| dbo:abstract
|
- El gelat de Maraix o Maraş dondurması és una varietat de gelat, feta amb una tècnica culinària especial tradicional, originària de Turquia. (ca)
- Mastichová zmrzlina je zmrzlina běžná v Řecku, Turecku a zemích Blízkého východu. Byla pojmenovaná po pryskyřici masticha (mastix), která pochází z řeckého ostrova Chios. Vzhledem k tomu, že skutečná masticha je drahá a obtížně se shání, dávají prodejci zmrzliny v ostatních zemích přednost náhradě mastixové pryskyřice glukózou. Mastichová zmrzlina obsahuje jako přísady mléko, cukr, salep a mastixovou pryskyřici. (cs)
- Dondurma (türkisch, wörtlich: „Gefrorenes“/„das Gefrorene“) ist die türkische Bezeichnung für Speiseeis. Die Grundzutaten sind Milch, Mastix, Salep und Zucker. Ursprünglich soll Dondurma aus der Gegend um Kahramanmaraş kommen und ist deshalb auch unter der Bezeichnung „Maraş-Eis“ (türkisch Maraş Dondurması) bekannt. (de)
- Το καϊμάκι είναι ένα είδος (γεύση) παγωτού. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται γάλα, ζάχαρη, σαλέπι και κρέμα γάλακτος (ή καϊμάκι γάλακτος). Πολύ συχνά χρησιμοποιείται και μαστίχα. Σερβίρεται συνήθως με σιρόπι και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Έχει κολλώδη υφή που οφείλεται στο σαλέπι, και λευκό χρώμα. Είναι από τα πρώτα είδη παγωτού που κυκλοφόρησαν στην Ελλάδα ήδη από τη δεκαετία του '60. Τέλη της 10ετίας του 50 και μετά στη Ν. Σμύρνη υπήρχαν τρία μαγαζιά που πωλούσαν το καλύτερο παγωτό καϊμάκι. Ο ΓΙΩΡΓΟΣ , Ο ΓΡΗΓΟΡΗΣ και η ΛΟΥΣΗ του Σιότροπου. (el)
- Dondurma (en turka: "Maraş dondurması" signifas "la glaciaĵon de la urbo "Maraş", ankaŭ nomata Dövme dondurma, signifanta "batita glaciaĵo") estas turka elmastika glaciaĵo. Ĝi estas simila al la Siria recepto booza. Dondurmo tipe inkluzivas la ingrediencojn, kremo, Batita kremo, , mastiko, kaj sukero. Oni kredas ke ĝi devenas de la urbo kaj regiono "Maraş" kaj de tie ankaŭ konita kiel glaciaĵo de Maraş. (eo)
- Dondurma is the common word in Turkish for all kinds of ice cream that is often used to refer to Turkish mastic ice cream in English. It typically includes the ingredients cream, whipped cream, salep (ground-up tuber of an orchid), mastic (plant resin), and sugar. It is believed to originate from the city and region of Kahramanmaraş, and hence is also known as Maraş ice cream. (en)
- Maraş dondurması es una variedad de helado, hecho con una técnica tradicional especial, originado de Turquía. (es)
- Le dondurma (en turc : Maraş dondurması, signifiant « la glace de la ville de Maraş », aussi appelé dövme dondurma, signifiant « crème glacée battue ») est une spécialité turque faite de mastic à base de crème glacée. Le dondurma comprend généralement les ingrédients suivants : crème, crème fouettée, salep, mastic et sucre. Il est censé être originaire de la ville et de la région de Maraş et est donc aussi connu sous le nom de « crème glacée Maraş ». (fr)
- Dondurma (dalam bahasa Turki: Maraş dondurması, artinya "es krim dari kota Maraş", juga disebut Dövme dondurma) adalah sebuah es krim khas Turki. Hidangan tersebut mirip dengan hidangan penutup booza khas Suriah. Dondurma biasanya berbahan krim, krim kocok, salep, , dan gula. Es krim tersebut diyakini berasal dari kota dan kawasan Maraş dan sehingga juga dikenal sebagai es krim Maraş. (in)
