| dbo:abstract
|
- إيليزا أكتون (بالإنجليزية: Eliza Acton) (17 أبريل 1799 في المملكة المتحدة - 13 فبراير 1859، هامبستاد في المملكة المتحدة)؛ كاتِبة ومؤلِّفة وشاعرة بريطانية. (ar)
- Eliza (Elizabeth) Acton (* 17. April 1799; † 13. Februar 1859) war eine englische Köchin, die eines der ersten englischen Kochbücher verfasste, das sich an private Haushalte richtete, Modern Cookery for Private Families. Eliza Acton war auch eine romantische Dichterin. (de)
- Eliza Acton (17 April 1799 – 13 February 1859) was an English food writer and poet who produced one of Britain's first cookery books aimed at the domestic reader, Modern Cookery for Private Families. The book introduced the now-universal practice of listing ingredients and giving suggested cooking times for each recipe. It included the first recipes in English for Brussels sprouts and for spaghetti. It also contains the first recipe for what Acton called "Christmas pudding"; the dish was normally called plum pudding, recipes for which had appeared previously, although Acton was the first to put the name and recipe together. Acton was born in 1799 in Sussex. She was raised in Suffolk where she ran a girls' boarding school before spending time in France. On her return to England in 1826 she published a collection of poetry and released her cookery book in 1845, aimed at middle class families. Written in an engaging prose, the book was well received by reviewers. It was reprinted within the year and several editions followed until 1918, when Longman, the book's publisher, took the decision not to reprint. In 1857 Acton published The English Bread-Book for Domestic Use, a more academic and studious work than Modern Cookery. The work consisted of a history of bread-making in England, a study of European methods of baking and numerous recipes. In the later years of its publication, Modern Cookery was eclipsed by the success of Isabella Beeton's bestselling Mrs Beeton's Book of Household Management (1861), which included several recipes plagiarised from Acton's work. Although Modern Cookery was not reprinted in full until 1994, the book has been admired by English cooks in the second part of the 20th century, and influenced many of them, including Elizabeth David, Jane Grigson, Delia Smith and Rick Stein. (en)
- Eliza Acton (1799 – 1859) sukaldaritzako liburu idazle eta poeta ingelesa da, irakurle etxekoiarentzat xedatutako lehen sukaldaritza liburua (Modern Cookery for Private Families) idazteagatik ezaguna. (eu)
- Elizabeth 'Eliza' Acton (17 de abril de 1799 - 13 de febrero de 1859) fue una cocinera inglesa que diseñó y escribió libros de cocina dedicados a lectores caseros (no profesionales), como por ejemplo: Modern Cookery for Private Families. En este libro introduce la que ahora es práctica generalizada en las recetas de cocina de listar al comienzo los ingredientes a emplear. El libro estuvo en impresión hasta el año 1914. Acton fue también una poetisa romántica. (es)
