| dbo:abstract
|
- الفودج، هو نوع من الحلويات الغربية التي عادة ما تكون حلوة وغنية. يتم فيها خلط السكر بزبدة الحليب، ومن ثم التدفئة لتصل إلى مرحلة الليونة، ثم ضرب الخليط عندما يبرد حتى يصبح سلس في التشكيل والاستخدام. يمكن إضافة العديد من المنكهات له مثل الشيكولاتة. (ar)
- Mola bombono (angle: fudge) estas dolĉaĵo farita el sukero kun lakto aŭ kremo. Tio estas varmigita ĝis 116°C gradoj, kaj batita per ŝaŭmigilo dum la malvarmiĝo, tiel ke ekestas krema substanco. Ĝi estas manĝata ĉe ĉambrotemperaturo. La gusto estas iomete kiel la farĉo de pralinoj, kiuj estas produktataj je simila maniero. (eo)
- Fudge is a type of sugar candy that is made by mixing sugar, butter and milk, heating it to the soft-ball stage at 240 °F (115 °C), and then beating the mixture while it cools so that it acquires a smooth, creamy consistency. In texture, this crystalline candy falls in between fondant icing and hard caramels. Fruits, nuts, chocolate, caramel, candies, sweets, and other flavors are sometimes added inside or on top. Fudge is often bought as a gift from a gift shop in tourist areas and attractions. (en)
- Ein Karamellbonbon ist eine Zuckerware, die in Bonbonform oder als Konfekt angeboten wird. Karamellbonbons sind eine Art Bonbons, die unter anderem aus Milchprodukten wie Kondensmilch, Butter und Sahne hergestellt werden. Zucker und Milcheiweiß karamellisieren bei höheren Temperaturen und bekommen dabei den Karamell-Geschmack und die typische goldbraune Tönung. Andere Geschmacksvarianten wie Nuss, Mandel, Honig, Kakao, Kokos und ähnliches werden durch Aromatisierung und bestimmte Zutaten erreicht. Man unterscheidet im Fachjargon Hart- und Weichkaramellen. Fudge und Toffee gehören zu den Weichkaramellen bzw. Kaubonbons, wobei Fudge abbeißbare Weichkaramellen sind. (de)
- Azukrezko gozokia karamelu kristalino bat da, gutxi gora-behera, piruleten antzerakoa, pixkat bigunagoa, baina txiklea bezain leuna izan gabe. Gozoki mota bat da, karameluaren gogortasuna lortu arte, azukrea esnearekin irakiten jarriz egiten dena, ondoren, nahasketa irabiatuz, hoztu eta gogortasun leun eta krematsua lortzen duen arte. Eraketa kristalinoa desiragarria da errezeta honetan. Mikro-kristal oso txikiak azukre gozokian, guztiek gozoki honetan nahi dutena da, bere elastikotasuna eta bere testura irmo baina lauaz gain. Gozoki honen sekretua, azukrearen kristalizazio azkarrean dago. (eu)
- El dulce de azúcar es un caramelo cristalino, más o menos semejante a las paletas de caramelo (piruleta, chupetín), de consistencia más blanda, pero sin ser tan suave como una goma de mascar (chicle). Es un tipo de golosina que se obtiene hirviendo azúcar en leche hasta lograr la consistencia del caramelo, batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una consistencia suave y cremosa. La formación cristalina es deseable en esta receta. Los micro-cristales minúsculos en dulce de azúcar son lo que todo el mundo desea de este dulce, así como su elasticidad del dulce de azúcar y su textura firme pero lisa. El secreto de este dulce está en la rápida cristalización del azúcar. Este dulce es muy conocido en países latinoamericanos. En Cuba se le conoce como "cremita de leche". En Venezuela se le llama coloquialmente "sacamuelas". (es)
- Is milseán bog briosc déanta as siúcra, im agus bainne nó uachtar í an fhaoiste. (ga)
