| dbo:abstract
|
- Lotyšská kuchyně je tradiční kuchyně na území Lotyšska. Je ovlivněná svými baltskými sousedy (Litva a Estonsko) a kuchyněmi někdejších dobyvatelů země (Rusko a Bělorusko). Připravovaná jídla jsou vydatná, často velmi tučná, ale málo kořeněná. Základní potravinou je vepřové maso, nejčastěji jako kotleta, smažený řízek nebo s houbovou omáčkou. Národním jídlem je nasládlý žitný chléb (rupjmaize) a také bramboráky (kartupeļu pankūkas). Stejně jako v ostatních baltských zemích jsou oblíbené palačinky (pankūkas) a pelmeně. Mléko a mléčné výrobky jsou další často konzumovanou potravinou. Patří mezi ně zakysaná smetana (skābais krējums), zakysané mléko (rūgušpiens), sýry (siers) nebo tvaroh (biezpiens). (cs)
- La gastronomia de Letònia és molt variada, s'ha vist influïda pels paÍsos veïns de la regió bàltica, Alemanya o Rússia. Consisteix especialment en productes agrícoles amb la carn que s'ofereix a la majoria de plats com a menjar principal, sobretot s'usa la carn de porc i vedella que s'acostumen a acompanyar amb pèsols, xampinyons i patates. El peix es consumeix comunament a causa de la situació de Letònia en la costa est de la mar Bàltica. Poden presentar-se fumats com la truita de riu o el salmó, o cuinats d'altres formes com els arengs, les sardines i el lluç de riu, sense oblidar l'exquisit caviar. (ca)
- Die lettische Küche wurde über Jahrhunderte hinweg durch verschiedene Kulturen beeinflusst. Daher werden in den traditionell lettischen Gerichten viele Merkmale der litauischen, estnischen, belarussischen, deutschen und skandinavischen nationalen Küche gesehen. Die Küche in Lettland ist eher deftig und besteht hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Produkten. Gängige Zutaten in lettischen Rezepten sind Kartoffeln, Weizen, Roggen, Erbsen, Kohl, Zwiebeln, Eier und Schweinefleisch. Da Lettland an der Ostseeküste liegt, machen Fischgerichte einen bedeutenden Teil der Küche aus. An den Feiertagen essen Letten normalerweise traditionelle Gerichte wie graue Erbsen (Pelēkie zirņi) mit Speck, verschiedene Kuchen, Räucherfisch und -fleisch, Käse, Sahne, Roggenbrot und trinken dazu Bier. Die lettische Küche hängt von der Saison ab, weil hier die vier Jahreszeiten intensiver erlebt werden, von denen jede ihre eigenen besonderen Produkte und Genüsse anbietet. Auf der Speisekarte stehen viele Gerichte mit Zutaten aus Wald (Beeren, Pilze, Wildschwein), Gewässern, Wiesen oder dem heimischen Anbau. Einen ausländischen Touristen wird vor allem die Kombination von anderswo selten kombinierten Produkten überraschen, zum Beispiel Milchsuppe mit Fisch, Roggenbrotsuppe mit getrockneten Früchten oder Rhabarbergelee oder auch Schwarzbrot mit Schlagsahne. Erste Gänge unterscheiden sich im Allgemeinen stark von der Küche anderer Länder und sogar von denen der Nachbarländer. (de)
