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- L'hidromel o aiguamel (vi de mel) és una beguda obtinguda per fermentació de la barreja d'aigua amb mel o de most amb mel, amb addició posterior de diferents fruites o diverses espècies, com ara nou moscada o canyella. No s'ha de confondre amb el piment, una curta maceració d'herbes en vi blanc sec amb mel, molt popular a l'edat mitjana. L'hidromel és la primera beguda alcohòlica que es coneix. Produïa als qui la bevien un estat d'èxtasi molt semblant al que provoquen les begudes alcohòliques de l'actualitat quan se n'abusa. Per aquest motiu era considerada un nèctar diví. De l'hidromel, en Francesc Eiximenis en diu medó, però d'acord amb Germà Colon es tracta d'un ús puntual particular en textos d'Eiximenis. (ca)
- البِتْعُ أو ميد (/miːd/; باللهجة القديمة ميث أو meathe، من الإنجليزية القديمة ميدو) من المشروبات الكحولية التي يتم إنشاؤها بواسطة تخمر العسل مع الماء، وفي بعض الأحيان مع مختلف الفواكه، والتوابل، والحبوب، أو حشيشة الدينار. ومحتوى الكحولية يتراوح من حوالي 3.5% ABV إلى أكثر من 20%، أما السمة المميزة لميد هي أن معظم السكر المتخمّر لهذا المشروب مشتق من العسل. قد يكون لا يزال، غازي، أو فوار بشكل طبيعي؛ وجاف أو شبه حلو أو حلو. (ar)
- Medovina je kvašený alkoholický nápoj vyrobený z medu a vody. Medovina se též nazývá medové víno. (cs)
- Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Teilweise werden auch, besonders in der privaten Produktion, verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte (zumeist Äpfel und Apfelsaft) zugegeben oder anstelle des Wassers benutzt. Ursprünglich wurde Met mittels spontaner Gärung hergestellt. Heute werden zumeist Reinzuchthefen verwendet, wie sie auch in der eigentlichen Weinbereitung aus Weinbeeren Verwendung finden. Abhängig von der verwendeten Hefe, der Menge an Zucker (Honig) und anderen Umgebungsbedingungen während der Gärung kann Met bis zu 20 Vol.-% Alkohol enthalten (üblich sind 11 Vol.-% bis 16 Vol.-%).Getrunken wird Met sowohl heiß als auch kalt. Mit Kirschen vergorener oder mit Kirschsaft vermischter Met wird häufig als Wikingerblut oder Odinsblut und Met mit einer scharfen Gewürzmischung wird als Drachenblut bezeichnet. (de)
- Το υδρόμελι ή υδρόμελο είναι αλκοολούχο ποτό το οποίο παράγεται από τη ζύμωση νερού με μέλι, το οποίο μπορεί να περιέχει επίσης φρούτα, μπαχαρικά, σπόρους ή και λυκίσκο. Η περιεκτικότητα του σε οινόπνευμα κυμαίνεται από 8% μέχρι πάνω από 20% κατ΄όγκο. Το χαρακτηριστικό το οποίο ξεχωρίζει το υδρόμελι είναι το γεγονός ότι τα σάκχαρα που ζυμώνονται προέρχονται από το μέλι. Μπορεί να είναι ανθρακούχο, ξηρό ημίγλυκο ή γλυκό. Το υδρόμελι παράγεται από την αρχαιότητα στην Ευρώπη, Αφρική και Ασία. Στην Ασία, αγγεία με τη χημική υπογραφή ενός μείγματος μελιού, ρυζιού και φρούτων, μαζί με διάφορες οργανικές ενώσεις που παράγονται από τη ζύμωση τα οποία χρονολογούνται από το 6500-7000 ΠΚΕ, βρέθηκαν στη βόρεια Κίνα. Στην Ευρώπη, η παρουσία του καταγράφεται για πρώτη φόρα σε κεραμική του πολιτισμού του Λάγυνου (2800-1800 ΠΚΕ). Η αρχαιότερη αναφορά στο υδρόμελι γίνεται στους ύμνους του (1700-1100 ΠΚΕ), ενός από τα ιερά βιβλία της βεδικής θρησκείας και του Ινδουισμού. Κατά τη διάρκεια της Χρυσής Εποχής της Αρχαίας Ελλάδας, το υδρόμελι αναφέρεται ότι ήταν το προτιμώμενο ποτό. Επίσης, αναφέρεται