| dbo:abstract
|
- A crostata is an Italian baked tart or pie, also known as coppi in Naples and sfogliata in Lombardy. The earliest known use of crostata in its modern sense can be traced to the cookbooks Libro de Arte Coquinaria (Book of the Art of Cooking) by Martino da Como, published circa 1465, and Cuoco napolitano (Neapolitan Cook), published in the late 15th century containing a recipe (number 94) titled Crostata de Caso, Pane, etc.. A crostata is a "rustic free-form version of an open fruit tart" that may also be baked in a pie plate. Historically, it also referred to an "open-faced sandwich or canapé" because of its crusted appearance, or a chewet, a type of meat pie. (en)
- La crostata es una tarta italiana que se toma como postre. Tradicionalmente se prepara doblando los bordes de la masa sobre el relleno de mermelada, creando un aspecto más «rudo» en lugar de un círculo perfecto. Las mermeladas usadas tradicionalmente para el relleno son las de cereza, melocotón, albaricoque y fresa. La crostata también puede rellenarse con trozos de fruta fresca y crema pastelera (crema pasticcera), pero entonces recibe el nombre de crostata di frutta (‘crostata de fruta’). En la gastronomía costarricense se encuentra con rellenos frutales y nombre de enrejado. Una variedad típica del centro de Italia llamada crostata di ricotta sustituye la mermelada con ricotta mezclado con azúcar, cacao o trozos de chocolate y anisetta. En Argentina, Uruguay y Paraguay debido a la influencia por la gran inmigración italiana, es una preparación muy difundida, y es llamada pasta frola, también es muy común la variedad de ricotta, a la que se conoce simplemente como torta de ricota'. (es)
- Une crostata est une tarte cuite au four italienne, également connue sous le nom de coppi à Naples et de sfogliata en Lombardie. C'est une dessert rustique et populaire parmi les plus anciens de la pâtisserie italienne. La crostata est composé d'une base de pâte sucrée recouverte de confiture, de crème pâtissière ou de fruits frais, avec l'ajout de fines lamelles de pâte brisée entrelacées. Des desserts similaires sont répandus dans toute l'Europe. (fr)
- La crostata è un dolce tipico italiano, composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l'aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa. (it)
- 크로스타타(이탈리아어:crostata)는 이탈리아의 구운 타르트이자 파이의 한 종류이다. 여러 이름으로 알려져 있는데 나폴리에서는 코피(coppi), 롬바르디아주에서는 스포글리아테(sfogliate)로 불린다. 역사적으로는 외관상 특징 때문에 샌드위치나 카나페를 일컬었으며 고기가 들어간 파이의 일종이다. 가장 오래된 크로스타타의 일종은 마르티노 다 코모가 쓴 Libro de Arte Coquinaria (Art of Cooking)에 기록되어 있으며, 나폴리아의 요리 조리법서(Cuoco napolitano)는 크로스타타를 기록한 1400년대 후반의 책이다. 프랑스식 갈렛과 유사한데, 크로스타타는 과일이 들어간 파이타르트의 일종이며 파이 틀에 굽기도 한다. (ko)
- Een crostata is een Italiaanse soort taart of pastei. In Italië bestaat deze taartvorm onder verschillende namen zoals coppi. Recepten van de crostata zijn al sinds 1465 bekend en in de loop van de tijd zijn er allerlei varianten ontwikkeld, van vleespastei tot zoete taart. De basis is tegenwoordig meestal zanddeeg. De vulling bestaat bij zoete varianten uit bijvoorbeeld abrikoos, kers, perzik of nectarine, al dan niet vers, en soms met banketbakkersroom. Hartige varianten kunnen vlees, vis of ander zeebanket bevatten en groenten, zoals champignons en artisjok. (nl)
- Crostata to włoska tarta lub placek, znana również jako coppi w Neapolu i sfogliate w Lombardii. Najwcześniejsze znane użycie słowa crostata we współczesnym znaczeniu można znaleźć w książkach kucharskich Libro de Arte Coquinaria autorstwa Martino da Como, opublikowanej około 1465, i Cuoco napolitano, opublikowanej pod koniec XV wieku, zawierającej przepis (numer 94) zatytułowany Crostata de Caso, Pane itp. Crostata to „rustykalna wersja otwartej tarty owocowej” którą można upiec w formie do ciasta. (pl)
- Кростата (итал. crostata) — итальянский открытый пирог из песочного теста (тесто фролла), с разными начинками. Также известен как coppi в Неаполе и sfogliate в Ломбардии. По внешнему виду пирог очень похож на неаполитанскую пастьеру, с которой, возможно, имеет общее происхождение. Н. В. Гоголь писал, что «crostata с вишнями способна произвести на три дня слюнотечение у самого отъявленного объедалы». (ru)
- Кростата (італ. crostata) — італійський відкритий пиріг з пісочного тіста (тісто фролла), з різними начинками. Також відомий як coppi в Неаполі і sfogliate в Ломбардії. За зовнішнім виглядом пиріг дуже схожий на неаполітанську , з якою, можливо, має спільне походження.Кростата - це «сільська версія відкритого фруктового пирога у вільній формі» , яку також можна запікати у формі для пирога . (uk)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Pastry crust,jamorricotta, fruit