- La latva kuirarto tipe konsistas el agrikulturaj produktaĵoj kun viandaĵoj en plejparto de la pladoj. Ĉar Latvio situas borde de la Balta Maro, ankaŭ fiŝaj pladoj ofte serviĝas. La latva kuirarto influiĝis pere de la najbaraj landoj. La kutimaj enhavaĵoj de tipaj latvaj pladoj troveblas loke, kiel terpomoj, tritiko, sekalo, blanka brasiko, cepoj, ovoj kaj porkaĵo. Kutime la latvaj manĝaĵoj estas relative grasaj, kaj uzas spicojn en kompare modesta kvanto. Tipa ekzemplo estas boligitaj grizaj pizoj kun pecoj da fumaĵita ŝinko. Laktoproduktoj havas firman lokon en la loka kuirarto. Tradicia latva fromaĝo estas Ķimeņu siers (karvia fromaĝo); ĝi tradicie serviĝas dum la celebro de la somermeza Jāņi-festo la 23-an kaj 24-an de junio. Aliaj tipaj pladoj estas barĉo (varma supo el ruĝa beto, malvarma barĉo (latve Aukstā zupa) same el ruĝa beto, sed kun alia recepto, kaj acida brasiko. Ekzistas ankaŭ latva versio de la sveda bufeda pladaro smorgasbord, kiu latve nomatas Aukstais galds. Plua tipa plado estas viandofarĉitaj panrulaĵoj, nomataj pīrāgi, kiuj ekzistas en larĝa vario, kaj krome inter la latvaj specialaĵoj inter alie menciindas vinagre marinitaj fungoj. Pro la multjarcenta proksima kunvivado, la latvoj dividas multajn tipajn pladojn kaj trinkaĵojn kun la litovoj, poloj, baltiaj germanlingvanoj kaj aŝkenazaj judoj. Popularaj trinkaĵoj estas biero, vodko, kaj "balzama" likvoro. (eo)
- La gastronomía de Letonia consiste típicamente en productos agrícolas, con carne en la mayoría de los platos principales. El pescado es también un alimento común debido a la ubicación de Letonia en la costa este del Mar Báltico. La gastronomía de Letonia ha recibido influencias de otros países del borde del Báltico. Los ingredientes locales, como papas, trigo, cebada, repollo, cebollas, huevos y cerdo son comunes en las recetas. Debido al clima con cuatro estaciones muy diferenciadas, la cocina letona se caracteriza por platos y productos de temporada muy diferentes a lo largo del año. La comida es por lo general bastante grasosa y utiliza pocas especias. (es)
- Latvian cuisine typically consists of agricultural products, with meat featuring in most main meal dishes. Fish is commonly consumed due to Latvia's location on the eastern shore of the Baltic Sea. Latvian cuisine has been influenced by other countries of the Baltic rim. Common ingredients in Latvian recipes are found locally, such as potatoes, wheat, barley, cabbage, onions, eggs and pork. Due to pronounced four seasons, the Latvian cuisine is markedly seasonal and each time of the year has its own distinctive products and dishes. Latvian food is generally quite fatty and uses few spices. (en)
- La cuisine lettone est une cuisine aux multiples influences. On dénote des habitudes culinaires dérivant des traditions germaniques, mais également russes ou polonaises. La cuisine lettone comprend beaucoup de produits laitiers, de poisson, de pain, de soupes, de charcuterie. Les plats traditionnels sont les pois au lard, les côtes de porc fumées ainsi que les harengs de la mer Baltique à l'aneth. Les Lettons sont de grands consommateurs de pommes de terres, de chou, de pois, de haricots et de betteraves. De nombreux plats comportent de l'aneth, herbe de prédilection des Lettons. (fr)
