| dbo:abstract
|
- L'oli de peix és oli obtingut dels teixits d'algunes espècies de peixos. Per a l'alimentació humana es poden obtenir sia menjant peix o prenent complements dietètics. Els peixos especialment rics en olis beneficiosos per al cos, coneguts com a àcids grassos omega-3, inclouen el verat, la tonyina, el salmó, els esturions, les llisses, les anxoves, les anxovetes, les sardines, els arengs, la truita i el menhaden de l'Atlàntic, que proporcionen aproximadament 1 g d'àcids grassos omega-3 per cada 100 g. (ca)
- Rybí tuk je tuk obsažený ve tkáních ryb. Zahrnuje esenciální omega-3 nenasycené mastné kyseliny (EPA) a (DHA). Tyto látky mají účinky na organismus. Dalšími důležitými látkami z hlediska zdraví jsou vitaminy A a D. Rybí tuk je při pokojové teplotě tekutý. Množství tuku u ryb se mění v průběhu roku, více tuku mají ryby v období teplých měsíců (díky vyššímu příjmu potravy) a starší ryby. Množství tuku bývá nižší také v období tření ryb a reprodukce. Uměle chované ryby mívají oproti volně žijícím druhům více tuku ve svalovině. Obsah ω-3 mastných kyselin (MK) lze (v případě farem) částečně regulovat i složením krmiva. Čím tučnější ryba je, tím má zpravidla vyšší obsah ω-3 MK. ω-3 MK mohou být snadno poškozeny vlivem vyšších teplot, působením světla a vzduchu. Kvalita rybího tuku se snižuje s narůstající teplotou a dobou skladování. Je proto důležité uchovávat rybí tuk na tmavém chladném místě, bez přítomnosti kyslíku. Doba skladování by měla být omezena na minimum. Poškození ω-3 MK se projeví změnou chutě i vůně. Běžné kulinární úpravy nevedou k přílišným ztrátám MK, ale například smažení při vysokých teplotách vede k jejich narušení, neboť polynenasycené MK jsou velmi náchylné k oxidaci. (cs)
- زيت السمك (بالإنجليزية: Fish oil) هو زيت مشتق من أنسجة الأسماك الزيتية. وتحتوي زيوت السمك على أحماض أوميجا -3 الدهنية، وهي حمض الإيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهكساينويك المركبات الأولية لبعض أنواع الإيكاوزانويد المعروفة بتخفيف الالتهاب في الجسم، ولها فوائد صحية أخرى، مثل علاج فرط ثلاثي غليسيريد الدم، مع ادعاءات غير مدعومة بعد بأنها تمنع النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. وتمت دراسة زيت السمك وأحماض أوميغا 3 الدهنية في مجموعة متنوعة من الحالات الأخرى، مثل الاكتئاب الإكلينيكي، والسرطان، والقلق، والتنكس البقعي، ولكن لم يتم بعد التحقق من فوائد زيت السمك في هذه الحالات. لا تنتج الأسماك المستخدمة كمصادر لزيت السمك الأحماض أوميجا -3 الدهنية بالفعل، بل تراكمها عن طريق استهلاك الطحالب الدقيقة أو الأسماك الفريسة التي جمعت أحماض أوميغا 3 الدهنية. قد تحتوي الأسماك المفترسة الدهنية مثل أسماك القرش، وسمك السيف، وسمك التلفيش، وسمك التونة البيضاء على كميات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، ولكن بسبب موقعها في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية، قد تراكم هذه الأنواع أيضا المواد السامة من خلال التضخم الحيوي. ولهذا السبب، توصي وكالة حماية البيئة الأمريكية بتقييد استهلاك أنواع معينة من الأسماك (المفترسة) (مثل أسماك التونة، والقرش، وسمكة السيف)، وذلك بسبب ارتفاع مستويات الملوثات السمية بها، مثل الزئبق، والديوكسين، وثنائي الفينيل متعدد الكلور. ويستخدم زيت السمك كعنصر في تغذية الأحياء المائية، حيث يتم استخدام أكثر من 50 في المائة من زيت السمك العالمي المستخدم في تربية الأحياء المائية لتغذية سمك السلمون المستزرع. ويختلف زيت أسماك المياه العذبة والمالحة في محتويات حمض الأراكيدونيك، وحمض الدوكوساهكساينويك، وحمض الإيكوسابنتاينويك، وتتراوح الأنواع المختلفة للأسماك من النحيفة إلى الدهنية، وقد تبين أن محتواها من الزيوت في الأنسجة يختلف من 0.7٪ إلى 15.5٪، وقد كشفت الدراسات أنه لا توجد علاقة بين إجمالي كمية السمك أو الأوميغا − 3 في الأسماك، وتركيزات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم. وقد لوحظ أن تناول السمك الدهني فقط، ولا سيما السلمون، وتقدير حمض الدوكوساهكساينويك، وحمض الإيكوسابنتاينويك من الأسماك الدهنية يرتبط ارتباطًا كبيرًا بزيادة مستوياتهما المصلية. (ar)
