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- ثياميناز ((بالإنجليزية: Thiaminase))خاصيته الكيميائية هي ( EC 2.5.1.2 ) .وهو انزيم ينظم عمل التمثيل الغذائي وذلك بانشطاره إلى قسمين ..الأسم القديم لهذا الانزيم هو انيورينيس (Aneurinase). (ar)
- Thiaminase sind Enzyme, die in mehreren Bakterienarten, in manchen Fischen und in Pflanzen wie Adlerfarn (Pteridium aquilinum) vorkommen. Die Enzyme, wenn auf Dauer zusammen mit der Nahrung aufgenommen, können das Vitamin B1 (Thiamin) in der Nahrung zerstören und zu Mangelerscheinungen (Hypovitaminosen) und damit zu Krankheiten wie Beri-Beri führen. Kochen zerstört Thiaminase. (de)
- La thiaminase, ou thiamine pyridinylase, est une transférase qui catalyse la réaction : thiamine + pyridine 1-[(4-amino-2-méthylpyrimidin-5-yl)méthyl]pyridinium + 4-méthyl-5-(2-hydroxyéthyl)thiazole. Cette enzyme intervient dans la dégradation de la thiamine, ou vitamine B1. On la trouve chez toute une variété d'organismes, allant de plantes telles que des fougères du genre Pteridium ou Marsilea, jusqu'à des poissons tels que les carpes et les poissons rouges, en passant par des bactéries telles que Bacillus subtilis et un ver à soie africain (en). La consommation humaine de ces plantes ou de ces animaux crus — la thiaminase est dénaturée par la cuisson — peut induire une carence en vitamine B1, dont la forme extrême est le béribéri. Ce facteur antivitaminique n'est guère dangereux pour l'homme qui ne consomme que rarement ces plantes et animaux crûs. Le rôle de la thiaminase n'est pas connu avec certitude. On pense néanmoins qu'elle protège les fougères des insectes. Il existe une autre enzyme, l'aminopyrimidine aminohydrolase, jadis appelée « thiaminase II », qui participe plutôt à une voie de sauvetage des nucléotides en préservant le groupe pyrimidine plutôt qu'à la dégradation complète de la molécule. (fr)
- Thiaminase is an enzyme that metabolizes or breaks down thiamine into two molecular parts. It is an antinutrient when consumed. The old name was "aneurinase". There are two types:
* Thiamine pyridinylase, Thiaminase I (EC 2.5.1.2, InterPro: IPR030901)
* Aminopyrimidine aminohydrolase, Thinaminase II (EC 3.5.99.2, InterPro: IPR027574, IPR004305) (en)
- チアミナーゼ(Thiaminase)は、チアミンを2つの分子に代謝する酵素である。かつてはアノイリナーゼ(Aneurinase)と言った。 次の2つの型がある。
* thiaminase I - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス（英語） (EC 2.5.1.2)
* thiaminase II - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス（英語） (EC 3.5.99.2) (ja)
- Тиамина́за — ферментный антагонист витамина В1. Это фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз тиамина. Тиаминаза разрушает тиамин, катализируя реакцию нуклеофильного замещения у метиловой группы с образованием неактивных соединений — свободного тиазола и сульфокислоты. (ru)
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- ثياميناز ((بالإنجليزية: Thiaminase))خاصيته الكيميائية هي ( EC 2.5.1.2 ) .وهو انزيم ينظم عمل التمثيل الغذائي وذلك بانشطاره إلى قسمين ..الأسم القديم لهذا الانزيم هو انيورينيس (Aneurinase). (ar)
- Thiaminase sind Enzyme, die in mehreren Bakterienarten, in manchen Fischen und in Pflanzen wie Adlerfarn (Pteridium aquilinum) vorkommen. Die Enzyme, wenn auf Dauer zusammen mit der Nahrung aufgenommen, können das Vitamin B1 (Thiamin) in der Nahrung zerstören und zu Mangelerscheinungen (Hypovitaminosen) und damit zu Krankheiten wie Beri-Beri führen. Kochen zerstört Thiaminase. (de)
- Thiaminase is an enzyme that metabolizes or breaks down thiamine into two molecular parts. It is an antinutrient when consumed. The old name was "aneurinase". There are two types:
* Thiamine pyridinylase, Thiaminase I (EC 2.5.1.2, InterPro: IPR030901)
* Aminopyrimidine aminohydrolase, Thinaminase II (EC 3.5.99.2, InterPro: IPR027574, IPR004305) (en)
- チアミナーゼ(Thiaminase)は、チアミンを2つの分子に代謝する酵素である。かつてはアノイリナーゼ(Aneurinase)と言った。 次の2つの型がある。
* thiaminase I - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス（英語） (EC 2.5.1.2)
* thiaminase II - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス（英語） (EC 3.5.99.2) (ja)
- Тиамина́за — ферментный антагонист витамина В1. Это фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз тиамина. Тиаминаза разрушает тиамин, катализируя реакцию нуклеофильного замещения у метиловой группы с образованием неактивных соединений — свободного тиазола и сульфокислоты. (ru)
- La thiaminase, ou thiamine pyridinylase, est une transférase qui catalyse la réaction : thiamine + pyridine 1-[(4-amino-2-méthylpyrimidin-5-yl)méthyl]pyridinium + 4-méthyl-5-(2-hydroxyéthyl)thiazole. Cette enzyme intervient dans la dégradation de la thiamine, ou vitamine B1. On la trouve chez toute une variété d'organismes, allant de plantes telles que des fougères du genre Pteridium ou Marsilea, jusqu'à des poissons tels que les carpes et les poissons rouges, en passant par des bactéries telles que Bacillus subtilis et un ver à soie africain (en). (fr)
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- Thiaminase (de)
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- チアミナーゼ (ja)
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