- 라트비아 요리(Latvia 料理, 라트비아어: latviešu virtuve 라트비에슈 비르투베)는 동유럽 발트 지방에 있는 라트비아의 요리이다. 대개 농산물과 육류를 고루 섞어서 만드는 것이 특징이다. 라트비아가 발트해를 끼고 있다보니 생선도 많이 식탁에 등장하는 편이다. 라트비아의 요리는 이웃 국가의 영향을 많이 받아왔다. 한편 많이 쓰는 식 재료로는 감자, 밀, 보리, 양파, 배추, 달걀, 돼지고기 등이 있다. 대개 지방질을 많이 함유하는 것도 한 특질이라고 할 수 있다. 베이컨과 함께 완두콩을 곁들여서 삶아 먹는 요리가 가장 대표적인 것이라고 할 수 있다. 하지만 사실 햄과 콩을 곁들여 먹는 이런 요리는 라트비아 인들에겐 아주 진부한 요리에 속한다. 전통적인 라트비아식 치즈는 (caraway cheese)의 일종인데 라트비아 어로 Ķimeņu siers라고 부른다. 야니(Jāņi)라고 하는 6월 중순에 있는 라트비아 축제 때에 먹는 음식이다. 소고기 수프인 보르시치(borshch), 감자샐러드인 라솔스(rasols)도 있다. 북유럽 여타 국가들처럼 라트비아에서도 자국식의 피라기(pīrāgi)가 있는데 우리식으로 생각하면 밀가루 반죽 속에 속을 넣어서 찌거나 구워 낸 만두의 일종이라고 생각하면 될 것이다. 맥주와 보드카, 라트비아의 전통 술인 발잠(balzams)이 잘 알려진 음료이다. (ko)
- La cucina lettone è l'espressione dell'arte culinaria della Lettonia ed è stata profondamente influenzata dalla cucina tedesca, russa e dei restanti paesi della regione baltica. (it)
- ラトビア料理（ラトビアりょうり、ラトビア語: Latviešu virtuve）は、ラトビアの料理で、ラトビア人の食文化・食生活の中心をなす。国内やバルト海でとれる食材、周辺地域（他のバルト三国やロシア、北欧、ポーランド、ドイツなど）といった様々な地理的および歴史的状況の影響で形成される。 ラトビア料理は主に地元の農産物で作る。ラトビアはバルト海の東岸に位置し、料理の大部分は魚料理である。また、数多くの国、特にドイツの影響を多く受けている。一般的に使う食材である魚、ライ麦、ジャガイモ、小麦、大麦、キャベツ、タマネギ、卵、豚肉などははラトビア産である。ラトビアの国民的料理は脂身が多く風味があり、通常は香辛料を使用しない。典型的なラトビア料理はベーコン入り灰色豆である。 (ja)
- Lettiska köket består vanligtvis av agrikulturella produkter, och kött finns i de flesta rätter. Eftersom Lettland ligger på Östersjöns västkust är fisk en stor del av köket. Lettiska köket har influerats av dess angränsande länder. Vanliga ingredienser i lettiska recept är bland andra potatis, vete, korn, vitkål, lök, ägg och fläsk. Lettisk mat är ofta ganska fet, och med få kryddor. Ett typexempel på en lettisk maträtt är kokta, gråa ärtor med baconbitar. Gråa ärtor och skinka anses vara stapelvaror i Lettland. En traditionell lettisk ost är , en ost gjord på kummin, som vanligtvis serveras under jāņi (midsommar). Andra rätter är borstj (rödbetsoppa) och sauerkraut. Det finns även en lettisk version av smörgåsbordet, så kallat aukstais galds. Lettland har en egen version av pirog. Lettiska piroger är ugnsbakade. Populära drycker är öl, vodka och balzam. Inlagd svamp är en lettisk specialitet. (sv)
- Латышская кухня (латыш. Latviešu virtuve) — традиции приготовления пищи и национальные блюда латышей. Латышская кухня в основном состоит из сельскохозяйственных продуктов, но поскольку Латвия расположена на побережье Балтийского моря, то рыбные блюда составляют заметную часть кухни. Латышская кухня на протяжении многих столетий испытывала влияние других национальных кухонь. Она формировалась под влиянием литовской, эстонской, немецкой, русской, латгальской, скандинавской и белорусской кухонь. К национальным латышским блюдам можно отнести: блюда холодного стола, путры (овоще-зерновые кашицы с добавлением сала, копчёного мяса или рыбы, а также кисломолочных продуктов), кисломолочные изделия (путельс, простокваша и др.) и домашние сыры (типа и так называемые яичные). Основными продуктами латышской национальной кухни являются мука, крупа (в первую очередь перловая), горох, бобы, картофель, овощи, молоко и молочные продукты (простокваша, кефир, творог, сметана). Из мясных продуктов наиболее употребительны свинина, реже говядина, телятина, птица. Для приготовления национальных блюд широко используют сельдь, кильку, салаку. В повседневной жизни латыши обычно употребляют котлеты, рыбу и мясо разнообразного приготовления, свиные рёбрышки, овощные салаты, а во время латышских праздников многие жители возвращаются к древним традициям и на их столах присутствует серый горох, пироги, копчёности, пиво, сыр и ржаной хлеб.