| dbo:abstract
|
- المطبخ النرويجي في شكله التقليدي، يرتكز إلى حد كبير على المواد الخامة المتوفرة في النرويج وجبالها والبراري والسواحل. كما انها تختلف في جوانب كثيرة عن نظرائها القارية، حيث تتركيز على الطيور المائية والأسماك. أما المطابخ النرويجية الحديثة، وإن كانت لا تزال متأثرة بشدة بالمطابخ التقليدية، فإنها تحمل أيضا علامات العولمة: المعكرونة والبيتزا وما شابه ذلك مثل كرات اللحم وسمك القد شائعة في النرويج، ويمكنك أن تجد في مطاعم النرويج أي شيء تتوقع أن تجده في أي مدينة من مدن أوروبا الغربية. (ar)
- Norská kuchyně (norsky: Norsk mat) je podobná dánské kuchyni a dalším severským kuchyním. Je tradičně založena na rybolovu, který zajišťuje dostatek ryb a mořských plodů. Jsou to lososi (laks), sardinky, makrely, sledi, tresky, sumečci nebo slizouni. Stále je k dostání i velrybí maso. Plody moře jsou stále více využívány, od krevet, krabů až po ústřice. Oblíbené jsou i sladkovodní ryby - pstruzi, okouni či siveni. Ryby se tradičně nasolují, suší nebo udí. Rozsáhlé lesní porosty zajišťují dostatek zvěřiny. Norové tak zpracovávají maso ze sobů, losů, zajíců, kachen, koroptví nebo tamního bělokura. V Norsku se vyrábí mnoho druhů sýrů. Gammelost (gammalost) je tradiční norský tvrdý sýr vyráběný z kravského mléka. Je nahnědle žluté barvy a pronikavé chuti i aroma z plísně. Jarlsberg je podobný Emmentalu, Norvegia je podobný holandské Goudě. Geitost nebo Brunost je hnědý sýr vyráběný ze směsi kozího a kravského mléka. (cs)
- Die norwegische Küche ist die Landesküche Norwegens und durch die traditionelle Ernährung der Fischer und Bauern geprägt. Fisch und Milchprodukte waren lange Zeit die Basis dieser Küche, ergänzt durch Getreide und Walfleisch. (de)
- En su forma más tradicional, la gastronomía de Noruega está fundamentada en gran parte en las materias primas disponibles en dicho país, dominado por las montañas, parajes agrestes y el mar. Por lo tanto, se diferencia en muchos aspectos de sus contrapartes gastronómicas continentales, enfocada principalmente en la caza y los pescados. No hay que olvidar que Noruega es un país de clima frío, elemento que domina por completo su cultura gastronómica. (es)
- Norwegian cuisine in its traditional form is based largely on the raw materials readily available in Norway and its mountains, wilderness, and coast. It differs in many respects from continental cuisine through the stronger focus on game and fish. Many of the traditional dishes are the result of using conserved materials, necessary because of the long winters. Modern Norwegian cuisine, although still strongly influenced by its traditional background, has been influenced by globalization: pasta, pizza, tacos, and the like are as common as meatballs and cod as staple foods. (en)
- La cuisine norvégienne est, dans sa forme traditionnelle, en grande partie basée sur les matières premières facilement disponibles dans un pays au climat froid, dominé par les montagnes et la mer. Par conséquent, elle diffère à bien des égards de ses homologues continentaux en mettant davantage l'accent sur le gibier et le poisson. La cuisine norvégienne contemporaine demeure fidèle à ses origines tout en suivant l'influence de la mondialisation : les pâtes et la pizza sont devenues aussi répandues que les boulettes de viande et la morue et la carte des restaurants urbains est similaire à celles de la plupart des villes d'Europe occidentale. (fr)