- Le fudge (prononcé en anglais : /fʌdʒ/) est une confiserie américaine réalisée avec du beurre, du sucre, du lait et généralement parfumée avec du chocolat ou de la vanille, bien qu'on puisse retrouver de nombreuses autres saveurs. Sa granulation et son aspect diffèrent de ceux, plus lisses, du caramel classique, mais il ne colle pas les dents et ne décolle pas non plus les couronnes ni les bridges des adultes. On obtient le fudge en amenant les ingrédients à une température de 116 °C, puis en battant le mélange pendant son refroidissement afin de lui donner une texture à la fois onctueuse et crémeuse. De nombreuses variations existent pour lesquelles sont ajoutés des ingrédients divers : chocolat, beurre de cacahuètes, noix, whisky (en Irlande), etc. Le fudge arrive en France dans des distributeurs automatiques vers la fin des années 1950 sous forme de petite barre crénelée recouverte de chocolat au lait au prix de 20 francs (qui deviendront 0,20 nouveau franc) sous une marque nommée Cara Fudge. Dans les années 1960, les séjours linguistiques des écoliers français en Angleterre assurent une popularité à la version en vrac et à la découpe de cette confiserie.[réf. nécessaire] (fr)
- Fudge adalah sejenis permen gula yang dibuat dengan mencampur gula, mentega, dan susu, kemudian dipanaskan hingga mencapai tahap soft-ball pada suhu 240 °F (115 °C), kemudian adonan tersebut dikocok hingga dingin sehingga diperoleh konsistensi yang lembut dan creamy. Secara tekstur, permen kristal ini berada di antara lapisan gula fondant dan karamel keras.[1] Buah-buahan, kacang-kacangan, cokelat, karamel, permen, manisan, dan rasa lainnya terkadang ditambahkan di dalam atau di atasnya. Fudge sering dibeli sebagai oleh-oleh dari toko suvenir di kawasan wisata dan atraksi. (in)
- ファッジ（英語: fudge）は、西洋のキャンディの一種。もとはイギリスの菓子で、そこからアメリカやカナダ、オーストラリア、ニュージーランドに伝わった。 (ja)
- 퍼지(Fudge)는 서양 캔디의 일종이다. 원료는 설탕, 우유(연유가 일반적으로 사용됨), 버터이며 완전히 녹을 때까지 저어 116 °C까지 가열하여 틀에 흘려 넣어 차게 굳히면 완성된다. (ko)
- Il fudge (ˈfʌˑʤ ) è un dolce tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti. Si tratta di un caratteristico croccante morbido, caratterizzato da un impasto caramellato al burro e allo zucchero. (it)
- Fudge is snoep gemaakt van boter, suiker en melk of room, en oorspronkelijk afkomstig uit de VS. Dit wordt tot 116°C verhit, en met een garde opgeslagen tijdens het afkoelen, zodat een romige substantie ontstaat. Fudge wordt bij kamertemperatuur gegeten. De smaak komt in de buurt van de vulling van pralines, die op een vergelijkbare manier wordt geproduceerd. (nl)
- Fudge (av engelska fudge med samma betydelse) är ett slags godis. Fudge påminner om kola i smaken men är mjukare och grynigare i konsistensen. Ingredienserna är samma som för kola (vätska, socker, smaksättare) men blandningen kokas inte till lika hög temperatur och vispas därefter kall. Det är vanligt att smaksätta fudgebitarna med till exempel choklad, vit choklad, vanilj, irish coffee, russin, rom, likör, lakrits, nötter, ostkakesmak eller jordnötssmör. (sv)
- Фадж — название молочного ириса в англоязычных странах, где принято различать ирис без добавления молока (toffee) и ирис с молоком (fudge). В отличие от коллег во многих других странах, английские кондитеры обязательно подвергают ирисную массу взбиванию. В США наиболее популярен тёмный шоколадный фадж, при изготовлении которого используется дополнительный ингредиент — какао-порошок или тёртый шоколад. Другой распространённый ароматизатор — ванилин. В состав фаджа часто вводят орехи и изюм. Отдалённо напоминающая фадж помадка на фруктово-молочной или фруктово-сливочной основе с дроблёными орехами в странах бывшего СССР называется щербетом. (ru)
- Fudge é um tipo de sobremesa, suavemente doce, às vezes aromatizado com chocolate. A base dele é da mistura do açúcar, da manteiga, e do leite batidos e aquecidos em fogo-médio, ganhando uma forma cremosa. Pode ser usado em recheios para bolos ou, em uma forma mais firme, servido cortado em pequenos pedaços. Pode ser feito com leite condensado, no micro-ondas. (pt)