- Fiŝoleo estas oleo produktata el fiŝo. Oni uzas ĝin por produktado de multaj artikloj kiel margarino, sunflora oleo, kosmetikaĵo, kolorigaĵo, industriaj kovraĵoj, ŝmiraĵoj, akvorezistaj materialoj, sapo, kandelo. Oni uzas ĝin ankaŭ en la fela tanado, gumoproduktado kaj produktado de necesaj kemiaĵoj por sintetika vakso. Oni produktas ĝin ĉefe el sardelo, haringo kaj sardinio. Dum la produktado de fiŝa faruno, oni elpremas la oleon kaj akvon el la kuirita fiŝo kaj per centrifugo disigas ilin. Dum la deponado, oni ankoraŭfoje centrifugas la oleon por purigi ĝin. En la fiŝoleo troviĝas multaj nesaturitaj lipidoj, kiuj malpliigas la kolesterin-nivelon de la sango kaj helpas eviti la algluiĝon de la superfluaj grasoj je la vejna interno. La oleo el la fiŝa hepato (ekz. moruhepatoleo) estis grava A- kaj D-vitamin-fonto. Hodiaŭ oni produktas ilin pli malmultekoste industrie. (eo)
- Fish oil is oil derived from the tissues of oily fish. Fish oils contain the omega-3 fatty acids eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), precursors of certain eicosanoids that are known to reduce inflammation in the body and improve hypertriglyceridemia. There has been a great deal of controversy in recent years about the role of fish oil in cardiovascular disease, with recent meta-analyses reaching different conclusions about its potential impact. The most promising evidence supports supplementation for prevention of cardiac death. Fish oil and omega-3 fatty acids have also been studied in a wide variety of other conditions such as clinical depression, anxiety, cancer, and macular degeneration, yet their benefit in these conditions has also not been verified. The fish used as sources do not actually produce omega-3 fatty acids. Instead, the fish accumulate the acids by consuming either microalgae or prey fish that have accumulated omega-3 fatty acids. Fatty predatory fish like sharks, swordfish, tilefish, and albacore tuna may be high in omega-3 fatty acids, but due to their position at the top of the food chain, these species may also accumulate toxic substances through biomagnification. For this reason, the United States Environmental Protection Agency recommends limiting consumption (especially for women of childbearing age) of certain (predatory) fish species (e.g., albacore tuna, shark, king mackerel, tilefish and swordfish) due to high levels of the toxic contaminant mercury. Dioxins, like PCBs and chlordane, as well as other chlorinated cyclodiene insecticides are also present. Fish oil is used in aquaculture feed, in particular for feeding farmed salmon. Marine and freshwater fish oil vary in contents of arachidonic acid, EPA and DHA. The various species range from lean to fatty, and their oil content in the tissues has been shown to vary from 0.7% to 15.5%. They also differ in their effects on organ lipids. Studies have revealed that there is no relation between either 1) total fish intake or 2) estimated omega−3 fatty acid intake from all fish and serum omega−3 fatty acid concentrations. Only fatty fish intake, particularly salmonid, and estimated EPA + DHA intake from fatty fish has been observed to be significantly associated with increase in serum EPA + DHA. As of 2019, the US Food and Drug Administration (FDA) has approved four fish oil-based prescription drugs, namely Lovaza, Omtryg (both omega-3 acid ethyl esters), Vascepa (ethyl eicosapentaenoic acid), and Epanova (omega-3 carboxylic acids). Notably, none of these drugs is actually fish oil: they are all derivatives of acids found in fish oil. (en)
- Los aceites de pescado son aceites obtenidos a partir de los tejidos de algunas especies de peces. Para la alimentación humana se pueden obtener ya sea comiendo pescado o tomando suplementos. Los pescados que son especialmente ricos en los aceites que son beneficiosos para el organismo y son conocidos con el nombre de ácidos grasos omega-3 incluyen a la macarela o caballa, el atún, el salmón, el esturión, el mújol, la anchoa, las anchovetas, las sardinas, el arenque, la trucha y el menhaden. Proporcionan alrededor de 1 gramo de ácidos grasos omega-3 en alrededor de 3,5 onzas (100 gramos) de pescado. (es)