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 10168 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Crostata with honey and apricots (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Pastry crust, jam or ricotta, fruit (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:variations
|
- Crostata di frutta, crostata di ricotta, many other sweet or savoury variations (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Une crostata est une tarte cuite au four italienne, également connue sous le nom de coppi à Naples et de sfogliata en Lombardie. C'est une dessert rustique et populaire parmi les plus anciens de la pâtisserie italienne. La crostata est composé d'une base de pâte sucrée recouverte de confiture, de crème pâtissière ou de fruits frais, avec l'ajout de fines lamelles de pâte brisée entrelacées. Des desserts similaires sont répandus dans toute l'Europe. (fr)
- La crostata è un dolce tipico italiano, composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l'aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa. (it)
- 크로스타타(이탈리아어:crostata)는 이탈리아의 구운 타르트이자 파이의 한 종류이다. 여러 이름으로 알려져 있는데 나폴리에서는 코피(coppi), 롬바르디아주에서는 스포글리아테(sfogliate)로 불린다. 역사적으로는 외관상 특징 때문에 샌드위치나 카나페를 일컬었으며 고기가 들어간 파이의 일종이다. 가장 오래된 크로스타타의 일종은 마르티노 다 코모가 쓴 Libro de Arte Coquinaria (Art of Cooking)에 기록되어 있으며, 나폴리아의 요리 조리법서(Cuoco napolitano)는 크로스타타를 기록한 1400년대 후반의 책이다. 프랑스식 갈렛과 유사한데, 크로스타타는 과일이 들어간 파이타르트의 일종이며 파이 틀에 굽기도 한다. (ko)
- Een crostata is een Italiaanse soort taart of pastei. In Italië bestaat deze taartvorm onder verschillende namen zoals coppi. Recepten van de crostata zijn al sinds 1465 bekend en in de loop van de tijd zijn er allerlei varianten ontwikkeld, van vleespastei tot zoete taart. De basis is tegenwoordig meestal zanddeeg. De vulling bestaat bij zoete varianten uit bijvoorbeeld abrikoos, kers, perzik of nectarine, al dan niet vers, en soms met banketbakkersroom. Hartige varianten kunnen vlees, vis of ander zeebanket bevatten en groenten, zoals champignons en artisjok. (nl)
- Crostata to włoska tarta lub placek, znana również jako coppi w Neapolu i sfogliate w Lombardii. Najwcześniejsze znane użycie słowa crostata we współczesnym znaczeniu można znaleźć w książkach kucharskich Libro de Arte Coquinaria autorstwa Martino da Como, opublikowanej około 1465, i Cuoco napolitano, opublikowanej pod koniec XV wieku, zawierającej przepis (numer 94) zatytułowany Crostata de Caso, Pane itp. Crostata to „rustykalna wersja otwartej tarty owocowej” którą można upiec w formie do ciasta. (pl)
- Кростата (итал. crostata) — итальянский открытый пирог из песочного теста (тесто фролла), с разными начинками. Также известен как coppi в Неаполе и sfogliate в Ломбардии. По внешнему виду пирог очень похож на неаполитанскую пастьеру, с которой, возможно, имеет общее происхождение. Н. В. Гоголь писал, что «crostata с вишнями способна произвести на три дня слюнотечение у самого отъявленного объедалы». (ru)
- Кростата (італ. crostata) — італійський відкритий пиріг з пісочного тіста (тісто фролла), з різними начинками. Також відомий як coppi в Неаполі і sfogliate в Ломбардії. За зовнішнім виглядом пиріг дуже схожий на неаполітанську , з якою, можливо, має спільне походження.Кростата - це «сільська версія відкритого фруктового пирога у вільній формі» , яку також можна запікати у формі для пирога . (uk)
- A crostata is an Italian baked tart or pie, also known as coppi in Naples and sfogliata in Lombardy. The earliest known use of crostata in its modern sense can be traced to the cookbooks Libro de Arte Coquinaria (Book of the Art of Cooking) by Martino da Como, published circa 1465, and Cuoco napolitano (Neapolitan Cook), published in the late 15th century containing a recipe (number 94) titled Crostata de Caso, Pane, etc.. A crostata is a "rustic free-form version of an open fruit tart" that may also be baked in a pie plate. (en)
- La crostata es una tarta italiana que se toma como postre. Tradicionalmente se prepara doblando los bordes de la masa sobre el relleno de mermelada, creando un aspecto más «rudo» en lugar de un círculo perfecto. Las mermeladas usadas tradicionalmente para el relleno son las de cereza, melocotón, albaricoque y fresa. La crostata también puede rellenarse con trozos de fruta fresca y crema pastelera (crema pasticcera), pero entonces recibe el nombre de crostata di frutta (‘crostata de fruta’). En la gastronomía costarricense se encuentra con rellenos frutales y nombre de enrejado. Una variedad típica del centro de Italia llamada crostata di ricotta sustituye la mermelada con ricotta mezclado con azúcar, cacao o trozos de chocolate y anisetta. En Argentina, Uruguay y Paraguay debido a la infl (es)
|
| rdfs:label
|
- Crostata (en)
- Crostata (es)
- Crostata (fr)
- Crostata (it)
- 크로스타타 (ko)
- Crostata (nl)
- Crostata (pl)
- Кростата (ru)
- Кростата (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
