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- Matzah brei (Yiddish: מצה ברײַ matse bray, literally 'matzah porridge'; Hebrew: מצה בריי, matzah brei, or מצה מטוגנת, matzah metugenet, literally, "fried matzah"), sometimes spelled matzah brie, matzoh brei, or matzo brei, is a dish of Ashkenazi Jewish origin made from matzah fried with eggs. It is commonly eaten as a breakfast food during the Jewish holiday of Passover. (en)
- Macobraj (jidysz: מצה ברײַ; hebr.: מצה בריי lub מצה מטוגנת) – potrawa Żydów aszkenazyjskich, która jest przyrządzana z pokruszonej oraz skropionej wodą lub mlekiem macy, smażonej następnie w odpowiedniej temperaturze na tłuszczu z rozkłóconymi jajkami. Niekiedy dodawana jest także tarta cebula lub szczypiorek. Potrawa jest na końcu przyprawiana do smaku solą oraz pieprzem lub spożywana jest na słodko z dodatkiem owoców, dżemu lub cukru. (pl)
- Il Matzah brei (in Yiddish מצה ברײַ e in Ebraico מצה בריי matzah brei o מצה מטוגנת matzah metugenet, letteralmente, "matzah fritto"), talvolta scritto matzah brie o matzo brei, è un piatto originario della cucina ebraica aschenazita a base di matzah fritto e uova.Esistono moltissime ricette per realizzare questa specialità della cucina ebraica. Generalmente il matzah secco viene spezzato in più parti da ammorbidire con dell'acqua o del latte. Successivamente, i pezzi di matzah bagnati vengono uniti con delle uova e fritti. Si può conferire al piatto la forma di un tortino, rendendolo simile ad una frittata, o sminuzzare il composto e cucinarlo come delle uova strapazzate. Il piatto si può realizzare sia in una variante salata che dolce e può essere gustato, come fosse un'omelette, con altri alimenti. Inoltre, può essere condito con delle salse, quali salsa di mele, salsa o confettura di frutta. È ulteriormente possibile gustarlo addolcito con zucchero, sciroppo o gelatina. Si ritiene opportuno ricordare che, in conformità con le norme dietetiche ebraiche, qualora il matzah brei venga preparato con qualsiasi prodotto lattiero-caseario (ad esempio il burro), esso non debba essere mangiato con della carne, né debba contenere o venire consumato con dei latticini se cucinato con lo schmaltz. Il Matzah brei viene comunemente mangiato a colazione durante la Pesach, in quanto, nel giorno della Pasqua ebraica, è consentito mangiare solo il pane non lievitato. Tuttavia, alcuni ebrei non sono soliti consumare il matzah brei durante la Pesach perché non mangiano , ovvero il matzo "contaminato" dall'acqua. (it)
- Мацебрай (идиш מצה ברײַ, жареная маца) — закуска из мацы. Популярное еврейское блюдо на праздник Песах, когда еврейский закон запрещает употребление продуктов из зерновых, подвергнувшихся закваске. Мацебрай популярен среди восточноевропейских евреев.Существуют обычаи, ограничивающие употребление в Песах продуктов из мацы (в том числе мацебрая) лишь последним, восьмым днем Песаха. (ru)
- Matze brei (em iídiche: מצה ברײַ: mingau de pão ázimo) ou Matziyá em (em hebraico: מצה מטוגנת), é um prato feito de pão ázimo granulado e molhado - e ovos. A massa é frita como uma panqueca. É consumido principalmente na festa judaica de Pessach. Pode ser servida salgada ou doce. (pt)
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- Matzo brei, fried matzah, matzah metugnet (en)
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- Israel, North America, other communities in the diaspora (en)
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- Macobraj (jidysz: מצה ברײַ; hebr.: מצה בריי lub מצה מטוגנת) – potrawa Żydów aszkenazyjskich, która jest przyrządzana z pokruszonej oraz skropionej wodą lub mlekiem macy, smażonej następnie w odpowiedniej temperaturze na tłuszczu z rozkłóconymi jajkami. Niekiedy dodawana jest także tarta cebula lub szczypiorek. Potrawa jest na końcu przyprawiana do smaku solą oraz pieprzem lub spożywana jest na słodko z dodatkiem owoców, dżemu lub cukru. (pl)
- Мацебрай (идиш מצה ברײַ, жареная маца) — закуска из мацы. Популярное еврейское блюдо на праздник Песах, когда еврейский закон запрещает употребление продуктов из зерновых, подвергнувшихся закваске. Мацебрай популярен среди восточноевропейских евреев.Существуют обычаи, ограничивающие употребление в Песах продуктов из мацы (в том числе мацебрая) лишь последним, восьмым днем Песаха. (ru)
- Matze brei (em iídiche: מצה ברײַ: mingau de pão ázimo) ou Matziyá em (em hebraico: מצה מטוגנת), é um prato feito de pão ázimo granulado e molhado - e ovos. A massa é frita como uma panqueca. É consumido principalmente na festa judaica de Pessach. Pode ser servida salgada ou doce. (pt)
- Il Matzah brei (in Yiddish מצה ברײַ e in Ebraico מצה בריי matzah brei o מצה מטוגנת matzah metugenet, letteralmente, "matzah fritto"), talvolta scritto matzah brie o matzo brei, è un piatto originario della cucina ebraica aschenazita a base di matzah fritto e uova.Esistono moltissime ricette per realizzare questa specialità della cucina ebraica. Generalmente il matzah secco viene spezzato in più parti da ammorbidire con dell'acqua o del latte. Successivamente, i pezzi di matzah bagnati vengono uniti con delle uova e fritti. Si può conferire al piatto la forma di un tortino, rendendolo simile ad una frittata, o sminuzzare il composto e cucinarlo come delle uova strapazzate. Il piatto si può realizzare sia in una variante salata che dolce e può essere gustato, come fosse un'omelette, con altr (it)
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- Matzenbrei (de)
- Matzah brei (it)
- Matzah brei (en)
- Macobraj (pl)
- Мацебрай (ru)
- Matze brei (pt)
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