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- Junket is a milk-based dessert, made with sweetened milk and rennet, the digestive enzyme that curdles milk. Some older cookery books call the dish curds and whey. (en)
- El junket es un hecho con leche endulzada y cuajo. Es una especie de pudin claro. (es)
- 정킷(영어: Junket)은 우유가 주 재료로 들어가는 디저트의 한 종류이다. 설탕이 들어간 우유와 레닛 또한 들어가며 우유를 응고시키는 효소 또한 들어간다. 정킷을 만들기 위해서는 먼저 우유를 체온(36~37도) 정도로 데워야 한다. 물에 푼 레닛은 우유를 응고시키기 위해 들어간다.(온도의 변화는 효소를 비활성화시켜서 요리를 실패로 이끈다.) 정킷은 제공되기 전에 냉장 보관되며 제공될 때는 갈은 육두구를 위에 솔솔 뿌린 뒤 제공된다. 20세기의 미국 동부에서는 정킷이 소화의 편리함과 좋은 맛 때문에 아픈 어린이들에게 인기 있는 음식 중 하나였다. (ko)
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- Sweetenedmilk,rennet,sugar,vanilla
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- A Jasmine tea Junket (en)
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- Sweetened milk, rennet, sugar, vanilla (en)
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- Junket is a milk-based dessert, made with sweetened milk and rennet, the digestive enzyme that curdles milk. Some older cookery books call the dish curds and whey. (en)
- El junket es un hecho con leche endulzada y cuajo. Es una especie de pudin claro. (es)
- 정킷(영어: Junket)은 우유가 주 재료로 들어가는 디저트의 한 종류이다. 설탕이 들어간 우유와 레닛 또한 들어가며 우유를 응고시키는 효소 또한 들어간다. 정킷을 만들기 위해서는 먼저 우유를 체온(36~37도) 정도로 데워야 한다. 물에 푼 레닛은 우유를 응고시키기 위해 들어간다.(온도의 변화는 효소를 비활성화시켜서 요리를 실패로 이끈다.) 정킷은 제공되기 전에 냉장 보관되며 제공될 때는 갈은 육두구를 위에 솔솔 뿌린 뒤 제공된다. 20세기의 미국 동부에서는 정킷이 소화의 편리함과 좋은 맛 때문에 아픈 어린이들에게 인기 있는 음식 중 하나였다. (ko)
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- Junket (es)
- Junket (dessert) (en)
- 정킷 (ko)
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