| dbo:abstract
|
- التارت (بالإنجليزية: Tart) هي نوع من الحلويات تتكون أساسا من ثلاث طبقات: العجين والكريمة وقطع الفاكهة. (ar)
- Η τάρτα είναι αρτοποίημα που περιλαμβάνει μία βάση από ζύμη ζαχαροπλαστικής γεμισμένη με κρέμα που μπορεί να είναι κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα σοκολάτας, μαρέγκα, λεμόνι ή άλλος τύπος, και γαρνίρισμα με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή φοντάν ζαχαροπλαστικής. Αποτελεί δημοφιλέστατο κέρασμα, εναλλακτικά μπορεί να σερβιριστεί μία ποικιλία από ταρτάκια, δηλαδή μινιατούρες τάρτας. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από συνταγές για γλυκές και αλμυρές τάρτες. Η καλή παρασκευή τάρτας διευκολύνεται από ειδικά σκεύη και εξοπλισμό μαγειρικής που προορίζονται ειδικά για αυτόν τον σκοπό. Η φόρμα της τάρτας μπορεί να είναι στρογγυλή ή ορθογώνια, η βάση της καλύτερα να είναι αντικολλητική με αποσπώμενη βάση. (el)
- Tarte bezeichnet in der französischen Küche einen Kuchen aus einer speziellen Art von Mürbeteig, der in der Regel völlig ohne Zugabe von Salz oder Zucker, also geschmacksneutral, hergestellt wird. Er kann sowohl herzhaft als auch süß belegt sein. Er wird in speziellen flachen runden Backformen mit geriffeltem Rand, manchmal auch in einer Springform gebacken. Es gibt verschiedene würzige Varianten mit Gemüse, teilweise auch Fleisch oder Fisch, die in der Regel mit einer Sahne-Ei-Masse übergossen werden. Die herzhaften Tartes können eine Hauptmahlzeit sein. Häufige Varianten sind:
* Tarte aux fromages, mit Käse (Quiche in verschiedenen Variationen)
* Tarte aux pommes, mit Äpfeln belegt
* Tarte aux cerises, mit Kirschen
* Tarte aux framboises, mit Himbeeren
* Tarte Tatin oder Tarte du Chef, ein „kopfüber“ gebackener Apfelkuchen
* Maid of honour tart mit Mandeln In kleinen Tarte-Formen gebackene Küchlein nennt man Tartelettes. Regional werden in Frankreich allerdings auch andere Arten von Kuchen oder Torten als Tarte bezeichnet, bis hin zur elsässischen Spezialität Tarte flambée (Flammkuchen) mit Speck und Zwiebeln.Eine andere spezielle Variante ist die Quiche.
* Tarte aux cerises
* Tarte-Form im Backofen
* Tarte aux fromages blanc
* Schokoladen-Tartelettes mit Heidelbeeren und Himbeeren
* Tarte au Citron (de)
- Una torta o tarta es un tipo de pastel tradicionalmente redondo compuesto de una o más capas de masa dulce cocida al horno, rellenadas y decoradas con crema pastelera, trufa de chocolate, Nata montada, fruta, chocolate u otros ingredientes. Las tartas combinan normalmente un cierto tipo de subproducto del trigo, un agente edulcorante (comúnmente azúcar), un agente astringente (generalmente huevo, aunque el gluten o el almidón es utilizado a menudo por los veganos), grasa (generalmente aceite, mantequilla o margarina, aunque se puede substituir por un puré de fruta para evitar usar grasa), un líquido (leche, agua o zumo de fruta), sabores y de una forma de levadura. A menudo, la tarta es el postre de elección para las ocasiones ceremoniales, particularmente las bodas o las fiestas de cumpleaños. En algunas tradiciones, la novia y el novio realizan el primer corte de la tarta que se suele distribuir en varios pisos. Para los cumpleaños, una tarta, a menudo con inscripciones y decoraciones figurativas, se cubre con velas, que son apagadas después de que el celebrante haya pedido un deseo. Se llaman tartaletas a las tartas de menor tamaño. (es)
