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- Bread flavored with cracklings is found in several cuisines:
* Crackling bread, in the cuisine of the Southern United States is a cornbread incorporating cracklings.
* Pompe aux grattons or brioche aux griaudes, in the cuisine of central France, is a bread, tart, or brioche incorporating cracklings. It is a specialty of the Bourbonnais.
* Pan de chicharrones, in the cuisine of Argentina and the cuisine of Uruguay, is a wheat flour bread incorporating beef cracklings and tallow. (en)
- Une brioche aux griaudes ou pompe aux grattons, dans la cuisine du centre de la France, est un pain, une tarte ou une brioche incorporant des grattons. C'est une spécialité bourbonnaise. Le pan de chicharrónes, dans les cuisines argentine et uruguayenne, est un pain à base de farine de blé incorporant de restants de bœuf et du suif. Aux États-Unis, le crackling bread est un pain de maïs incorporant des grattons. (fr)
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- Cornmeal or flour, cracklings (en)
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- Bread flavored with cracklings is found in several cuisines:
* Crackling bread, in the cuisine of the Southern United States is a cornbread incorporating cracklings.
* Pompe aux grattons or brioche aux griaudes, in the cuisine of central France, is a bread, tart, or brioche incorporating cracklings. It is a specialty of the Bourbonnais.
* Pan de chicharrones, in the cuisine of Argentina and the cuisine of Uruguay, is a wheat flour bread incorporating beef cracklings and tallow. (en)
- Une brioche aux griaudes ou pompe aux grattons, dans la cuisine du centre de la France, est un pain, une tarte ou une brioche incorporant des grattons. C'est une spécialité bourbonnaise. Le pan de chicharrónes, dans les cuisines argentine et uruguayenne, est un pain à base de farine de blé incorporant de restants de bœuf et du suif. Aux États-Unis, le crackling bread est un pain de maïs incorporant des grattons. (fr)
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- Crackling bread (en)
- Brioche aux griaudes (fr)
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