- La cucina norvegese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Norvegia. (it)
- 노르웨이 요리(Norway 料理, 노르웨이어: norsk mat 노르스크 마트[*])는 북유럽에 있는 노르웨이의 요리이다. 노르웨이는 주변이 산악 지대나 바다로 둘려싸여 있고 야생이 그대로 살아있는 특성 때문에 가능한 한 날 것으로 요리를 해먹는 것이 전통이다. 그렇지만 각 지방마다 상황에 따라 요리의 특성이 두드러지게 나타나는 경우도 있다. 내륙과 해안이 그 예일 것이다. 근현대에 와서도 전통 방식이 강하게 남아있지만 다른 점이 있다면 현대적인 모습으로 변해가고 있다는 것이 있다. 피자, 파스타도 아주 흔하게 찾아볼 수 있고 다른 유럽 지역의 대도시와 사실상 마찬가지로 많은 나라의 요리와 식사 거리를 제공한다. (ko)
- 本稿ではノルウェーの食文化について解説する。 国土の多くが農耕に適さないノルウェーの料理は、山地や海岸でとれるジビエと魚介類に重点を置いており、畜産物中心の隣国デンマークとは好対照である。 現代のノルウェーの食卓も伝統的な質素な料理法が主流だが、諸外国の影響を受け始めている。 (ja)
- De traditionele Noorse keuken is gebaseerd op de oude Noorse landbouw-, veeteelt-, en visserijcultuur. Doordat het land dunbevolkt is en vrij uitgestrekt, verschillen de keukens per regio sterk. Gemeen hebben ze dat het vooral stevige energierijke gerechten zijn, die het zware werk op het land of de zee mogelijk moesten maken. Ook fastfood is populair in Noorwegen, en exotische ingrediënten en gerechten worden er gebruikelijker. (nl)
- Kuchnia norweska – tradycyjna kuchnia Norwegów opierająca się w głównej mierze na surowcach łatwo dostępnych na terenie Norwegii, szczególną rolę odgrywają w niej ryby oraz dzika zwierzyna. Wiele tradycyjnych potraw jest konserwowanych w celu zachowania przydatności do spożycia podczas długich zim. (pl)
- Norska köket är traditionellt sett baserat på de råvaror som finns tillgängliga i landet, som domineras av berg, vildmark, betesmark och hav. Därför skiljer sig detta kök i många avseenden från sina kontinentala motsvarigheter, med en tydligare inriktning på just vilt, fisk och mejeriprodukter. Älg, ren och val är några av de typer kött som ingår i traditionell norsk matlagning, som inte är lika vanliga på kontinenten. (sv)
- Норвежская кухня (норв. Norsk mat) — национальная кухня Норвегии. Основные компоненты норвежской кухни — рыба, мясо и молочные продукты. (ru)
- A culinária da Noruega é famosa pela simplicidade e diversidade, tradicionalmente baseia-se nas matérias-primas disponíveis no país, com foco para a caça, pesca e pecuária, diferentemente do resto da Europa. Porém, a culinária moderna da Noruega é influenciada pela globalização, e os restaurantes urbanos apresentam os mesmos cardápios esperados de qualquer cidade ocidental europeia. (pt)
- Норве́зька ку́хня (норв. Norsk mat) — визначена, передусім, природними умовами.Протяжність Норвегії від 57 до 71 градусу північної довготи обумовила особливості і традиції норвезької кухні. Ці особливості відрізняються в різних регіонах Норвегії. Адже на півдні країни вирощування сільськогосподарської продукції триває 190 днів на рік, у той час як в горах і на півночі — лише 100. Іншими словами, якщо на півдні країни починається сезон сільськогосподарських робіт, то на півночі ще лежить сніг. Коротке літо і короткий сезон випасу худоби зумовили необхідність у різних видах заготівлі м'ясних і рибних продуктів: засушення, соління, приготування пресервів. У норвезькій кухні використовуються, як правило, ті продукти, які можуть зберігатися протягом тривалої зими. Це і лежить в основі національних традицій норвезької кухні. (uk)
