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- Els ous farcits són una preparació culinària feta amb ous durs partits per la meitat i als quals es barreja el rovell amb altres ingredients. Els farciments poden incloure carn, peix, confitats, salses (com la maionesa, salsa rosa, beixamel, etc.), pasta, etc. A més, els ous poden estar amanits, coberts per alguna salsa, arrebossats i fregits o gratinats. Als Països Catalans i el món occidental en general van estar especialment de moda als anys 80. Avui encara es troben en alguns llocs com a tapa, entrant (o primer plat, acompanyats o no d'una amanida, per exemple) en un restaurant, i a bufets. Són coneguts arreu d'Europa, el Magrib, Orient Mitjà, Amèrica del Nord, Austràlia i altres indrets del món. Poden presentar particularitats especials més o menys tradicionals segons la cultura de cada gastronomia, i de vegades algunes d'elles poden tenir noms especials, que en algun cas s'ha fet conegut internacionalment. És el cas per exemple dels "ous mimosa", amb beixamel i espinacs, o dels "ous a la russa", farcits amb caviar i d'origen alemany. (ca)
- Vejce mimóza je studený předkrm tvořený plněnými a obloženými vejci. Recept pochází ze starověkého Říma. Název pokrmu pochází z toho, že jeho jasně žlutá barva připomíná květy akácie sivozelené, zvané mimóza. Pro svůj efektní vzhled jsou vejce mimóza oblíbenou součástí švédských stolů na různých oslavách. (cs)
- Gefüllte Eier sind eine kalte Vorspeise aus hartgekochten, halbierten und garnierten Eiern, die einzeln oder kombiniert mit anderen Speisen gereicht werden. Sie eignen sich auch als Garnierungselemente auf kalten Büffets. Früher traditionell auf einer Mayonnaisesauce oder Remoulade angerichtet, werden gefüllte Eier heute auf Sockeln aus Gemüse (Tomate, Gurke, Artischocke), auf Törtchen oder auf Gemüsesalaten serviert. Bekannt sind die sogenannten russischen Eier (œufs russe): hartgekochte Eier, die auf russischem bzw. französischem Gemüsesalat serviert werden. Im englischen und amerikanischen Sprachgebrauch wird der Ausdruck deviled eggs (teuflische Eier) für alle Zubereitungsarten von gefüllten Eiern verwendet, unabhängig von ihrer Schärfe (deviled von englisch devil für Teufel, steht in der Küchensprache allgemein für scharfe Zubereitungen). Der englische Begriff dressed eggs (bekleidete Eier) wird in einigen Regionen der USA verwendet. Die Idee der gefüllten Eier hatte sich im Mittelalter aus der spanischen Küche mit reisenden Köchen nach Italien, Frankreich, Belgien, England und in ihre Kolonien ausgebreitet. Ihr Erscheinen in der Küche eines Landes spiegelte das reichliche Vorhandensein an domestiziertem Geflügel und Eiern wider sowie eine weiterentwickelte Küche. (de)
- Los huevos rellenos (en inglés: deviled eggs, huevos endiablados) son un plato elaborado con huevos duros aliñados con diferentes ingredientes. Es habitual que se presenten rellenos de algún contenido que puede ir desde pescado, encurtidos, salsas (como la mayonesa, ketchup, etc.), pasta, etc. Por regla general este plato se sirve acompañado de otros aliños. (es)
- Deviled eggs (also known as stuffed eggs, Russian eggs, or dressed eggs) are hard-boiled eggs that have been shelled, cut in half, and filled with a paste made from the egg yolks mixed with other ingredients such as mayonnaise and mustard. They are generally served cold as a side dish, appetizer or a main course during gatherings or parties. The dish's origin can be seen in recipes for boiled, seasoned eggs as far back as ancient Rome, where they were traditionally served as a first course. The dish is popular in Europe and North America. (en)
- L'œuf mimosa est un œuf dur farci dont le blanc est rempli de mayonnaise ou d'un mélange à base de mayonnaise puis saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains évoquant la fleur de mimosa et d'herbes vertes, couramment du persil. Ce plat typique de la cuisine francophone est tantôt symbole de la banalité du quotidien, tantôt raffiné. (fr)
- デビルド・エッグ（Deviled Eggs）は、ゆで卵の殻を剥いて半分に切り、黄身を取り出してマヨネーズやマスタードなどを混ぜたペーストにして、それを白身の窪みに詰めた料理である。一般的には、冷やしてパーティーなどでオードブルとして提供される。この料理の起源は味付けしたゆで卵に見ることができる。古代ローマではそのようなゆで卵が伝統的にコースの最初の料理として提供されていた。ヨーロッパや北米で人気のある料理である。 (ja)