- Dondurma è il gelato tipico turco. I suoi ingredienti base di solito sono: panna o latte intero, panna montata, zucchero, salep (una farina derivata dai tuberi essiccati di alcune orchidee selvatiche, con funzione addensante, che rende il gelato semisolido e resistente allo scioglimento anche alle alte temperature estive) e mastica (una resina vegetale aromatica ottenuta dal lentisco, che serve a dare al composto il suo aroma distintivo e la sua caratteristica consistenza gommosa, appiccicosa e filante, simile a quella di un chewing gum). Una variante contenente una maggior quantità di salep e dunque più solida, che si mangia a fette, talvolta con forchetta e coltello, è il cosiddetto "gelato di Maraş" (in turco Maraş dondurması) che prende il nome dall'omonima provincia dell'Anatolia meridionale (attualmente chiamata Kahramanmaraş), da cui si ritiene abbia origine. Il dondurma si consuma anche in Grecia, soprattutto nel nord del Paese (non presente infatti ad Atene), dov'è stato portato negli anni 1920 dai profughi turchi ellenofoni costretti ad abbandonare il proprio paese in quel periodo. In Grecia si è sviluppata una variante più soffice e malleabile dell'originale gelato turco, chiamata kaimaki. (it)
- 돈두르마(튀르키예어: dondurması)는 튀르키예에서 아이스크림을 부르는 말이다. 돈두르마의 재료는 일반적으로 우유와 설탕, 살렙, 매스틱이 들어간다. 마라슈 지방에서 유래되었다 하여 마라슈 아이스크림으로 부르기도 한다. 한국에선 터키 아이스크림이라고 부르기도 한다.돈두르마의 품질은 특유의 질감으로 결정되는데, 야생 난초의 구근을 말려 가루로 만든 살렙과 질긴 맛을 주는 유향수지를 넣어서 조밀하고 쫄깃한 질감을 만들어낸다. (ko)
- ドンドゥルマ（Dondurma）は、トルコの氷菓。トルコ語で「凍らせたもの」の意味で、トルコでは各種アイスクリーム、氷菓全般を指す。一般的なアイスクリームに似ているが、粘りがあることが特徴。日本国内ではトルコアイス（後述のトルコ風アイスとは異なる）とも呼ばれる。 (ja)
- Dondurma (do turco dondurma: "congelando") é o termo genérico usado para sorvete na Turquia. Fora da Turquia, pode ainda referir-se especificamente ao "sorvete de Maraş" turco feito com leite, açúcar, salepo e mástique. Este sorvete provavelmente teve a sua origem na região turca de Kahramanmaraş. O sorvete turco é feito com leite de cabra, o que dá ao mesmo uma consistência mais borrachuda. Por isso, os sorveteiros podem fazer diversas brincadeiras antes de entregar o doce ao cliente, o que faz muito sucesso entre os turistas. (pt)
- Дондурма — продукт турецкой кухни, напоминающий мороженое. Приготавливается из молока, сахара, салепа и мастики. Считается, что его родиной является турецкий город Кахраманмараш, поэтому дондурму также называют «марашским мороженым» (тур. Maraş dondurması). Наличие в дондурме салепа в роли загустителя и мастики придаёт мороженому свойства жёсткости и липкости, поэтому это блюдо иногда едят с помощью ножа и вилки. Дондурма тает гораздо медленнее, чем обычное мороженое. В Турции дондурма продаётся обычно с уличных телег со встроенными открытыми ёмкостями, где смесь постоянно перемешивается с помощью длинных палок; торговцы нередко дразнят потенциальных покупателей, вытаскивая с помощью палки длинную вязкую полоску дондурмы на приличную высоту, а затем вновь опуская в ёмкость. Дондурма также является популярным блюдом в ряде турецких ресторанов за пределами родной страны. По данным на 2010 год, потребление дондурмы в Турции составило 2,8 литра в год на человека. Популярность дондурмы, для изготовления которой используется салеп, привела к резкому сокращению популяции дикой орхидеи в стране и привело к законодательному запрету экспорта салепа. (ru)
- Dondurma är det turkiska ordet för glass. På svenska är det ett ord för turkisk glass. Det som kännetecknar den turkiska glassen – i synnerhet Maraş dondurması, "glass från Maraş" – är att den är seg, mycket segare än annan glass. När man äter den, går det inte att slicka upp den som med andra typer av glass. Man måste istället bita loss bitar som sedan nästan måste tuggas (om den inte redan har smält). Det som gör glassen så seg är en ingrediens som heter salep, vilken utvinns ur roten på vissa orkidéer. (sv)
- Дондурма (буквально турецькою заморожування) — традиційне турецьке морозиво. Дондурма зазвичай включає молоко, цукор, салеп та мастику. Вважається, що походить з регіону Кахраманмараш і тому відоме як «марашське морозиво». (uk)
