| dbo:abstract
|
- Idli (Kannada: ಇಡ್ಲಿ; Malayalam: ഇഡ്ഡലി; tamilisch: இட்லி; Telugu: ఇడ్లీ) ist ein klassisches Gericht der südindischen und tamilischen Küche. Bei Idli handelt es sich um weiße, gedämpfte, flach-runde Küchlein aus einem fermentierten Teig auf Basis von Urdbohnen und Reis. Sie haben eine weiche, schwammartige Konsistenz und einen säuerlichen Geschmack. Idli werden häufig als Frühstück verzehrt und traditionell mit Chutney, Sambar und Vada, einem frittierten Ring aus einem ähnlichen Teig, gereicht. (de)
- El Idli (denominado también Idly) es una preparación elaborada a base de lenteja negra descascarillada y fermentada, y arroz, que se emplea frecuentemente como alimento para el desayuno. La textura de los Idly es similar a la de los crêpes en los que la pasta se elabora a base de pasta de legumbres. (es)
- Idli or idly (/ɪdliː/) is a type of savoury rice cake, originating from the Indian subcontinent, popular as breakfast foods in Southern India and in Sri Lanka. The cakes are made by steaming a batter consisting of fermented black lentils (de-husked) and rice. The fermentation process breaks down the starches so that they are more readily metabolised by the body. Idli has several variations, including rava idli, which is made from semolina. Regional variants include sanna of Konkan. (en)
- Les idli (prononcer : ɪdliː ; kannada : ಇಡ್ಲಿ ; tamoul : இட்லி ; télougou : ఇడ్లీ), mot également romanisé sous la forme idly ou iddly, sont des gâteaux salés appréciés dans toute l'Inde du Sud. Ces gâteaux sont généralement d'un diamètre de 5 à 7 cm, et sont préparés en cuisant à la vapeur une pâte composée d'un mélange d’urad (lentilles noires) écossées et fermentées, de riz et parfois de millet. Le processus de fermentation casse les amidons de manière qu'ils soient plus faciles à métaboliser par le corps. Mangés la plupart du temps au petit déjeuner, ou en tant qu'en-cas, les idli sont habituellement servis par deux avec du chutney, du sambar ou d'autres accompagnements. Les mélanges d'épices séchées écrasées, tels que le , sont les condiments préférés pour accompagner les idli que l'on mange en chemin. Par ailleurs, les idli sont considérés par certains comme un des dix aliments les plus sains au monde du fait des ingrédients dont ils sont faits.[réf. nécessaire] Dans la côte ouest de l'Inde (Maharashtra, Goa et Karnataka), le idli (appelé hilti en konkani ancien) est cuisiné en une variante appelée sanna (सान्नां en konkani). La recette ne change que par l'utilisation d'eau de coco et de lait de coco. Les catholiques le cuisinent également avec du toddy (alcool local). (fr)
- Idli (bahasa Kannada: ಇಡ್ಲಿ, bahasa Tamil: இட்லி, bahasa Telugu: ఇడ్లీ, bahasa Malayalam: ഇഡ്ഡലി; /ɪdliː/) adalah sebuah sarapan tradisional dalam rumah tangga India Selatan. Idli adalah sebuah kue yang terkenal di seluruh India dan negara-negara tetangganya seperti Sri Lanka. Sebuah varian dari Idli yang dikenal dengan sebutan sanna sangat terkenal di kalangan dan orang Konkani lainnya. Varian lainnya yang dikenal dengan sebutan sangat terkenal di Odisha. (in)
- 이들리(힌디어: इडली; 구자라트어: ઈડલી; 칸나다어: ಇಡ್ಲಿ; 타밀어: இட்லி, 텔루구어: ఇడ్లీ; 펀자브어: ਇਡਲੀ)는 인도 남부의 요리이다. 발효된 우라드콩과 쌀로 만들어 쪄 먹는다. (ko)
- L’Idli (o idly) sono un tipo di tortine di riso salate, proveniente dal subcontinente indiano, popolare come cibo per la colazione nell'India meridionale e nel nord dello Sri Lanka. Le tortine sono fatte cuocendo a vapore una pastella a base di lenticchie nere fermentate (sbucciate) e riso. Il processo di fermentazione rompe gli amidi in modo che siano più facilmente metabolizzati dal corpo. L'Idli ha diverse varianti, tra cui rava idli, fatte con semolino. Le varianti regionali includono di Konkan e enduri pitha di Odisha. (it)