- L'huile de poisson est une huile obtenue à partir des tissus biologiques des poissons gras. L'huile de foie de morue a été utilisée comme un complément alimentaire, donné comme fortifiant aux enfants notamment en France jusque dans les années 1960. Les principaux usages de l'huile de poisson sont les suivants :
* Alimentation humaine
* Industrie pharmaceutique
* Alimentation des animaux d'élevage
* Alimentation des animaux de compagnie
* Aquaculture
* Travail du cuir (tannerie, chamoiserie)
* Industrie chimique de spécialités (chimie fine et parachimie) : produits d'étanchéité, peintures, vernis industriels, lubrifiants, produits hydrofuges, savons, cire de bougie, etc. (fr)
- Minyak ikan berasal dari jaringan pada jenis ikan tertentu yang berminyak. Awalnya, minyak ikan diambil dari lemak paus. Lalu minyak tersebut juga diambil dari ikan dan binatang laut lainnya. Minyak ikan mengandung asam lemak omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA)yang merupakan prekursor untuk eicosanoids yang bisa mengurangi peradangan di seluruh tubuh. (in)
- 魚油（ぎょゆ、fish oil）とは、魚から採取される脂肪油で、しばしば海産動物油と同義語を意味する。通常はイワシ、サンマなど大量に捕獲される魚類を原料とする。 (ja)
- 생선기름 또는 어유(영어: Fish oil, 魚油)는 기름기 많은 어류의 조직에서 뽑아낸 기름이다. 생선기름은 오메가-3 지방산의 일종인 과 도코사헥사엔산을 포함하고 있는데, 이는 체내에서 염증 반응을 줄여주는 에이코사노이드의 전조 물질이며, 을 치료하고 예방하는 데 도움을 준다. (ko)
- L'olio di pesce è un olio derivato dai tessuti dei pesci. Il suo utilizzo e forte interesse commerciale, contrariamente ad altri grassi estratti, soprattutto in passato, da mammiferi marini (olio di balena, spermaceti, grasso di foca) è dipendente dal contenuto di acidi grassi omega-3, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), ed ai loro presunti effetti sulla salute. (it)
- Visolie is geraffineerde olie afkomstig uit vis. Visolie kan bedoeld zijn voor menselijke consumptie of voor verwerking in diervoeders. (nl)
- Tran (niem. Tran, olej wątłuszowy, farm. Oleum Jecoris Aselli, Oleum Morrhuae, Oleum Gadi) – ciekły tłuszcz otrzymywany z wątroby ryb z rodziny dorszowatych i tkanki tłuszczowej niektórych ssaków morskich (np. wielorybów lub fok). (pl)
- Fiskolja är en olja som utvinns ur fisk som sill, makrill, lodda, lax och sardiner genom kokning, pressning och centrifugering. Oljan innehåller] de omättade fettsyrorna eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) som är så kallade omega-3-fettsyror. Fiskolja, som ibland klassas som naturläkemedel, finns också i koncentrerad form i flaska eller i form av kapslar som man kan köpa på exempelvis apotek. Tillskott av omega-3-fettsyror, exempelvis i form av fiskolja, rekommenderas inte av Livsmedelsverket, de rekommenderar att man ska istället konsumera en varierad kost med fisk två till tre gånger i veckan. Fiskolja började säljas som kosttillskott på 1970-talet, och på 1980-talet kom fiskoljekoncentrat. På slutet av 1800-talet uppfann den svenska ingenjören Martin Ekenberg en metod att raffinera fiskolja från strömming till maskinolja. (sv)
- Ри́б'ячий жир, або трін, — тваринний рідкий жир, який отримують в основному з риб, що мають промислове значення. Печінкова олія добувається з печінки деяких риб (див. олія печінки тріски), а трони — витоплюються з усього тіла деяких морських тварин і риб. У риб'ячому жирі (троні) міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот, особливо надзвичайно цінні жирні кислоти омега-3, омега-6 і вітаміни (особливо А і D), в менших кількостях є вітамін Е. (uk)