στη μυθολογία. Για παράδειγμα, το υδρόμελι της ποίησης, στη σκανδιναβική μυθολογία, παρασκευάζεται από το αίμα του σοφού πλάσματος Κβάσιρ και μετατρέπει τον πότη σε ποιητή ή μελετητή. Η μαγιά η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή του υδρομελιού είναι συχνά η ίδια με αυτή που χρησιμοποιείται στην παρασκευή κρασιού. Πολλοί οικιακοί παρασκευαστές επιλέγουν μαγιά για κρασί (ιδίως αυτή για την παρασκευή λευκού οίνου) για την παρασκευή υδρομελιού. Το πρόβλημα είναι το νερό με μέλι δεν διαθέτει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για την παρασκευή υδρόμελου, και έτσι σε αυτό προστίθενται θρεπτικά συστατικά όπως το φωσφορικό διαμμώνιο, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β12 και βιοτίνη. Συχνά προστίθενται με βάση ένα κλιμακούμενο πρόγραμμα ώστε να παραχθεί υψηλής ποιότητας υδρόμελι. Σε μερικές περιπτώσεις, το υδρόμελι το οποίο έχει παρασκευαστεί με κλιμακούμενη προσθήκη θρεπτικών στοιχείων μπορεί να καταναλωθεί άμεσα με την εμφιάλωση, χωρίς να χρειάζεται η αναμονή ενός έτους για να ωριμάσει. (el)
- Medo aŭ mielakvo (ruse медовуха, medovuĥa, norvege Mjød, germane Met, pole miód pitny, miut pitni, anglosakse meodu, ukraine мед, litove midus, perse: mey, slovake medovina) estas alkohola drinkaĵo, kiun oni drinkas en meza kaj Orienta Eŭropo kaj ankaŭ en Skandinavio. Speciale ŝatata ĝi estas en Rusio, Pollando kaj Ukrainio. Ĝi estas farata el mielo, kiun oni diluas per akvo. Kiel ĉe vino oni aldonas giston por ke la likvaĵo fermentu. La drinkaĵo havas flavecan koloron kaj enhavas 10 ĝis 15 vol-% da alkoholo. Oni drinkas ĝin dum ĉetablaj festoj kaj ankaŭ dum vintraj foiroj. Seskvi-medo aŭ dutriona medo — t.e. dum la fermentado uzitaj du trionoj da mielo kaj unu triono da akvo Duonmedo — t.e. dum la fermentado uzitaj duono de mielo kaj duono de akvo Trionmedo — t.e. dum la fermentado uzitaj unu triono da mielo kaj du trionoj da akvo Kvaronmedo — t.e. dum la fermentado uzitaj unu kvarono da mielo kaj tri kvaronoj da akvo Medoj estas produktataj kun diversaj aldonaĵoj (spicoj, herboj, diversaj sukoj), do pro tio estas nomataj: spica medo, herba medo, lupola medo, cinama medo, zingibra medo, pipra medo, vanila medo, junipera medo, padusa medo, framba medo, ktp. (eo)
- Ezti-ura hartzitutako alkoholdun edari bat da, ur eta eztiz egina. Antzinatetik hartua, edari hau, lehen aldiz, Rig Vedaren hitzneurtuetan aipatzen da, (K.a 1700 eta 1100. urteen artean idatzia) Vedismoaren liburu sakratuetako bat. Grezia klasikoan, "melikraton" izenez ezagutzen zen, eta, erromatarrek, "agua mulsum" deitu zioten, bertsio hau, gozotutako ohiko ardoa baino ez zen arren. Pliniok ezti-uraren lehen formula asmatu zuena Aristeo izan zela kontatzen du. Edari hau hartzen zuten antzinako beste kultura batzuk saxoiak, zeltak eta bikingoak izan ziren. Erdialdeko Amerikako maiek ere antzeko edariren bat ere hartzen zutela aurkitu da. Bazegoen ohitura bat, ezkondutako bikoteek, Ilargiaren ziklo oso batean ezkontzaren ondoren, edari hau hartzekoa, euren lehen umea mutila izan zedin. Eta hortik dator Eztei-bidaiaren egungo ohitura (XVI. mendetik aurrera). (eu)
- El hidromiel o aguamiel es una bebida alcohólica con una concentración que varía del 4 % al 18 % y que se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel. (es)