- Eliza Acton, née le 17 avril 1799 à Battle (Royaume de Grande-Bretagne) et morte le 13 février 1859 à Hampstead, est une autrice et poétesse anglaise qui a écrit, en 1845, l'un des premiers livres de cuisine de Grande-Bretagne, destiné au grand public, Modern Cookery for Private Families. Elle y introduit la pratique, désormais universelle, de répertorier les ingrédients et de suggérer des temps de cuisson pour chaque recette. Elle rédige les premières recettes en anglais pour les choux de Bruxelles et les spaghettis, ainsi que la première recette rédigée du pudding de Noël : alors que des recettes existent déjà pour le plum pudding, elle est la première à lui donner ce nom précis. Modern Cookery for Private Families est destiné aux familles de la classe moyenne. L'ouvrage est réimprimé dans l'année et plusieurs éditions suivent, jusqu'en 1918. Bien qu'il ne soit plus réimprimé avant 1994, le livre d'Acton est reconnu par les chefs anglais dans la seconde partie du XXe siècle. L'autrice a influencé bon nombre d'entre eux, dont Elizabeth David, Jane Grigson, Delia Smith et Rick Stein et ses recettes ont été parfois plagiées. Eliza Acton est également l'autrice d'un recueil de poésie en 1826, et d'un ouvrage sur le pain, The English Bread Book. (fr)
- Eliza Acton (17 April 1799 - 13 Februari 1859) adalah seorang penyair dan penulis kuliner berkebangsaan Inggris. Ia dikenal sebagai penulis buku Modern Cookery for Private Families, salah satu buku masak Inggris pertama yang ditujukan untuk pembaca dari kalangan rumah tangga. Buku ini memperkenalkan praktik menyusun resep makanan yang diterima secara luas sekarang, yakni menuliskan daftar komposisi makanan dan memberikan waktu masak yang disarankan untuk setiap resep. Buku ini adalah buku berbahasa Inggris pertama yang mencantumkan resep kubis Brussel dan spageti. Selain itu, terdapat pula resep makanan yang dinamai Acton sebagai puding natal. Resep membuat puding natal, atau yang dulu dikenal sebagai puding prem, sudah ada sebelumnya, meskipun Acton adalah orang pertama yang menggabungkan nama "puding natal" kepada resep tersebut. Acton dilahirkan di Sussex, Inggris pada tahun 1799. Dia dibesarkan di Suffolk, tempat dia mengelola sebuah sekolah asrama khusus perempuan sebelum kemudian menghabiskan waktu di Prancis. Acton menerbitkan buku kumpulan puisinya setelah kembali ke Inggris pada tahun 1826. Buku masak pertamanya, yang ditujukan untuk keluarga dari kalangan kelas menengah, terbit pada tahun 1845. Buku itu diterima baik oleh para pengulas karena penulisannya menggunakan gaya prosa yang menarik. Pada tahun yang sama, buku itu dicetak ulang dalam beberapa edisi hingga tahun 1918, ketika Longman, penerbit buku itu, memutuskan untuk tidak mencetak ulang edisi terbaru. Pada tahun 1857, Acton menerbitkan buku The English Bread-Book for Domestic Use, karyanya yang lebih detail dan akademis daripada buku Modern Cookery. BukuThe English Bread Book berisi sejarah pembuatan roti di Inggris, studi tentang metode memanggang roti di Eropa, dan berbagai jenis resep makanan. Pada tahun-tahun akhir setelah penerbitannya, ketenaran Modern Cookery dikalahkan oleh buku laris dari Isabella Beeton yang berjudul "Mrs. Beeton's Book of Household Management", yang memasukkan beberapa resep tiruan dari buku Acton. Walaupun Modern Cookery tidak dicetak ulang secara utuh hingga tahun 1994, buku itu telah dikagumi dan memengaruhi banyak juru masak di Inggris pada paruh kedua abad ke-20, termasuk di antaranya adalah Elizabeth David, Jane Grigson, Delia Smith, dan Rick Stein . (in)
