содержанием сахара, отличающиеся высокой калорийностью и усваиваемостью. Подразделяются на группы: сахаристые, мучные кондитерские изделия, шоколад, какао. (ru)
  • Konfekt eller konfektyr (av latinets conficere, 'förfärdiga', 'tillverka') är omsorgsfullt tillverkade sötsaker, som i regel köps färdiggjorda. Konfekt består vanligen av choklad med olika slags fyllning, eller en sötsak av marsipanoch omfattar alla sötsaker utom ren choklad. Det kan vara exempelvis små bakverk och kanderad frukt. (sv)
  • 糖果糕点,中國古代稱餜子、俗寫為果子,台灣寫法為粿子,日本寫法為菓子,是所有糖、大米、麵粉製的非正餐食品的總稱。 餜子体型分量小,一般不能作为主食。带有甜味或鹹香味,为满足人的味觉嗜好而创造,并非为了填饱肚子。從字面上可分為糖果、糕饼兩類。由於各國文化不同,糖果糕點種類繁多。同一語言內各種方言對「糖果糕點」的叫法也迥異。 糖果糕點有多種分類方法,如烹調方法、味道、原產地等。 (zh)
  • Со́лодощі (кондитерські вироби, ласощі) — висококалорійні харчові продукти із великим вмістом цукру, лактози, фруктози, що вживаються задля задоволення від приємного чи екзотичного солодкого смаку, запаху та тактильних відчуттів. Можуть виконувати також естетичну роль, наприклад, торти чи шоколадні фонтани, окрім поживної цінності, є елементами декорації святкувань. Основними продуктами для приготування солодощів служать тісто, молокопродукти, цукор, мед або фруктоза, шоколад, желатин, сухофрукти, різноманітні ароматизатори, тощо. Поширені кондитерські вироби: * джем, * вафлі, * цукерки, * льодяники, * желе, * мармелад, * грильяж, * зефір, * крем, * драже, * торт, * морозиво, * шоколад, * печиво, * , * булочки, * , * халва * вергуни Кондитерські вироби містять багато вуглеводів: цукрів (дисахариди та моносахариди) та клітковини. Повільні вуглеводи (клітковина) корисні для споживання, бактерії у кишківнику та деякі інші системи в організмі, засвоюють клітковину і використовують її як джерело енергії та сировину для підтримання оптимального рівня цукру в крові. Глюкоза необхідна для роботи мозку і нервової системи, м'язових та інших клітин. Але надлишок цукрів у крові призводить до низки порушень здоров'я, і, в довготерміновій перспективі, спричинює так звані. Клінічні дослідження останніх років, станом на початок 2018 року, свідчать про скорочення тривалості і якості життя через споживання швидких вуглеводів, тобто цукрів. При систематичному споживанні кондитерських виробів зазвичай виникають такі проблеми: * Карієс, * надмірна вага, * , * проблемна шкіра, * залежність від вживання кондитерських виробів. (uk)
dbo:thumbnail
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 44760 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 29967 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 1023553779 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink
dbp:wikiPageUsesTemplate
dct:isPartOf
dct:subject
gold:hypernym
rdf:type
rdfs:comment
  • Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur. Il existe une très grande variété de confiseries - aussi appelées sucreries - en passant par les fruits confits, la barbe à papa, le sucre d'orge, les anis de Flavigny et les loukoums. Au Québec, le terme confiserie, peu utilisé, est remplacé par bonbon. (fr)
