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- The two essential fatty acids are omega 3 and omega 6, which are required for a good human health. However, the effects of the ω-3 (omega-3) and ω-6 (omega-6) essential fatty acids (EFAs) are characterized by their interactions. The interactions between these two fatty acids has a direct effect on the signaling paths and biological functions like inflammation, protein synthesis, neurotransmitters in our brain and metabolic pathways in a human body. Arachidonic acid (AA) is a 20-carbon ω-6 essential fatty acid. It sits at the head of the "arachidonic acid cascade" that initiates 20 different signaling paths that control a wide array of biological functions, including inflammation, cell growth and the central nervous system. Most AA in the human body is derived from dietary linoleic acid (18:2 ω-6), found in nuts, seeds, vegetable oils and animal fats. During inflammation, two other groups of dietary essential fatty acids form cascades that compete with the arachidonic acid cascade. EPA (20:5 ω-3) provides the most important competing cascade. EPA is ingested from oily fish, algae oil, or alpha-linolenic acid (derived from walnuts, hemp oil and flax oil). DGLA (20:3 ω-6) provides a third, less prominent cascade. It is derived from dietary GLA (18:3 ω-6) found in borage oil. These two parallel cascades soften the inflammatory promoting effects of specific eicosanoids made from AA. The diet from a century ago had much less ω-3 than the diet of early hunter-gatherers but also much less pollution than today which evokes the inflammatory response. We can also look at the ratio of ω-3 to ω-6 in comparison of their diets. These changes have been accompanied by increased rates of many diseases – the so-called diseases of civilization – that involve inflammatory processes. There is now very strong evidence that several of these diseases are ameliorated by increasing dietary ω-3. There is also more preliminary evidence showing that dietary ω-3 can ease symptoms in several psychiatric disorders. (en)
- アラキドン酸カスケード（アラキドンさんカスケード）とは、細胞膜を構成するリン脂質由来のアラキドン酸を原料としてプロスタグランジン (Prostaglandin, PG) 類やトロンボキサン (Thromboxane, TX) 類などの脂質メディエーターを作る代謝経路である。 (ja)
- A cascata do ácido araquidónico (português europeu) ou cascata do ácido araquidônico (português brasileiro) é uma via metabólica do organismo humano que usa o ácido araquidónico para a síntese de uma grande panóplia de mediadores lipídicos de importância incontornável na fisiologia e patologia humanas, globalmente denominados de eicosanóides e entre os quais se encontram: prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos. O ácido araquidónico é um composto lipídico que, para o Homem, não é estritamente um ácido graxo essencial, como por vezes é descrito, mas sim um derivado de um ácido graxo essencial: o ácido linoleico. A cascata do ácido araquidónico depende da oxidação deste composto lipídico e é divisível em duas vias principais: a dependente da ciclooxigenase (COX) e a dependente da lipo-oxigenase (LOX). A importância da cascata do ácido araquidónico radica no conjunto de funções desempenhadas pelos seus produtos, os eicosanóides, na bioquímica das células humanas. O seu papel mais famigerado será porventura o de via pro-inflamatória e de alvo terapêutico dos fármacos anti-inflamatórios não esteróides, como a aspirina. Não obstante, o papel dos eicosanóides estende-se além das propriedades pró-inflamatórias: são hormonas autócrinas e em vários tecidos, têm um papel fulcral na , hemostasia e termorregulação e ainda na transmissão neuronal. Consequentemente, o controlo e modulação da cascata do ácido araquidónico e das acções dos eicosanóides, quer fisiologicamente, quer iatrogenicamente, pode prevenir ou tratar uma vasta miríade de patologias do organismo humano, de entre as quais podemos enunciar: hipertensão arterial, hipertensão pulmonar, hipertensão ocular e glaucoma, úlcera gástrica, disfunção eréctil, artrite reumatóide, asma, et cetera. (pt)
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- アラキドン酸カスケード（アラキドンさんカスケード）とは、細胞膜を構成するリン脂質由来のアラキドン酸を原料としてプロスタグランジン (Prostaglandin, PG) 類やトロンボキサン (Thromboxane, TX) 類などの脂質メディエーターを作る代謝経路である。 (ja)
- The two essential fatty acids are omega 3 and omega 6, which are required for a good human health. However, the effects of the ω-3 (omega-3) and ω-6 (omega-6) essential fatty acids (EFAs) are characterized by their interactions. The interactions between these two fatty acids has a direct effect on the signaling paths and biological functions like inflammation, protein synthesis, neurotransmitters in our brain and metabolic pathways in a human body. (en)
- A cascata do ácido araquidónico (português europeu) ou cascata do ácido araquidônico (português brasileiro) é uma via metabólica do organismo humano que usa o ácido araquidónico para a síntese de uma grande panóplia de mediadores lipídicos de importância incontornável na fisiologia e patologia humanas, globalmente denominados de eicosanóides e entre os quais se encontram: prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos. O ácido araquidónico é um composto lipídico que, para o Homem, não é estritamente um ácido graxo essencial, como por vezes é descrito, mas sim um derivado de um ácido graxo essencial: o ácido linoleico. A cascata do ácido araquidónico depende da oxidação deste composto lipídico e é divisível em duas vias principais: a dependente da ciclooxigenase (COX) e a dependente da lipo-ox (pt)
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