| dbo:abstract
|
- La gastronomia de Bielorússia és la pròpia del país, tot i que comparteix les mateixes arrels i moltes similituds amb la cuina d'altres països de l'Est, el centre i el nord-est d'Europa, basada principalment en carn i verdures típiques de la regió. (ca)
- Běloruská kuchyně (bělorusky: Беларуская кухня) je podobná ruské a ukrajinské kuchyni, byla ale ovlivněna také polskou nebo litevskou kuchyní, v menší míře také francouzskou, německou a italskou kuchyní. Základní potravinou jsou brambory, Bělorusko má největší spotřebu brambor na obyvatele na světě. V Bělorusku připadá na jednoho člověka 185 kg brambor ročně, na druhém místě je Turkmenistán se 134 kg, na třetím místě Polsko s pouhými 114 kg. Brambory zde mají název odlišný od ruského (бульба - bulba namísto картофель - kartofel). V časech Sovětského svazu nazývali příslušníci ostatních národů SSSR Bělorusy pejorativním termínem bulbaši. Základ běloruské kuchyně tvoří převážně vepřové maso, hovězí maso, sladkovodní ryby a specialitou na severovýchodě jsou uzení úhoři. Jídla jsou často dochucována smetanou a koprem. Přílohou jsou nejčastěji brambory a různé saláty. Bělorusové s oblibou připravují domácí kompoty. (cs)
- Η λευκορωσική κουζίνα μοιράζεται πολλές ομοιότητες με τις κουζίνες άλλων χωρών της Ανατολικής, Κεντρικής και Βορειοανατολικής Ευρώπης, που βασίζονται κυρίως στο κρέας και σε διάφορα λαχανικά τυπικά για την περιοχή. (el)
- Belarusian cuisine shares many similarities with cuisines of other Eastern, Centraland Northeastern European countries, based predominantly on meat and various vegetables typical for the region. (en)
- Die belarussische Küche basiert auf Fleisch und verschiedenen Arten von Gemüse, wie andere Küchen der Staaten Ost- und Nordeuropas. (de)
- La cocina bielorrusa comparte muchas similitudes con las cocinas de otros países de Europa oriental, central y nororiental, basadas principalmente en carne y diversas verduras típicas de la región. Al mismo tiempo, elementos de la cocina tradicional bielorrusa han penetrado en la cocina de los vecinos. Un rasgo característico de la cocina nacional bielorrusa es el uso de métodos de cocción térmica de productos como hornear, hervir, hervir a fuego lento, guisar; la cocina bielorrusa se caracteriza por el uso de utensilios de arcilla (cerámica). (es)
- La cuisine biélorusse partage de nombreuses similarités avec les autres cuisines de l'Europe de l'Est, centrale et des pays baltes, basée essentiellement sur la viande et des légumes typiques de la région. (fr)
- 벨라루스 요리(Belarus 料理, 벨라루스어: беларуская кухня 벨라루스카야 쿠흐냐)는 동유럽에 있는 벨라루스의 요리이다. 다른 동부 유럽, 중앙 유럽 및 아랍 요리와 거의 유사점이 있으며 주로 이 지역에 전형적인 육류 및 다양한 채소를 기본으로 한다. (ko)
- ベラルーシ料理は東欧料理の一つである。本稿ではベラルーシの食文化について解説する。 ベラルーシ料理の特色としては、上流階級を長くポーランド人やリトアニア人が占めていた（リトアニア大公国およびポーランド・リトアニア共和国）ために農民料理が土台となっていること、ジャガイモの多用、食材を粥状にして食べることを好むことが挙げられる。 同じスラヴ系国家であるロシアのロシア料理やウクライナのウクライナ料理などに比べると洗練の度合いは低いが、古スラヴの特色はよく保存されている。 (ja)
- La cucina bielorussa è l'espressione culinaria della Bielorussia. È una cucina composta da piatti abbastanza corposi, avente come ingredienti fondamentale la patata (in bielorusso bulba, tanto che i bielorussi vengono chiamati anche bulbashi, ovvero popolo delle patate) e la carne. La cucina bielorussa ha molte influenze dalla cucina russa ed è molto simile alla cucina polacca ed alla cucina lituana. (it)