- 挪威是一個可耕地較少，農業並不發達的國家。但多山的環境和綿長的海岸線使得挪威的飲食文化以野味和魚類為主，和以畜産為主的鄰國丹麥形成了鮮明的對比。現代挪威的飲食仍然料理方式較為單純，但也開始受到其他國家的影響。挪威飲食以水產品著稱，其中又尤以鱈魚、大麻哈魚、太平洋鯡等魚著稱。和其他北歐國家類似，馬鈴薯是挪威人的重要主食之一。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- المطبخ النرويجي في شكله التقليدي، يرتكز إلى حد كبير على المواد الخامة المتوفرة في النرويج وجبالها والبراري والسواحل. كما انها تختلف في جوانب كثيرة عن نظرائها القارية، حيث تتركيز على الطيور المائية والأسماك. أما المطابخ النرويجية الحديثة، وإن كانت لا تزال متأثرة بشدة بالمطابخ التقليدية، فإنها تحمل أيضا علامات العولمة: المعكرونة والبيتزا وما شابه ذلك مثل كرات اللحم وسمك القد شائعة في النرويج، ويمكنك أن تجد في مطاعم النرويج أي شيء تتوقع أن تجده في أي مدينة من مدن أوروبا الغربية. (ar)
- Die norwegische Küche ist die Landesküche Norwegens und durch die traditionelle Ernährung der Fischer und Bauern geprägt. Fisch und Milchprodukte waren lange Zeit die Basis dieser Küche, ergänzt durch Getreide und Walfleisch. (de)
- En su forma más tradicional, la gastronomía de Noruega está fundamentada en gran parte en las materias primas disponibles en dicho país, dominado por las montañas, parajes agrestes y el mar. Por lo tanto, se diferencia en muchos aspectos de sus contrapartes gastronómicas continentales, enfocada principalmente en la caza y los pescados. No hay que olvidar que Noruega es un país de clima frío, elemento que domina por completo su cultura gastronómica. (es)
- Norwegian cuisine in its traditional form is based largely on the raw materials readily available in Norway and its mountains, wilderness, and coast. It differs in many respects from continental cuisine through the stronger focus on game and fish. Many of the traditional dishes are the result of using conserved materials, necessary because of the long winters. Modern Norwegian cuisine, although still strongly influenced by its traditional background, has been influenced by globalization: pasta, pizza, tacos, and the like are as common as meatballs and cod as staple foods. (en)
- La cucina norvegese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Norvegia. (it)
- 노르웨이 요리(Norway 料理, 노르웨이어: norsk mat 노르스크 마트[*])는 북유럽에 있는 노르웨이의 요리이다. 노르웨이는 주변이 산악 지대나 바다로 둘려싸여 있고 야생이 그대로 살아있는 특성 때문에 가능한 한 날 것으로 요리를 해먹는 것이 전통이다. 그렇지만 각 지방마다 상황에 따라 요리의 특성이 두드러지게 나타나는 경우도 있다. 내륙과 해안이 그 예일 것이다. 근현대에 와서도 전통 방식이 강하게 남아있지만 다른 점이 있다면 현대적인 모습으로 변해가고 있다는 것이 있다. 피자, 파스타도 아주 흔하게 찾아볼 수 있고 다른 유럽 지역의 대도시와 사실상 마찬가지로 많은 나라의 요리와 식사 거리를 제공한다. (ko)
- 本稿ではノルウェーの食文化について解説する。 国土の多くが農耕に適さないノルウェーの料理は、山地や海岸でとれるジビエと魚介類に重点を置いており、畜産物中心の隣国デンマークとは好対照である。 現代のノルウェーの食卓も伝統的な質素な料理法が主流だが、諸外国の影響を受け始めている。 (ja)
- De traditionele Noorse keuken is gebaseerd op de oude Noorse landbouw-, veeteelt-, en visserijcultuur. Doordat het land dunbevolkt is en vrij uitgestrekt, verschillen de keukens per regio sterk. Gemeen hebben ze dat het vooral stevige energierijke gerechten zijn, die het zware werk op het land of de zee mogelijk moesten maken. Ook fastfood is populair in Noorwegen, en exotische ingrediënten en gerechten worden er gebruikelijker. (nl)