- 土耳其冰淇淋（土耳其語：Maraş dondurması或Dövme dondurma）是土耳其的一種冰淇淋，成分通常包括羊奶、糖、蘭莖粉和洋乳香。據說發源自卡赫拉曼馬拉什。在土耳其國外常被稱為Dondurma（土耳其文的意思是「冰淇淋」）。 土耳其冰淇淋與其它冰淇淋的分別在於質感及較不易融化。蘭莖粉增加土耳其冰淇淋的黏稠度，使它被拉長時較不易斷開。 土耳其冰淇淋之所以受人注目，最大賣點在於攤販老闆會在製作冰淇淋的同時與客人進行趣味的互動，用各種戲法讓客人以為老闆要給買主冰淇淋，卻又收手和買主玩其他花招，這有時會導致客人誤會，但若是失敗，老闆通常繼續添加更多冰淇淋來解除緊張感。 在台灣，最著名的土耳其冰淇淋位於淡水老街，2016年，台灣藝人周杰倫也以此主題為靈感，創作了「土耳其冰淇淋」。 (zh)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Cream,Whipped cream, salep,mastic,sugar
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5397 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El gelat de Maraix o Maraş dondurması és una varietat de gelat, feta amb una tècnica culinària especial tradicional, originària de Turquia. (ca)
- Mastichová zmrzlina je zmrzlina běžná v Řecku, Turecku a zemích Blízkého východu. Byla pojmenovaná po pryskyřici masticha (mastix), která pochází z řeckého ostrova Chios. Vzhledem k tomu, že skutečná masticha je drahá a obtížně se shání, dávají prodejci zmrzliny v ostatních zemích přednost náhradě mastixové pryskyřice glukózou. Mastichová zmrzlina obsahuje jako přísady mléko, cukr, salep a mastixovou pryskyřici. (cs)
- Dondurma (türkisch, wörtlich: „Gefrorenes“/„das Gefrorene“) ist die türkische Bezeichnung für Speiseeis. Die Grundzutaten sind Milch, Mastix, Salep und Zucker. Ursprünglich soll Dondurma aus der Gegend um Kahramanmaraş kommen und ist deshalb auch unter der Bezeichnung „Maraş-Eis“ (türkisch Maraş Dondurması) bekannt. (de)
- Το καϊμάκι είναι ένα είδος (γεύση) παγωτού. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται γάλα, ζάχαρη, σαλέπι και κρέμα γάλακτος (ή καϊμάκι γάλακτος). Πολύ συχνά χρησιμοποιείται και μαστίχα. Σερβίρεται συνήθως με σιρόπι και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Έχει κολλώδη υφή που οφείλεται στο σαλέπι, και λευκό χρώμα. Είναι από τα πρώτα είδη παγωτού που κυκλοφόρησαν στην Ελλάδα ήδη από τη δεκαετία του '60. Τέλη της 10ετίας του 50 και μετά στη Ν. Σμύρνη υπήρχαν τρία μαγαζιά που πωλούσαν το καλύτερο παγωτό καϊμάκι. Ο ΓΙΩΡΓΟΣ , Ο ΓΡΗΓΟΡΗΣ και η ΛΟΥΣΗ του Σιότροπου. (el)
- Dondurma (en turka: "Maraş dondurması" signifas "la glaciaĵon de la urbo "Maraş", ankaŭ nomata Dövme dondurma, signifanta "batita glaciaĵo") estas turka elmastika glaciaĵo. Ĝi estas simila al la Siria recepto booza. Dondurmo tipe inkluzivas la ingrediencojn, kremo, Batita kremo, , mastiko, kaj sukero. Oni kredas ke ĝi devenas de la urbo kaj regiono "Maraş" kaj de tie ankaŭ konita kiel glaciaĵo de Maraş. (eo)
- Dondurma is the common word in Turkish for all kinds of ice cream that is often used to refer to Turkish mastic ice cream in English. It typically includes the ingredients cream, whipped cream, salep (ground-up tuber of an orchid), mastic (plant resin), and sugar. It is believed to originate from the city and region of Kahramanmaraş, and hence is also known as Maraş ice cream. (en)
- Maraş dondurması es una variedad de helado, hecho con una técnica tradicional especial, originado de Turquía. (es)
- Le dondurma (en turc : Maraş dondurması, signifiant « la glace de la ville de Maraş », aussi appelé dövme dondurma, signifiant « crème glacée battue ») est une spécialité turque faite de mastic à base de crème glacée. Le dondurma comprend généralement les ingrédients suivants : crème, crème fouettée, salep, mastic et sucre. Il est censé être originaire de la ville et de la région de Maraş et est donc aussi connu sous le nom de « crème glacée Maraş ». (fr)
- Dondurma (dalam bahasa Turki: Maraş dondurması, artinya "es krim dari kota Maraş", juga disebut Dövme dondurma) adalah sebuah es krim khas Turki. Hidangan tersebut mirip dengan hidangan penutup booza khas Suriah. Dondurma biasanya berbahan krim, krim kocok, salep, , dan gula. Es krim tersebut diyakini berasal dari kota dan kawasan Maraş dan sehingga juga dikenal sebagai es krim Maraş. (in)