- A culinária da Bielorrússia baseia-se nos vegetais e cereais típicos da região, tais como a batata, a beterraba, cogumelos, bagas, cevada e centeio, acompanhados por carne de porco, em várias preparações (como as salsichas, ou kolbasy), de vaca, galinha, peixes de água doce (como a truta, perca e carpa) e ainda por leite e seus derivados (o tvorog, ou queijo-fresco, a smetana, ou nata-azeda, e o queijo fermentado, ou siyr). As batatas merecem uma menção especial, uma vez que são a base de vários pratos da cozinha bielorrussa. Uma preparação que é por vezes considerada o prato nacional da Bielorrússia é a draniki, uma espécie de patanisca de batata, em que este ingrediente, em puré ou grosseiramente ralado, é misturado com farinha de trigo e ovos, temperado e frito, por vezes com recheios variados. Outros pratos à base de batata incluem vários tipos de pasteis, geralmente recheados e fritos ou cozidos, e a babka-de-batata, uma espécie de pudim feito com puré de batata, ovos, cebola e bacon, geralmente assado no forno (o significado de “babka” é “bolo” e é nesta acepção que é usada nos países vizinhos). Os pratos de carne são normalmente servidos com batatas оu vegetais, como cenoura, repolho, rábano, ervilhas ou outros. Também é característico que muitos pratos de vegetais e carne são preparados em louça de barro tradicional. Para além das batatas, os bielorrussos adotaram várias preparações baseadas em farinhas de cereais, para além do pão que, tradicionalmente era de centeio maltado, como as blini (panquecas de massa levedada), cuja massa pode ser simples ou misturada com batata, maçã ou queijo; outro caso é a lazanki, ou “lasanha bielorrussa”, e os kalduni, aparentados com os pelmeni russos. Zacirka é uma espécie de massa alimentícia típica deste país e muito apreciada com leite ou toucinho salgado. (pt)
- Kuchnia białoruska – kuchnia narodowa Białorusinów, w której unikatowe i wspólne z ościennymi narodami potrawy oraz napoje są przyrządzane według przepisów ludowych i wiekowych tradycji kulinarnych. Prosta i pożywna kuchnia oparta na źródłach pożywienia (głównie zbożach i warzywach bulwiastych) dostępnych na Białorusi. Uważana za dość ciężkostrawną i tłustą. Tradycyjne potrawy białoruskie są stosunkowo łatwe do przygotowania i działają rozgrzewająco. Tradycyjna kuchnia białoruska oferuje duży wybór potraw ziemniaczanych oraz mącznych. Jej podstawę stanowiły ziemniaki, kwaśny chleb żytni, kapusta i wieprzowina. Przykładami charakterystycznych potraw są: zrazy, kołduny, z blinami i placki kartoflane (draniki) ze śmietaną, syrniki; zupy – żur, krupnik, chłodnik i barszcz, a z napojów – sok brzozowy i kwas chlebowy. Charakterystyczne dla niej jest również szerokie wykorzystywanie buraków ćwikłowych, leśnych grzybów i jagód, jęczmienia, kwaśnej śmietany oraz solonej słoniny. Potrawy są przyprawiane do smaku cebulą i czosnkiem oraz ozdabiane natką pietruszki i koperkiem – warzywami łatwymi do uprawy w przydomowych ogródkach. Narodowa kuchnia Białorusinów ma regionalne, lokalne, a nawet rodzinne odmiany. Jest przy tym podobna do kuchni sąsiednich narodów. Zarazem elementy tradycyjnej kuchni białoruskiej przeniknęły do kuchni sąsiadów. W Polsce tradycyjne potrawy białoruskie są obecne w kuchni podlaskiej, albowiem na terenie północno-wschodniej Polski od wieków żyją obok siebie Polacy i Białorusini, a także Tatarzy, Rosjanie i Żydzi. (pl)
