A chef is a highly trained and skilled professional cook who is proficient in all aspects of food preparation of a particular cuisine. The word "chef" is derived (and shortened) from the term chef de cuisine (French pronunciation: ​[ʃɛf.də.kɥi.zin]), the director or head of a kitchen. Chefs can receive both formal training from an institution, as well as through apprenticeship with an experienced chef.

Property Value
dbo:abstract
  • A chef is a highly trained and skilled professional cook who is proficient in all aspects of food preparation of a particular cuisine. The word "chef" is derived (and shortened) from the term chef de cuisine (French pronunciation: ​[ʃɛf.də.kɥi.zin]), the director or head of a kitchen. Chefs can receive both formal training from an institution, as well as through apprenticeship with an experienced chef. There are different terms that use the word chef in their titles, and deal with specific areas of food preparation, such as the Sous-chef, who acts as the second-in-command in a kitchen, or the Chef de partie, who handles a specific area of production. The Brigade system is a system of hierarchy found in restaurants and hotels employing extensive staff, many of which use the word chef in their titles. Underneath the chefs are the kitchen assistants. A chef's standard uniform includes a hat called a toque, necktie, double-breasted jacket, apron and shoes with steel or plastic toe-caps. (en)
  • طاه أو طاهي (Chef) هو شخص يملك من مهارات إحترافية عالية تجعله ملما بجميع جوانب إعداد الطعام. كلمة "طاه:chef" مشتقة ومختصرة من الكلمة الفرنسية (chef de cuisine) (تنطق بالفرنسية: [ʃɛf.də.kɥi.zin]) وهو دور إداري في المطبخ حيث يكون أعلى درجة في المطبخ ويدير كل من فيه. في كل مطبخ هناك نظام وظيفي بحيث تعتمد مسؤولية العمل على الموقع في السلم الوظيفي والخبرة. لطهاة تصنيفات ومواقع على السلم الوظيفي كما لديهم أقسام ويرجع هذا التقسيم والتنظيم إلى الطاهي الفرنسي أوغسطين أوسكوفير الذي عمل على تنظيم المطبخ بطريقة أشبه للعسكرية أسماها (Brigade de Cuisine: بريجيت دي كوزين) والتي تعني حرفيا ألوية المطبخ. (ar)
  • Als Küchenchef oder Chefkoch (französisch Maître de Cuisine bzw. Chef de Cuisine) bezeichnet man die Person, die in (gehobenen) Küchenbetrieben durch Leitung der Küchenbrigade den operativen Küchenbetrieb sicherstellt. (de)
  • Chef cuisinier (« chef de cuisine » ou plus rarement « chef des cuisines ») est un métier du monde de la restauration. Le maître queux désignait le chef des cuisiniers qui dirigeait tous les officiers de la cuisine et de la table dans une grande maison. (fr)
  • Lo chef è una figura professionale della ristorazione, responsabile della cucina. È incaricato della creazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione, sceglie e forma il personale necessario a costituire una valida brigata di cucina che lo supporti. Si tratta di un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo. (it)
  • 料理人(りょうりにん)とは、専門家として、食材を調理し人々に振舞う職業である。シェフ (仏: chef) やコック (丁: Kok) とも呼ばれる。特にシェフは、厨房での他の料理人を統括する、一人しかいない最上位の料理人を示す。 (ja)
  • Een chef-kok (chef cuisinier), vaak afgekort tot chef, is het hoofd in een professionele keukenafdeling. Conform het rangensysteem geeft hij leiding aan de keukenbrigade en wordt daarbij bijgestaan cq. vervangen door de sous-chef. De keuken is, mede door de visie van Auguste Escoffier, onderverdeeld in verschillende afdelingen. Hiernaast een organisatieschema van een keuken.Een Chef de partie is verantwoordelijk over een gedeelte van de keuken. Hierbij heeft iedere chef de partie een eigen naam, waarbij meteen zijn afdeling duidelijk wordt. Enkele voorbeelden zijn: * Saucier, voor sauzen, vlees, gevogelte en wild * Rôtisseur, voor gerechten van/uit de grill, oven of frituur * Entremetier, voor groenten, aardappelen, soepen, eiergerechten * Poissonnier, voor vis * Garde-manger, koude keuken * Pâtissier, nagerechten, deeggerechten Een amateurchef bestaat niet. Een amateurkok wel. Na een gedegen opleiding (ongeveer 3 jaar) mag men zich kok noemen. Als de kok gaat werken in een bestaande keuken zal hij of zij meestal niet direct een chef de partie worden maar onder leiding van een chef de partie werken. Tijdens deze periode is het aan te raden om een managementopleiding te volgen. Na verloop van tijd kan men chef de partie worden. Na verloop van tijd kan men dan chef-kok worden (maar meestal eerst sous-chef). Het is een zware baan waarin je veel uren maakt, meestal in de avonduren en weekends. Men moet niet alleen kunnen koken maar ook beschikken over managementkwaliteiten. (nl)
