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- مشتّقات ومنتجات الألبان هي أغذية تُنتج من معالجة حليب الثدييات أو النباتات. (ar)
- In der Lebensmittelindustrie und -herstellung wird Milch zu Milchprodukten bzw. Milcherzeugnissen verarbeitet sowie zur Bearbeitung und Verarbeitung von anderen Lebensmitteln verwendet, ohne dass diese allgemein zu den Erstgenannten gehören. Daneben werden umgangssprachlich auch verschiedene Sorten von Milch als Milchprodukt bezeichnet.
* Sauermilchprodukt und Milchfrischprodukt
* Buttermilch (süß und sauer)
* Crème fraîche
* Dickmilch
* Sahnedickmilch
* Joghurt
* Joghurterzeugnis
* Trinkjoghurt
* Kefir
* Molke
* Saure Sahne
* Schmand
* Trinksauermilch
* Milchmischerzeugnis
* Fruchtjoghurt
* Fruchtkefir
* Milchmischgetränk
* Clotted Cream, Streichrahm, Öröm
* Sahne bzw. Rahm
* Crème double
* Kaffeesahne
* Schlagsahne
* Milchfetterzeugnis
* Butter
* Sauerrahmbutter
* Süßrahmbutter
* Butterschmalz
* Milchstreichfett
* Dauermilcherzeugnis
* Milchpulver
* Molkenpulver
* Käse
* Quark als Zwischen- oder Endprodukt
* nach Merkmal Herstellung: Labkäse, Labsäurekäse, Sauermilchkäse, Schmelzkäse
* nach Merkmal Konsistenz: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Weichkäse
* nach Milchart: Büffelkäse, Schafskäse, Ziegenkäse
* nach Merkmal Reifungsprozess: Frischkäse, Gereifter Käse
* nach Merkmal Oberflächenbeschaffenheit: Blauschimmelkäse, Rotschimmelkäse, Weißschimmelkäse
* Pasta filata-Käse
* Andere: Hartkäse, Rotschmierekäse, Gelbschmierekäse, Oberflächenschimmelkäse, Salzlakenkäse
* Käseerzeugnis
* Käsezubereitung
* Käsekomposition
* Schmelzkäse
* Schmelzkäsezubereitung Die Milchsorten sind:
* nach Merkmal Wärmebehandlung: ESL-Milch, Frischmilch, H-Milch, Kondensmilch, Rohmilch, Sterilmilch, Vorzugsmilch
* nach Merkmal Milchfettgehalt: Fettarme Milch, Magermilch, Vollmilch
* nach Tierart: Kuhmilch, Schafmilch, Ziegenmilch, Eselsmilch, Kamelmilch, Stutenmilch, Yakmilch
* Andere: Biomilch, Genmilch, Ab-Hof-Milch, Schlickermilch (de)
- This is a list of dairy products. A dairy product is food produced from the milk of mammals. A production plant for the processing of milk is called a dairy or a dairy factory. Dairy farming is a class of agricultural, or an animal husbandry, enterprise, for long-term production of milk, usually from dairy cows but also from goats, sheep and camels, which may be either processed on-site or transported to a dairy factory for processing and eventual retail sale. (en)
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- مشتّقات ومنتجات الألبان هي أغذية تُنتج من معالجة حليب الثدييات أو النباتات. (ar)
- This is a list of dairy products. A dairy product is food produced from the milk of mammals. A production plant for the processing of milk is called a dairy or a dairy factory. Dairy farming is a class of agricultural, or an animal husbandry, enterprise, for long-term production of milk, usually from dairy cows but also from goats, sheep and camels, which may be either processed on-site or transported to a dairy factory for processing and eventual retail sale. (en)
- In der Lebensmittelindustrie und -herstellung wird Milch zu Milchprodukten bzw. Milcherzeugnissen verarbeitet sowie zur Bearbeitung und Verarbeitung von anderen Lebensmitteln verwendet, ohne dass diese allgemein zu den Erstgenannten gehören. Daneben werden umgangssprachlich auch verschiedene Sorten von Milch als Milchprodukt bezeichnet. Die Milchsorten sind: (de)
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