| dbo:abstract
|
- Les Hamantashen (en jiddisch המן טאשן ), són un dolç de la gastronomia jueva asquenazita, que té una forma triangle caracteristica amb tres punxes, aquesta forma s'aconsegueix doblegant els costats d'un tros circular de massa, i col·locant un farciment en el centre. Es pren tradicionalment durant la festa jueva de Purim. Les Hamantaschen es fan amb molts farciments diferents, incloent prunes, fruits secs, llavors de rosella, dàtils, albercoc, poma, melmelada, cirera, xocolata, dolç de llet, halva o fins i tot caramel o formatge. Existeixen variants amb massa dura i tova. En hebreu són anomenades ( אוזני המן Oznei Haman ). (ca)
- Hamantasch (Plural Hamantaschen; jiddisch הָמָן־טאַש, hebräisch אוזני המן) ist ein süßes Gebäck der jüdischen Küche. Die dreieckigen Gebäckstücke werden aus Hefe- oder Strudelteig gebacken und mit Mohn oder Pflaumenmus gefüllt. Sie werden traditionell zum Purimfest gegessen. Zur Entstehung des Namens gibt es mehrere Theorien. Eine besagt, dass es sich um eine Anspielung auf Haman handelt, der beim Purim und im Buch Ester eine Rolle spielt. Eine andere Theorie geht davon aus, dass es eine Verballhornung des jiddischen Begriffs mohntashn (ursprünglich deutsch Mohntaschen) handelt. In Israel heißt das Gebäck אוזני המן (Oznei Haman), was auf Hebräisch „Ohren Hamans“ bedeutet. Angeblich ist das eine Anspielung darauf, dass der Bösewicht Haman bei seiner Hinrichtung seine Ohren verloren hat. Eine andere Vermutung ist, dass die Form der Hamantaschen an Hamans Hut erinnern soll. (de)
- A hamantash (pl. hamantashen; also spelled hamantasch, hamantaschen; Yiddish: המן־טאַש homentash, pl. המן־טאַשן homentashn, 'Haman pockets') is an Ashkenazi Jewish triangular filled-pocket pastry, associated with the Jewish holiday of Purim. The name refers to Haman, the villain in the Purim story. In Hebrew, hamantashen are also known as אוזני המן (oznei Haman) meaning "Haman's ears". "Haman's ears" also refers to a Sephardic Purim pastry, "Orejas de Haman," thought to originate in Spain and Italy, that is made by frying twisted or rolled strips of dough. Traditionally, the dough for hamantashen was made with yeast. With the invention of baking powder during the 1840s and its wide adoption during the first half of the twentieth century, baking powder supplanted yeast, and hamantashen dough became a cookie rather than pastry dough. To shape, a filling is placed in the center of a circle of dough, which is either folded in half and shaped into a triangle or the sides are brought to the center to form a triangle. The oldest and most traditional filling is mohn (poppy seed paste), with powidl or lekvar (prune jam), a close second. The cookie dough variety has spawned many different fillings, traditionally sweet (although savory varieties have become popular as well). Most popular are various jams, especially apricot and raspberry, but also date, raisins, apple, vanilla pastry cream with chocolate chips, cherry, fig, chocolate, dulce de leche, halva, caramel, or cheese. The dough varies from hard, like shortbread, to a soft yeast dough. (en)