- Tarta pasta bat, irinez eta arrautzez egindako ore bat askotan, oinarri gisa baliatuz goarnizio batekin prestatzen den plater mota bat da, bereziki gozogintzan erabiltzen dena. (eu)
- Une tarte (pour plusieurs convives) ou tartelette (déclinaison réduite pour un seul consommateur) est une spécialité culinaire, constituée d'une pâte servant de support à une garniture qui peut être sucrée ou salée. Le substantif féminin « tartelette » (prononcé [taʀtəlεt]) est, comme tartine, un diminutif de « tarte ». (fr)
- Tar adalah suatu makanan yang dipanggang, bahan dasarnya kue pastri dan diisi dengan sesuatu yang manis atau gurih, tetapi bagian atas makanan ini tidak ditutup atau dilapisi dengan pastri. Isi dari tar modern biasanya berbasis buah, terkadang dengan kustar. Sedangkan tartlet adalah tar kecil, contohnya (egg tart). Istilah Prancis tarte dapat diterjemahkan menjadi tar ataupun pai, sebab keduanya pada dasarnya sama dengan pengecualian bahwa isi pai biasanya ditutup seluruhnya dengan pastri, sementara tar dibiarkan terbuka. Italia, berawal dari setidaknya pertengahan tahun 1400-an, telah digambarkan sebagai "versi bebas pedesaan dari sebuah tar buah terbuka". Tar dari awal abad pertengahan umumnya diisi dengan daging, tetapi yang kemudian sering menggunakan buah dan kustar. Tar yang gurih mencakup juga quiche, yang masih sekeluarga dengan tar versi gurih dengan sebagian besar isinya kustar; 'tar bawang' Zwiebelkuchen Jerman dan tar keju dibuat dari keju Gruyère. (in)
- A tart is a baked dish consisting of a filling over a pastry base with an open top not covered with pastry. The pastry is usually shortcrust pastry; the filling may be sweet or savoury, though modern tarts are usually fruit-based, sometimes with custard. Tartlet refers to a miniature tart; an example would be egg tarts. The categories of "tart", "flan", "quiche", and "pie" overlap, with no sharp distinctions. (en)
- タルト（フランス語: tarte）は、洋菓子の一種。 (ja)
- 타르트(tart)는 윗쪽이 패스트리로 덮이지 않은 파이 형태의 패스트리 양과자의 일종이다. 보통 달콤한 맛이 나게 하여 먹는다. 양파 타르트, 블루베리 타르트, , 애플 타르트 등 여러 종류가 있다. 일반적으로, 파이 도우(dough)는 밀가루, 유지(fat), 물 등을 섞어 만든다. 이스트는 넣지 않는다. 여기서 유지(fat)란 버터, 혹은 마가린을 말한다. 생지는 보통 납작하게 만든다. 잎사귀 두께만큼 두께를 갖도록 만든다. 장식을 위에 두고 혹은 위에 두지 않고 팬에 넣고 굽는다. (ko)
- Tarta (fr. tarte) – rodzaj wypieku, składającego się z ciasta kruchego, drożdżowego lub francuskiego oraz nadzienia, które może być zarówno słodkie (np. z owocami, kremami), jak i wytrawne (np. z warzywami, grzybami, twarogiem). Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej, lecz obecne jest także w kuchni amerykańskiej w formie m.in apple pie. Kruchym ciastem wylepia się dno i brzegi specjalnej formy do pieczenia tart – okrągłej i niskiej, o fałdowanych brzegach. Istnieją trzy metody pieczenia:
* surowego ciasta równocześnie z wyłożonym na nie nadzieniem;
* najpierw samego ciasta, a potem napełnienie upieczonego nadzieniem;
* najpierw samego ciasta (często z wyłożoną suchą fasolą, która zapobiega rośnięciu ciasta), a dodanie nadzienia dopiero pod koniec pieczenia. Odmianą tarty jest quiche, różniące się tym, że podawane jest wyłącznie z nadzieniem wytrawnym, zalanym masą jajeczną. Popularne we Francji to: Tarta Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, tarta cytrynowa, rabarbarowa, z truskawkami i warzywna. (pl)
