| dbo:abstract
|
- Bengali cuisine (Bengali: বাঙ্গালী রন্ধনপ্রণালী) is the culinary style of Bengal, a region in the eastern part of the Indian subcontinent encompassing Bangladesh and the Indian states of West Bengal, Tripura and Assam's Barak Valley. The cuisine has been shaped by the region's diverse history and climate. It is known for its varied use of flavours, as well as the spread of its confectioneries and desserts. Bengali cuisine has the only traditionally developed multi-course custom in the South Asia that is analogous in structure to the modern service à la russe style of French cuisine, with food served in courses rather than all at once. There is a strong emphasis on rice as a staple, served with fish, meat, vegetables, and lentils. Many Bengali food traditions draw from social activities, such as adda, or the Mezban. (en)
- La cucina bengalese (বাঙালি রন্ধনশৈলী) è la cucina della regione asiatica del Bengala, la parte più ad est del subcontinente indiano, che è ora suddivisa tra il Bangladesh ed il Bengala Occidentale indiano.Altre regioni come Tripura, e la nella regione dell'Assam in India hanno un'ampia popolazione bengalese e cucinano quindi bengalese.La cucina pone enfasi sul pesce, le verdure e le lenticchie servite con riso che è l'alimento base. La cucina bengalese è conosciuta per i suoi sapori tenui e per la vasta diffusione di alimenti di pasticceria e dessert. (it)
- Kuchnia bengalska – tradycje kulinarne historycznego Bengalu, współcześnie podzielonego na indyjski Bengal Zachodni i państwo Bangladesz. Podstawą pożywienia jest ryż. To co odróżnia kuchnię bengalską od innych regionalnych kuchni Subkontynentu Indyjskiego jest bogactwo dań z ryb, najczęściej słodkowodnych, oraz owoców morza. Typowy Bengalczyk spożywa potrawy z ryb przynajmniej raz dziennie. Popularne są zwłaszcza ryby i . W odróżnieniu od Indii północnych i środkowych, gdzie do smażenia używa się przede wszystkim ghee, i Indii południowych, gdzie dominuje olej kokosowy, kuchnia bengalska wyraźnie preferuje olej gorczycowy. Ulubioną przyprawą jest , mieszanina nasion pięciu roślin. Inną charakterystyczną cechą kuchni bengalskiej jest upodobanie do smaku słodkiego, co w rezultacie daje wielką różnorodność wszelkiego typu deserów i słodyczy, a także skłania do dodawania cukru lub jaggery do większości potraw, nawet tych w założeniu słonych czy pikantnych. (pl)
|
| rdfs:comment
|
- La cucina bengalese (বাঙালি রন্ধনশৈলী) è la cucina della regione asiatica del Bengala, la parte più ad est del subcontinente indiano, che è ora suddivisa tra il Bangladesh ed il Bengala Occidentale indiano.Altre regioni come Tripura, e la nella regione dell'Assam in India hanno un'ampia popolazione bengalese e cucinano quindi bengalese.La cucina pone enfasi sul pesce, le verdure e le lenticchie servite con riso che è l'alimento base. La cucina bengalese è conosciuta per i suoi sapori tenui e per la vasta diffusione di alimenti di pasticceria e dessert. (it)
- Bengali cuisine (Bengali: বাঙ্গালী রন্ধনপ্রণালী) is the culinary style of Bengal, a region in the eastern part of the Indian subcontinent encompassing Bangladesh and the Indian states of West Bengal, Tripura and Assam's Barak Valley. The cuisine has been shaped by the region's diverse history and climate. It is known for its varied use of flavours, as well as the spread of its confectioneries and desserts. Bengali cuisine has the only traditionally developed multi-course custom in the South Asia that is analogous in structure to the modern service à la russe style of French cuisine, with food served in courses rather than all at once. There is a strong emphasis on rice as a staple, served with fish, meat, vegetables, and lentils. Many Bengali food traditions draw from social activities, su (en)
- Kuchnia bengalska – tradycje kulinarne historycznego Bengalu, współcześnie podzielonego na indyjski Bengal Zachodni i państwo Bangladesz. Podstawą pożywienia jest ryż. To co odróżnia kuchnię bengalską od innych regionalnych kuchni Subkontynentu Indyjskiego jest bogactwo dań z ryb, najczęściej słodkowodnych, oraz owoców morza. Typowy Bengalczyk spożywa potrawy z ryb przynajmniej raz dziennie. Popularne są zwłaszcza ryby i . W odróżnieniu od Indii północnych i środkowych, gdzie do smażenia używa się przede wszystkim ghee, i Indii południowych, gdzie dominuje olej kokosowy, kuchnia bengalska wyraźnie preferuje olej gorczycowy. Ulubioną przyprawą jest , mieszanina nasion pięciu roślin. (pl)
|
_of_a_Baby.JPG){kind=link}
_of_a_Baby.jpg){kind=link}