- El hamantash (transcrito también hamantasch, hamentasch, homentash, homentasch, (h)umentash, plural con -en o -n —a veces el singular también se escribe con este sufijo—; yidis המן־טאַש, o en hebreo Oznei Hamán - orejas de Hamán) es un dulce de la gastronomía judía asquenazí, reconocible por su forma con tres picos, que se obtiene doblando los lados de un trozo circular de masa con un relleno puesto en su centro. Se toma tradicionalmente durante la fiesta judía de Purim. Los hamantaschen se hacen con muchos rellenos diferentes, incluyendo ciruelas, frutos secos, semillas de amapola, dátiles, albaricoque, manzana, mermelada, cereza, chocolate, dulce de leche, halva o incluso caramelo o queso. Existen variantes con masa dura y blanda. (es)
- Hamantash (bahasa Yiddi: המן טאש, juga disebut hamentasch, pl. hamantashen atau hamentaschen; (Ibrani) oznei Haman) adalah sebuah kue atau pastri isi yang dikenal karena bentuk segitiganya, biasanya dikaitkan dengan hari raya Yahudi Purim. Hamantashen dibuat dengan beberapa isian yang berbeda, yang meliputi (varietas tertua dan paling tradisional), prune, kacang, kurma, , raspberry, kismis, apel, dalam sebuah gaya , ceri, ara, coklat, dulce de leche, halva, atau juga karamel atau keju. (in)
- Les Oreilles d'Aman ou de Haman (en hébreu : אוזן המן ozen Haman, pluriel oznei Haman ; en yiddish : המן טאש hamantashn « Poche de Haman » ) sont une spécialité culinaire juive préparée exclusivement à l'occasion de la fête de Pourim, une fête juive qui commémore les événements dans le livre d’Esther (Meguila d’Esther). Situé dans le royaume Perse durant la période de l’Exil, le récit raconte comment la reine Esther et son cousin/oncle Mardochée déjouent un plan d’extermination du peuple juif, projeté par le vizir royal, Aman. On dépose de la pâte de pruneau ou d'abricot confit, de la confiture, du chocolat, etc. au centre d'un rond de pâte dont les bords sont repliés pour former un triangle, puis on cuit au four. (fr)
- Un hamantash (Yddish: המן־טאַש homentash, anche scritto hamentasch, pl. המן־טאַשן homentashn oppure hamentaschen, letteralmente 'le tasche di Haman') (in lingua ebraica אוזן המן, ozen Haman, pl. אוזני המן, oznei Haman, letteralmente 'le orecchie di Haman') è un dolce o pasticcino farcito riconoscibile per la sua forma triangolare, solitamente associato alle festività ebraiche Purim e Haman (quest’ultimo era il cattivo nella storia). La forma è ottenuta ripiegando verso l’interno i lati di un impasto circolare, con una farcitura posizionata al centro. Gli hamantashen possono essere realizzati con molte farciture differenti, come per esempio con semi di papavero (la varietà più antica e tradizionale), prugne secche, noci, datteri, albicocche, lamponi, uva passa, mele, confetture nello stile lekvar, ciliegia, fico, cioccolato, dulce de leche, halva e persino caramello o formaggio. La loro consistenza può variare da un impasto duro ad un impasto soffice ed elastico. Tre hamantashen. In alto: Seme di papavero. In basso a sinistra: Lampone. A destra: Albicocca. (it)
- ハマンタッシュ（単、イディッシュ語：המן־טאַש、英語およびドイツ語：Hamantasch、フランス語：Oreille d'Aman）およびハマンタッシェン（複、Hamantaschen、Homentashn）とは、アシュケナジム（東欧系ユダヤ民族）がプーリーム祭のときに食べる伝統菓子で、三角形の練りこみクッキーである。ホメンタッシュ、ハーマンターシュ（英語）ともいう。 クッキー、ケーキ、あるいは菓子パンのような生地で作られ、中にフィリングを詰めて焼く。伝統的な具材はケシの実（イディッシュ語 mon, ドイツ語 Mohn）やプルーンのペーストであるが、デーツやアンズ、チョコレートなどが入ることもある。 エステル記に登場するアケメネス朝ペルシアの宰相ハマンが三角形の帽子をつけていたことに因むとされているが、現在ではケシの実を詰めた菓子モーンタッシェン（Montaschen）が訛化したという説が有力である。イスラエルでは、この菓子はオズネイ・ハマン（Oznei Haman、ヘブライ語でハマンの耳の意）と呼ばれている。 プーリーム祭の贈り物（mishloach manot）の一つとしても用いられる。 (ja)