- Mead (/miːd/) is an alcoholic beverage made by fermenting honey mixed with water, and sometimes with added ingredients such as fruits, spices, grains, or hops. The alcoholic content ranges from about 3.5% ABV to more than 20%. The defining characteristic of mead is that the majority of the beverage's fermentable sugar is derived from honey. It may be still, carbonated, or naturally sparkling; dry, semi-sweet, or sweet. The term honey wine is sometimes used as a synonym for mead, although wine is typically defined to be the product of fermented grapes or certain other fruits, and some cultures have honey wines that are distinct from mead. The honey wine of Hungary, for example, is the fermentation of honey-sweetened pomace of grapes or other fruits. Mead was produced in ancient times throughout Europe, Africa, and Asia, and has played an important role in the mythology of some peoples. In Norse mythology, for example, the Mead of Poetry, crafted from the blood of Kvasir (a wise being born from the mingled spittle of the Aesir and Vanir deities) would turn anyone who drank it into a poet or scholar. (en)
- L'hydromel est une boisson fermentée, faite d'eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l'on rajoute). L'hydromel titre généralement entre 10° et 18° d'alcool. (fr)
- Mead adalah minuman beralkohol yang dibuat dari madu, air, dan ragi. Meadhing adalah proses brewing madu. Mead banyak diminum di Eropa tengah, tertama di negara-negara Baltik. Minuman ini populer di Republik Ceko dan dalam bahasa Ceko disebut medovina. Dalam bahasa Polandia mead disebut miód pitny, artinya "madu yang dapat diminum". Di Finlandia, sejenis mead manis yang disebut Sima biasanya diminum dalam festival . Mead dari Ethiopia disebut dan biasanya dibuat di rumah. (in)
- 꿀술, 밀주(蜜酒) 또는 봉밀주(蜂蜜酒)는 벌꿀을 재료로 발효시킨 술이다. (ko)
- Mede is een alcoholische drank die gemaakt wordt door honing en water te laten vergisten, het wordt ook wel honingwijn genoemd. Mede is een drank die al minstens 8000 jaar gedronken wordt van Ethiopië - de tej - tot Scandinavië. De drank kan zowel warm als koud gedronken worden. (nl)
- L'idromele (/idroˈmɛle/ dal greco ὕδωρ, hýdor "acqua" e μέλι, méli "miele") è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione del miele. È forse il fermentato più antico del mondo, ancor di più della birra, in quanto non era necessaria la coltivazione per poterlo produrre e nell'antichità era noto come "la bevanda degli dèi". (it)
- 蜂蜜酒（はちみつしゅ、英語: mead、ミード）は、蜂蜜を原料とする醸造酒。イタリア語: Idromele、ドイツ語: Met、ポーランド語: miód、スウェーデン語: mjöd、リトアニア語: midus、等々国によって呼称が異なるが、多くは印欧祖語で蜂蜜を意味する*médʰuに由来する。味や香りは酵母選びや製法だけでなく、ミツバチが蜜を利用する植物の種類によっても変わる。 (ja)
- Miód pitny – tradycyjny napój alkoholowy powstały w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego, najczęściej lipowego. Wyrabiany i spożywany od średniowiecza m.in. w Polsce i na Litwie. Od 2008 r. polskie miody pitne są zarejestrowane przez Komisję Europejską jako Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Produkcja miodu pitnego nazywana jest miodosytnictwem, a budynek, w którym odbywa się produkcja – miodosytnią. Zaliczane są do grupy (zob. niżej miody owocowe). (pl)