В Латвии многие люди сами выращивают продукты, поэтому существует достаточное количество мест, где можно приобрести экологически чистую продукцию. Так называемые «Зелёные базарчики» предоставляют свежее молоко, яйца, овощи и т. д. К латышской кухни относят так же традиционные кухни местных народностей: латгальской, ливской и суйтской кухни. Такие блюда как, серый горох, скландраусис, тминный сыр, царникавская минога и руцавское белое масло включены в реестр национальных продуктов ЕС с указанием географического места происхождения. (ru)
- A cozinha letã baseia-se tipicamente em produtos agrícolas, encontrando-se a carne presente na maior parte dos pratos de refeição. O peixe é comummente consumido devido à localização da Letónia na costa leste do Mar Báltico.A cozinha letã tem sido influenciada pelos países vizinhos da região Báltica. Os ingredientes comuns nas receitas letãs são encontrados localmente, como a batata, trigo, cevada, couve, cebola, ovos e carne de porco. A comida letã é em geral bastante gorda e utiliza poucas especiarias. (pt)
- Основу лати́ської націона́льної ку́хні складають різні продукти землеробства: борошно, крупа (в першу чергу перлова), горох, боби, картопля, овочі, а також молоко і молочні продукти: кисле молоко, кефір, сир, сметана. З м'ясних продуктів найбільш споживана свинина, рідше яловичина, телятина, курятина. Багато страв готуються з копченої чи солоної свинини і подаються на стіл з різноманітними овочевими гарнірами. Для приготування національних страв широко використовуються оселедець, кілька, салака. (uk)
- 拉脫維亞位於波羅的海的東海岸，因此飲食也受到其他波羅的海沿岸國家的影響。拉脫維亞飲食常用的一些食材，如馬鈴薯、小麥、大麥、白菜、洋蔥、雞蛋、豬肉都是這一地區常見的農產品。拉脫維亞飲食通常脂肪含量較高，並且使用一定的香辛料。 豌豆和火腿通常被视为拉脱维亚人的主菜。拉脱维亚人也食用（英語：Sorrel soup）。Rupjmaize则是该国的主食之一。 拉脱维亚人也有饮用啤酒的传统，啤酒是拉脱维亚消耗最多的酒精饮料。尽管在1924年，拉脱维亚总统雅尼斯·恰克斯特签署法律禁止国民酗酒。但拉脱维亚国民喜好飲酒的風俗仍然保存下来。该国首都里加自2011年起开始在五月末举行一年一度的“拉脱维亚啤酒节”，啤酒节聚集了来自国内外的啤酒爱好者和拉脱维亚和世界各地的数十家啤酒厂，吸引了许多游客。（拉脫維亞語：Rīgas Melnais balzams）是拉脱维亚的一种传统酒类饮料，最晚出现于1752年。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Latvian cuisine typically consists of agricultural products, with meat featuring in most main meal dishes. Fish is commonly consumed due to Latvia's location on the eastern shore of the Baltic Sea. Latvian cuisine has been influenced by other countries of the Baltic rim. Common ingredients in Latvian recipes are found locally, such as potatoes, wheat, barley, cabbage, onions, eggs and pork. Due to pronounced four seasons, the Latvian cuisine is markedly seasonal and each time of the year has its own distinctive products and dishes. Latvian food is generally quite fatty and uses few spices. (en)