- Hamansoren zijn twee soorten koeken. De bekendste staan ook wel bekend als kiesjeliesj of kiesjelies (Nederlands-Jiddisch). Dit zijn droge koekjes die tijdens het joodse feest Poerim worden gegeten. Het recept komt van de Sefardische Joden en heette daarom oorspronkelijk 'Huelos de Haman' wat 'hamanblaadjes' betekent. Doordat deze blaadjes bij het bakken omkrullen en daardoor op oren gaan lijken, heet dit recept in het Nederlands hamansoren. Een andere benaming is hamansflappen. De naam hamansoren verwijst naar de figuur van Haman uit het boek Ester uit de Tenach. Deze Jodenhater met een hoge functie in het oude Perzische Rijk die de uitroeiing van de Joden op het oog had, werd mede door Esters toedoen ten val gebracht. In het jodendom viert men deze gelukkige wending van het lot op Poerim oftewel het Lotenfeest. Een traditioneel gebak in Zuid-Frankrijk doet heel erg denken aan de Hamansoren die met Poeriem in Nederland worden gegeten. Het gebruikt dezelfde ingrediënten en wordt ook als dunne plakjes deeg in de olie gebakken. Het wordt in het Frans "Oreillettes du Languedoc" genoemd. Aangezien oreille het Franse woord voor oor is en het gerecht tijdens de Mardi Gras wordt gegeten, zijn deze twee gerechten waarschijnlijk verwant. De koekjes komen ook bij andere volkeren voor, zoals olifantsoren in Iran. De tweede variant heet ook wel Hamantaschen. Deze bestaan uit droge met pasta gevulde koekjes die tijdens het Poerim worden gegeten, waarvan foto hiernaast. (nl)
- Hamantasze (jid. המן־טאַשן – hamentaszn, hamantaszn, humentaszn = woreczki, sakiewki, kieszenie Hamana), zw. też uszami Hamana (hebr. אוזני המן oznej Haman) – tradycyjne dla kuchni żydowskiej nadziewane ciasteczka w kształcie trójkąta, wypiekane w przeddzień święta Purim i spożywane w czasie tego święta. (pl)
- Homentasch (de ídiche: bolsa de Hamã; plural:Homentaschen hebraico: Oznéi Haman, orelha do Hamã) é uma bolacha recheada de forma triangular consumida na festa de Purim. A origem deste doce é da Europa oriental. O recheio tradicional é de sementes de papoula, mas pode também ser recheada com tâmara, chocolate e outras frutas. A massa é cortada em círculos e depois de recheada, dobrada em tres partes unidas no centro. A forma final seria semelhante ao chapéu que Hamã usava (semelhante ao chapéu de Napoleão Bonaparte). (pt)
- Hamantasch (Kan även stavas hamentash, homentasch, eller homentash) är en form av trekantig kaka som traditionellt äts av judar under purim. Kakan är trekantig och fylld med fyllning, som kan bestå av en mängd olika saker, såsom choklad, sylt, dadel, plommon, russin eller aprikos.Kakan kan på svenska kallas Hamans-fickor, -hatt eller -öron. I Israel kallas de אוזני המן (Oznei Haman) - Hamans öron. Som regel görs kakan av en mjölkfri deg, som skärs upp i en cirkel, varpå cirkelns sidor sedan viks in över mitten från tre håll. (sv)
- Хоменташ (также хаманташ, хументаш, гументаш, гоменташ; мн. ч. гоменташн; идиш המן־טאַשן — hamentaszn, hamantaszn, humentaszn, что может переводиться как «мешочек (сумка, карман) Амана», либо же ивр. אוזני המן — «уши Амана») — традиционное для еврейской кухни печенье с маком в форме треугольника, выпекаемое накануне Пурима и потребляемое в период этого праздника. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Les Hamantashen (en jiddisch המן טאשן ), són un dolç de la gastronomia jueva asquenazita, que té una forma triangle caracteristica amb tres punxes, aquesta forma s'aconsegueix doblegant els costats d'un tros circular de massa, i col·locant un farciment en el centre. Es pren tradicionalment durant la festa jueva de Purim. Les Hamantaschen es fan amb molts farciments diferents, incloent prunes, fruits secs, llavors de rosella, dàtils, albercoc, poma, melmelada, cirera, xocolata, dolç de llet, halva o fins i tot caramel o formatge. Existeixen variants amb massa dura i tova. En hebreu són anomenades ( אוזני המן Oznei Haman ). (ca)