- Фадж — назва молочного ірису в англомовних країнах, де прийнято розрізняти ірис без додавання молока (toffee) та ірис з молоком (fudge). На відміну від колег у багатьох інших країнах, англійські кондитери обов'язково збивають ірисну масу. У США найпопулярніший темний шоколадний фадж, при виготовленні котрого використовується додатковий інгредієнт — какао-порошок. Інший поширений ароматизатор — ванілін. До складу фаджу часто входять горіхи та родзинки. Аналогічна фаджу помадка на фруктово-молочній або фруктово-вершковій основі з меленими горіхами в країнах колишнього СРСР називається шербетом. (uk)
- 乳脂软糖（英語：Fudge），又译法奇軟糖，牛奶糖，簡稱軟糖，是一种糖果，常含可可。 制作过程：将糖，黄油和牛奶加热至116°C的软球期，然后在降温过程中搅拌混合物成均匀光滑的奶油状物。 可加入巧克力而成巧克力软糖。乳脂软糖亦可用来制作巧克力布朗尼。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- الفودج، هو نوع من الحلويات الغربية التي عادة ما تكون حلوة وغنية. يتم فيها خلط السكر بزبدة الحليب، ومن ثم التدفئة لتصل إلى مرحلة الليونة، ثم ضرب الخليط عندما يبرد حتى يصبح سلس في التشكيل والاستخدام. يمكن إضافة العديد من المنكهات له مثل الشيكولاتة. (ar)
- Mola bombono (angle: fudge) estas dolĉaĵo farita el sukero kun lakto aŭ kremo. Tio estas varmigita ĝis 116°C gradoj, kaj batita per ŝaŭmigilo dum la malvarmiĝo, tiel ke ekestas krema substanco. Ĝi estas manĝata ĉe ĉambrotemperaturo. La gusto estas iomete kiel la farĉo de pralinoj, kiuj estas produktataj je simila maniero. (eo)
- Fudge is a type of sugar candy that is made by mixing sugar, butter and milk, heating it to the soft-ball stage at 240 °F (115 °C), and then beating the mixture while it cools so that it acquires a smooth, creamy consistency. In texture, this crystalline candy falls in between fondant icing and hard caramels. Fruits, nuts, chocolate, caramel, candies, sweets, and other flavors are sometimes added inside or on top. Fudge is often bought as a gift from a gift shop in tourist areas and attractions. (en)
- Ein Karamellbonbon ist eine Zuckerware, die in Bonbonform oder als Konfekt angeboten wird. Karamellbonbons sind eine Art Bonbons, die unter anderem aus Milchprodukten wie Kondensmilch, Butter und Sahne hergestellt werden. Zucker und Milcheiweiß karamellisieren bei höheren Temperaturen und bekommen dabei den Karamell-Geschmack und die typische goldbraune Tönung. Andere Geschmacksvarianten wie Nuss, Mandel, Honig, Kakao, Kokos und ähnliches werden durch Aromatisierung und bestimmte Zutaten erreicht. Man unterscheidet im Fachjargon Hart- und Weichkaramellen. Fudge und Toffee gehören zu den Weichkaramellen bzw. Kaubonbons, wobei Fudge abbeißbare Weichkaramellen sind. (de)
- Azukrezko gozokia karamelu kristalino bat da, gutxi gora-behera, piruleten antzerakoa, pixkat bigunagoa, baina txiklea bezain leuna izan gabe. Gozoki mota bat da, karameluaren gogortasuna lortu arte, azukrea esnearekin irakiten jarriz egiten dena, ondoren, nahasketa irabiatuz, hoztu eta gogortasun leun eta krematsua lortzen duen arte. Eraketa kristalinoa desiragarria da errezeta honetan. Mikro-kristal oso txikiak azukre gozokian, guztiek gozoki honetan nahi dutena da, bere elastikotasuna eta bere testura irmo baina lauaz gain. Gozoki honen sekretua, azukrearen kristalizazio azkarrean dago. (eu)
- Is milseán bog briosc déanta as siúcra, im agus bainne nó uachtar í an fhaoiste. (ga)
- Fudge adalah sejenis permen gula yang dibuat dengan mencampur gula, mentega, dan susu, kemudian dipanaskan hingga mencapai tahap soft-ball pada suhu 240 °F (115 °C), kemudian adonan tersebut dikocok hingga dingin sehingga diperoleh konsistensi yang lembut dan creamy. Secara tekstur, permen kristal ini berada di antara lapisan gula fondant dan karamel keras.[1] Buah-buahan, kacang-kacangan, cokelat, karamel, permen, manisan, dan rasa lainnya terkadang ditambahkan di dalam atau di atasnya. Fudge sering dibeli sebagai oleh-oleh dari toko suvenir di kawasan wisata dan atraksi. (in)
- ファッジ（英語: fudge）は、西洋のキャンディの一種。もとはイギリスの菓子で、そこからアメリカやカナダ、オーストラリア、ニュージーランドに伝わった。 (ja)
- 퍼지(Fudge)는 서양 캔디의 일종이다. 원료는 설탕, 우유(연유가 일반적으로 사용됨), 버터이며 완전히 녹을 때까지 저어 116 °C까지 가열하여 틀에 흘려 넣어 차게 굳히면 완성된다. (ko)