- 돈두르마(튀르키예어: dondurması)는 튀르키예에서 아이스크림을 부르는 말이다. 돈두르마의 재료는 일반적으로 우유와 설탕, 살렙, 매스틱이 들어간다. 마라슈 지방에서 유래되었다 하여 마라슈 아이스크림으로 부르기도 한다. 한국에선 터키 아이스크림이라고 부르기도 한다.돈두르마의 품질은 특유의 질감으로 결정되는데, 야생 난초의 구근을 말려 가루로 만든 살렙과 질긴 맛을 주는 유향수지를 넣어서 조밀하고 쫄깃한 질감을 만들어낸다. (ko)
- ドンドゥルマ（Dondurma）は、トルコの氷菓。トルコ語で「凍らせたもの」の意味で、トルコでは各種アイスクリーム、氷菓全般を指す。一般的なアイスクリームに似ているが、粘りがあることが特徴。日本国内ではトルコアイス（後述のトルコ風アイスとは異なる）とも呼ばれる。 (ja)
- Dondurma (do turco dondurma: "congelando") é o termo genérico usado para sorvete na Turquia. Fora da Turquia, pode ainda referir-se especificamente ao "sorvete de Maraş" turco feito com leite, açúcar, salepo e mástique. Este sorvete provavelmente teve a sua origem na região turca de Kahramanmaraş. O sorvete turco é feito com leite de cabra, o que dá ao mesmo uma consistência mais borrachuda. Por isso, os sorveteiros podem fazer diversas brincadeiras antes de entregar o doce ao cliente, o que faz muito sucesso entre os turistas. (pt)
- Dondurma är det turkiska ordet för glass. På svenska är det ett ord för turkisk glass. Det som kännetecknar den turkiska glassen – i synnerhet Maraş dondurması, "glass från Maraş" – är att den är seg, mycket segare än annan glass. När man äter den, går det inte att slicka upp den som med andra typer av glass. Man måste istället bita loss bitar som sedan nästan måste tuggas (om den inte redan har smält). Det som gör glassen så seg är en ingrediens som heter salep, vilken utvinns ur roten på vissa orkidéer. (sv)
- Дондурма (буквально турецькою заморожування) — традиційне турецьке морозиво. Дондурма зазвичай включає молоко, цукор, салеп та мастику. Вважається, що походить з регіону Кахраманмараш і тому відоме як «марашське морозиво». (uk)
- 土耳其冰淇淋（土耳其語：Maraş dondurması或Dövme dondurma）是土耳其的一種冰淇淋，成分通常包括羊奶、糖、蘭莖粉和洋乳香。據說發源自卡赫拉曼馬拉什。在土耳其國外常被稱為Dondurma（土耳其文的意思是「冰淇淋」）。 土耳其冰淇淋與其它冰淇淋的分別在於質感及較不易融化。蘭莖粉增加土耳其冰淇淋的黏稠度，使它被拉長時較不易斷開。 土耳其冰淇淋之所以受人注目，最大賣點在於攤販老闆會在製作冰淇淋的同時與客人進行趣味的互動，用各種戲法讓客人以為老闆要給買主冰淇淋，卻又收手和買主玩其他花招，這有時會導致客人誤會，但若是失敗，老闆通常繼續添加更多冰淇淋來解除緊張感。 在台灣，最著名的土耳其冰淇淋位於淡水老街，2016年，台灣藝人周杰倫也以此主題為靈感，創作了「土耳其冰淇淋」。 (zh)
- Dondurma è il gelato tipico turco. I suoi ingredienti base di solito sono: panna o latte intero, panna montata, zucchero, salep (una farina derivata dai tuberi essiccati di alcune orchidee selvatiche, con funzione addensante, che rende il gelato semisolido e resistente allo scioglimento anche alle alte temperature estive) e mastica (una resina vegetale aromatica ottenuta dal lentisco, che serve a dare al composto il suo aroma distintivo e la sua caratteristica consistenza gommosa, appiccicosa e filante, simile a quella di un chewing gum). (it)
- Дондурма — продукт турецкой кухни, напоминающий мороженое. Приготавливается из молока, сахара, салепа и мастики. Считается, что его родиной является турецкий город Кахраманмараш, поэтому дондурму также называют «марашским мороженым» (тур. Maraş dondurması). По данным на 2010 год, потребление дондурмы в Турции составило 2,8 литра в год на человека. Популярность дондурмы, для изготовления которой используется салеп, привела к резкому сокращению популяции дикой орхидеи в стране и привело к законодательному запрету экспорта салепа. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Gelat de Maraix (ca)
- Dondurma (en)
- Mastichová zmrzlina (cs)
- Dondurma (de)
- Καϊμάκι (παγωτό) (el)
- Dondurma (eo)
- Maraş dondurması (es)
- Dondurma (in)
- Dondurma (fr)
- Dondurma (it)
- 돈두르마 (ko)
- ドンドゥルマ (ja)
- Dondurma (pt)
- Дондурма (ru)
- Dondurma (sv)
- Дондурма (uk)
- 土耳其冰淇淋 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