- Hidromel é uma bebida alcoólica fermentada cuja maior parcela dos açúcares que a criou são provenientes do mel, independentemente dos adjuntos usados na preparação do mosto. Por se tratar de uma bebida alcoólica fermentada, seus volumes alcoólicos variam de acordo com a receita, admitindo fortificação em alguns casos. Somente com a fermentação, produtores artesanais alcançam teores alcoólicos que beiram 20 ºGL. Inventada na China durante o período neolítico, a bebida fermentada à base de mel também foi apreciada em todo continente da Eurásia. Entre os víquingues era tão estimada que a própria Mitologia Nórdica explicava seu surgimento e preciosidade. Os povos da América Pré-Colombiana também produziam hidromel, tanto os maias quanto os povos indígenas brasileiros. Em ambos os casos, relatados pelos jesuítas, o mel utilizado era de abelhas nativas, as chamadas Meliponinis uma subfamília das apidae. Nas obras de J.R.R.Tolkien, George R. R. Martin, J. K. Rowling, Juliet Marillier, C. S. Lewis, Bernard Cornwell, Patrick Rothfuss, Christopher Paolini, Kristin Hannah, Rick Riordan, Mary Stewart, entre outros, são feitas menções a esta bebida. (pt)
- Mjöd, ibland men ej i handeln även kallat honungsvin, är en alkoholhaltig dryck som får sin etanolhalt genom jäsning av honung. Även andra råvaror får förekomma i ett mjöd. Vid tillverkning av mjöd används ofta samma tekniker som för vin, förutom att man använder vatten och honung istället för druvsaft. Mjöd kan smaka och se ut på många olika sätt beroende på vilken kvantitet och sort av honung som används och om frukt, bär, kryddor, malt eller något annat ingår i receptet. Ett traditionellt mjöd tillverkat på endast honung och vatten kan till färg, smak, och konsistens jämföras med ett lent och lättdrucket vitt vin. (sv)
- 蜂蜜酒（英文：Mead），是一種蜂蜜釀成的酒。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。 (zh)
- Медо́вые напи́тки — напитки, основным сырьём для которых является мёд. Могут быть как алкогольные, так и безалкогольные. Изготавливались всеми народами Европы, Азии и Африки с древнейших времен . (ru)
- Мед питний або хмільний (медуха, квасний мед, медівка, медовиця, медовуха, медове вино) — слабоалкогольний напій, виготовлений шляхом ферментації з бджолиного меду, іноді з додаванням фруктів та ягід, прянощів. (uk)
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- البِتْعُ أو ميد (/miːd/; باللهجة القديمة ميث أو meathe، من الإنجليزية القديمة ميدو) من المشروبات الكحولية التي يتم إنشاؤها بواسطة تخمر العسل مع الماء، وفي بعض الأحيان مع مختلف الفواكه، والتوابل، والحبوب، أو حشيشة الدينار. ومحتوى الكحولية يتراوح من حوالي 3.5% ABV إلى أكثر من 20%، أما السمة المميزة لميد هي أن معظم السكر المتخمّر لهذا المشروب مشتق من العسل. قد يكون لا يزال، غازي، أو فوار بشكل طبيعي؛ وجاف أو شبه حلو أو حلو. (ar)
- Medovina je kvašený alkoholický nápoj vyrobený z medu a vody. Medovina se též nazývá medové víno. (cs)
- El hidromiel o aguamiel es una bebida alcohólica con una concentración que varía del 4 % al 18 % y que se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel. (es)
- L'hydromel est une boisson fermentée, faite d'eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l'on rajoute). L'hydromel titre généralement entre 10° et 18° d'alcool. (fr)