- Belarusiska köket är den matkultur som finns i Belarus. Köket delar många likheter med dess grannländer, såsom Ryssland, Ukraina, Polen, Lettland och Litauen. Potatis, svamp, kål och bär är viktiga stapelvaror i köket, och kött där fläskkött är det vanligaste. Kryddor används sparsamt. På grund av de korta somrarna är veteodling svårt, varför råg är en vanligare gröda. Rysk borstj åtnjuter popularitet i landet. Potatisen är en mycket vanlig ingrediens, och har kallats "Belarus andra bröd". Den omnämns i flera verser, sånger, dikter och danser. Det finns speciella potatiskafén som bara har inriktat sig på grödan, och finns i sallader, stuvningar, gratänger och ugnsbakade. En vanlig rätt är , som är en belarusisk raggmunk på riven potatis. Kötträtter, som också är vanliga, serveras ofta tillsammans med potatis och grönsaker som morötter, vitkål, som ofta tillreds i speciella stenkärl. Köttet är ofta salt fläskkött som skivats och kryddats med lök och vitlök. Mjölk är ofta en del av grönsaks- och mjölrätter. Likt många andra östeuropeiska länder är drycken kvass vanligt. (sv)
- Белору́сская ку́хня (белор. беларуская кухня) — национальная кухня белорусов. Отличительной особенностью белорусской кухни является широкое распространение блюд из картофеля, а также использование разнообразных колбас, круп, грибов и свинины. (ru)
- Білору́ська ку́хня — з одного боку, зберігає близькість до кухонь навколишніх слов'янських народів — росіян, українців, поляків, а з іншого — зазнала впливу відомих кухонь неслов'янських сусідів — литовців і латишів. Крім того, кулінарне мистецтво в східній і західній частинах Білорусі, довгий час ізольованих одна від іншої, розвивалося неоднаково, підпадало під різний вплив. (uk)
- 白俄羅斯曾長期被波蘭和立陶宛統治，因此傳統的白俄羅斯飲食主要是農民菜餚。白俄羅斯飲食的特徵是較多使用馬鈴薯並且較多粥類。和俄羅斯及烏克蘭相比，白俄羅斯飲食雖然不是那麼精緻，但保留了較多古斯拉夫的特色。白俄羅斯的主食並非小麥或大麥而是燕麥。傳統的白俄羅斯的麵包多略帶黑色，硬度較硬且帶有酸味，並且不使用酵母。白俄羅斯人最常食用的肉類是豬肉。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- La gastronomia de Bielorússia és la pròpia del país, tot i que comparteix les mateixes arrels i moltes similituds amb la cuina d'altres països de l'Est, el centre i el nord-est d'Europa, basada principalment en carn i verdures típiques de la regió. (ca)
- Η λευκορωσική κουζίνα μοιράζεται πολλές ομοιότητες με τις κουζίνες άλλων χωρών της Ανατολικής, Κεντρικής και Βορειοανατολικής Ευρώπης, που βασίζονται κυρίως στο κρέας και σε διάφορα λαχανικά τυπικά για την περιοχή. (el)
- Belarusian cuisine shares many similarities with cuisines of other Eastern, Centraland Northeastern European countries, based predominantly on meat and various vegetables typical for the region. (en)
- Die belarussische Küche basiert auf Fleisch und verschiedenen Arten von Gemüse, wie andere Küchen der Staaten Ost- und Nordeuropas. (de)
- La cocina bielorrusa comparte muchas similitudes con las cocinas de otros países de Europa oriental, central y nororiental, basadas principalmente en carne y diversas verduras típicas de la región. Al mismo tiempo, elementos de la cocina tradicional bielorrusa han penetrado en la cocina de los vecinos. Un rasgo característico de la cocina nacional bielorrusa es el uso de métodos de cocción térmica de productos como hornear, hervir, hervir a fuego lento, guisar; la cocina bielorrusa se caracteriza por el uso de utensilios de arcilla (cerámica). (es)
- La cuisine biélorusse partage de nombreuses similarités avec les autres cuisines de l'Europe de l'Est, centrale et des pays baltes, basée essentiellement sur la viande et des légumes typiques de la région. (fr)
- 벨라루스 요리(Belarus 料理, 벨라루스어: беларуская кухня 벨라루스카야 쿠흐냐)는 동유럽에 있는 벨라루스의 요리이다. 다른 동부 유럽, 중앙 유럽 및 아랍 요리와 거의 유사점이 있으며 주로 이 지역에 전형적인 육류 및 다양한 채소를 기본으로 한다. (ko)
