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- Basmati (en hindi:बासमती), és una varietat d'arròs llarg que es cultiva l'Índia i Pakistan notable per la seva fragància i delicat gust de nous. El seu nom prové del sànscrit "l'arròs tou" i en àrab significa "el meu somriure". Es conrea a la regió del Panjab. Té les granes més llargues que la majoria dels altres arrossos i no queden gens enganxats entre ells quan es cou. N'hi ha dos tipus blanc i marró, moltes varietats i també hi ha híbrids. L'arròs basmati té l'aroma de les fulles de la planta causat pel component químic 2-acetil-1prirrolina.El seu índex glucèmic és mitjà (de 56 a 69) cosa que el fa més adequat per a persones diabètiques que altres tipus d'arròs. Es recomana rentar l'arròs amb aigua freda per treure'n l'excés de midó. El Basmati requerix una cocció especial, en saturació d'aigua. Es posa el triple d'aigua respecte al volum d'arròs, es bull deu minuts amb el gra encara dur per dins, aleshores s'escorren i es deixen a l'olla perquè absorbeixin la humitat. (ca)
- أرز بسمتي (بالهندية: बासमती ، بالأردية: باسمتی) وهي مجموعة متنوعة من الأرز الطويل الحبة والتي تعتبر تقليدا في جنوب آسيا. (ar)
- Basmati (hindsky बासमती, doslova „královna vůní“[zdroj?!]) je druh dlouhozrnné rýže, pěstované na jižních svazích Himálají v Indii a Pákistánu. Rýžová pole leží hlavně v Paňdžábu a jsou zavlažována vodou z tajících ledovců. Američané se pokoušeli vypěstovat vlastní basmati [zdroj?], ale mezinárodní soud určil, že tento název mohou používat pouze místní pěstitelé [zdroj?]. Basmati proto bývá nazýváno „indické šampaňské“. Basmati se skladuje dva roky, aby se zbavila veškeré vody. Uvařená rýže je proto sypká a má jemnou oříškovou vůni, způsobenou heterocyklickým ketonem . Rýže basmati obsahuje minimum cukru a lepku, takže je vhodná pro dietní stravu. (cs)
- Το μπασμάτι είναι μια ποικιλία αρωματικού μακριού λεπτόκοκκου ρυζιού, που καλλιεργείται παραδοσιακά στην Ινδία και το Πακιστάν. Μέχρι το 2018-19, η Ινδία αντιπροσώπευε το 65% του διεθνούς εμπορίου ρυζιού μπασμάτι, ενώ το Πακιστάν το υπόλοιπο 35%. Πολλές χώρες χρησιμοποιούν εγχώριες καλλιέργειες ρυζιού μπασμάτι. Ωστόσο, το μπασμάτι είναι γεωγραφικά αποκλειστικό σε ορισμένες περιοχές της Ινδίας και του Πακιστάν. Σύμφωνα με τον ινδικό κυβερνητικό οργανισμό APEDA, μια ποικιλία ρυζιού είναι επιλέξιμη για να ονομαστεί Μπασμάτι εάν έχει ένα ελάχιστο μέσο μήκος προμαγειρεμένου αλεσμένου ρυζιού 6,61 χιλιοστόμετρων και μέσο πλάτος προμαγειρευμένου αλεσμένου ρυζιού έως 2 χιλιοστόμετρων, μεταξύ άλλων παραμέτρων. (el)
- Basmatio (signifas hindie "aromo") estas rizovarianto. Temas pri tre aromriĉa, longkorna rizo, kiu venas origine el Hindio. Ĝi estas kultivita jam ekde jarmiloj ĉe la piedoj de Himalajo kaj estas tipa akompanaĵo de multaj sudaziaj manĝaĵoj, ekz. pilafo aŭ birjano. (eo)
- Basmati, pronounced ['bɑːsmət̪iː], is a variety of long, slender-grained aromatic rice which is traditionally grown in India, Pakistan, and Nepal. As of 2019, India accounted for 65% of the international trade in basmati rice, while Pakistan accounted for the remaining 35%. Many countries use domestically grown basmati rice crops; however, basmati is geographically exclusive to certain districts of India and Pakistan. According to the Indian Government agency APEDA, a rice variety is eligible to be called basmati if it has a minimum average precooked milled rice length of 6.61 mm (0.260 in) and average precooked milled rice breadth of up to 2 mm (0.079 in), among other parameters. (en)
- El basmati (Hindi: बासमती, bāsmatī, Urdu: باسمتى) es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en hindi significa "reina de las fragancias". (es)
- Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan, cultivé depuis plusieurs siècles en particulier au Pendjab.Le mot « basmati » vient de l'hindi बासमती bāsmatī, qui signifie « parfumé ». C'est l'un des riz les plus parfumés au monde. Il est vieilli pendant une année après la moisson pour développer pleinement sa saveur. Avec le riz jasmin, le basmati fait partie de la catégorie des riz parfumés, par opposition aux riz non parfumés. Le riz basmati existe en brun et en blanc. Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s'allongent encore pendant la cuisson. Ils restent fins et ne collent pas. (fr)
- Basmati adalah varietas beras aromatik panjang berbutir ramping yang secara tradisional ditanam di India, Pakistan, dan Nepal. Pada 2018-19, India menyumbang 65% dari perdagangan internasional beras basmati, sementara Pakistan menyumbang 35% sisanya. Banyak negara menggunakan tanaman padi basmati yang ditanam di dalam negeri; namun, basmati secara geografis eksklusif untuk distrik tertentu di India, Nepal dan Pakistan. Menurut badan Pemerintah India APEDA, varietas padi memenuhi syarat untuk disebut Basmati jika memiliki panjang beras giling rata-rata minimum 6,61 mm dan lebar beras giling rata-rata hingga 2 mm, di antara parameter lainnya. (in)
- バスマティあるいはバースマティーとも呼ばれるもの（英語: Basmati, ヒンディー語: बासमती, ウルドゥー語: ﺑﺎﺳﻤﺘﻰ）は、イネの品種群である。インディカ米（長粒種）に属し、繊細で優れた芳香で有名な香り米である。バースマティーという名称は、「香りの女王」というヒンディー語に由来する。 (ja)
- 바스마티(영어: basmati rice)는 전통적으로 인도 아대륙이 원산지인 길고 홀쭉한 낟알을 가진 방향족 쌀의 종류이다. APEDA(Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority)에 따르면 2014년 기준으로 인도는 해외 바스마티 쌀 시장의 65%를 수출하였고 파키스탄이 나머지를 차지한다. 그러나 수많은 나라에서는 자국 내에서 키운 바스마티 쌀 작물을 사용한다. (ko)
- Basmati (in hindi बासमती Basamatī, in urdu باسمتی Basmati, in telugu బాస్మతి Basmati,in persiano باسماتی Basmati, in pashtu: باسمتۍ Basamtəi) è una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato. (it)
- Basmati, ryż basmati, ryż siewny indyjski (Oryza sativa L.) – kultywar ryżu długoziarnistego, o charakterystycznym aromacie, najpopularniejszy w Indiach i Pakistanie. Jego ziarna są dłuższe i cieńsze niż ziarna pozostałych odmian ryżu. Występuje na rynku w dwóch rodzajach: brązowy ryż basmati (pełnoziarnisty) oraz basmati (obłuszczony brązowy ryż basmati). (pl)
- Басмати — разновидность ароматного риса с мелкими длинными зёрнами, общее название ряда сортов. Традиционно производится в странах Индийского субконтинента. Крупнейшим поставщиком басмати в разные страны является Индия. (ru)
- Basmati (em hindi: बासमती, transl.: bāsmatī: 'perfumado'; em panjabi: ਬਾਸਮਤੀ, em bengali: বাসমতী, em tâmil: பாஸ்மதி, em oriá: ବାସୁମତୀ, em telugo: బాస్మతి, em cingalês: බාස්මතී) é uma variedade de arroz, de grão longo, de origem indiana. (pt)
- Басматі — різновид ароматичного рису з дрібними довгими зернами, загальна назва низки сортів. Традиційно вирощується в країнах Індійського субконтиненту . Найбільшим постачальником басматі до різних країн є Індія . (uk)
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- أرز بسمتي (بالهندية: बासमती ، بالأردية: باسمتی) وهي مجموعة متنوعة من الأرز الطويل الحبة والتي تعتبر تقليدا في جنوب آسيا. (ar)
- Basmati (hindsky बासमती, doslova „královna vůní“[zdroj?!]) je druh dlouhozrnné rýže, pěstované na jižních svazích Himálají v Indii a Pákistánu. Rýžová pole leží hlavně v Paňdžábu a jsou zavlažována vodou z tajících ledovců. Američané se pokoušeli vypěstovat vlastní basmati [zdroj?], ale mezinárodní soud určil, že tento název mohou používat pouze místní pěstitelé [zdroj?]. Basmati proto bývá nazýváno „indické šampaňské“. Basmati se skladuje dva roky, aby se zbavila veškeré vody. Uvařená rýže je proto sypká a má jemnou oříškovou vůni, způsobenou heterocyklickým ketonem . Rýže basmati obsahuje minimum cukru a lepku, takže je vhodná pro dietní stravu. (cs)
- Basmatio (signifas hindie "aromo") estas rizovarianto. Temas pri tre aromriĉa, longkorna rizo, kiu venas origine el Hindio. Ĝi estas kultivita jam ekde jarmiloj ĉe la piedoj de Himalajo kaj estas tipa akompanaĵo de multaj sudaziaj manĝaĵoj, ekz. pilafo aŭ birjano. (eo)
- El basmati (Hindi: बासमती, bāsmatī, Urdu: باسمتى) es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en hindi significa "reina de las fragancias". (es)
