| dbo:abstract
|
- Die Pfeffernuss ist eine Gebäckspezialität. Die deutsche Küche kennt verschiedene Arten von Pfeffernüssen. (de)
- Las pfeffernüsse (singular pfeffernuss; en danés pebernødder y en holandés pepernoten) son galletas pequeñas y redondas hechas con frutos secos picados. El nombre (literalmente ‘nueces de pimienta’) alude al sabor especiado de las galletas, además de al hecho de que muchas recetas que incluyen almendras o nueces añaden una pequeña cantidad de pimienta negra. En el sur de Alemania se conocen como eiweißgebäck, y en algunos otros lugares se llaman pimpernüsse. (es)
- Pfeffernüsse are small spice cookies, popular as a holiday treat with Germans and ethnic Mennonites in North America. Similar cookies are made in Denmark, and The Netherlands, as well. They are called Pfeffernüsse (plural, singular is Pfeffernuss) in German, pepernoten (sing. pepernoot) in Dutch, päpanät in Plautdietsch, pfeffernusse or peppernuts in English, and pebernødder in Danish. (en)
- La Pfeffernuss è una specialità dolciaria tedesca, della quale esistono alcune varianti. (it)
- Пфе́ффернус (нем. Pfeffernuss — букв. «перечный орех») — немецкое пряничное изделие обычно в виде маленьких ароматных покрытых белой сахарной глазурью из замешанного вручную на чистом густом меду или меду-самотёке, выдержанного длительное время заварного пряничного теста. Несмотря на скромный внешний вид, считаются вершиной мастерства в пряничном ремесле. Обычно пфеффернусы пекут к первому воскресенью адвента. Вопреки названию, в пфеффернусах обычно нет перца, но присутствует смесь так называемой «» («сухие духи») из корицы, гвоздики, имбиря, кардамона, аниса и мускатного ореха, ведь в Средние века словом «пфеффер» обозначались не только чёрный перец, но и другие экзотические заморские пряности. Круглый пфеффернус напоминает по форме половинку грецкого ореха, кроме того, раньше густое и тяжёлое тесто для них замешивали на ржаной муке, и готовые твёрдые пфеффернусы громко бились друг о друга как орехи. Вкус пфеффернусов раскрывается полностью только в процессе пережёвывания. В Германии пфеффернусы пекут в различных региональных вариантах. С XVIII века пфеффернусы были специалитетом гессенского Оффенбаха-на-Майне. И. В. Гёте любил оффенбахские пфеффернусы и заказывал их себе в Веймар, а Феликс Мендельсон якобы специально за ними ездил в Оффенбах. До 1980-х годов оффенбахские пфеффернусы подавали в Гессене на официальных приёмах. В вестфальском Энгере пфеффернусы пекут в ноябре ко Дню святого Мартина и обычно едят ещё горячими. В Мекленбурге на пекут «коричневые» пфеффернусы — без глазури. Пфеффернусы популярны у меннонитов в США и Канаде. (ru)
|
| dbo:alias
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- cardamom,nutmeg,cinnamon,cloves,ginger,black pepper,mace,anise,sugar,butter,eggs,flour
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 14360 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
| |
| dbp:caption
|
- Pfeffernüsse, by Aldi (en)
|
| dbp:country
|
- Denmark, Germany, Netherlands (en)
|
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Die Pfeffernuss ist eine Gebäckspezialität. Die deutsche Küche kennt verschiedene Arten von Pfeffernüssen. (de)
- Las pfeffernüsse (singular pfeffernuss; en danés pebernødder y en holandés pepernoten) son galletas pequeñas y redondas hechas con frutos secos picados. El nombre (literalmente ‘nueces de pimienta’) alude al sabor especiado de las galletas, además de al hecho de que muchas recetas que incluyen almendras o nueces añaden una pequeña cantidad de pimienta negra. En el sur de Alemania se conocen como eiweißgebäck, y en algunos otros lugares se llaman pimpernüsse. (es)
- Pfeffernüsse are small spice cookies, popular as a holiday treat with Germans and ethnic Mennonites in North America. Similar cookies are made in Denmark, and The Netherlands, as well. They are called Pfeffernüsse (plural, singular is Pfeffernuss) in German, pepernoten (sing. pepernoot) in Dutch, päpanät in Plautdietsch, pfeffernusse or peppernuts in English, and pebernødder in Danish. (en)
- La Pfeffernuss è una specialità dolciaria tedesca, della quale esistono alcune varianti. (it)
- Пфе́ффернус (нем. Pfeffernuss — букв. «перечный орех») — немецкое пряничное изделие обычно в виде маленьких ароматных покрытых белой сахарной глазурью из замешанного вручную на чистом густом меду или меду-самотёке, выдержанного длительное время заварного пряничного теста. Несмотря на скромный внешний вид, считаются вершиной мастерства в пряничном ремесле. Обычно пфеффернусы пекут к первому воскресенью адвента. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Pfeffernuss (de)
- Pfeffernüsse (es)
- Pfeffernuss (it)
- Pfeffernüsse (en)
- Пфеффернус (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
