| dbo:abstract
|
- Acquacotta (pronounced [ˌakkwaˈkɔtta]; Italian for "cooked water") is a hot broth-based bread soup in Italian cuisine that was originally a peasant food. Its preparation and consumption dates back to ancient history, and it originated in the coastal area known as the Maremma in southern Tuscany and northern Lazio. The dish was invented in part as a means to make hardened, stale bread edible. In contemporary times, ingredients can vary, and additional ingredients are sometimes used. Variations of the dish include aquacotta con funghi and aquacotta con peperoni. (en)
- Acquacotta ist eine Suppe, die im Wesentlichen mit altbackenem Weißbrot und Gemüse zubereitet wird, ein Gericht der traditionellen toskanischen Küche. (de)
- La acquacotta (‘agua cocida’) es un plato típico de la cocina de las marismas bajas, tanto de la como de la Tuscia viterbesa. Deriva de la comida típica de los butteri cuando estaban en campo abierto siguiendo a la manada. Algunos encuentran similitudes y mezclas con la medieval, aunque se hace con otros ingredientes. Es una sopa pobre, que varía de una zona a otra según la disponibilidad de los ingredientes (de ahí su nombre). (es)
- L'acqua cotta è un piatto tipico della cucina della bassa maremma e del suo entroterra, comprendendo la Maremma grossetana, la Maremma laziale, la Tuscia viterbese e il Casentino. Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie. Alcuni trovano assonanze e commistioni con la medievale zuppa arcidossina che però si basa su altri ingredienti. È una zuppa povera, che varia di zona in zona a seconda della reperibilità degli ingredienti, da qui il nome di acqua cotta. (it)
- アクアコッタ（伊: acquacotta）はイタリア、トスカーナ地方の郷土料理で、主に野菜を使った温かいスープである。元々は古くから食されてきた庶民の食べ物で、トスカーナ州南部とラツィオ州北部にまたがる発祥の料理である。acquacotta はイタリア語で「水で煮る」を意味し、伝統的なレシピではスープストックを使わず水で調理する。アクアコッタはかたくなったパンを食べられるようにするための料理法でもある。タマネギ、セロリ、トマト、パン、卵などが基本となる食材であるが、これ以外にもキノコや季節の野菜などが使われることもあり、材料は非常に多岐にわたる。また水ではなくスープストックで調理することもある。 (ja)
- Аквакотта (итал. Acquacotta, «приготовленная вода») — итальянский хлебный суп на основе горячего бульона, который изначально был крестьянской пищей. Суп возник в приморской провинции Маремма в южной части Тосканы. Блюдо было изобретено как средство для приготовления чёрствого хлеба. Два самых распространённых варианта аквакотты — аквакотта с грибами и аквакотта с пеперони. (ru)
|
| dbo:cuisine
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Water,stalebread, onion and olive oil
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingSize
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 9809 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alt
| |
| dbp:caption
| |
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Water, stale bread, onion and olive oil (en)
|
| dbp:minorIngredient
|
- Vegetables and leftover foods (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:nationalCuisine
| |
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:servingSize
| |
| dbp:type
| |
| dbp:variations
|
- Aquacotta con funghi, Aquacotta con peperoni (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dbp:year
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Acquacotta (pronounced [ˌakkwaˈkɔtta]; Italian for "cooked water") is a hot broth-based bread soup in Italian cuisine that was originally a peasant food. Its preparation and consumption dates back to ancient history, and it originated in the coastal area known as the Maremma in southern Tuscany and northern Lazio. The dish was invented in part as a means to make hardened, stale bread edible. In contemporary times, ingredients can vary, and additional ingredients are sometimes used. Variations of the dish include aquacotta con funghi and aquacotta con peperoni. (en)
- Acquacotta ist eine Suppe, die im Wesentlichen mit altbackenem Weißbrot und Gemüse zubereitet wird, ein Gericht der traditionellen toskanischen Küche. (de)
- La acquacotta (‘agua cocida’) es un plato típico de la cocina de las marismas bajas, tanto de la como de la Tuscia viterbesa. Deriva de la comida típica de los butteri cuando estaban en campo abierto siguiendo a la manada. Algunos encuentran similitudes y mezclas con la medieval, aunque se hace con otros ingredientes. Es una sopa pobre, que varía de una zona a otra según la disponibilidad de los ingredientes (de ahí su nombre). (es)
- L'acqua cotta è un piatto tipico della cucina della bassa maremma e del suo entroterra, comprendendo la Maremma grossetana, la Maremma laziale, la Tuscia viterbese e il Casentino. Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie. Alcuni trovano assonanze e commistioni con la medievale zuppa arcidossina che però si basa su altri ingredienti. È una zuppa povera, che varia di zona in zona a seconda della reperibilità degli ingredienti, da qui il nome di acqua cotta. (it)
- アクアコッタ（伊: acquacotta）はイタリア、トスカーナ地方の郷土料理で、主に野菜を使った温かいスープである。元々は古くから食されてきた庶民の食べ物で、トスカーナ州南部とラツィオ州北部にまたがる発祥の料理である。acquacotta はイタリア語で「水で煮る」を意味し、伝統的なレシピではスープストックを使わず水で調理する。アクアコッタはかたくなったパンを食べられるようにするための料理法でもある。タマネギ、セロリ、トマト、パン、卵などが基本となる食材であるが、これ以外にもキノコや季節の野菜などが使われることもあり、材料は非常に多岐にわたる。また水ではなくスープストックで調理することもある。 (ja)
- Аквакотта (итал. Acquacotta, «приготовленная вода») — итальянский хлебный суп на основе горячего бульона, который изначально был крестьянской пищей. Суп возник в приморской провинции Маремма в южной части Тосканы. Блюдо было изобретено как средство для приготовления чёрствого хлеба. Два самых распространённых варианта аквакотты — аквакотта с грибами и аквакотта с пеперони. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Acquacotta (en)
- Acquacotta (de)
- Acquacotta (es)
- Acquacotta (it)
- アクアコッタ (ja)
- Acquacotta (pl)
- Аквакотта (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg?width=300)
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}