- Тaрт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из песочного или любого другого теста. Может быть десертным или основным блюдом, но от обычного пирога отличается именно тем, что сверху не покрывается тестом. Выпекается как пицца — в виде обычной лепёшки, либо в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем, либо в разъёмных формах для тортов. В качестве начинки для таких пирогов используются фрукты, овощи, бекон или рыба, в том числе в сочетании с заливкой из сливочно-яичной массы, кондитерского крема, томатного соуса. Тaрты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками. Тарты, готовящиеся сразу после закладки дров, в старину звались тартинками. Тaрты запекают в духовке, печи или барбекю. (ru)
- 撻（英語：tart，普通話標準讀音為tà，但口語中幾乎都讀作tǎ，國語讀作ㄊㄚˇ）是一種烤焗食品，屬於西式餡餅的一個種類，特徵是餡料外露。所使用的外皮大多是。餡料可以是甜味或者是鹹味的，甜味的一般是使用水果，有時會以奶黃做為餡料。鹹味的則會一般是使用海鮮作為餡料， Tartlet這個字則代表的是比較小的撻。比较著名的撻類食物包括蛋撻。 翻轉蘋果塔，甜的是以蘋果、梨子、桃子等水果製作，鹹的是以洋蔥、番茄、甜椒等製作上下顛倒的撻。 (zh)
- Тарт, рідше та́рта (фр. tarte) — відкритий пиріг з начинкою всередині, що не покрита тістом. Зазвичай тарт виготовляють з пісочного тіста. Начинка може бути солодкою чи пікантною, тому тарт може бути як десертом, так і основною стравою; хоча сьогодні зазвичай виготовляють фруктові тарти, які інколи наповнюють заварним кремом. Тарти, приготовані в маленьких формочках, називаються тарталетками. Поняття тарт, пиріг, кіш і флан частково збігаються та не мають дуже суттєвих відмінностей. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- التارت (بالإنجليزية: Tart) هي نوع من الحلويات تتكون أساسا من ثلاث طبقات: العجين والكريمة وقطع الفاكهة. (ar)
- Tarta pasta bat, irinez eta arrautzez egindako ore bat askotan, oinarri gisa baliatuz goarnizio batekin prestatzen den plater mota bat da, bereziki gozogintzan erabiltzen dena. (eu)
- Une tarte (pour plusieurs convives) ou tartelette (déclinaison réduite pour un seul consommateur) est une spécialité culinaire, constituée d'une pâte servant de support à une garniture qui peut être sucrée ou salée. Le substantif féminin « tartelette » (prononcé [taʀtəlεt]) est, comme tartine, un diminutif de « tarte ». (fr)
- A tart is a baked dish consisting of a filling over a pastry base with an open top not covered with pastry. The pastry is usually shortcrust pastry; the filling may be sweet or savoury, though modern tarts are usually fruit-based, sometimes with custard. Tartlet refers to a miniature tart; an example would be egg tarts. The categories of "tart", "flan", "quiche", and "pie" overlap, with no sharp distinctions. (en)
- タルト（フランス語: tarte）は、洋菓子の一種。 (ja)
- 타르트(tart)는 윗쪽이 패스트리로 덮이지 않은 파이 형태의 패스트리 양과자의 일종이다. 보통 달콤한 맛이 나게 하여 먹는다. 양파 타르트, 블루베리 타르트, , 애플 타르트 등 여러 종류가 있다. 일반적으로, 파이 도우(dough)는 밀가루, 유지(fat), 물 등을 섞어 만든다. 이스트는 넣지 않는다. 여기서 유지(fat)란 버터, 혹은 마가린을 말한다. 생지는 보통 납작하게 만든다. 잎사귀 두께만큼 두께를 갖도록 만든다. 장식을 위에 두고 혹은 위에 두지 않고 팬에 넣고 굽는다. (ko)
- 撻（英語：tart，普通話標準讀音為tà，但口語中幾乎都讀作tǎ，國語讀作ㄊㄚˇ）是一種烤焗食品，屬於西式餡餅的一個種類，特徵是餡料外露。所使用的外皮大多是。餡料可以是甜味或者是鹹味的，甜味的一般是使用水果，有時會以奶黃做為餡料。鹹味的則會一般是使用海鮮作為餡料， Tartlet這個字則代表的是比較小的撻。比较著名的撻類食物包括蛋撻。 翻轉蘋果塔，甜的是以蘋果、梨子、桃子等水果製作，鹹的是以洋蔥、番茄、甜椒等製作上下顛倒的撻。 (zh)
- Тарт, рідше та́рта (фр. tarte) — відкритий пиріг з начинкою всередині, що не покрита тістом. Зазвичай тарт виготовляють з пісочного тіста. Начинка може бути солодкою чи пікантною, тому тарт може бути як десертом, так і основною стравою; хоча сьогодні зазвичай виготовляють фруктові тарти, які інколи наповнюють заварним кремом. Тарти, приготовані в маленьких формочках, називаються тарталетками. Поняття тарт, пиріг, кіш і флан частково збігаються та не мають дуже суттєвих відмінностей. (uk)
