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- أوجيني برازير (بالفرنسية: Eugénie Brazier) هي طاهية فرنسية، ولدت في 12 يونيو 1895 في لا ترانكليير في فرنسا، وتوفيت في 2 مارس 1977 في Sainte-Foy-lès-Lyon في فرنسا. (ar)
- Eugénie Brazier (La Tranclière, Ain, 12 de juny de 1895 - Sainte-Foy-lès-Lyon, 2 de març de 1977), anomenada la mare Brazier, va ser una cuinera francesa. Va formar part de la primera promoció de xefs en obtenir 3 estrelles de la Guia Michelin el 1933, en els seus restaurants de Lió i de Col de la Luère, a Pollionnay, de 1933 a 1968. L'obtenció d'aquestes estrelles la converteix en una de les primeres dones juntament amb Marie Bourgeois, Marguerite Bise el 1951 i Anne-Sophie Pic el 2007 a ser reconegudes en la Guia Michelin. Eugénie Brazier va ser la primera dona a obtenir tres estrelles Michelin. En morir va ser inhumada amb el seu fill Gaston (que havia mort tres anys abans, el 1974), en el cementiri Mes Rillier, a Miribel, en el departament d'Ain. (ca)
- Eugénie Brazier (auch la mère Brazier; * 12. Juni 1895 in La Tranclière; † 2. März 1977 in Sainte-Foy-lès-Lyon) war eine französische Köchin. 1933 erhielt sie als erste Frau drei Michelin-Sterne. Sie war die erste Person, die sechs Sterne gleichzeitig hielt. (de)
- Eugénie Brazier (12 June 1895 – 2 March 1977), known as "la Mère Brazier", was a French chef who, in 1933, became the first person awarded six Michelin stars, three each at two restaurants: La Mère Brazier in the rue Royale, one of the main streets of Lyon, and a second, also called La Mère Brazier, outside the city. This achievement was unmatched until Alain Ducasse was awarded six stars with the publication of the 1998 Michelin Guide. Born in La Tranclière in the French departement of Ain, near Lyon, Brazier was raised on a small farm, and entered domestic service in her teens. She learned to cook for her employers, and was taken on as a junior cook by the proprietor of a leading restaurant in Lyon. In 1921 she opened her own restaurant there, and having built the establishment into a nationally famous restaurant by the end of the decade, she opened a second in a converted chalet at the Col de la Luère in the foothills of the Massif Central above the city. Brazier followed the traditions of Lyon's famous female cooks – the Mères lyonnaises – in avoiding over-elaborate dishes, preferring to offer fairly simple food of the highest quality. She influenced subsequent generations of French cooks, including Paul Bocuse and Bernard Pacaud, whom she trained at her restaurant. She is commemorated in scholarships and annual prizes for cookery writing awarded in her name. Her own recipes were collected and published in 1977 and an English translation was issued in 2014. She was offered but declined the Légion d'honneur, the highest French order of merit. Her original restaurant in Lyon, run by her family for many years after her death, was bought by the Michelin-starred chef Mathieu Viannay in 2007, who retains her classics on the menu. (en)
- Eugénie Brazier (n. La Tranclière, Ain; 12 de junio de 1895 - Sainte-Foy-lès-Lyon; 2 de marzo de 1977), apodada la madre Brazier, fue una cocinera francesa. Formó parte de la primera promoción de chefs en obtener 3 estrellas en la Guía Michelin en 1933, en sus restaurantes de Lyon y en , en Pollionnay, de 1933 a 1968. La obtención de dichas estrellas la convierte en una de las primeras mujeres junto con , en 1951 y Anne-Sophie Pic en 2007 en ser reconocidas en la Guía Michelin. Eugénie Brazier fue la primera mujer en obtener tres estrellas Michelin. En cuanto a su deceso, fue inhumada con su hijo Gastón (quien murió tres años antes, en 1974), en el cementerio , en Miribel, en el departamento de Ain. (es)
- Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon (Rhône), est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais. Première promotion de chef à obtenir trois étoiles au guide Michelin en 1933 (deux fois trois étoiles pour ses deux restaurants de Lyon et du col de la Luère, à Pollionnay) de 1933 à 1968. Cela fait d'elle la première femme à obtenir trois étoiles au Michelin en même temps que Marie Bourgeois, suivie par Marguerite Bise en 1951 et Anne-Sophie Pic en 2007. Elle est aussi le premier chef à obtenir deux fois trois étoiles, suivie par Alain Ducasse en 1997, Marc Veyrat en 2001, Thomas Keller en 2006, Joël Robuchon en 2012 et Yannick Alléno en 2007 et 2017. (fr)
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- أوجيني برازير (بالفرنسية: Eugénie Brazier) هي طاهية فرنسية، ولدت في 12 يونيو 1895 في لا ترانكليير في فرنسا، وتوفيت في 2 مارس 1977 في Sainte-Foy-lès-Lyon في فرنسا. (ar)
- Eugénie Brazier (auch la mère Brazier; * 12. Juni 1895 in La Tranclière; † 2. März 1977 in Sainte-Foy-lès-Lyon) war eine französische Köchin. 1933 erhielt sie als erste Frau drei Michelin-Sterne. Sie war die erste Person, die sechs Sterne gleichzeitig hielt. (de)
- Eugénie Brazier (La Tranclière, Ain, 12 de juny de 1895 - Sainte-Foy-lès-Lyon, 2 de març de 1977), anomenada la mare Brazier, va ser una cuinera francesa. Va formar part de la primera promoció de xefs en obtenir 3 estrelles de la Guia Michelin el 1933, en els seus restaurants de Lió i de Col de la Luère, a Pollionnay, de 1933 a 1968. L'obtenció d'aquestes estrelles la converteix en una de les primeres dones juntament amb Marie Bourgeois, Marguerite Bise el 1951 i Anne-Sophie Pic el 2007 a ser reconegudes en la Guia Michelin. (ca)
- Eugénie Brazier (12 June 1895 – 2 March 1977), known as "la Mère Brazier", was a French chef who, in 1933, became the first person awarded six Michelin stars, three each at two restaurants: La Mère Brazier in the rue Royale, one of the main streets of Lyon, and a second, also called La Mère Brazier, outside the city. This achievement was unmatched until Alain Ducasse was awarded six stars with the publication of the 1998 Michelin Guide. (en)
- Eugénie Brazier (n. La Tranclière, Ain; 12 de junio de 1895 - Sainte-Foy-lès-Lyon; 2 de marzo de 1977), apodada la madre Brazier, fue una cocinera francesa. Formó parte de la primera promoción de chefs en obtener 3 estrellas en la Guía Michelin en 1933, en sus restaurantes de Lyon y en , en Pollionnay, de 1933 a 1968. La obtención de dichas estrellas la convierte en una de las primeras mujeres junto con , en 1951 y Anne-Sophie Pic en 2007 en ser reconocidas en la Guía Michelin. Eugénie Brazier fue la primera mujer en obtener tres estrellas Michelin. (es)
- Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon (Rhône), est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais. Elle est aussi le premier chef à obtenir deux fois trois étoiles, suivie par Alain Ducasse en 1997, Marc Veyrat en 2001, Thomas Keller en 2006, Joël Robuchon en 2012 et Yannick Alléno en 2007 et 2017. (fr)
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