| dbo:abstract
|
- البقسماط هو نوع من الكعك المحمص مرتين ومجفف تماماًَ. للكلمة تنوعات إقليمية، أي حسب اللهجة ويختلف الباحثون على تحديد أصل الكلمة فمنهم من يقول أنها تركي عثماني نقلت عن اليونانية ومنهم من يقول يوناني ومنهم من يقول بأن اليونان اشتقوها من لفظ مصري قديم. يؤكل البقسماط، أو القرشلة، مع الشاي أو الحليب. بينما يستخدم مسحوق البقسماط في الطبخ بعدة أشكال. (ar)
- El bescuit és un pa de motlle cuit dues vegades al forn, la segona tallat a llesques, per tal d'obtenir una millor conservació. (ca)
- Το παξιμάδι είναι ένα κομμάτι ψωμιού το οποίο έχει ψηθεί δύο φορές έτσι ώστε να αποβάλλει εντελώς τα υγρά του, με αποτέλεσμα να είναι σκληρό και να μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συναντάται σε πολλές χώρες του κόσμου σε διαφορετικές εκδοχές και με διαφορετική ονομασία. (el)
- Biskoto estas dufoje bakita, seka pano, kiu taŭgas por longa konservado. Post la unua bakado de la pano, oni distranĉas ĝin kaj bakas la detranĉaĵojn ĝis ili estas sekaj kaj malmolaj. Laŭ la Fundamento, la vorto biskvito havas la signifon, kiun nun havas biskoto, sed en praktika uzo, ĝia signifo ŝanĝis al dolĉa bakaĵo. Nederlandanoj tre ŝatas (nederlandan) biskoton kun fragoj kaj eventuale kun batita kremo. Estas kutimo en Nederlando, pro la naskiĝo de bebo, regali per biskoto kun musetoj (superŝutita per "musetoj" kiuj estas semoj de anizo kovritaj per blua sukero por knabo kaj rozkolora por knabino). (eo)
- Biskotea (frantsesezko biscotte eta, hau, italierazko fetta biscottata, literalki "bi aldiz egosia" esan nahi duena) ogi kurruskari bat da, batzuetan gozotua, bi aldiz egosten dena (bigarrenaren aurretik xerratan moztua). Gaur egungo biskotea, ia beti, industriala da, eta, beraz, bere arbaso artesanalak, italiar biscottiak, behar ez dituen osagai erantsiak ditu. Biskoteko errezetarik ohikoenak irin oso fina (bere osagai nagusia da, azken produktuaren %97raino), ura, azukrea, landare-olioa, esne gaingabetua, legamia eta gatza erabiltzen ditu. (eu)
- La biscotte est une tranche de pain passée par deux cuissons. (fr)
- El biscote (del francés biscotte y este del italiano fetta biscottata, plural fette biscottate, literalmente ‘cocido dos veces’, también llamado pan bizcochado) es un pan crujiente, a veces endulzado, que se cuece dos veces, cortándolo en rebanadas antes de la segunda. (es)
- A rusk is a hard, dry biscuit or a twice-baked bread. It is sometimes used as a teether for babies. In some cultures, rusk is made of cake, rather than bread: this is sometimes referred to as cake rusk. In the UK, the name also refers to a wheat-based food additive. (en)
- 러스크(영어: rusk)는 단단하고 건조한 비스켓의 일종으로, 두번 구운 빵을 의미하기도 한다. 식빵 등을 얇게 썰고 겉에 설탕과 달걀 흰자를 섞은 것을 발라 오븐에 구워 낸 과자이다. 딱딱해진 빵을 먹기위해 고안되었다. 한번 더 구워내었기 때문에 바삭한 식감이 있고, 수분 함량이 적기 때문에 저장 가능성도 일반 빵에 비해 높다. (ko)
- ラスク（英: rusk）とは、ビスケットの一種で、パンを二度焼きした焼き菓子のこと（「ビスケット」は「二度焼いたパン」が原義）である。発祥のドイツではツウィーベック（独: Zwieback）といい、同じく「二回焼いたパン」を意味する。ラスクの語源については、他にもラテン語やスペイン語、ポルトガル語などとする説もある。 0.5cmから1cm程度の厚さに切ったパンの表面にアイシング（卵白と粉砂糖を混ぜたもの）などを塗り、オーブンで焼いたもので、消化に良く保存性のある洋菓子の一種である。 (ja)
- Le fette biscottate sono fette di puro impasto grezzo di farina di grano duro, tradizionalmente consumate durante la colazione, accompagnate da burro, marmellata, miele oppure al naturale. (it)