- Ры́бий жи́р — животный жир, содержащийся в рыбе и получаемый из рыбы (например, из печени трески). Чаще всего добывается из мяса морских рыб холодных вод мирового океана — скумбрии, сельди и других жирных сортов рыбы. По состоянию на 2019 год Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило лишь четыре препарата на основе рыбьего жира, а именно Lovaza, Omtryg (оба этиловые эфиры омега-3 жирных кислот), Vascepa (этилэйкозапентаеновая кислота) и Epanova (омега-3 карбоновые кислоты). Примечательно, что ни один из этих препаратов на самом деле не является собственно рыбьим жиром — все они являются продуктами переэтерификации жирных кислот, содержащихся в рыбьем жире, либо чистыми жирными кислотами. (ru)
- 魚油（英語：fish oil）是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。魚油含ω-3脂肪酸（奧米茄3），主要是二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），是可降低發炎反應的營養素。富含鱼油的鱼种统称为油性鱼（oily fish）。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。富含脂肪的肉食性魚類，如鯊魚、旗魚、鮪魚都含有大量的ω-3脂肪酸，但由於牠們是食物鏈中的高層捕食者，因此也可能同時累積了大量的毒素（即所謂生物放大作用）。因此美國食品藥物管理局建議減少攝取此類肉食性魚類，以避免如汞、多氯聯苯及氯丹的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵養豢養鮭魚的魚飼料。 魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防心臟病有效。雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如憂鬱症、焦慮症、癌症、肌肉萎縮症的效果，但數據至今尚未有明確答案。好吸收的脂肪酸型態是選擇魚油的關鍵。(rTG型態可以大大提高Omega-3的濃度，還能提升EPA、DHA的吸收率。) (zh)
|
| rdfs:comment
|
- L'oli de peix és oli obtingut dels teixits d'algunes espècies de peixos. Per a l'alimentació humana es poden obtenir sia menjant peix o prenent complements dietètics. Els peixos especialment rics en olis beneficiosos per al cos, coneguts com a àcids grassos omega-3, inclouen el verat, la tonyina, el salmó, els esturions, les llisses, les anxoves, les anxovetes, les sardines, els arengs, la truita i el menhaden de l'Atlàntic, que proporcionen aproximadament 1 g d'àcids grassos omega-3 per cada 100 g. (ca)
- Los aceites de pescado son aceites obtenidos a partir de los tejidos de algunas especies de peces. Para la alimentación humana se pueden obtener ya sea comiendo pescado o tomando suplementos. Los pescados que son especialmente ricos en los aceites que son beneficiosos para el organismo y son conocidos con el nombre de ácidos grasos omega-3 incluyen a la macarela o caballa, el atún, el salmón, el esturión, el mújol, la anchoa, las anchovetas, las sardinas, el arenque, la trucha y el menhaden. Proporcionan alrededor de 1 gramo de ácidos grasos omega-3 en alrededor de 3,5 onzas (100 gramos) de pescado. (es)
- Minyak ikan berasal dari jaringan pada jenis ikan tertentu yang berminyak. Awalnya, minyak ikan diambil dari lemak paus. Lalu minyak tersebut juga diambil dari ikan dan binatang laut lainnya. Minyak ikan mengandung asam lemak omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA)yang merupakan prekursor untuk eicosanoids yang bisa mengurangi peradangan di seluruh tubuh. (in)
- 魚油（ぎょゆ、fish oil）とは、魚から採取される脂肪油で、しばしば海産動物油と同義語を意味する。通常はイワシ、サンマなど大量に捕獲される魚類を原料とする。 (ja)
- 생선기름 또는 어유(영어: Fish oil, 魚油)는 기름기 많은 어류의 조직에서 뽑아낸 기름이다. 생선기름은 오메가-3 지방산의 일종인 과 도코사헥사엔산을 포함하고 있는데, 이는 체내에서 염증 반응을 줄여주는 에이코사노이드의 전조 물질이며, 을 치료하고 예방하는 데 도움을 준다. (ko)
- L'olio di pesce è un olio derivato dai tessuti dei pesci. Il suo utilizzo e forte interesse commerciale, contrariamente ad altri grassi estratti, soprattutto in passato, da mammiferi marini (olio di balena, spermaceti, grasso di foca) è dipendente dal contenuto di acidi grassi omega-3, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), ed ai loro presunti effetti sulla salute. (it)
- Visolie is geraffineerde olie afkomstig uit vis. Visolie kan bedoeld zijn voor menselijke consumptie of voor verwerking in diervoeders. (nl)
- Tran (niem. Tran, olej wątłuszowy, farm. Oleum Jecoris Aselli, Oleum Morrhuae, Oleum Gadi) – ciekły tłuszcz otrzymywany z wątroby ryb z rodziny dorszowatych i tkanki tłuszczowej niektórych ssaków morskich (np. wielorybów lub fok). (pl)
- Ри́б'ячий жир, або трін, — тваринний рідкий жир, який отримують в основному з риб, що мають промислове значення. Печінкова олія добувається з печінки деяких риб (див. олія печінки тріски), а трони — витоплюються з усього тіла деяких морських тварин і риб. У риб'ячому жирі (троні) міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот, особливо надзвичайно цінні жирні кислоти омега-3, омега-6 і вітаміни (особливо А і D), в менших кількостях є вітамін Е. (uk)