  • 菓子(かし)は、食事以外の嗜好品として食べる食品。一般に、穀類の粉を練り焼く、あるいは蒸すなどしたビスケットや饅頭、糖質を主体としたキャンディやチョコレート類、アイスクリームなどの冷凍菓子などを総合し、菓子と分類されている。 近代になり、冷凍冷蔵技術の向上と大量生産を可能にする工業化が進んだことで、菓子の種類と生産量は飛躍的に増えた。これにより菓子製造販売は、旧来の職人が手作りして専門菓子店(和菓子店・洋菓子店・煎餅店等)で小売りするといった形態の他、工場生産された包装済みの菓子が小売店(スーパーマーケットやドラッグストア等)で販売されるという形態が定着した。主に品質が均一で安価な商品は工場で生産し、手間のかかる高品質な物や流通の困難な商品は専門菓子店が製造するといった棲み分けが定着している。 なお、日本では食品衛生法および乳等省令により、アイスクリームなどは一般食品である菓子ではなく、乳製品として分類されている。また、果実を乾燥させたり砂糖漬けにしたものや、焼き芋やなどに代表される農産物を単純に加工したものは菓子製造と見なされない場合が多いが、一方でポテトチップやポップコーンに関してはスナック菓子として扱われている。 (ja)
  • Cukiernictwo – dział wytwórczości obejmujący wyrób produktów cukierniczych trwałych, pieczywa cukierniczego trwałego, oraz produktów cukierniczych nietrwałych. Przemysł cukierniczy produkuje trwałe wyroby, czyli takie, które nie ulegają istotnym zmianom chemicznym i fizycznym w okresie, co najmniej 1 miesiąca od daty wyprodukowania. (pl)
  • Zoetwaren is de benaming voor voedsel dat rijk is aan suiker, en daardoor een erg zoete smaak heeft. Voedsel met kunstmatige zoetstoffen wordt soms ook tot deze groep gerekend. 'Zoetwaren' wordt vaak gebruikt als synoniem voor snoepgoed, maar omvat naast snoep ook andere soorten voedsel zoals verschillende soorten snacks, zoet broodbeleg (jam, hagelslag), consumptie-ijs, nagerechten en gebak. Zoetwaren bevatten doorgaans maar weinig voedingsstoffen, maar veel calorieën. Extensief nuttigen van zoetwaren kan leiden tot diabetes mellitus type 2, obesitas en cariës. (nl)
  • Конди́терские изде́лия — продукты питания как правило с большим содержанием сахара, отличающиеся высокой калорийностью и усваиваемостью. Подразделяются на группы: сахаристые, мучные кондитерские изделия, шоколад, какао. (ru)
  • Konfekt eller konfektyr (av latinets conficere, 'förfärdiga', 'tillverka') är omsorgsfullt tillverkade sötsaker, som i regel köps färdiggjorda. Konfekt består vanligen av choklad med olika slags fyllning, eller en sötsak av marsipanoch omfattar alla sötsaker utom ren choklad. Det kan vara exempelvis små bakverk och kanderad frukt. (sv)
  • 糖果糕点,中國古代稱餜子、俗寫為果子,台灣寫法為粿子,日本寫法為菓子,是所有糖、大米、麵粉製的非正餐食品的總稱。 餜子体型分量小,一般不能作为主食。带有甜味或鹹香味,为满足人的味觉嗜好而创造,并非为了填饱肚子。從字面上可分為糖果、糕饼兩類。由於各國文化不同,糖果糕點種類繁多。同一語言內各種方言對「糖果糕點」的叫法也迥異。 糖果糕點有多種分類方法,如烹調方法、味道、原產地等。 (zh)
  • الطبق الحلو أو الحَلْوَيَات أو الحَلْوَى أو العُقبة هي كل ما عولج بسكر أو عسل من الطعام، وكل ما يصنع من محلول السكر في الماء. بإضافة النكهات والصبغات، وهي نوعية من الطعام تتكون بشكل أساسي من السكر.والحلويات السكرية صنعت في ألوان وأصناف عديدة ولها تاريخ طويل في الثقافة الشعبية حيث أنها تدل على بعض الشعوب كالشعب الفرنسي العريق. تختلف الآراء حول مضار الحلويات وفائدتها للجسم البشري فالأثار الجانبية كثيرة أهمها تسوس الأسنان وينصح باستخدام الفلورايد في المياه عند غسيل الأسنان بعد أكل كمية من الحلويات تجنباً لتسوس الأسنان، وقد يؤدي أكل الكثير من الحلويات للتسبب باضطرابات النوم.يؤدي تناول كمية كبيرة من السكريات إلى السمنة بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية جداً خاصة الأنواع المصنعة بأكثر من محتوى سكري، والسمنة تؤدي إلى استرخاء الجسد وفرط النشاط خاصة عند الأطفال.لا مانع من تناول الحلويات لكن باعت (ar)