- イドゥリ（Idli または idly([ɪdliː])）はインド亜大陸由来の塩味で食べるライスケーキの一種である。南インドやスリランカでは朝食として一般的である。イドゥリは皮を取ったウラド豆と米からなる生地を発酵させてから蒸すことで作られる。発酵のプロセスはでん粉を分解するので、体の中で代謝されやすくなる。 イドゥリにはセモリナ粉からなるラヴァ・イドゥリなどいくつかのバリエーションがあり、で食されるのような地域バリエーションもある。 (ja)
- Idli (tamilski: இட்லி, kannada: ಇಡ್ಲಿ; malajalam: ഇഡ്ഡ്ലി, tamilski: இட்லி, telugu: ఇడ్లీ w języku angielskim zapisywane różnie: idli, iddli, idly) – gotowane na parze danie kuchni południowoindyjskiej; rodzaj okrągłych, spłaszczonych klusek w kształcie bułeczek sporządzonych ze sfermentowanej soczewicy urad i mąki ryżowej. Najczęściej są spożywane na śniadanie wraz z sambarem i czatnejem, bądź też bez dodatków jako przekąska w ciągu dnia. (pl)
- Идли (каннара ಇಡ್ಲಿ, малаяли ഇഡ്ഡലി, тамил. இட்லி, телугу ఇడ్లీ) — блюдо из кухни различных народов Южной Индии. Идли являются классическим гарниром для многих основных блюд южноиндийской кухни и представляют собой небольшие (5-8 см) паровые лепёшки округлой формы, сделанные из ферментированного чёрного маша и рисовой муки и пропитанные вкусовыми добавками. Как правило, подаются к столу на завтрак, зачастую с такими соусами, как чатни и самбар. Первое письменное упоминание об идли относится к 920 году и сделано в Карнатаке. Существует множество разновидностей идли, как из рисовой и чечевичной, так и из пшеничной муки (например, в Карнатаке это рава идли). Другим известным видом является расаммери идли, типичный для штата Керала. Различаются идли и по добавляемым в процессе приготовления ингредиентам, делающим пирожки пряными, острыми или сладкими. Как правило, это горчица, чёрный перец, свежий перец-чили, кориандр, имбирь, сезам, орехи, кокос, чеснок, листья карри, нерафинированный сахар и пр. Пропиткой для идли служат соусы чатни, самбар или пасты-приправы, вносимые перед обработкой пирожков паром. (ru)
- 印度蒸米漿糕（英語：idli 英語發音：/ˈɪdliː/，康納達語：ಇಡ್ಲಿ，：ಇಡ್ಲಿ，坦米爾語：இட்லி，泰盧固語：ఇడ్లీ, ఆవిరికుడుము ，馬拉雅拉姆語：ഇഡ്ഡലി）又名白米糕，是一種起源自印度南部、後風行全國的鹹味糕餅。蒸米漿糕的直徑約五、六公分，以去殼和白米磨成糊，經隔夜發酵，再蒸熟製成。由於澱粉經發酵程序被分解為較小的分子，蒸米漿糕更容易為人體所消化吸收。它的靈感可能是自印尼傳入的；在印度，相關內容最早記載於西元920年的康納達語書寫中。 它普遍被當作早餐或點心食用，或搭配印度酸辣醬、桑巴湯等佐料。蒸米漿糕也常加入碾碎的乾香料如辣椒粉做為調味料，是方便攜帶、可隨時隨地食用的點心良品。 (zh)
- Ідлі — страва індійської кухні, популярна в Південній Індії, що має вигляд гострих кексів 5-7 см в діаметрі, виготовлених з ферментованого ураду і рису. Часто споживаються як перекуска та подаються разом з , самбаром або іншими стравами. Часто разом також подаються суміші сухих спецій. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Idli (Kannada: ಇಡ್ಲಿ; Malayalam: ഇഡ്ഡലി; tamilisch: இட்லி; Telugu: ఇడ్లీ) ist ein klassisches Gericht der südindischen und tamilischen Küche. Bei Idli handelt es sich um weiße, gedämpfte, flach-runde Küchlein aus einem fermentierten Teig auf Basis von Urdbohnen und Reis. Sie haben eine weiche, schwammartige Konsistenz und einen säuerlichen Geschmack. Idli werden häufig als Frühstück verzehrt und traditionell mit Chutney, Sambar und Vada, einem frittierten Ring aus einem ähnlichen Teig, gereicht. (de)
- El Idli (denominado también Idly) es una preparación elaborada a base de lenteja negra descascarillada y fermentada, y arroz, que se emplea frecuentemente como alimento para el desayuno. La textura de los Idly es similar a la de los crêpes en los que la pasta se elabora a base de pasta de legumbres. (es)
- Idli or idly (/ɪdliː/) is a type of savoury rice cake, originating from the Indian subcontinent, popular as breakfast foods in Southern India and in Sri Lanka. The cakes are made by steaming a batter consisting of fermented black lentils (de-husked) and rice. The fermentation process breaks down the starches so that they are more readily metabolised by the body. Idli has several variations, including rava idli, which is made from semolina. Regional variants include sanna of Konkan. (en)