  • Chef ("chefe", em francês, por sua vez do latim caput, "cabeça", "líder") é o indivíduo que elabora os pratos e organiza toda a cozinha do restaurante além de supervisionar os serviços dos cozinheiros em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Chef se refere também à pessoa que cozinha profissionalmente para outras pessoas. O termo também é aplicado para descrever qualquer pessoa que cozinha para viver, tradicionalmente a um profissional qualificado que tem grande proficiência em todos os aspectos da preparação da comida. Um cozinheiro é a pessoa que prepara a comida para o consumo; em geral os cozinheiros são comandados por um chef de cozinha. (pt)
dbo:thumbnail
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 279684 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 745024968 (xsd:integer)
dbp:activitySector
  • Culinary arts
dbp:caption
  • A sushi chef at work
dbp:formation
  • Catering college; see European training
dbp:name
  • Chef
dbp:type
dct:subject
http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
rdf:type
rdfs:comment
  • طاه أو طاهي (Chef) هو شخص يملك من مهارات إحترافية عالية تجعله ملما بجميع جوانب إعداد الطعام. كلمة "طاه:chef" مشتقة ومختصرة من الكلمة الفرنسية (chef de cuisine) (تنطق بالفرنسية: [ʃɛf.də.kɥi.zin]) وهو دور إداري في المطبخ حيث يكون أعلى درجة في المطبخ ويدير كل من فيه. في كل مطبخ هناك نظام وظيفي بحيث تعتمد مسؤولية العمل على الموقع في السلم الوظيفي والخبرة. لطهاة تصنيفات ومواقع على السلم الوظيفي كما لديهم أقسام ويرجع هذا التقسيم والتنظيم إلى الطاهي الفرنسي أوغسطين أوسكوفير الذي عمل على تنظيم المطبخ بطريقة أشبه للعسكرية أسماها (Brigade de Cuisine: بريجيت دي كوزين) والتي تعني حرفيا ألوية المطبخ. (ar)
  • Als Küchenchef oder Chefkoch (französisch Maître de Cuisine bzw. Chef de Cuisine) bezeichnet man die Person, die in (gehobenen) Küchenbetrieben durch Leitung der Küchenbrigade den operativen Küchenbetrieb sicherstellt. (de)
  • Chef cuisinier (« chef de cuisine » ou plus rarement « chef des cuisines ») est un métier du monde de la restauration. Le maître queux désignait le chef des cuisiniers qui dirigeait tous les officiers de la cuisine et de la table dans une grande maison. (fr)
  • Lo chef è una figura professionale della ristorazione, responsabile della cucina. È incaricato della creazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione, sceglie e forma il personale necessario a costituire una valida brigata di cucina che lo supporti. Si tratta di un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo. (it)
  • 料理人(りょうりにん)とは、専門家として、食材を調理し人々に振舞う職業である。シェフ (仏: chef) やコック (丁: Kok) とも呼ばれる。特にシェフは、厨房での他の料理人を統括する、一人しかいない最上位の料理人を示す。 (ja)
  • A chef is a highly trained and skilled professional cook who is proficient in all aspects of food preparation of a particular cuisine. The word "chef" is derived (and shortened) from the term chef de cuisine (French pronunciation: ​[ʃɛf.də.kɥi.zin]), the director or head of a kitchen. Chefs can receive both formal training from an institution, as well as through apprenticeship with an experienced chef. (en)
  • Een chef-kok (chef cuisinier), vaak afgekort tot chef, is het hoofd in een professionele keukenafdeling. Conform het rangensysteem geeft hij leiding aan de keukenbrigade en wordt daarbij bijgestaan cq. vervangen door de sous-chef. De keuken is, mede door de visie van Auguste Escoffier, onderverdeeld in verschillende afdelingen. Hiernaast een organisatieschema van een keuken.Een Chef de partie is verantwoordelijk over een gedeelte van de keuken. Hierbij heeft iedere chef de partie een eigen naam, waarbij meteen zijn afdeling duidelijk wordt. Enkele voorbeelden zijn: (nl)
  • Chef ("chefe", em francês, por sua vez do latim caput, "cabeça", "líder") é o indivíduo que elabora os pratos e organiza toda a cozinha do restaurante além de supervisionar os serviços dos cozinheiros em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Um cozinheiro é a pessoa que prepara a comida para o consumo; em geral os cozinheiros são comandados por um chef de cozinha. (pt)
rdfs:label
  • Küchenchef (de)
  • 料理人 (ja)
  • Chef (en)
  • طاه (ar)
  • Chef (it)
  • Chef cuisinier (fr)
  • Chef-kok (nl)
  • Chef (pt)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:homepage
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:keyPerson of
is dbo:knownFor of
is dbo:occupation of
is dbo:profession of
is dbo:wikiPageDisambiguates of
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbp:education of
is dbp:occupation of
is dbp:relatedOccupation of
is http://purl.org/linguistics/gold/hypernym of
is foaf:primaryTopic of