- La cuisine lettone est une cuisine aux multiples influences. On dénote des habitudes culinaires dérivant des traditions germaniques, mais également russes ou polonaises. La cuisine lettone comprend beaucoup de produits laitiers, de poisson, de pain, de soupes, de charcuterie. Les plats traditionnels sont les pois au lard, les côtes de porc fumées ainsi que les harengs de la mer Baltique à l'aneth. Les Lettons sont de grands consommateurs de pommes de terres, de chou, de pois, de haricots et de betteraves. De nombreux plats comportent de l'aneth, herbe de prédilection des Lettons. (fr)
- La cucina lettone è l'espressione dell'arte culinaria della Lettonia ed è stata profondamente influenzata dalla cucina tedesca, russa e dei restanti paesi della regione baltica. (it)
- ラトビア料理（ラトビアりょうり、ラトビア語: Latviešu virtuve）は、ラトビアの料理で、ラトビア人の食文化・食生活の中心をなす。国内やバルト海でとれる食材、周辺地域（他のバルト三国やロシア、北欧、ポーランド、ドイツなど）といった様々な地理的および歴史的状況の影響で形成される。 ラトビア料理は主に地元の農産物で作る。ラトビアはバルト海の東岸に位置し、料理の大部分は魚料理である。また、数多くの国、特にドイツの影響を多く受けている。一般的に使う食材である魚、ライ麦、ジャガイモ、小麦、大麦、キャベツ、タマネギ、卵、豚肉などははラトビア産である。ラトビアの国民的料理は脂身が多く風味があり、通常は香辛料を使用しない。典型的なラトビア料理はベーコン入り灰色豆である。 (ja)
- A cozinha letã baseia-se tipicamente em produtos agrícolas, encontrando-se a carne presente na maior parte dos pratos de refeição. O peixe é comummente consumido devido à localização da Letónia na costa leste do Mar Báltico.A cozinha letã tem sido influenciada pelos países vizinhos da região Báltica. Os ingredientes comuns nas receitas letãs são encontrados localmente, como a batata, trigo, cevada, couve, cebola, ovos e carne de porco. A comida letã é em geral bastante gorda e utiliza poucas especiarias. (pt)
- Основу лати́ської націона́льної ку́хні складають різні продукти землеробства: борошно, крупа (в першу чергу перлова), горох, боби, картопля, овочі, а також молоко і молочні продукти: кисле молоко, кефір, сир, сметана. З м'ясних продуктів найбільш споживана свинина, рідше яловичина, телятина, курятина. Багато страв готуються з копченої чи солоної свинини і подаються на стіл з різноманітними овочевими гарнірами. Для приготування національних страв широко використовуються оселедець, кілька, салака. (uk)
- 拉脫維亞位於波羅的海的東海岸，因此飲食也受到其他波羅的海沿岸國家的影響。拉脫維亞飲食常用的一些食材，如馬鈴薯、小麥、大麥、白菜、洋蔥、雞蛋、豬肉都是這一地區常見的農產品。拉脫維亞飲食通常脂肪含量較高，並且使用一定的香辛料。 豌豆和火腿通常被视为拉脱维亚人的主菜。拉脱维亚人也食用（英語：Sorrel soup）。Rupjmaize则是该国的主食之一。 拉脱维亚人也有饮用啤酒的传统，啤酒是拉脱维亚消耗最多的酒精饮料。尽管在1924年，拉脱维亚总统雅尼斯·恰克斯特签署法律禁止国民酗酒。但拉脱维亚国民喜好飲酒的風俗仍然保存下来。该国首都里加自2011年起开始在五月末举行一年一度的“拉脱维亚啤酒节”，啤酒节聚集了来自国内外的啤酒爱好者和拉脱维亚和世界各地的数十家啤酒厂，吸引了许多游客。（拉脫維亞語：Rīgas Melnais balzams）是拉脱维亚的一种传统酒类饮料，最晚出现于1752年。 (zh)
- La gastronomia de Letònia és molt variada, s'ha vist influïda pels paÍsos veïns de la regió bàltica, Alemanya o Rússia. Consisteix especialment en productes agrícoles amb la carn que s'ofereix a la majoria de plats com a menjar principal, sobretot s'usa la carn de porc i vedella que s'acostumen a acompanyar amb pèsols, xampinyons i patates. (ca)
- Lotyšská kuchyně je tradiční kuchyně na území Lotyšska. Je ovlivněná svými baltskými sousedy (Litva a Estonsko) a kuchyněmi někdejších dobyvatelů země (Rusko a Bělorusko). Připravovaná jídla jsou vydatná, často velmi tučná, ale málo kořeněná. (cs)
