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- Les migas o miques (denominació en valencià) també conegudes com a migues de pastor, són un plat típic en el qual s'aprofiten les sobres del pa dur, tot i que també es fan de farina. Són típiques de gran part de la península Ibèrica. Les miques són semblants al cuscús àrab, i es diferencien dels menjars àrabs i jueus perquè s'afegeix porc al plat. Als darrers anys s'ha imposat el mot migas malgrat haver-hi la denominació valenciana miques (trossos menuts, fer miques). Les miques són també un plat autènticament valencià típic de les comarques interiors i de muntanya. (ca)
- Paneroj, en hispana origine migas (foje nomataj migas de pastor (paŝtistaj paneroj)), estas tipa plado de paŝtistoj per kiu ili profitis la restaĵojn de seka pano, kvankam estas ankaŭ paneroj el faruno, tipaj el sudoriento hispana. La paneroj devenas eble el la kuskuso magreba; en la kristanaj teritorioj estis farataj el pano kaj oni aldonis vianderojn el porko ĉefe por distingiĝi el la araba kaj juda kuirartoj. Ili estas tipaj en la centr kaj sudo de Hispanio, ĉefe en Kastilio-Manĉo, Murcio, Andaluzio, Ekstremaduro kaj Aragono, krom en la regiono portugala de la Alentejo. (eo)
- Migas (deutsch „Krümel“) oder Migas de Pastor („nach Schäferart“) sind ein spanisches und portugiesisches traditionelles Bauern- bzw. Hirtengericht, bei dem altes Weißbrot als Beilage oder eigenständiges Hauptgericht verwertet wird. Dafür wird das Brot in kleine Stückchen gebrochen und mit kräftiger Fleischbrühe, Knoblauch und gegebenenfalls noch anderen Gewürzen wie etwa Paprika vermengt, dass eine bröcklige Masse entsteht. Diese wird dann mit mehr oder weniger Öl in einer Pfanne unter ständigem Rühren und „Zerhacken“ der Masse mit dem Kochlöffel in der Pfanne geröstet, bis die Masse gebräunt ist.In spanischen Supermärkten werden Migas auch mit Schinken- oder Chorizo-Stückchen als Fertiggericht angeboten. Migas werden in verschiedenen Regionen Spaniens zubereitet und können unterschiedliche Zutaten wie Trauben, Melone, Sardellen, Gurke oder Bacalao enthalten. (de)
- Ogi-mamiak (gaztelaniaz: migas; ˈmiɣas ahoskatua) edo artzain-apurrak (gaztelaniaz: migas de pastor) iberiar gastronomiaren plater tipikoa da. Ogi zati gogorra zatitzen da, ondoren aparte, berakatza, urdaia eta piperrak frijitzen dira. Frijitu ondoren lortzen den olioa ogiari gehitzen zaio. Nafarroan janari tipikoa da: Erronkarin perretxikoekin egiten dute eta Uxuen Artzain-apurren Festa ospatzen dute. (eu)
- Les migas sont une spécialité culinaire de la péninsule Ibérique principalement au nord (Navarre) et Aragon, centre et au sud. C'était à l'origine, un plat ancien destiné aux travailleurs des champs et une façon de profiter des restes de pain sec. (fr)
- Migas (Spanish pronunciation: [ˈmiɣas]) ("crumbs" in English) is a dish traditionally made from stale bread and other ingredients in Spanish and Portuguese cuisines. Originally introduced by shepherds, migas are very popular across the Iberian Peninsula, and are the typical breakfast of hunters at monterías in southern Spain. The same name is used for a different dish made from corn or flour tortillas in Mexican and Tex-Mex cuisines. (en)
- Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria habitual de la gente que se dedican a la trashumancia española, es elaborado principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas. Existen variantes populares que se preparan con harina de trigo, como las denominadas migas de harina, típicas del sureste español. Este plato puede ser encontrado en gran parte del territorio de la península ibérica, e incluso en ciertos lugares de Hispanoamérica, concretamente aquellos que recibieron una notoria colonización e inmigración de españoles provenientes de Castilla o Extremadura, como por ejemplo el Eje Cafetero colombiano o el norte de México. Las migas es posible tengan su origen en el tharid musulmán tan apreciado en la culinaria andalusí; en los territorios cristianos de la reconquista se elaboraba con pan, y se le acompañaba con pequeñas porciones de grasa de cerdo frita (torreznos) para distinguir a los comensales como cristianos viejos. La