- Idli (bahasa Kannada: ಇಡ್ಲಿ, bahasa Tamil: இட்லி, bahasa Telugu: ఇడ్లీ, bahasa Malayalam: ഇഡ്ഡലി; /ɪdliː/) adalah sebuah sarapan tradisional dalam rumah tangga India Selatan. Idli adalah sebuah kue yang terkenal di seluruh India dan negara-negara tetangganya seperti Sri Lanka. Sebuah varian dari Idli yang dikenal dengan sebutan sanna sangat terkenal di kalangan dan orang Konkani lainnya. Varian lainnya yang dikenal dengan sebutan sangat terkenal di Odisha. (in)
- 이들리(힌디어: इडली; 구자라트어: ઈડલી; 칸나다어: ಇಡ್ಲಿ; 타밀어: இட்லி, 텔루구어: ఇడ్లీ; 펀자브어: ਇਡਲੀ)는 인도 남부의 요리이다. 발효된 우라드콩과 쌀로 만들어 쪄 먹는다. (ko)
- L’Idli (o idly) sono un tipo di tortine di riso salate, proveniente dal subcontinente indiano, popolare come cibo per la colazione nell'India meridionale e nel nord dello Sri Lanka. Le tortine sono fatte cuocendo a vapore una pastella a base di lenticchie nere fermentate (sbucciate) e riso. Il processo di fermentazione rompe gli amidi in modo che siano più facilmente metabolizzati dal corpo. L'Idli ha diverse varianti, tra cui rava idli, fatte con semolino. Le varianti regionali includono di Konkan e enduri pitha di Odisha. (it)
- イドゥリ（Idli または idly([ɪdliː])）はインド亜大陸由来の塩味で食べるライスケーキの一種である。南インドやスリランカでは朝食として一般的である。イドゥリは皮を取ったウラド豆と米からなる生地を発酵させてから蒸すことで作られる。発酵のプロセスはでん粉を分解するので、体の中で代謝されやすくなる。 イドゥリにはセモリナ粉からなるラヴァ・イドゥリなどいくつかのバリエーションがあり、で食されるのような地域バリエーションもある。 (ja)
- Idli (tamilski: இட்லி, kannada: ಇಡ್ಲಿ; malajalam: ഇഡ്ഡ്ലി, tamilski: இட்லி, telugu: ఇడ్లీ w języku angielskim zapisywane różnie: idli, iddli, idly) – gotowane na parze danie kuchni południowoindyjskiej; rodzaj okrągłych, spłaszczonych klusek w kształcie bułeczek sporządzonych ze sfermentowanej soczewicy urad i mąki ryżowej. Najczęściej są spożywane na śniadanie wraz z sambarem i czatnejem, bądź też bez dodatków jako przekąska w ciągu dnia. (pl)
- 印度蒸米漿糕（英語：idli 英語發音：/ˈɪdliː/，康納達語：ಇಡ್ಲಿ，：ಇಡ್ಲಿ，坦米爾語：இட்லி，泰盧固語：ఇడ్లీ, ఆవిరికుడుము ，馬拉雅拉姆語：ഇഡ്ഡലി）又名白米糕，是一種起源自印度南部、後風行全國的鹹味糕餅。蒸米漿糕的直徑約五、六公分，以去殼和白米磨成糊，經隔夜發酵，再蒸熟製成。由於澱粉經發酵程序被分解為較小的分子，蒸米漿糕更容易為人體所消化吸收。它的靈感可能是自印尼傳入的；在印度，相關內容最早記載於西元920年的康納達語書寫中。 它普遍被當作早餐或點心食用，或搭配印度酸辣醬、桑巴湯等佐料。蒸米漿糕也常加入碾碎的乾香料如辣椒粉做為調味料，是方便攜帶、可隨時隨地食用的點心良品。 (zh)
- Ідлі — страва індійської кухні, популярна в Південній Індії, що має вигляд гострих кексів 5-7 см в діаметрі, виготовлених з ферментованого ураду і рису. Часто споживаються як перекуска та подаються разом з , самбаром або іншими стравами. Часто разом також подаються суміші сухих спецій. (uk)
- Les idli (prononcer : ɪdliː ; kannada : ಇಡ್ಲಿ ; tamoul : இட்லி ; télougou : ఇడ్లీ), mot également romanisé sous la forme idly ou iddly, sont des gâteaux salés appréciés dans toute l'Inde du Sud. Ces gâteaux sont généralement d'un diamètre de 5 à 7 cm, et sont préparés en cuisant à la vapeur une pâte composée d'un mélange d’urad (lentilles noires) écossées et fermentées, de riz et parfois de millet. Le processus de fermentation casse les amidons de manière qu'ils soient plus faciles à métaboliser par le corps. (fr)
- Идли (каннара ಇಡ್ಲಿ, малаяли ഇഡ്ഡലി, тамил. இட்லி, телугу ఇడ్లీ) — блюдо из кухни различных народов Южной Индии. Идли являются классическим гарниром для многих основных блюд южноиндийской кухни и представляют собой небольшие (5-8 см) паровые лепёшки округлой формы, сделанные из ферментированного чёрного маша и рисовой муки и пропитанные вкусовыми добавками. Как правило, подаются к столу на завтрак, зачастую с такими соусами, как чатни и самбар. Первое письменное упоминание об идли относится к 920 году и сделано в Карнатаке. (ru)
|
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
