| dbo:abstract
|
- A Banbury cake is a spiced, oval-shaped, currant-filled pastry. Since the mid-1800s Banbury cakes have grown more similar to Eccles cake but the earlier versions of Banbury cakes are quite different from the modern pastry. Besides currants, the filling typically includes mixed peel, brown sugar, rum, and nutmeg. Banbury cakes are traditionally enjoyed with afternoon tea. Once made and sold exclusively in Banbury, England, Banbury cakes have been made in the region to secret recipes since 1586 and are still made there today, although not in such quantity. The cakes were once sent as far afield as Australia, the East Indies and America, normally in locally-made wickerwork baskets. They were sold at rail station refreshment rooms in England. Banbury cakes were first made by Edward Welchman, whose shop was on Parsons Street. Documented recipes were published by Gervase Markham (in The English Huswife, 1615, pages 75–76) and others during the 17th century. These recipes generally differ greatly from the modern idea of a Banbury cake; later recipes are more similar to tarts or turnovers than cakes. An Elizabethan recipe includes flavourings such as musk and rosewater that would not be commonly seen in a modern preparation. Queen Victoria was presented with Banbury cakes on her journey from Osborne to Balmoral each August. The notorious 19th century refreshment rooms at Swindon railway station sold "Banbury cakes and pork pies (obviously stale)". In the novel by Norman Collins, London Belongs to Me, set in 1939, Connie eats a Banbury cake at Victoria Station. (en)
- Ein Banbury cake ist ein gewürztes, flaches Gebäck aus Blätterteig, das mit Korinthen gefüllt wird. Die britische Spezialität wurde im 16. Jahrhundert erstmals von Edward Welchman zubereitet, der seinen Laden in der Parsons Street in der mittelenglischen Stadt Banbury betrieb. (de)
- El Banbury cake es un dulce plano, especiado y relleno de pasas parecido a un pastel de Eccles, aunque con forma más ovalada. Hecho y vendido exclusivamente en Banbury (Oxfordshire, Inglaterra), los Banbury cakes se elaboran en la región con recetas secretas desde 1586 o antes, aunque no en tanta cantidad en la actualidad. En tiempos se distribuyeron tan lejos como a Australia, la India y los Estados Unidos. Los Banbury cakes fueron hechos por primera vez en el siglo XVI por Edward Welchman, cuya tienda estaba en Parsons Street. A finales del siglo XIX en las ruidosas salas de espera de la estación del tren de Swindon vendían «Banbury cakes y pasteles de cerdo (obviamente rancios)». (es)
- La Banbury cake è un dolce britannico composto da una pasta sfoglia contenente un ripieno a base di burro, scorza di frutta, zucchero di canna, acqua di rose, rum e noce moscata. (it)
- Банберийская слойка (англ. Banbury cake) — английская выпечка овальной формы, обычно со смородиной. С середины 1800-х годов банберийские слойки были больше похожи на экклские слойки, но более ранние версии слойки сильно отличаются от современной выпечки. Помимо смородины, начинка обычно включает цедру, коричневый сахар, ром и мускатный орех. Традиционно их подают к послеобеденному чаю. Когда-то производившиеся и продававшиеся исключительно в Банбери банберийские слойки производились по секретным рецептам с 1586 года, и до сих пор производятся там, хотя и не в таком количестве. Слойки когда-то отправляли даже в Австралию, Ост-Индию и Америку, обычно в плетёных корзинах местного производства. Они продавались в закусочных на вокзалах в Англии.Банберийские слойки впервые были приготовлены Эдвардом Велчманом, чей магазин находился на Парсонс-стрит. Рецепты были опубликованы Джервейсом Маркхого (в The English Huswife (1615), с. 75-76) и других в течение XVII века. Эти рецепты обычно сильно отличаются от современных слоек; более поздние рецепты больше похожи на тарт или пирожки, чем на слойки. Рецепт елизаветинских времён включает вкусовые добавки, такие как мускус и розовую воду, которые обычно не используются в современном приготовлении. Королева Виктория получала банберийские слойки каждый август во время её путешествия из Осборн-хаус в Замок Балморал. (ru)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Puff pastry,butter,currants,zest,cinnamon,nutmeg
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4519 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Two Banbury cakes, one having been cut into two pieces (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:creator
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Puff pastry, butter, currants, zest, cinnamon, nutmeg (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
|
- Banbury, Oxfordshire (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Ein Banbury cake ist ein gewürztes, flaches Gebäck aus Blätterteig, das mit Korinthen gefüllt wird. Die britische Spezialität wurde im 16. Jahrhundert erstmals von Edward Welchman zubereitet, der seinen Laden in der Parsons Street in der mittelenglischen Stadt Banbury betrieb. (de)
- La Banbury cake è un dolce britannico composto da una pasta sfoglia contenente un ripieno a base di burro, scorza di frutta, zucchero di canna, acqua di rose, rum e noce moscata. (it)
- A Banbury cake is a spiced, oval-shaped, currant-filled pastry. Since the mid-1800s Banbury cakes have grown more similar to Eccles cake but the earlier versions of Banbury cakes are quite different from the modern pastry. Besides currants, the filling typically includes mixed peel, brown sugar, rum, and nutmeg. Banbury cakes are traditionally enjoyed with afternoon tea. (en)
- El Banbury cake es un dulce plano, especiado y relleno de pasas parecido a un pastel de Eccles, aunque con forma más ovalada. Hecho y vendido exclusivamente en Banbury (Oxfordshire, Inglaterra), los Banbury cakes se elaboran en la región con recetas secretas desde 1586 o antes, aunque no en tanta cantidad en la actualidad. En tiempos se distribuyeron tan lejos como a Australia, la India y los Estados Unidos. (es)
- Банберийская слойка (англ. Banbury cake) — английская выпечка овальной формы, обычно со смородиной. С середины 1800-х годов банберийские слойки были больше похожи на экклские слойки, но более ранние версии слойки сильно отличаются от современной выпечки. Помимо смородины, начинка обычно включает цедру, коричневый сахар, ром и мускатный орех. Традиционно их подают к послеобеденному чаю. Королева Виктория получала банберийские слойки каждый август во время её путешествия из Осборн-хаус в Замок Балморал. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Banbury cake (en)
- Banbury cake (de)
- Banbury cake (es)
- Banbury cake (it)
- Банберийская слойка (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