- ベラルーシ料理は東欧料理の一つである。本稿ではベラルーシの食文化について解説する。 ベラルーシ料理の特色としては、上流階級を長くポーランド人やリトアニア人が占めていた（リトアニア大公国およびポーランド・リトアニア共和国）ために農民料理が土台となっていること、ジャガイモの多用、食材を粥状にして食べることを好むことが挙げられる。 同じスラヴ系国家であるロシアのロシア料理やウクライナのウクライナ料理などに比べると洗練の度合いは低いが、古スラヴの特色はよく保存されている。 (ja)
- La cucina bielorussa è l'espressione culinaria della Bielorussia. È una cucina composta da piatti abbastanza corposi, avente come ingredienti fondamentale la patata (in bielorusso bulba, tanto che i bielorussi vengono chiamati anche bulbashi, ovvero popolo delle patate) e la carne. La cucina bielorussa ha molte influenze dalla cucina russa ed è molto simile alla cucina polacca ed alla cucina lituana. (it)
- Белору́сская ку́хня (белор. беларуская кухня) — национальная кухня белорусов. Отличительной особенностью белорусской кухни является широкое распространение блюд из картофеля, а также использование разнообразных колбас, круп, грибов и свинины. (ru)
- Білору́ська ку́хня — з одного боку, зберігає близькість до кухонь навколишніх слов'янських народів — росіян, українців, поляків, а з іншого — зазнала впливу відомих кухонь неслов'янських сусідів — литовців і латишів. Крім того, кулінарне мистецтво в східній і західній частинах Білорусі, довгий час ізольованих одна від іншої, розвивалося неоднаково, підпадало під різний вплив. (uk)
- 白俄羅斯曾長期被波蘭和立陶宛統治，因此傳統的白俄羅斯飲食主要是農民菜餚。白俄羅斯飲食的特徵是較多使用馬鈴薯並且較多粥類。和俄羅斯及烏克蘭相比，白俄羅斯飲食雖然不是那麼精緻，但保留了較多古斯拉夫的特色。白俄羅斯的主食並非小麥或大麥而是燕麥。傳統的白俄羅斯的麵包多略帶黑色，硬度較硬且帶有酸味，並且不使用酵母。白俄羅斯人最常食用的肉類是豬肉。 (zh)
- Běloruská kuchyně (bělorusky: Беларуская кухня) je podobná ruské a ukrajinské kuchyni, byla ale ovlivněna také polskou nebo litevskou kuchyní, v menší míře také francouzskou, německou a italskou kuchyní. Základ běloruské kuchyně tvoří převážně vepřové maso, hovězí maso, sladkovodní ryby a specialitou na severovýchodě jsou uzení úhoři. Jídla jsou často dochucována smetanou a koprem. Přílohou jsou nejčastěji brambory a různé saláty. Bělorusové s oblibou připravují domácí kompoty. (cs)
- Kuchnia białoruska – kuchnia narodowa Białorusinów, w której unikatowe i wspólne z ościennymi narodami potrawy oraz napoje są przyrządzane według przepisów ludowych i wiekowych tradycji kulinarnych. Prosta i pożywna kuchnia oparta na źródłach pożywienia (głównie zbożach i warzywach bulwiastych) dostępnych na Białorusi. Uważana za dość ciężkostrawną i tłustą. Tradycyjne potrawy białoruskie są stosunkowo łatwe do przygotowania i działają rozgrzewająco. Tradycyjna kuchnia białoruska oferuje duży wybór potraw ziemniaczanych oraz mącznych. Jej podstawę stanowiły ziemniaki, kwaśny chleb żytni, kapusta i wieprzowina. (pl)
- A culinária da Bielorrússia baseia-se nos vegetais e cereais típicos da região, tais como a batata, a beterraba, cogumelos, bagas, cevada e centeio, acompanhados por carne de porco, em várias preparações (como as salsichas, ou kolbasy), de vaca, galinha, peixes de água doce (como a truta, perca e carpa) e ainda por leite e seus derivados (o tvorog, ou queijo-fresco, a smetana, ou nata-azeda, e o queijo fermentado, ou siyr). (pt)
- Belarusiska köket är den matkultur som finns i Belarus. Köket delar många likheter med dess grannländer, såsom Ryssland, Ukraina, Polen, Lettland och Litauen. Potatis, svamp, kål och bär är viktiga stapelvaror i köket, och kött där fläskkött är det vanligaste. Kryddor används sparsamt. På grund av de korta somrarna är veteodling svårt, varför råg är en vanligare gröda. Rysk borstj åtnjuter popularitet i landet. Likt många andra östeuropeiska länder är drycken kvass vanligt. (sv)
|