- Il fudge (ˈfʌˑʤ ) è un dolce tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti. Si tratta di un caratteristico croccante morbido, caratterizzato da un impasto caramellato al burro e allo zucchero. (it)
- Fudge is snoep gemaakt van boter, suiker en melk of room, en oorspronkelijk afkomstig uit de VS. Dit wordt tot 116°C verhit, en met een garde opgeslagen tijdens het afkoelen, zodat een romige substantie ontstaat. Fudge wordt bij kamertemperatuur gegeten. De smaak komt in de buurt van de vulling van pralines, die op een vergelijkbare manier wordt geproduceerd. (nl)
- Fudge (av engelska fudge med samma betydelse) är ett slags godis. Fudge påminner om kola i smaken men är mjukare och grynigare i konsistensen. Ingredienserna är samma som för kola (vätska, socker, smaksättare) men blandningen kokas inte till lika hög temperatur och vispas därefter kall. Det är vanligt att smaksätta fudgebitarna med till exempel choklad, vit choklad, vanilj, irish coffee, russin, rom, likör, lakrits, nötter, ostkakesmak eller jordnötssmör. (sv)
- Fudge é um tipo de sobremesa, suavemente doce, às vezes aromatizado com chocolate. A base dele é da mistura do açúcar, da manteiga, e do leite batidos e aquecidos em fogo-médio, ganhando uma forma cremosa. Pode ser usado em recheios para bolos ou, em uma forma mais firme, servido cortado em pequenos pedaços. Pode ser feito com leite condensado, no micro-ondas. (pt)
- Фадж — назва молочного ірису в англомовних країнах, де прийнято розрізняти ірис без додавання молока (toffee) та ірис з молоком (fudge). На відміну від колег у багатьох інших країнах, англійські кондитери обов'язково збивають ірисну масу. У США найпопулярніший темний шоколадний фадж, при виготовленні котрого використовується додатковий інгредієнт — какао-порошок. Інший поширений ароматизатор — ванілін. До складу фаджу часто входять горіхи та родзинки. Аналогічна фаджу помадка на фруктово-молочній або фруктово-вершковій основі з меленими горіхами в країнах колишнього СРСР називається шербетом. (uk)
- 乳脂软糖（英語：Fudge），又译法奇軟糖，牛奶糖，簡稱軟糖，是一种糖果，常含可可。 制作过程：将糖，黄油和牛奶加热至116°C的软球期，然后在降温过程中搅拌混合物成均匀光滑的奶油状物。 可加入巧克力而成巧克力软糖。乳脂软糖亦可用来制作巧克力布朗尼。 (zh)
- El dulce de azúcar es un caramelo cristalino, más o menos semejante a las paletas de caramelo (piruleta, chupetín), de consistencia más blanda, pero sin ser tan suave como una goma de mascar (chicle). Es un tipo de golosina que se obtiene hirviendo azúcar en leche hasta lograr la consistencia del caramelo, batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una consistencia suave y cremosa. Este dulce es muy conocido en países latinoamericanos. En Cuba se le conoce como "cremita de leche". En Venezuela se le llama coloquialmente "sacamuelas". (es)
- Le fudge (prononcé en anglais : /fʌdʒ/) est une confiserie américaine réalisée avec du beurre, du sucre, du lait et généralement parfumée avec du chocolat ou de la vanille, bien qu'on puisse retrouver de nombreuses autres saveurs. Sa granulation et son aspect diffèrent de ceux, plus lisses, du caramel classique, mais il ne colle pas les dents et ne décolle pas non plus les couronnes ni les bridges des adultes. De nombreuses variations existent pour lesquelles sont ajoutés des ingrédients divers : chocolat, beurre de cacahuètes, noix, whisky (en Irlande), etc. (fr)
- Фадж — название молочного ириса в англоязычных странах, где принято различать ирис без добавления молока (toffee) и ирис с молоком (fudge). В отличие от коллег во многих других странах, английские кондитеры обязательно подвергают ирисную массу взбиванию. В США наиболее популярен тёмный шоколадный фадж, при изготовлении которого используется дополнительный ингредиент — какао-порошок или тёртый шоколад. Другой распространённый ароматизатор — ванилин. В состав фаджа часто вводят орехи и изюм. (ru)
|
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}