- Die lettische Küche wurde über Jahrhunderte hinweg durch verschiedene Kulturen beeinflusst. Daher werden in den traditionell lettischen Gerichten viele Merkmale der litauischen, estnischen, belarussischen, deutschen und skandinavischen nationalen Küche gesehen. Die Küche in Lettland ist eher deftig und besteht hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Produkten. Gängige Zutaten in lettischen Rezepten sind Kartoffeln, Weizen, Roggen, Erbsen, Kohl, Zwiebeln, Eier und Schweinefleisch. Da Lettland an der Ostseeküste liegt, machen Fischgerichte einen bedeutenden Teil der Küche aus. An den Feiertagen essen Letten normalerweise traditionelle Gerichte wie graue Erbsen (Pelēkie zirņi) mit Speck, verschiedene Kuchen, Räucherfisch und -fleisch, Käse, Sahne, Roggenbrot und trinken dazu Bier. (de)
- La latva kuirarto tipe konsistas el agrikulturaj produktaĵoj kun viandaĵoj en plejparto de la pladoj. Ĉar Latvio situas borde de la Balta Maro, ankaŭ fiŝaj pladoj ofte serviĝas. La latva kuirarto influiĝis pere de la najbaraj landoj. La kutimaj enhavaĵoj de tipaj latvaj pladoj troveblas loke, kiel terpomoj, tritiko, sekalo, blanka brasiko, cepoj, ovoj kaj porkaĵo. Kutime la latvaj manĝaĵoj estas relative grasaj, kaj uzas spicojn en kompare modesta kvanto. Tipa ekzemplo estas boligitaj grizaj pizoj kun pecoj da fumaĵita ŝinko. Popularaj trinkaĵoj estas biero, vodko, kaj "balzama" likvoro. (eo)
- La gastronomía de Letonia consiste típicamente en productos agrícolas, con carne en la mayoría de los platos principales. El pescado es también un alimento común debido a la ubicación de Letonia en la costa este del Mar Báltico. (es)
- 라트비아 요리(Latvia 料理, 라트비아어: latviešu virtuve 라트비에슈 비르투베)는 동유럽 발트 지방에 있는 라트비아의 요리이다. 대개 농산물과 육류를 고루 섞어서 만드는 것이 특징이다. 라트비아가 발트해를 끼고 있다보니 생선도 많이 식탁에 등장하는 편이다. 라트비아의 요리는 이웃 국가의 영향을 많이 받아왔다. 한편 많이 쓰는 식 재료로는 감자, 밀, 보리, 양파, 배추, 달걀, 돼지고기 등이 있다. 대개 지방질을 많이 함유하는 것도 한 특질이라고 할 수 있다. 베이컨과 함께 완두콩을 곁들여서 삶아 먹는 요리가 가장 대표적인 것이라고 할 수 있다. 하지만 사실 햄과 콩을 곁들여 먹는 이런 요리는 라트비아 인들에겐 아주 진부한 요리에 속한다. (ko)
- Латышская кухня (латыш. Latviešu virtuve) — традиции приготовления пищи и национальные блюда латышей. Латышская кухня в основном состоит из сельскохозяйственных продуктов, но поскольку Латвия расположена на побережье Балтийского моря, то рыбные блюда составляют заметную часть кухни. Основными продуктами латышской национальной кухни являются мука, крупа (в первую очередь перловая), горох, бобы, картофель, овощи, молоко и молочные продукты (простокваша, кефир, творог, сметана). Из мясных продуктов наиболее употребительны свинина, реже говядина, телятина, птица. (ru)
- Lettiska köket består vanligtvis av agrikulturella produkter, och kött finns i de flesta rätter. Eftersom Lettland ligger på Östersjöns västkust är fisk en stor del av köket. Lettiska köket har influerats av dess angränsande länder. Vanliga ingredienser i lettiska recept är bland andra potatis, vete, korn, vitkål, lök, ägg och fläsk. Lettisk mat är ofta ganska fet, och med få kryddor. Ett typexempel på en lettisk maträtt är kokta, gråa ärtor med baconbitar. Gråa ärtor och skinka anses vara stapelvaror i Lettland. Inlagd svamp är en lettisk specialitet. (sv)
|
.jpg){kind=link}