- 魚油（英語：fish oil）是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。魚油含ω-3脂肪酸（奧米茄3），主要是二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），是可降低發炎反應的營養素。富含鱼油的鱼种统称为油性鱼（oily fish）。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。富含脂肪的肉食性魚類，如鯊魚、旗魚、鮪魚都含有大量的ω-3脂肪酸，但由於牠們是食物鏈中的高層捕食者，因此也可能同時累積了大量的毒素（即所謂生物放大作用）。因此美國食品藥物管理局建議減少攝取此類肉食性魚類，以避免如汞、多氯聯苯及氯丹的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵養豢養鮭魚的魚飼料。 魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防心臟病有效。雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如憂鬱症、焦慮症、癌症、肌肉萎縮症的效果，但數據至今尚未有明確答案。好吸收的脂肪酸型態是選擇魚油的關鍵。(rTG型態可以大大提高Omega-3的濃度，還能提升EPA、DHA的吸收率。) (zh)
- زيت السمك (بالإنجليزية: Fish oil) هو زيت مشتق من أنسجة الأسماك الزيتية. وتحتوي زيوت السمك على أحماض أوميجا -3 الدهنية، وهي حمض الإيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهكساينويك المركبات الأولية لبعض أنواع الإيكاوزانويد المعروفة بتخفيف الالتهاب في الجسم، ولها فوائد صحية أخرى، مثل علاج فرط ثلاثي غليسيريد الدم، مع ادعاءات غير مدعومة بعد بأنها تمنع النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. وتمت دراسة زيت السمك وأحماض أوميغا 3 الدهنية في مجموعة متنوعة من الحالات الأخرى، مثل الاكتئاب الإكلينيكي، والسرطان، والقلق، والتنكس البقعي، ولكن لم يتم بعد التحقق من فوائد زيت السمك في هذه الحالات. (ar)
- Rybí tuk je tuk obsažený ve tkáních ryb. Zahrnuje esenciální omega-3 nenasycené mastné kyseliny (EPA) a (DHA). Tyto látky mají účinky na organismus. Dalšími důležitými látkami z hlediska zdraví jsou vitaminy A a D. (cs)
- Fiŝoleo estas oleo produktata el fiŝo. Oni uzas ĝin por produktado de multaj artikloj kiel margarino, sunflora oleo, kosmetikaĵo, kolorigaĵo, industriaj kovraĵoj, ŝmiraĵoj, akvorezistaj materialoj, sapo, kandelo. Oni uzas ĝin ankaŭ en la fela tanado, gumoproduktado kaj produktado de necesaj kemiaĵoj por sintetika vakso. Oni produktas ĝin ĉefe el sardelo, haringo kaj sardinio. Dum la produktado de fiŝa faruno, oni elpremas la oleon kaj akvon el la kuirita fiŝo kaj per centrifugo disigas ilin. Dum la deponado, oni ankoraŭfoje centrifugas la oleon por purigi ĝin. (eo)
- Fish oil is oil derived from the tissues of oily fish. Fish oils contain the omega-3 fatty acids eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), precursors of certain eicosanoids that are known to reduce inflammation in the body and improve hypertriglyceridemia. There has been a great deal of controversy in recent years about the role of fish oil in cardiovascular disease, with recent meta-analyses reaching different conclusions about its potential impact. The most promising evidence supports supplementation for prevention of cardiac death. (en)
- L'huile de poisson est une huile obtenue à partir des tissus biologiques des poissons gras. L'huile de foie de morue a été utilisée comme un complément alimentaire, donné comme fortifiant aux enfants notamment en France jusque dans les années 1960. Les principaux usages de l'huile de poisson sont les suivants : (fr)
- Ры́бий жи́р — животный жир, содержащийся в рыбе и получаемый из рыбы (например, из печени трески). Чаще всего добывается из мяса морских рыб холодных вод мирового океана — скумбрии, сельди и других жирных сортов рыбы. (ru)
- Fiskolja är en olja som utvinns ur fisk som sill, makrill, lodda, lax och sardiner genom kokning, pressning och centrifugering. Oljan innehåller] de omättade fettsyrorna eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) som är så kallade omega-3-fettsyror. Fiskolja, som ibland klassas som naturläkemedel, finns också i koncentrerad form i flaska eller i form av kapslar som man kan köpa på exempelvis apotek. Tillskott av omega-3-fettsyror, exempelvis i form av fiskolja, rekommenderas inte av Livsmedelsverket, de rekommenderar att man ska istället konsumera en varierad kost med fisk två till tre gånger i veckan. (sv)
|