- El hamantash (transcrito también hamantasch, hamentasch, homentash, homentasch, (h)umentash, plural con -en o -n —a veces el singular también se escribe con este sufijo—; yidis המן־טאַש, o en hebreo Oznei Hamán - orejas de Hamán) es un dulce de la gastronomía judía asquenazí, reconocible por su forma con tres picos, que se obtiene doblando los lados de un trozo circular de masa con un relleno puesto en su centro. Se toma tradicionalmente durante la fiesta judía de Purim. Los hamantaschen se hacen con muchos rellenos diferentes, incluyendo ciruelas, frutos secos, semillas de amapola, dátiles, albaricoque, manzana, mermelada, cereza, chocolate, dulce de leche, halva o incluso caramelo o queso. Existen variantes con masa dura y blanda. (es)
- Hamantash (bahasa Yiddi: המן טאש, juga disebut hamentasch, pl. hamantashen atau hamentaschen; (Ibrani) oznei Haman) adalah sebuah kue atau pastri isi yang dikenal karena bentuk segitiganya, biasanya dikaitkan dengan hari raya Yahudi Purim. Hamantashen dibuat dengan beberapa isian yang berbeda, yang meliputi (varietas tertua dan paling tradisional), prune, kacang, kurma, , raspberry, kismis, apel, dalam sebuah gaya , ceri, ara, coklat, dulce de leche, halva, atau juga karamel atau keju. (in)
- ハマンタッシュ（単、イディッシュ語：המן־טאַש、英語およびドイツ語：Hamantasch、フランス語：Oreille d'Aman）およびハマンタッシェン（複、Hamantaschen、Homentashn）とは、アシュケナジム（東欧系ユダヤ民族）がプーリーム祭のときに食べる伝統菓子で、三角形の練りこみクッキーである。ホメンタッシュ、ハーマンターシュ（英語）ともいう。 クッキー、ケーキ、あるいは菓子パンのような生地で作られ、中にフィリングを詰めて焼く。伝統的な具材はケシの実（イディッシュ語 mon, ドイツ語 Mohn）やプルーンのペーストであるが、デーツやアンズ、チョコレートなどが入ることもある。 エステル記に登場するアケメネス朝ペルシアの宰相ハマンが三角形の帽子をつけていたことに因むとされているが、現在ではケシの実を詰めた菓子モーンタッシェン（Montaschen）が訛化したという説が有力である。イスラエルでは、この菓子はオズネイ・ハマン（Oznei Haman、ヘブライ語でハマンの耳の意）と呼ばれている。 プーリーム祭の贈り物（mishloach manot）の一つとしても用いられる。 (ja)
- Hamantasze (jid. המן־טאַשן – hamentaszn, hamantaszn, humentaszn = woreczki, sakiewki, kieszenie Hamana), zw. też uszami Hamana (hebr. אוזני המן oznej Haman) – tradycyjne dla kuchni żydowskiej nadziewane ciasteczka w kształcie trójkąta, wypiekane w przeddzień święta Purim i spożywane w czasie tego święta. (pl)
- Homentasch (de ídiche: bolsa de Hamã; plural:Homentaschen hebraico: Oznéi Haman, orelha do Hamã) é uma bolacha recheada de forma triangular consumida na festa de Purim. A origem deste doce é da Europa oriental. O recheio tradicional é de sementes de papoula, mas pode também ser recheada com tâmara, chocolate e outras frutas. A massa é cortada em círculos e depois de recheada, dobrada em tres partes unidas no centro. A forma final seria semelhante ao chapéu que Hamã usava (semelhante ao chapéu de Napoleão Bonaparte). (pt)
- Hamantasch (Kan även stavas hamentash, homentasch, eller homentash) är en form av trekantig kaka som traditionellt äts av judar under purim. Kakan är trekantig och fylld med fyllning, som kan bestå av en mängd olika saker, såsom choklad, sylt, dadel, plommon, russin eller aprikos.Kakan kan på svenska kallas Hamans-fickor, -hatt eller -öron. I Israel kallas de אוזני המן (Oznei Haman) - Hamans öron. Som regel görs kakan av en mjölkfri deg, som skärs upp i en cirkel, varpå cirkelns sidor sedan viks in över mitten från tre håll. (sv)