- Eliza Acton (Battle, 17 aprile 1799 – Hampstead, 13 febbraio 1859) è stata una cuoca e poetessa britannica, autrice di uno dei primi libri di cucina destinati alle famiglie intitolato . Da di Eliza Acton (Londra: Longmans, Green, Reader, and Dyer, 1871, pagina 48)Frontespizio di Poems di Eliza Acton (Londra: Longmans, 1826) (it)
- Eliza Acton (właśc. Elisabeth Acton, ur. 17 kwietnia 1799 w Battle, zm. 13 lutego 1859) – angielska pisarka i poetka, także autorka książek kucharskich. Jej dzieło Modern Cookery for Private Families wywarło znaczący wpływ na Mrs Beeton, autorkę prac z zakresu prowadzenia gospodarstwa domowego. (pl)
- Эли́за А́ктон (англ. Eliza Acton; 17 апреля 1799 или 1799, Баттл, Восточный Суссекс — 13 февраля 1859 или 1859, Хампстед, Большой Лондон) — английская повар, писательница и поэтесса. Известна тем, что стала автором одной из первых кулинарных книг страны, ориентированных на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров — . Известная повар и телеведущая Делия Смит назвала Актон «лучшей писательницей рецептов на английском языке». (ru)
- 伊丽莎·阿克顿（1799年4月17日－1859年2月13日）是一位英国和诗人，他为国内读者制作了英国最早的烹饪书籍之一，。这本书介绍了现在普遍使用配料的做法，并给出每种食谱的建议烹饪时间。其中包括最早的为抱子甘蓝和意大利面 的英语食谱。它还包含了阿可顿称之为“圣诞布丁”的首个食谱；这道菜通常被称为李子布丁，虽然阿克顿是第一个将名称和食谱放在一起的人，但以前曾出现过这种食谱。 1799年阿克顿生于苏塞克斯。她在萨福克长大，在那里经营一所女子寄宿学校，之后在法国度过了一段时间。 1826年返回英国后，她出版了诗集，并于1845年发行了针对中产阶级家庭的烹饪书。该书以引人入胜的散文形式撰写，受到许多评论家的好评。它在一年内被反复印刷，直到1918年，该书的出版商朗文出版社才决定停止印刷，随后又发行了多个版本。 1857年，阿克顿出版了 ，这是一部比《现代烹饪》更具学术性和研究性的著作。这本书包括了英格兰地区面包制作的历史、欧洲烘焙方法的研究以及许多的食谱。 在这本书出版的后几年，现代烹饪被的畅销书(1861年)的成功盖过了风头，这本书中有几道食谱抄袭了阿克顿的作品。尽管直到1994年才对《现代烹饪》进行全面重印，但该书在20世纪下半叶受到英国厨师们的赞赏，并影响了其中许多人，包括 ， ，和 。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- إيليزا أكتون (بالإنجليزية: Eliza Acton) (17 أبريل 1799 في المملكة المتحدة - 13 فبراير 1859، هامبستاد في المملكة المتحدة)؛ كاتِبة ومؤلِّفة وشاعرة بريطانية. (ar)
- Eliza (Elizabeth) Acton (* 17. April 1799; † 13. Februar 1859) war eine englische Köchin, die eines der ersten englischen Kochbücher verfasste, das sich an private Haushalte richtete, Modern Cookery for Private Families. Eliza Acton war auch eine romantische Dichterin. (de)
- Eliza Acton (1799 – 1859) sukaldaritzako liburu idazle eta poeta ingelesa da, irakurle etxekoiarentzat xedatutako lehen sukaldaritza liburua (Modern Cookery for Private Families) idazteagatik ezaguna. (eu)
- Elizabeth 'Eliza' Acton (17 de abril de 1799 - 13 de febrero de 1859) fue una cocinera inglesa que diseñó y escribió libros de cocina dedicados a lectores caseros (no profesionales), como por ejemplo: Modern Cookery for Private Families. En este libro introduce la que ahora es práctica generalizada en las recetas de cocina de listar al comienzo los ingredientes a emplear. El libro estuvo en impresión hasta el año 1914. Acton fue también una poetisa romántica. (es)
- Eliza Acton (Battle, 17 aprile 1799 – Hampstead, 13 febbraio 1859) è stata una cuoca e poetessa britannica, autrice di uno dei primi libri di cucina destinati alle famiglie intitolato . Da di Eliza Acton (Londra: Longmans, Green, Reader, and Dyer, 1871, pagina 48)Frontespizio di Poems di Eliza Acton (Londra: Longmans, 1826) (it)
- Eliza Acton (właśc. Elisabeth Acton, ur. 17 kwietnia 1799 w Battle, zm. 13 lutego 1859) – angielska pisarka i poetka, także autorka książek kucharskich. Jej dzieło Modern Cookery for Private Families wywarło znaczący wpływ na Mrs Beeton, autorkę prac z zakresu prowadzenia gospodarstwa domowego. (pl)
