| dbo:abstract
|
- Manjar blanco (Spanish pronunciation: [maŋˈxaɾ ˈblaŋko]), also known as manjar de leche or simply manjar, is a term used in Spanish-speaking area of the world in reference to a variety of milk-based delicacies. In Spain the term refers to blancmange, a European delicacy found in various parts of the continent as well as the United Kingdom. In the Americas (South America primarily) it refers to a sweet, white spread or pastry filling made with milk. This term is sometimes used interchangeably with dulce de leche or cajeta in Latin America but these terms generally refer to delicacies prepared differently from those just described. Related dishes exist by other names in other countries, such as tembleque in Puerto Rico. In Portuguese-speaking countries the dish is known as manjar branco. (en)
- Manjar est un terme utilisé au Pérou, au Chili, en Colombie. Il s'agit d'une crème traditionnellement préparée en cuisant lentement du lait, du sucre, de la vanille, de l'acide citrique et de la cannelle (en Bolivie on ajoute du riz). On utilise généralement un bain-marie pour éviter que le mélange fonde, ce qui en changerait le goût, qui est celui d'une crème sucrée. Si le manjar blanco peut se manger avec du pain, on l'utilise généralement aussi dans la composition de pâtisseries (par exemple les biscuits tels que les alfajores). En Colombie, le manjar blanco ou natilla se déguste à Noël (avec des buñuelos). (fr)
- Il manjar blanco o manjar bianco è una crema dolce aromatizzata con cannella e scorza di limone che solitamente si consuma come dessert. Nella cucina medievale questo cibo veniva servito con petto di pollo, amido di riso, zucchero, mandorle e a volte latte e altri ingredienti. L'amido di riso, usato in questa crema come addensante, è arrivato in Europa tramite la cultura araba. Gli ingredienti principali di cui il manjar si compone sono latte o mandorle, maizena o amido, cannella in stecche o in polvere, scorza di limone e zucchero. È un cibo tradizionale a Reus (Tarragona), dove si fa con mandorle, amido, zucchero, scorza di limone e cannella. È tipico anche nelle isole Baleari, dove solitamente il latte di mucca prende il posto del latte di mandorla. Sicuramente l'espressione menjar blanc proviene dal nome arabo ispidba oppure dall'arabo-persa sepidba. Questo dolce si chiama menjar blanc in catalano (letteralmente, ‘cibo bianco’; dal catalano proviene la traduzione al castigliano), blanc-manger in francese, biancomangiare in italiano, blancmange in inglese, e Flammeri in tedesco. Nelle Filippine è conosciuto come maja bianca. (it)
- Манха́р бла́нко (исп. manjar blanco — «белое яство») — название нескольких разновидностей лакомств в испаноговорящих странах. В Испании это бланманже. В Америке, особенно в (Южной Америке) так называется сладкая белая молочная паста, используемая для намазывания или как начинка для выпечки. Это название в Латинской Америке иногда используют взаимозаменяемо с дульсе де лече или cajeta (кахе́та), но обычно эти термины относятся к лакомствам, приготовление которых отличается от описываемого. (ru)
- Манха́р бла́нко (ісп. Manjar blanco) — назва декількох різновидів ласощів в іспаномовних країнах . В Іспанії це желе. В Америці, особливо в (Південній Америці) так називається солодка біла молочна паста, яка використовується для намазування або як начинка для випічки. Ця назва в Латинській Америці іноді використовується як взаємозамінна з дульсе де лече або cajeta (кахе́та), але зазвичай ці терміни відносяться до ласощів, приготування яких відрізняється від описуваного. (uk)
|
| dbo:alias
|
- Manjar de leche, manjar (en)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 7046 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Manjar de leche, manjar (en)
|
| dbp:caption
|
- Colombian "Manjar Blanco" (en)
|
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:region
|
- Europe, Americas and Maritime Southeast Asia (en)
|
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Manjar blanco (Spanish pronunciation: [maŋˈxaɾ ˈblaŋko]), also known as manjar de leche or simply manjar, is a term used in Spanish-speaking area of the world in reference to a variety of milk-based delicacies. In Spain the term refers to blancmange, a European delicacy found in various parts of the continent as well as the United Kingdom. In the Americas (South America primarily) it refers to a sweet, white spread or pastry filling made with milk. This term is sometimes used interchangeably with dulce de leche or cajeta in Latin America but these terms generally refer to delicacies prepared differently from those just described. Related dishes exist by other names in other countries, such as tembleque in Puerto Rico. In Portuguese-speaking countries the dish is known as manjar branco. (en)
- Манха́р бла́нко (исп. manjar blanco — «белое яство») — название нескольких разновидностей лакомств в испаноговорящих странах. В Испании это бланманже. В Америке, особенно в (Южной Америке) так называется сладкая белая молочная паста, используемая для намазывания или как начинка для выпечки. Это название в Латинской Америке иногда используют взаимозаменяемо с дульсе де лече или cajeta (кахе́та), но обычно эти термины относятся к лакомствам, приготовление которых отличается от описываемого. (ru)
- Манха́р бла́нко (ісп. Manjar blanco) — назва декількох різновидів ласощів в іспаномовних країнах . В Іспанії це желе. В Америці, особливо в (Південній Америці) так називається солодка біла молочна паста, яка використовується для намазування або як начинка для випічки. Ця назва в Латинській Америці іноді використовується як взаємозамінна з дульсе де лече або cajeta (кахе́та), але зазвичай ці терміни відносяться до ласощів, приготування яких відрізняється від описуваного. (uk)
- Manjar est un terme utilisé au Pérou, au Chili, en Colombie. Il s'agit d'une crème traditionnellement préparée en cuisant lentement du lait, du sucre, de la vanille, de l'acide citrique et de la cannelle (en Bolivie on ajoute du riz). On utilise généralement un bain-marie pour éviter que le mélange fonde, ce qui en changerait le goût, qui est celui d'une crème sucrée. (fr)
- Il manjar blanco o manjar bianco è una crema dolce aromatizzata con cannella e scorza di limone che solitamente si consuma come dessert. Nella cucina medievale questo cibo veniva servito con petto di pollo, amido di riso, zucchero, mandorle e a volte latte e altri ingredienti. (it)
|
| rdfs:label
|
- Manjar blanco en Sudamérica (es)
- Manjar (fr)
- Manjar Blanco (it)
- Manjar blanco (en)
- Манхар бланко (ru)
- Манхар бланко (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:ingredient
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