- Kuchnia norweska – tradycyjna kuchnia Norwegów opierająca się w głównej mierze na surowcach łatwo dostępnych na terenie Norwegii, szczególną rolę odgrywają w niej ryby oraz dzika zwierzyna. Wiele tradycyjnych potraw jest konserwowanych w celu zachowania przydatności do spożycia podczas długich zim. (pl)
- Norska köket är traditionellt sett baserat på de råvaror som finns tillgängliga i landet, som domineras av berg, vildmark, betesmark och hav. Därför skiljer sig detta kök i många avseenden från sina kontinentala motsvarigheter, med en tydligare inriktning på just vilt, fisk och mejeriprodukter. Älg, ren och val är några av de typer kött som ingår i traditionell norsk matlagning, som inte är lika vanliga på kontinenten. (sv)
- Норвежская кухня (норв. Norsk mat) — национальная кухня Норвегии. Основные компоненты норвежской кухни — рыба, мясо и молочные продукты. (ru)
- A culinária da Noruega é famosa pela simplicidade e diversidade, tradicionalmente baseia-se nas matérias-primas disponíveis no país, com foco para a caça, pesca e pecuária, diferentemente do resto da Europa. Porém, a culinária moderna da Noruega é influenciada pela globalização, e os restaurantes urbanos apresentam os mesmos cardápios esperados de qualquer cidade ocidental europeia. (pt)
- 挪威是一個可耕地較少，農業並不發達的國家。但多山的環境和綿長的海岸線使得挪威的飲食文化以野味和魚類為主，和以畜産為主的鄰國丹麥形成了鮮明的對比。現代挪威的飲食仍然料理方式較為單純，但也開始受到其他國家的影響。挪威飲食以水產品著稱，其中又尤以鱈魚、大麻哈魚、太平洋鯡等魚著稱。和其他北歐國家類似，馬鈴薯是挪威人的重要主食之一。 (zh)
- Norská kuchyně (norsky: Norsk mat) je podobná dánské kuchyni a dalším severským kuchyním. Je tradičně založena na rybolovu, který zajišťuje dostatek ryb a mořských plodů. Jsou to lososi (laks), sardinky, makrely, sledi, tresky, sumečci nebo slizouni. Stále je k dostání i velrybí maso. Plody moře jsou stále více využívány, od krevet, krabů až po ústřice. Oblíbené jsou i sladkovodní ryby - pstruzi, okouni či siveni. Ryby se tradičně nasolují, suší nebo udí. (cs)
- La cuisine norvégienne est, dans sa forme traditionnelle, en grande partie basée sur les matières premières facilement disponibles dans un pays au climat froid, dominé par les montagnes et la mer. Par conséquent, elle diffère à bien des égards de ses homologues continentaux en mettant davantage l'accent sur le gibier et le poisson. (fr)
- Норве́зька ку́хня (норв. Norsk mat) — визначена, передусім, природними умовами.Протяжність Норвегії від 57 до 71 градусу північної довготи обумовила особливості і традиції норвезької кухні. Ці особливості відрізняються в різних регіонах Норвегії. Адже на півдні країни вирощування сільськогосподарської продукції триває 190 днів на рік, у той час як в горах і на півночі — лише 100. Іншими словами, якщо на півдні країни починається сезон сільськогосподарських робіт, то на півночі ще лежить сніг. Коротке літо і короткий сезон випасу худоби зумовили необхідність у різних видах заготівлі м'ясних і рибних продуктів: засушення, соління, приготування пресервів. У норвезькій кухні використовуються, як правило, ті продукти, які можуть зберігатися протягом тривалої зими. Це і лежить в основі національ (uk)
|