  • Η ζαχαροπλαστική είναι μία μορφή τέχνης και συγκεκριμένα η τέχνη των γλυκών. Συνδυάζει δεξιοτεχνία και ποιότητα, καθώς δεν είναι εύκολο από όλους να εξειδικευτούν στον τομέα της ζαχαροπλαστικής. Οι συγκεκριμένες δόσεις και συστατικά είναι αυτά που διαμορφώνουν την ιδιαιτερότητά της. Μπορεί ο οποιοσδήποτε να εξελίξει το ταλέντο του στη ζαχαροπλαστική μέσω σπουδών σε διάφορες σχολές. Σε γενικές γραμμές, η ζαχαροπλαστική χωρίζεται σε δύο ευρείες κατηγορίες, αρτοποιήματα και ζαχαρώδη. (el)
  • Confectionery is the art of making confections, which are food items that are rich in sugar and carbohydrates. Exact definitions are difficult. In general, however, confectionery is divided into two broad and somewhat overlapping categories: bakers' confections and sugar confections. A confectioner's job encompasses the categories of cooking performed by both the French patissier (pastry chef) and the confiseur (sugar worker). (en)
  • Gozogintzan, litxarreria azukre eduki handia duten janari multzo bat da, tamaina txikikoak eta maiz kolore bizikoak, hala nola gozokiak, makil-goxoak eta bonboiak. Nutrizioaren aldetik, karbohidratoen proportzio handia dute eta proportzio urria beste nutrizio-elementuetatik. Hori dela eta, horien gehiegizko kontsumo iraunkorrak osasun-arazoak ekar ditzake. (eu)
  • Со́лодощі (кондитерські вироби, ласощі) — висококалорійні харчові продукти із великим вмістом цукру, лактози, фруктози, що вживаються задля задоволення від приємного чи екзотичного солодкого смаку, запаху та тактильних відчуттів. Можуть виконувати також естетичну роль, наприклад, торти чи шоколадні фонтани, окрім поживної цінності, є елементами декорації святкувань. Основними продуктами для приготування солодощів служать тісто, молокопродукти, цукор, мед або фруктоза, шоколад, желатин, сухофрукти, різноманітні ароматизатори, тощо. Поширені кондитерські вироби: (uk)
rdfs:label
  • Confectionery (en)
  • حلويات (ar)
  • Konfekt (de)
  • Ζαχαροπλαστική (el)
  • Litxarreria (eu)
  • Confiserie (fr)
  • 菓子 (ja)
  • 과자 (ko)
  • Zoetwaren (nl)
  • Cukiernictwo (pl)
  • Кондитерские изделия (ru)
  • Konfekt (sv)
  • Солодощі (uk)
  • 餜子 (zh)
rdfs:seeAlso
owl:differentFrom
owl:sameAs
skos:closeMatch
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:genre of
is dbo:industry of
is dbo:occupation of
is dbo:product of
is dbo:type of
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbo:wikiPageWikiLink of
is dbp:course of
is dbp:currentAwards of
is dbp:genre of
is dbp:industry of
is dbp:markets of
is dbp:occupation of
is dbp:products of
is dbp:producttype of
is dbp:type of
is gold:hypernym of
is owl:differentFrom of
is foaf:primaryTopic of
Powered by OpenLink Virtuoso    This material is Open Knowledge     W3C Semantic Web Technology     This material is Open Knowledge    Valid XHTML + RDFa
This content was extracted from Wikipedia and is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License