- Хоменташ (также хаманташ, хументаш, гументаш, гоменташ; мн. ч. гоменташн; идиш המן־טאַשן — hamentaszn, hamantaszn, humentaszn, что может переводиться как «мешочек (сумка, карман) Амана», либо же ивр. אוזני המן — «уши Амана») — традиционное для еврейской кухни печенье с маком в форме треугольника, выпекаемое накануне Пурима и потребляемое в период этого праздника. (ru)
- Hamantasch (Plural Hamantaschen; jiddisch הָמָן־טאַש, hebräisch אוזני המן) ist ein süßes Gebäck der jüdischen Küche. Die dreieckigen Gebäckstücke werden aus Hefe- oder Strudelteig gebacken und mit Mohn oder Pflaumenmus gefüllt. Sie werden traditionell zum Purimfest gegessen. (de)
- A hamantash (pl. hamantashen; also spelled hamantasch, hamantaschen; Yiddish: המן־טאַש homentash, pl. המן־טאַשן homentashn, 'Haman pockets') is an Ashkenazi Jewish triangular filled-pocket pastry, associated with the Jewish holiday of Purim. The name refers to Haman, the villain in the Purim story. In Hebrew, hamantashen are also known as אוזני המן (oznei Haman) meaning "Haman's ears". "Haman's ears" also refers to a Sephardic Purim pastry, "Orejas de Haman," thought to originate in Spain and Italy, that is made by frying twisted or rolled strips of dough. (en)
- Les Oreilles d'Aman ou de Haman (en hébreu : אוזן המן ozen Haman, pluriel oznei Haman ; en yiddish : המן טאש hamantashn « Poche de Haman » ) sont une spécialité culinaire juive préparée exclusivement à l'occasion de la fête de Pourim, une fête juive qui commémore les événements dans le livre d’Esther (Meguila d’Esther). Situé dans le royaume Perse durant la période de l’Exil, le récit raconte comment la reine Esther et son cousin/oncle Mardochée déjouent un plan d’extermination du peuple juif, projeté par le vizir royal, Aman. (fr)
- Un hamantash (Yddish: המן־טאַש homentash, anche scritto hamentasch, pl. המן־טאַשן homentashn oppure hamentaschen, letteralmente 'le tasche di Haman') (in lingua ebraica אוזן המן, ozen Haman, pl. אוזני המן, oznei Haman, letteralmente 'le orecchie di Haman') è un dolce o pasticcino farcito riconoscibile per la sua forma triangolare, solitamente associato alle festività ebraiche Purim e Haman (quest’ultimo era il cattivo nella storia). La forma è ottenuta ripiegando verso l’interno i lati di un impasto circolare, con una farcitura posizionata al centro. Gli hamantashen possono essere realizzati con molte farciture differenti, come per esempio con semi di papavero (la varietà più antica e tradizionale), prugne secche, noci, datteri, albicocche, lamponi, uva passa, mele, confetture nello stile (it)
- Hamansoren zijn twee soorten koeken. De bekendste staan ook wel bekend als kiesjeliesj of kiesjelies (Nederlands-Jiddisch). Dit zijn droge koekjes die tijdens het joodse feest Poerim worden gegeten. Het recept komt van de Sefardische Joden en heette daarom oorspronkelijk 'Huelos de Haman' wat 'hamanblaadjes' betekent. Doordat deze blaadjes bij het bakken omkrullen en daardoor op oren gaan lijken, heet dit recept in het Nederlands hamansoren. Een andere benaming is hamansflappen. De koekjes komen ook bij andere volkeren voor, zoals olifantsoren in Iran. (nl)
|
.jpg){kind=link}
.JPG){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
