| dbo:abstract
|
- Fiddleheads or fiddlehead greens are the furled fronds of a young fern, harvested for use as a vegetable. Left on the plant, each fiddlehead would unroll into a new frond (circinate vernation). As fiddleheads are harvested early in the season before the frond has opened and reached its full height, they are cut fairly close to the ground. Fiddleheads contain a compound associated with bracken toxicity. The fiddlehead resembles the curled ornamentation (called a scroll) on the end of a stringed instrument, such as a fiddle. It is also called a crozier, after the curved staff used by bishops, which has its origins in the shepherd's crook. (en)
- Los brotes de helecho son las frondas tiernas y enrolladas de un helecho joven, consideradas como una verdura de hoja en algunas culturas de Asia, Norteamérica o Europa, creciendo de forma natural en zonas boscosas y húmedas. Su temporada de cosecha y consumo se da a finales de primavera, entre abril y mayo. Contienen una gran cantidad de antioxidantes, y también son ricos en ácidos grasos omega-3, omega-6, hierro y fibra. Se cosechan cuando aún están enrollados, es decir, inmaduros. Si se dejasen crecer en la planta, los brotes de helecho se desenrollarían para formar una nueva fronda (vernación circinada). Los helechos son una de las familias de plantas más primitivas del planeta, apareciendo durante el devónico (el fósil más antiguo de un helecho es de hace unos 360 millones de años) y son sagrados para algunas culturas, como los maoríes de Nueva Zelanda, quienes también las incluyen en su dieta. No todas las variedades de helecho son comestibles; Algunas, como Pteridium, son tóxicas y cancerígenas. (es)
- Les crosses de fougère ou têtes de violon (ou tête-de-violon, sans « s » à « violon » en cas de pluriel), est le nom donné au Canada aux jeunes pousses de fougères comestibles, principalement la fougère-à-l'autruche. (fr)
- Рахисы папоротника — молодые, ещё не развернувшиеся во время вегетации побеги папоротника, так же известны как улитки папоротника. Рахис — ботаническое название сложного листа, состоящего из центральной жилки с черешком. Рахисы некоторых папоротников съедобны и заготавливаются в пищу во многих регионах. Они содержат антиоксиданты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты с высоким содержанием железа и клетчатки. (ru)
- Рахіси папороті - молоді пагони папороті, які ще не розгорнулися під час вегетації. Також відомі як равлики папороті. Рахіс - ботанічна назва складного листка, що складається з центральної жилки з черешком. Рахіси деяких папоротей їстівні і заготовлюються в їжу в багатьох регіонах. Вони містять антиоксиданти, омега-3 і омега-6 жирні кислоти з високим вмістом заліза й клітковини. (uk)
- 蕨菜，是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱。蕨菜在臺灣話稱為蕨貓（kueh-niau），常以國語轉寫為過貓。 常見的蕨菜包括歐洲蕨及其變種（Pteridium aquilinum (L.)Kuhnsub sp. Latiusculum (Desv.) Shieh）、烏毛蕨（Blechnumorientale Linn.）、腎蕨（Nephrolepis auriculata (Linn.) Trimen）、水蕨（Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn）、過溝菜蕨（Anisogonium esculentum (Retz.） Presl)及廣葉鋸齒雙蓋蕨(DiplaziumdilatatumBlume)等，其中以過溝菜蕨較為普遍 。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Les crosses de fougère ou têtes de violon (ou tête-de-violon, sans « s » à « violon » en cas de pluriel), est le nom donné au Canada aux jeunes pousses de fougères comestibles, principalement la fougère-à-l'autruche. (fr)
- Рахисы папоротника — молодые, ещё не развернувшиеся во время вегетации побеги папоротника, так же известны как улитки папоротника. Рахис — ботаническое название сложного листа, состоящего из центральной жилки с черешком. Рахисы некоторых папоротников съедобны и заготавливаются в пищу во многих регионах. Они содержат антиоксиданты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты с высоким содержанием железа и клетчатки. (ru)
- Рахіси папороті - молоді пагони папороті, які ще не розгорнулися під час вегетації. Також відомі як равлики папороті. Рахіс - ботанічна назва складного листка, що складається з центральної жилки з черешком. Рахіси деяких папоротей їстівні і заготовлюються в їжу в багатьох регіонах. Вони містять антиоксиданти, омега-3 і омега-6 жирні кислоти з високим вмістом заліза й клітковини. (uk)
- 蕨菜，是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱。蕨菜在臺灣話稱為蕨貓（kueh-niau），常以國語轉寫為過貓。 常見的蕨菜包括歐洲蕨及其變種（Pteridium aquilinum (L.)Kuhnsub sp. Latiusculum (Desv.) Shieh）、烏毛蕨（Blechnumorientale Linn.）、腎蕨（Nephrolepis auriculata (Linn.) Trimen）、水蕨（Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn）、過溝菜蕨（Anisogonium esculentum (Retz.） Presl)及廣葉鋸齒雙蓋蕨(DiplaziumdilatatumBlume)等，其中以過溝菜蕨較為普遍 。 (zh)
- Fiddleheads or fiddlehead greens are the furled fronds of a young fern, harvested for use as a vegetable. Left on the plant, each fiddlehead would unroll into a new frond (circinate vernation). As fiddleheads are harvested early in the season before the frond has opened and reached its full height, they are cut fairly close to the ground. Fiddleheads contain a compound associated with bracken toxicity. (en)
- Los brotes de helecho son las frondas tiernas y enrolladas de un helecho joven, consideradas como una verdura de hoja en algunas culturas de Asia, Norteamérica o Europa, creciendo de forma natural en zonas boscosas y húmedas. Su temporada de cosecha y consumo se da a finales de primavera, entre abril y mayo. Contienen una gran cantidad de antioxidantes, y también son ricos en ácidos grasos omega-3, omega-6, hierro y fibra. No todas las variedades de helecho son comestibles; Algunas, como Pteridium, son tóxicas y cancerígenas. (es)
|