- Gevulde eieren of mimosa-eieren zijn door midden gesneden hardgekookte eieren, gevuld met een mengsel van de hardgekookte dooier en traditioneel boter, room, kerrie, zout en peper. Andere ingrediënten, waaronder meestal mayonaise, worden tegenwoordig ook vaak gebruikt. Gevulde eieren worden doorgaans koud geserveerd, vaak als borrelhapje. (nl)
- 데빌드 에그(deviled egg) 혹은 달걀 미모사(eggs mimosa)는 완숙으로 삶은 달걀을 세로로 반으로 자르고 노른자를 빼낸 후 이것과 여러 재료들을 섞어 속을 채워 완성하는 음식이다. 주로 차갑게 먹는다. 곁들여 먹거나 에피타이져 혹은 메인음식으로 서빙된다. 휴일이나 파티음식으로 잘 알려져 있다. (ko)
- Le uova ripiene, anche note come uova alla diavola e uova alla russa, sono un antipasto diffuso a livello mondiale. (it)
- 魔鬼蛋（英語：Deviled eggs），又稱作填料蛋（Stuffed eggs）、俄羅斯蛋（Russian eggs）、調製蛋（Dressed eggs），是將蛋煮熟後剝殼切半，將蛋黃與美乃滋或芥末醬混和後填回的餐點。此餐點常作成冷食，為配餐、開胃餐或主餐，通常會於假日或派對時出餐。在歐洲與北美很受歡迎。 (zh)
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- Vejce mimóza je studený předkrm tvořený plněnými a obloženými vejci. Recept pochází ze starověkého Říma. Název pokrmu pochází z toho, že jeho jasně žlutá barva připomíná květy akácie sivozelené, zvané mimóza. Pro svůj efektní vzhled jsou vejce mimóza oblíbenou součástí švédských stolů na různých oslavách. (cs)
- Los huevos rellenos (en inglés: deviled eggs, huevos endiablados) son un plato elaborado con huevos duros aliñados con diferentes ingredientes. Es habitual que se presenten rellenos de algún contenido que puede ir desde pescado, encurtidos, salsas (como la mayonesa, ketchup, etc.), pasta, etc. Por regla general este plato se sirve acompañado de otros aliños. (es)
- Deviled eggs (also known as stuffed eggs, Russian eggs, or dressed eggs) are hard-boiled eggs that have been shelled, cut in half, and filled with a paste made from the egg yolks mixed with other ingredients such as mayonnaise and mustard. They are generally served cold as a side dish, appetizer or a main course during gatherings or parties. The dish's origin can be seen in recipes for boiled, seasoned eggs as far back as ancient Rome, where they were traditionally served as a first course. The dish is popular in Europe and North America. (en)
- L'œuf mimosa est un œuf dur farci dont le blanc est rempli de mayonnaise ou d'un mélange à base de mayonnaise puis saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains évoquant la fleur de mimosa et d'herbes vertes, couramment du persil. Ce plat typique de la cuisine francophone est tantôt symbole de la banalité du quotidien, tantôt raffiné. (fr)
- デビルド・エッグ（Deviled Eggs）は、ゆで卵の殻を剥いて半分に切り、黄身を取り出してマヨネーズやマスタードなどを混ぜたペーストにして、それを白身の窪みに詰めた料理である。一般的には、冷やしてパーティーなどでオードブルとして提供される。この料理の起源は味付けしたゆで卵に見ることができる。古代ローマではそのようなゆで卵が伝統的にコースの最初の料理として提供されていた。ヨーロッパや北米で人気のある料理である。 (ja)
- Gevulde eieren of mimosa-eieren zijn door midden gesneden hardgekookte eieren, gevuld met een mengsel van de hardgekookte dooier en traditioneel boter, room, kerrie, zout en peper. Andere ingrediënten, waaronder meestal mayonaise, worden tegenwoordig ook vaak gebruikt. Gevulde eieren worden doorgaans koud geserveerd, vaak als borrelhapje. (nl)
- 데빌드 에그(deviled egg) 혹은 달걀 미모사(eggs mimosa)는 완숙으로 삶은 달걀을 세로로 반으로 자르고 노른자를 빼낸 후 이것과 여러 재료들을 섞어 속을 채워 완성하는 음식이다. 주로 차갑게 먹는다. 곁들여 먹거나 에피타이져 혹은 메인음식으로 서빙된다. 휴일이나 파티음식으로 잘 알려져 있다. (ko)
- Le uova ripiene, anche note come uova alla diavola e uova alla russa, sono un antipasto diffuso a livello mondiale. (it)
- 魔鬼蛋（英語：Deviled eggs），又稱作填料蛋（Stuffed eggs）、俄羅斯蛋（Russian eggs）、調製蛋（Dressed eggs），是將蛋煮熟後剝殼切半，將蛋黃與美乃滋或芥末醬混和後填回的餐點。此餐點常作成冷食，為配餐、開胃餐或主餐，通常會於假日或派對時出餐。在歐洲與北美很受歡迎。 (zh)
- Els ous farcits són una preparació culinària feta amb ous durs partits per la meitat i als quals es barreja el rovell amb altres ingredients. Els farciments poden incloure carn, peix, confitats, salses (com la maionesa, salsa rosa, beixamel, etc.), pasta, etc. A més, els ous poden estar amanits, coberts per alguna salsa, arrebossats i fregits o gratinats. (ca)
- Gefüllte Eier sind eine kalte Vorspeise aus hartgekochten, halbierten und garnierten Eiern, die einzeln oder kombiniert mit anderen Speisen gereicht werden. Sie eignen sich auch als Garnierungselemente auf kalten Büffets. Früher traditionell auf einer Mayonnaisesauce oder Remoulade angerichtet, werden gefüllte Eier heute auf Sockeln aus Gemüse (Tomate, Gurke, Artischocke), auf Törtchen oder auf Gemüsesalaten serviert. Bekannt sind die sogenannten russischen Eier (œufs russe): hartgekochte Eier, die auf russischem bzw. französischem Gemüsesalat serviert werden. (de)
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