- Mead adalah minuman beralkohol yang dibuat dari madu, air, dan ragi. Meadhing adalah proses brewing madu. Mead banyak diminum di Eropa tengah, tertama di negara-negara Baltik. Minuman ini populer di Republik Ceko dan dalam bahasa Ceko disebut medovina. Dalam bahasa Polandia mead disebut miód pitny, artinya "madu yang dapat diminum". Di Finlandia, sejenis mead manis yang disebut Sima biasanya diminum dalam festival . Mead dari Ethiopia disebut dan biasanya dibuat di rumah. (in)
- 꿀술, 밀주(蜜酒) 또는 봉밀주(蜂蜜酒)는 벌꿀을 재료로 발효시킨 술이다. (ko)
- Mede is een alcoholische drank die gemaakt wordt door honing en water te laten vergisten, het wordt ook wel honingwijn genoemd. Mede is een drank die al minstens 8000 jaar gedronken wordt van Ethiopië - de tej - tot Scandinavië. De drank kan zowel warm als koud gedronken worden. (nl)
- L'idromele (/idroˈmɛle/ dal greco ὕδωρ, hýdor "acqua" e μέλι, méli "miele") è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione del miele. È forse il fermentato più antico del mondo, ancor di più della birra, in quanto non era necessaria la coltivazione per poterlo produrre e nell'antichità era noto come "la bevanda degli dèi". (it)
- 蜂蜜酒（はちみつしゅ、英語: mead、ミード）は、蜂蜜を原料とする醸造酒。イタリア語: Idromele、ドイツ語: Met、ポーランド語: miód、スウェーデン語: mjöd、リトアニア語: midus、等々国によって呼称が異なるが、多くは印欧祖語で蜂蜜を意味する*médʰuに由来する。味や香りは酵母選びや製法だけでなく、ミツバチが蜜を利用する植物の種類によっても変わる。 (ja)
- Miód pitny – tradycyjny napój alkoholowy powstały w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego, najczęściej lipowego. Wyrabiany i spożywany od średniowiecza m.in. w Polsce i na Litwie. Od 2008 r. polskie miody pitne są zarejestrowane przez Komisję Europejską jako Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Produkcja miodu pitnego nazywana jest miodosytnictwem, a budynek, w którym odbywa się produkcja – miodosytnią. Zaliczane są do grupy (zob. niżej miody owocowe). (pl)
- Mjöd, ibland men ej i handeln även kallat honungsvin, är en alkoholhaltig dryck som får sin etanolhalt genom jäsning av honung. Även andra råvaror får förekomma i ett mjöd. Vid tillverkning av mjöd används ofta samma tekniker som för vin, förutom att man använder vatten och honung istället för druvsaft. Mjöd kan smaka och se ut på många olika sätt beroende på vilken kvantitet och sort av honung som används och om frukt, bär, kryddor, malt eller något annat ingår i receptet. Ett traditionellt mjöd tillverkat på endast honung och vatten kan till färg, smak, och konsistens jämföras med ett lent och lättdrucket vitt vin. (sv)
- 蜂蜜酒（英文：Mead），是一種蜂蜜釀成的酒。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。 (zh)
- Медо́вые напи́тки — напитки, основным сырьём для которых является мёд. Могут быть как алкогольные, так и безалкогольные. Изготавливались всеми народами Европы, Азии и Африки с древнейших времен . (ru)
- Мед питний або хмільний (медуха, квасний мед, медівка, медовиця, медовуха, медове вино) — слабоалкогольний напій, виготовлений шляхом ферментації з бджолиного меду, іноді з додаванням фруктів та ягід, прянощів. (uk)
- L'hidromel o aiguamel (vi de mel) és una beguda obtinguda per fermentació de la barreja d'aigua amb mel o de most amb mel, amb addició posterior de diferents fruites o diverses espècies, com ara nou moscada o canyella. No s'ha de confondre amb el piment, una curta maceració d'herbes en vi blanc sec amb mel, molt popular a l'edat mitjana. L'hidromel és la primera beguda alcohòlica que es coneix. Produïa als qui la bevien un estat d'èxtasi molt semblant al que provoquen les begudes alcohòliques de l'actualitat quan se n'abusa. Per aquest motiu era considerada un nèctar diví. (ca)