- Skorpa är bröd som efter gräddning torkats i ugn. Skorpor kan tillverkas av vete-, råg- eller grahamsmjöl. Antingen med jäst eller bakpulver. Skorpor är vanligtvis runda, ovala eller avlånga i formen. I Sverige äts skorpor ofta som mellanmål till te, kaffe, saft, saftsoppa eller nyponsoppa. De kan även serveras till frukost med smör och pålägg eller smulas ner i filmjölk eller yoghurt. Det finns belägg för att man bakade skorpor i Sverige på 1500-talet. Förr var det framför allt vanligt att doppa skorpor i kaffet. Man åt även skorpor till supen och på 1700-talet tillagades brännvinssoppa av brännvin, veteskorpor, socker och vatten. Skorpor spelade en viktig roll för svenska krigsförband på 1700-talet. Grova skorpor, ofta kallade skeppsskorpor, användes förr som proviant till sjöss, eftersom de har en mycket lång hållbarhet. Skorpor kunde även användas vid framställning av skorpmjöl, senare även kallat ströbröd. Skorpor säljs ofta som ett hälsosamt alternativ till andra kakor och kex. Svenska skorpor exporteras till Frankrike, där man äter skorpor med marmelad. I Norge kallas skorpor för kavring, medan kavring i Sverige syftar på ett mörkt och kompakt rågbröd. Surskorpor är en typiskt finländsk brödtyp som består av tunna rågkakor som är kluvna, skurna i rektangulära bitar och torkade till skorpor. Finland exporterar surskorpor till över 40 länder. (sv)
- Сухари́ — разрезанное и высушенное хлебобулочное изделие влажностью 8—12 %. Подразделяются на сухари простые (армейские) и сухари сдобные. Простые пшеничные сухари из обойной, и муки 1-го и 2-го сорта хранятся до 1 года, ржано-пшеничные обойные и ржаные обойные — до 2 лет (при температуре 8—25 °C). Сдобные пшеничные сухари вырабатывают из муки высшего, 1-го и 2-го сорта, с добавлением сахара, жира и яиц. Торговые марки сдобных сухарей, производившихся в СССР: Ванильные, Городские, Детские, Докторские, Дорожные, Кофейные, Любительские, Миндальные, Московские, Пионерские, Сахарные, Славянские, Сливочные. Срок хранения — от 15 до 60 суток. Сухарная крошка используется в качестве панировки. Также сухари являются распространённым в России видом снэка (см. закусочные сухарики). (ru)
- Сухарі — хлібобулочний виріб, спеціально розрізаний і висушений хліб (батон) з метою або зберігання, або подальшого кулінарного застосування в різні страви. Сухарі також використовуються в мореплаванні, в арміях і в далеких експедиціях. В сухарі для зберігання сушать свіжий, нележалий, м'який хліб в слабо нагрітій духовці, нарізаючи його скибками не товще одного сантиметра, причому скоринку залишають незайманою. В сухарі для кулінарного застосуванням скоринку обрізають перед сушінням як у білого, так і у чорного хліба. Терті сухарі застосовуються в котлети для панірування, в хлібний супи, пудинги, кондитерські вироби, шарлотки і інші солодкі страви. В наш час виробляються як сухарі, так і сухарики — сушений хліб дрібними шматочками, часто з різними смаковими добавками-ароматизаторами. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- البقسماط هو نوع من الكعك المحمص مرتين ومجفف تماماًَ. للكلمة تنوعات إقليمية، أي حسب اللهجة ويختلف الباحثون على تحديد أصل الكلمة فمنهم من يقول أنها تركي عثماني نقلت عن اليونانية ومنهم من يقول يوناني ومنهم من يقول بأن اليونان اشتقوها من لفظ مصري قديم. يؤكل البقسماط، أو القرشلة، مع الشاي أو الحليب. بينما يستخدم مسحوق البقسماط في الطبخ بعدة أشكال. (ar)
- El bescuit és un pa de motlle cuit dues vegades al forn, la segona tallat a llesques, per tal d'obtenir una millor conservació. (ca)
- Το παξιμάδι είναι ένα κομμάτι ψωμιού το οποίο έχει ψηθεί δύο φορές έτσι ώστε να αποβάλλει εντελώς τα υγρά του, με αποτέλεσμα να είναι σκληρό και να μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συναντάται σε πολλές χώρες του κόσμου σε διαφορετικές εκδοχές και με διαφορετική ονομασία. (el)