preparación se ha extendido con el devenir de los tiempos a lo largo de toda la península ibérica.Se ha vinculado tradicionalmente a la alimentación de pueblos nómadas y oficios trashumantes, así como desayuno habitual de las milicias españolas en las Academias Militares y sobre todo ampliamente consumidas en la actividad cinegética. Antaño eran parte de la alimentación cotidiana (generalmente servidas como desayuno), poco a poco se han ido transformando en un plato de frecuencia semanal. Su uso ha pasado desde una elaboración fundamentalmente pastoril a plato de tasca y fonda. Desde finales del siglo XX es frecuentemente elaborado y servido como una pequeña tapa en los bares, perdiendo su entorno típicamente rural. La popularidad del plato en ciertos lugares de la cocina española hace que se celebren concursos anuales de elaboración y degustación de migas a lo largo de la geografía, generalmente en ocasiones de festividad. Se sirven por regla general calientes, pudiendo ser ellas mismas un plato o un acompañamiento. Se suelen acompañar de un vaso de vino. (es)
- ミガス（スペイン語 Migas）は伝統的なスペイン料理、ポルトガル料理、メキシコ料理およびテクス・メクス料理である。スペイン語およびポルトガル語で「パンくず」を意味し、元来残り物のパン（メキシコとテキサス州ではトルティーヤ）を使用した料理であるが、今日のスペインのレストランでは昼食や夕食の前菜として供される。スペインのアンダルシア州アルメリアには、仕上がりがマグリブ料理のクスクスと似た、小麦粉を使ったミガス（ミガス・デ・アリナ）がある。 (ja)
- 미가스(스페인어: migas [ˈmiɣas]; 포르투갈어: migas [ˈmiɣɐʃ] →부스러기들)는 스페인과 포르투갈의 요리와, 그와는 상당히 다른 텍스멕스 요리를 일컫는 이름이다. (ko)
- Le migas, o migajas (letteralmente "briciole" in spagnolo), sono un piatto della cucina spagnola e portoghese avente come ingrediente principale del pane raffermo. Sono tipiche del centro-sud della penisola iberica, principalmente nelle regioni spagnole de La Mancia, Murcia, Andalusia, Estremadura e Aragona, e in quelle portoghesi dell'Alentejo e . Le migas sono un piatto molto diffuso tra i pastori, che possono sfruttare in questo modo il pane duro avanzato, anche se esistono anche le "migas de harina" ("migas di farina"), tipiche del sud-est spagnolo. (it)
- As migas (por vezes chamadas em Espanha de migas de pastor) são um prato típico de algumas regiões da Península Ibérica, principalmente do centro e do sul, nomeadamente do Alentejo, em Portugal, e da Mancha, Múrcia, Andaluzia, Estremadura e Aragão, em Espanha. As migas mais comuns são confecionadas à base de pão, mas também existem migas de batata no Alentejo e de farinha ( em catalão ou gachamiga em castelhano) no sudeste da Península Ibérica. São frequentemente descritas como um prato de pastores, que aproveita sobras de pão duro. Têm muitas semelhanças com cuscuz do Norte de África, muito também porque a palavra migas quer dizer algo míudo ou muito dividido como pão picado. (pt)
- Ми́гас (исп. migas; испанское произношение: [ˈmiɣas]) — название блюда испанской кухни, существенно отличающегося от одноимённого блюда кухни текс-мекс. В переводе на русский migas означает «крошки». (ru)
- Мігас (ісп. migas, порт. migas — «крихти») — страва в іспанській та португальській кухнях. Ця ж назва використовується для різних страв в мексиканській та текс-мексичній кухнях. (uk)
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- Les migas o miques (denominació en valencià) també conegudes com a migues de pastor, són un plat típic en el qual s'aprofiten les sobres del pa dur, tot i que també es fan de farina. Són típiques de gran part de la península Ibèrica. Les miques són semblants al cuscús àrab, i es diferencien dels menjars àrabs i jueus perquè s'afegeix porc al plat. Als darrers anys s'ha imposat el mot migas malgrat haver-hi la denominació valenciana miques (trossos menuts, fer miques). Les miques són també un plat autènticament valencià típic de les comarques interiors i de muntanya. (ca)
- Paneroj, en hispana origine migas (foje nomataj migas de pastor (paŝtistaj paneroj)), estas tipa plado de paŝtistoj per kiu ili profitis la restaĵojn de seka pano, kvankam estas ankaŭ paneroj el faruno, tipaj el sudoriento hispana. La paneroj devenas eble el la kuskuso magreba; en la kristanaj teritorioj estis farataj el pano kaj oni aldonis vianderojn el porko ĉefe por distingiĝi el la araba kaj juda kuirartoj. Ili estas tipaj en la centr kaj sudo de Hispanio, ĉefe en Kastilio-Manĉo, Murcio, Andaluzio, Ekstremaduro kaj Aragono, krom en la regiono portugala de la Alentejo. (eo)