- Το υδρόμελι ή υδρόμελο είναι αλκοολούχο ποτό το οποίο παράγεται από τη ζύμωση νερού με μέλι, το οποίο μπορεί να περιέχει επίσης φρούτα, μπαχαρικά, σπόρους ή και λυκίσκο. Η περιεκτικότητα του σε οινόπνευμα κυμαίνεται από 8% μέχρι πάνω από 20% κατ΄όγκο. Το χαρακτηριστικό το οποίο ξεχωρίζει το υδρόμελι είναι το γεγονός ότι τα σάκχαρα που ζυμώνονται προέρχονται από το μέλι. Μπορεί να είναι ανθρακούχο, ξηρό ημίγλυκο ή γλυκό. (el)
- Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Teilweise werden auch, besonders in der privaten Produktion, verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte (zumeist Äpfel und Apfelsaft) zugegeben oder anstelle des Wassers benutzt. Ursprünglich wurde Met mittels spontaner Gärung hergestellt. Heute werden zumeist Reinzuchthefen verwendet, wie sie auch in der eigentlichen Weinbereitung aus Weinbeeren Verwendung finden. Abhängig von der verwendeten Hefe, der Menge an Zucker (Honig) und anderen Umgebungsbedingungen während der Gärung kann Met bis zu 20 Vol.-% Alkohol enthalten (üblich sind 11 Vol.-% bis 16 Vol.-%).Getrunken wird Met sowohl heiß als auch kalt. (de)
- Medo aŭ mielakvo (ruse медовуха, medovuĥa, norvege Mjød, germane Met, pole miód pitny, miut pitni, anglosakse meodu, ukraine мед, litove midus, perse: mey, slovake medovina) estas alkohola drinkaĵo, kiun oni drinkas en meza kaj Orienta Eŭropo kaj ankaŭ en Skandinavio. Speciale ŝatata ĝi estas en Rusio, Pollando kaj Ukrainio. Ĝi estas farata el mielo, kiun oni diluas per akvo. Kiel ĉe vino oni aldonas giston por ke la likvaĵo fermentu. La drinkaĵo havas flavecan koloron kaj enhavas 10 ĝis 15 vol-% da alkoholo. Oni drinkas ĝin dum ĉetablaj festoj kaj ankaŭ dum vintraj foiroj. (eo)
- Ezti-ura hartzitutako alkoholdun edari bat da, ur eta eztiz egina. Antzinatetik hartua, edari hau, lehen aldiz, Rig Vedaren hitzneurtuetan aipatzen da, (K.a 1700 eta 1100. urteen artean idatzia) Vedismoaren liburu sakratuetako bat. Grezia klasikoan, "melikraton" izenez ezagutzen zen, eta, erromatarrek, "agua mulsum" deitu zioten, bertsio hau, gozotutako ohiko ardoa baino ez zen arren. Pliniok ezti-uraren lehen formula asmatu zuena Aristeo izan zela kontatzen du. (eu)
- Mead (/miːd/) is an alcoholic beverage made by fermenting honey mixed with water, and sometimes with added ingredients such as fruits, spices, grains, or hops. The alcoholic content ranges from about 3.5% ABV to more than 20%. The defining characteristic of mead is that the majority of the beverage's fermentable sugar is derived from honey. It may be still, carbonated, or naturally sparkling; dry, semi-sweet, or sweet. (en)
- Hidromel é uma bebida alcoólica fermentada cuja maior parcela dos açúcares que a criou são provenientes do mel, independentemente dos adjuntos usados na preparação do mosto. Por se tratar de uma bebida alcoólica fermentada, seus volumes alcoólicos variam de acordo com a receita, admitindo fortificação em alguns casos. Somente com a fermentação, produtores artesanais alcançam teores alcoólicos que beiram 20 ºGL. (pt)
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