- Η τάρτα είναι αρτοποίημα που περιλαμβάνει μία βάση από ζύμη ζαχαροπλαστικής γεμισμένη με κρέμα που μπορεί να είναι κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα σοκολάτας, μαρέγκα, λεμόνι ή άλλος τύπος, και γαρνίρισμα με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή φοντάν ζαχαροπλαστικής. Αποτελεί δημοφιλέστατο κέρασμα, εναλλακτικά μπορεί να σερβιριστεί μία ποικιλία από ταρτάκια, δηλαδή μινιατούρες τάρτας. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από συνταγές για γλυκές και αλμυρές τάρτες. (el)
- Tarte bezeichnet in der französischen Küche einen Kuchen aus einer speziellen Art von Mürbeteig, der in der Regel völlig ohne Zugabe von Salz oder Zucker, also geschmacksneutral, hergestellt wird. Er kann sowohl herzhaft als auch süß belegt sein. Er wird in speziellen flachen runden Backformen mit geriffeltem Rand, manchmal auch in einer Springform gebacken. Es gibt verschiedene würzige Varianten mit Gemüse, teilweise auch Fleisch oder Fisch, die in der Regel mit einer Sahne-Ei-Masse übergossen werden. Die herzhaften Tartes können eine Hauptmahlzeit sein. Häufige Varianten sind:
*
*
*
*
* (de)
- Una torta o tarta es un tipo de pastel tradicionalmente redondo compuesto de una o más capas de masa dulce cocida al horno, rellenadas y decoradas con crema pastelera, trufa de chocolate, Nata montada, fruta, chocolate u otros ingredientes. Se llaman tartaletas a las tartas de menor tamaño. (es)
- Tar adalah suatu makanan yang dipanggang, bahan dasarnya kue pastri dan diisi dengan sesuatu yang manis atau gurih, tetapi bagian atas makanan ini tidak ditutup atau dilapisi dengan pastri. Isi dari tar modern biasanya berbasis buah, terkadang dengan kustar. Sedangkan tartlet adalah tar kecil, contohnya (egg tart). Tar yang gurih mencakup juga quiche, yang masih sekeluarga dengan tar versi gurih dengan sebagian besar isinya kustar; 'tar bawang' Zwiebelkuchen Jerman dan tar keju dibuat dari keju Gruyère. (in)
- Tarta (fr. tarte) – rodzaj wypieku, składającego się z ciasta kruchego, drożdżowego lub francuskiego oraz nadzienia, które może być zarówno słodkie (np. z owocami, kremami), jak i wytrawne (np. z warzywami, grzybami, twarogiem). Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej, lecz obecne jest także w kuchni amerykańskiej w formie m.in apple pie. Kruchym ciastem wylepia się dno i brzegi specjalnej formy do pieczenia tart – okrągłej i niskiej, o fałdowanych brzegach. Istnieją trzy metody pieczenia: (pl)
- Тaрт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из песочного или любого другого теста. Может быть десертным или основным блюдом, но от обычного пирога отличается именно тем, что сверху не покрывается тестом. Выпекается как пицца — в виде обычной лепёшки, либо в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем, либо в разъёмных формах для тортов. В качестве начинки для таких пирогов используются фрукты, овощи, бекон или рыба, в том числе в сочетании с заливкой из сливочно-яичной массы, кондитерского крема, томатного соуса. Тaрты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками. Тарты, готовящиеся сразу после закладки дров, в старину звались тартинками. (ru)
|