- Ogi-mamiak (gaztelaniaz: migas; ˈmiɣas ahoskatua) edo artzain-apurrak (gaztelaniaz: migas de pastor) iberiar gastronomiaren plater tipikoa da. Ogi zati gogorra zatitzen da, ondoren aparte, berakatza, urdaia eta piperrak frijitzen dira. Frijitu ondoren lortzen den olioa ogiari gehitzen zaio. Nafarroan janari tipikoa da: Erronkarin perretxikoekin egiten dute eta Uxuen Artzain-apurren Festa ospatzen dute. (eu)
- Les migas sont une spécialité culinaire de la péninsule Ibérique principalement au nord (Navarre) et Aragon, centre et au sud. C'était à l'origine, un plat ancien destiné aux travailleurs des champs et une façon de profiter des restes de pain sec. (fr)
- Migas (Spanish pronunciation: [ˈmiɣas]) ("crumbs" in English) is a dish traditionally made from stale bread and other ingredients in Spanish and Portuguese cuisines. Originally introduced by shepherds, migas are very popular across the Iberian Peninsula, and are the typical breakfast of hunters at monterías in southern Spain. The same name is used for a different dish made from corn or flour tortillas in Mexican and Tex-Mex cuisines. (en)
- ミガス（スペイン語 Migas）は伝統的なスペイン料理、ポルトガル料理、メキシコ料理およびテクス・メクス料理である。スペイン語およびポルトガル語で「パンくず」を意味し、元来残り物のパン（メキシコとテキサス州ではトルティーヤ）を使用した料理であるが、今日のスペインのレストランでは昼食や夕食の前菜として供される。スペインのアンダルシア州アルメリアには、仕上がりがマグリブ料理のクスクスと似た、小麦粉を使ったミガス（ミガス・デ・アリナ）がある。 (ja)
- 미가스(스페인어: migas [ˈmiɣas]; 포르투갈어: migas [ˈmiɣɐʃ] →부스러기들)는 스페인과 포르투갈의 요리와, 그와는 상당히 다른 텍스멕스 요리를 일컫는 이름이다. (ko)
- Le migas, o migajas (letteralmente "briciole" in spagnolo), sono un piatto della cucina spagnola e portoghese avente come ingrediente principale del pane raffermo. Sono tipiche del centro-sud della penisola iberica, principalmente nelle regioni spagnole de La Mancia, Murcia, Andalusia, Estremadura e Aragona, e in quelle portoghesi dell'Alentejo e . Le migas sono un piatto molto diffuso tra i pastori, che possono sfruttare in questo modo il pane duro avanzato, anche se esistono anche le "migas de harina" ("migas di farina"), tipiche del sud-est spagnolo. (it)
- Ми́гас (исп. migas; испанское произношение: [ˈmiɣas]) — название блюда испанской кухни, существенно отличающегося от одноимённого блюда кухни текс-мекс. В переводе на русский migas означает «крошки». (ru)
- Мігас (ісп. migas, порт. migas — «крихти») — страва в іспанській та португальській кухнях. Ця ж назва використовується для різних страв в мексиканській та текс-мексичній кухнях. (uk)
- Migas (deutsch „Krümel“) oder Migas de Pastor („nach Schäferart“) sind ein spanisches und portugiesisches traditionelles Bauern- bzw. Hirtengericht, bei dem altes Weißbrot als Beilage oder eigenständiges Hauptgericht verwertet wird. Migas werden in verschiedenen Regionen Spaniens zubereitet und können unterschiedliche Zutaten wie Trauben, Melone, Sardellen, Gurke oder Bacalao enthalten. (de)
- Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria habitual de la gente que se dedican a la trashumancia española, es elaborado principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas. Existen variantes populares que se preparan con harina de trigo, como las denominadas migas de harina, típicas del sureste español. Este plato puede ser encontrado en gran parte del territorio de la península ibérica, e incluso en ciertos lugares de Hispanoamérica, concretamente aquellos que recibieron una notoria colonización e inmigración de españoles provenientes de Castilla o Extremadura, como por ejemplo el Eje Cafetero colombiano o el norte de México. Las migas es posible tengan su origen en el tharid musulmán tan apreciado en la culinaria (es)
- As migas (por vezes chamadas em Espanha de migas de pastor) são um prato típico de algumas regiões da Península Ibérica, principalmente do centro e do sul, nomeadamente do Alentejo, em Portugal, e da Mancha, Múrcia, Andaluzia, Estremadura e Aragão, em Espanha. As migas mais comuns são confecionadas à base de pão, mas também existem migas de batata no Alentejo e de farinha ( em catalão ou gachamiga em castelhano) no sudeste da Península Ibérica. (pt)
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