- Biskotea (frantsesezko biscotte eta, hau, italierazko fetta biscottata, literalki "bi aldiz egosia" esan nahi duena) ogi kurruskari bat da, batzuetan gozotua, bi aldiz egosten dena (bigarrenaren aurretik xerratan moztua). Gaur egungo biskotea, ia beti, industriala da, eta, beraz, bere arbaso artesanalak, italiar biscottiak, behar ez dituen osagai erantsiak ditu. Biskoteko errezetarik ohikoenak irin oso fina (bere osagai nagusia da, azken produktuaren %97raino), ura, azukrea, landare-olioa, esne gaingabetua, legamia eta gatza erabiltzen ditu. (eu)
- La biscotte est une tranche de pain passée par deux cuissons. (fr)
- El biscote (del francés biscotte y este del italiano fetta biscottata, plural fette biscottate, literalmente ‘cocido dos veces’, también llamado pan bizcochado) es un pan crujiente, a veces endulzado, que se cuece dos veces, cortándolo en rebanadas antes de la segunda. (es)
- A rusk is a hard, dry biscuit or a twice-baked bread. It is sometimes used as a teether for babies. In some cultures, rusk is made of cake, rather than bread: this is sometimes referred to as cake rusk. In the UK, the name also refers to a wheat-based food additive. (en)
- 러스크(영어: rusk)는 단단하고 건조한 비스켓의 일종으로, 두번 구운 빵을 의미하기도 한다. 식빵 등을 얇게 썰고 겉에 설탕과 달걀 흰자를 섞은 것을 발라 오븐에 구워 낸 과자이다. 딱딱해진 빵을 먹기위해 고안되었다. 한번 더 구워내었기 때문에 바삭한 식감이 있고, 수분 함량이 적기 때문에 저장 가능성도 일반 빵에 비해 높다. (ko)
- ラスク（英: rusk）とは、ビスケットの一種で、パンを二度焼きした焼き菓子のこと（「ビスケット」は「二度焼いたパン」が原義）である。発祥のドイツではツウィーベック（独: Zwieback）といい、同じく「二回焼いたパン」を意味する。ラスクの語源については、他にもラテン語やスペイン語、ポルトガル語などとする説もある。 0.5cmから1cm程度の厚さに切ったパンの表面にアイシング（卵白と粉砂糖を混ぜたもの）などを塗り、オーブンで焼いたもので、消化に良く保存性のある洋菓子の一種である。 (ja)
- Le fette biscottate sono fette di puro impasto grezzo di farina di grano duro, tradizionalmente consumate durante la colazione, accompagnate da burro, marmellata, miele oppure al naturale. (it)
- Biskoto estas dufoje bakita, seka pano, kiu taŭgas por longa konservado. Post la unua bakado de la pano, oni distranĉas ĝin kaj bakas la detranĉaĵojn ĝis ili estas sekaj kaj malmolaj. Laŭ la Fundamento, la vorto biskvito havas la signifon, kiun nun havas biskoto, sed en praktika uzo, ĝia signifo ŝanĝis al dolĉa bakaĵo. Nederlandanoj tre ŝatas (nederlandan) biskoton kun fragoj kaj eventuale kun batita kremo. (eo)
- Сухари́ — разрезанное и высушенное хлебобулочное изделие влажностью 8—12 %. Подразделяются на сухари простые (армейские) и сухари сдобные. Простые пшеничные сухари из обойной, и муки 1-го и 2-го сорта хранятся до 1 года, ржано-пшеничные обойные и ржаные обойные — до 2 лет (при температуре 8—25 °C). Сухарная крошка используется в качестве панировки. Также сухари являются распространённым в России видом снэка (см. закусочные сухарики). (ru)
- Skorpa är bröd som efter gräddning torkats i ugn. Skorpor kan tillverkas av vete-, råg- eller grahamsmjöl. Antingen med jäst eller bakpulver. Skorpor är vanligtvis runda, ovala eller avlånga i formen. I Sverige äts skorpor ofta som mellanmål till te, kaffe, saft, saftsoppa eller nyponsoppa. De kan även serveras till frukost med smör och pålägg eller smulas ner i filmjölk eller yoghurt. Skorpor säljs ofta som ett hälsosamt alternativ till andra kakor och kex. Svenska skorpor exporteras till Frankrike, där man äter skorpor med marmelad. (sv)
- Сухарі — хлібобулочний виріб, спеціально розрізаний і висушений хліб (батон) з метою або зберігання, або подальшого кулінарного застосування в різні страви. Сухарі також використовуються в мореплаванні, в арміях і в далеких експедиціях. В сухарі для зберігання сушать свіжий, нележалий, м'який хліб в слабо нагрітій духовці, нарізаючи його скибками не товще одного сантиметра, причому скоринку залишають незайманою. В сухарі для кулінарного застосуванням скоринку обрізають перед сушінням як у білого, так і у чорного хліба. (uk)
|