- Эли́за А́ктон (англ. Eliza Acton; 17 апреля 1799 или 1799, Баттл, Восточный Суссекс — 13 февраля 1859 или 1859, Хампстед, Большой Лондон) — английская повар, писательница и поэтесса. Известна тем, что стала автором одной из первых кулинарных книг страны, ориентированных на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров — . Известная повар и телеведущая Делия Смит назвала Актон «лучшей писательницей рецептов на английском языке». (ru)
- 伊丽莎·阿克顿（1799年4月17日－1859年2月13日）是一位英国和诗人，他为国内读者制作了英国最早的烹饪书籍之一，。这本书介绍了现在普遍使用配料的做法，并给出每种食谱的建议烹饪时间。其中包括最早的为抱子甘蓝和意大利面 的英语食谱。它还包含了阿可顿称之为“圣诞布丁”的首个食谱；这道菜通常被称为李子布丁，虽然阿克顿是第一个将名称和食谱放在一起的人，但以前曾出现过这种食谱。 1799年阿克顿生于苏塞克斯。她在萨福克长大，在那里经营一所女子寄宿学校，之后在法国度过了一段时间。 1826年返回英国后，她出版了诗集，并于1845年发行了针对中产阶级家庭的烹饪书。该书以引人入胜的散文形式撰写，受到许多评论家的好评。它在一年内被反复印刷，直到1918年，该书的出版商朗文出版社才决定停止印刷，随后又发行了多个版本。 1857年，阿克顿出版了 ，这是一部比《现代烹饪》更具学术性和研究性的著作。这本书包括了英格兰地区面包制作的历史、欧洲烘焙方法的研究以及许多的食谱。 在这本书出版的后几年，现代烹饪被的畅销书(1861年)的成功盖过了风头，这本书中有几道食谱抄袭了阿克顿的作品。尽管直到1994年才对《现代烹饪》进行全面重印，但该书在20世纪下半叶受到英国厨师们的赞赏，并影响了其中许多人，包括 ， ，和 。 (zh)
- Eliza Acton (17 April 1799 – 13 February 1859) was an English food writer and poet who produced one of Britain's first cookery books aimed at the domestic reader, Modern Cookery for Private Families. The book introduced the now-universal practice of listing ingredients and giving suggested cooking times for each recipe. It included the first recipes in English for Brussels sprouts and for spaghetti. It also contains the first recipe for what Acton called "Christmas pudding"; the dish was normally called plum pudding, recipes for which had appeared previously, although Acton was the first to put the name and recipe together. (en)
- Eliza Acton, née le 17 avril 1799 à Battle (Royaume de Grande-Bretagne) et morte le 13 février 1859 à Hampstead, est une autrice et poétesse anglaise qui a écrit, en 1845, l'un des premiers livres de cuisine de Grande-Bretagne, destiné au grand public, Modern Cookery for Private Families. Elle y introduit la pratique, désormais universelle, de répertorier les ingrédients et de suggérer des temps de cuisson pour chaque recette. Elle rédige les premières recettes en anglais pour les choux de Bruxelles et les spaghettis, ainsi que la première recette rédigée du pudding de Noël : alors que des recettes existent déjà pour le plum pudding, elle est la première à lui donner ce nom précis. (fr)
- Eliza Acton (17 April 1799 - 13 Februari 1859) adalah seorang penyair dan penulis kuliner berkebangsaan Inggris. Ia dikenal sebagai penulis buku Modern Cookery for Private Families, salah satu buku masak Inggris pertama yang ditujukan untuk pembaca dari kalangan rumah tangga. Buku ini memperkenalkan praktik menyusun resep makanan yang diterima secara luas sekarang, yakni menuliskan daftar komposisi makanan dan memberikan waktu masak yang disarankan untuk setiap resep. Buku ini adalah buku berbahasa Inggris pertama yang mencantumkan resep kubis Brussel dan spageti. Selain itu, terdapat pula resep makanan yang dinamai Acton sebagai puding natal. Resep membuat puding natal, atau yang dulu dikenal sebagai puding prem, sudah ada sebelumnya, meskipun Acton adalah orang pertama yang menggabungkan (in)
|