- バスマティあるいはバースマティーとも呼ばれるもの（英語: Basmati, ヒンディー語: बासमती, ウルドゥー語: ﺑﺎﺳﻤﺘﻰ）は、イネの品種群である。インディカ米（長粒種）に属し、繊細で優れた芳香で有名な香り米である。バースマティーという名称は、「香りの女王」というヒンディー語に由来する。 (ja)
- 바스마티(영어: basmati rice)는 전통적으로 인도 아대륙이 원산지인 길고 홀쭉한 낟알을 가진 방향족 쌀의 종류이다. APEDA(Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority)에 따르면 2014년 기준으로 인도는 해외 바스마티 쌀 시장의 65%를 수출하였고 파키스탄이 나머지를 차지한다. 그러나 수많은 나라에서는 자국 내에서 키운 바스마티 쌀 작물을 사용한다. (ko)
- Basmati (in hindi बासमती Basamatī, in urdu باسمتی Basmati, in telugu బాస్మతి Basmati,in persiano باسماتی Basmati, in pashtu: باسمتۍ Basamtəi) è una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato. (it)
- Basmati, ryż basmati, ryż siewny indyjski (Oryza sativa L.) – kultywar ryżu długoziarnistego, o charakterystycznym aromacie, najpopularniejszy w Indiach i Pakistanie. Jego ziarna są dłuższe i cieńsze niż ziarna pozostałych odmian ryżu. Występuje na rynku w dwóch rodzajach: brązowy ryż basmati (pełnoziarnisty) oraz basmati (obłuszczony brązowy ryż basmati). (pl)
- Басмати — разновидность ароматного риса с мелкими длинными зёрнами, общее название ряда сортов. Традиционно производится в странах Индийского субконтинента. Крупнейшим поставщиком басмати в разные страны является Индия. (ru)
- Basmati (em hindi: बासमती, transl.: bāsmatī: 'perfumado'; em panjabi: ਬਾਸਮਤੀ, em bengali: বাসমতী, em tâmil: பாஸ்மதி, em oriá: ବାସୁମତୀ, em telugo: బాస్మతి, em cingalês: බාස්මතී) é uma variedade de arroz, de grão longo, de origem indiana. (pt)
- Басматі — різновид ароматичного рису з дрібними довгими зернами, загальна назва низки сортів. Традиційно вирощується в країнах Індійського субконтиненту . Найбільшим постачальником басматі до різних країн є Індія . (uk)
- Basmati (en hindi:बासमती), és una varietat d'arròs llarg que es cultiva l'Índia i Pakistan notable per la seva fragància i delicat gust de nous. El seu nom prové del sànscrit "l'arròs tou" i en àrab significa "el meu somriure". Es conrea a la regió del Panjab. Té les granes més llargues que la majoria dels altres arrossos i no queden gens enganxats entre ells quan es cou. N'hi ha dos tipus blanc i marró, moltes varietats i també hi ha híbrids. (ca)
- Το μπασμάτι είναι μια ποικιλία αρωματικού μακριού λεπτόκοκκου ρυζιού, που καλλιεργείται παραδοσιακά στην Ινδία και το Πακιστάν. Μέχρι το 2018-19, η Ινδία αντιπροσώπευε το 65% του διεθνούς εμπορίου ρυζιού μπασμάτι, ενώ το Πακιστάν το υπόλοιπο 35%. Πολλές χώρες χρησιμοποιούν εγχώριες καλλιέργειες ρυζιού μπασμάτι. Ωστόσο, το μπασμάτι είναι γεωγραφικά αποκλειστικό σε ορισμένες περιοχές της Ινδίας και του Πακιστάν. (el)
- Basmati, pronounced ['bɑːsmət̪iː], is a variety of long, slender-grained aromatic rice which is traditionally grown in India, Pakistan, and Nepal. As of 2019, India accounted for 65% of the international trade in basmati rice, while Pakistan accounted for the remaining 35%. Many countries use domestically grown basmati rice crops; however, basmati is geographically exclusive to certain districts of India and Pakistan. (en)
- Basmati adalah varietas beras aromatik panjang berbutir ramping yang secara tradisional ditanam di India, Pakistan, dan Nepal. Pada 2018-19, India menyumbang 65% dari perdagangan internasional beras basmati, sementara Pakistan menyumbang 35% sisanya. Banyak negara menggunakan tanaman padi basmati yang ditanam di dalam negeri; namun, basmati secara geografis eksklusif untuk distrik tertentu di India, Nepal dan Pakistan. (in)
- Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan, cultivé depuis plusieurs siècles en particulier au Pendjab.Le mot « basmati » vient de l'hindi बासमती bāsmatī, qui signifie « parfumé ». C'est l'un des riz les plus parfumés au monde. Il est vieilli pendant une année après la moisson pour développer pleinement sa saveur. Avec le riz jasmin, le basmati fait partie de la catégorie des riz parfumés, par opposition aux riz non parfumés. (fr)
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