| dbo:abstract
|
- «دجاجة بريس» أو دجاجة بريس البيضاء (بالفرنسية Poule Bresse) أو دجاجة بريس غولواز The Bresse Gauloise، هو اسم نوع من سلالات الدجاج الأبيض في منطقة بريس الفرنسية، غالبا ما يطور أو يحسن أو يهجن هذا النوع من الدجاج من سلالة «دجاجة بريس غولواز» (Bresse Gauloise) في منطقة بريس بوسط غرب فرنسا. تمتعت دواجن منطقة بريس منذ فترة طويلة بسمعة حسنة على رأسها هذه السلالة المنتجة للبيض من الحجم الكبير واللحم. وصف دجاج بريس بأنه «ملكة الدواجن ودواجن الملوك». حصل اسم Volaille de Bresse، المستخدم في كل من منتجات الدجاج والديك الرومي dinde de Bresse، في المنطقة، على حماية قانونية في 22 ديسمبر 1936؛أصبح هذا بمثابة تسمية d'origine contrôlée (AOC) «الأصول المحمية» وذلك في عام 1957اليوم تتمتع بوليت دي بريس بشهرة كونها أفضل دواجن ذات جودة ممتازة في العالم. رئيس الطهاة جورج بلانك، وهو من بورغ-أون-بريس الذي كان رئيسًا للجنة Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse، وهي الجمعية التي تشرف على المنتوج منذ عام 1986. وصف آلان ديفيدسون بوليت دجاج بريس بأنه «هو دجاج المائدة الأرستقراطية من لحوم دواجن المائدة الحديثة»، واختارها هيستون بلومنتال واحدا من الأطباق في كتابه «البحث عن الكمال». (ar)
- The poulet de Bresse (French pronunciation: [pu.lɛ d(ə) bʁɛs]) or volaille de Bresse is a French chicken product which has appellation d'origine contrôlée status, and which was registered as a Protected Designation of Origin under EU and UK law as Volaille de Bresse / Poulet de Bresse / Poularde de Bresse / Chapon de Bresse. It may be produced only from white chickens of the Bresse Gauloise breed raised within a legally-defined area of the historic region and former province of Bresse, in eastern France. (en)
- Bressehuhn oder Bresse-Gauloise ist eine Hühnerrasse, die aus der Region Bresse nordöstlich von Lyon, gelegen zwischen Jura und Saône, stammt. Da bereits 1601 unter Heinrich IV per „Appelation d'Origine“ festgelegt wurde, dass „das Huhn der Bresse“ unter diesem Namen in keiner anderen Region gehalten werden durfte, erhielten die Hühner dieser Rasse außerhalb ihres Heimatgebietes den Zusatz Gauloise. Heute werden jährlich 1,2 Millionen Bressehühner produziert, bei einer französischen Gesamtproduktion von rund 650 Millionen Stück Geflügel. Volaille de Bresse, Poulet de Bresse, Poularde de Bresse und Chapon de Bresse sind geschützte Ursprungsbezeichnungen (AOC, g.U.) für Fleisch- und Schlachterzeugnisse dieser Rasse aus der Region Bresse. In Deutschland werden weiße Wirtschaftshühner dieser Rasse wegen der geschützten Ursprungsbezeichnung und ihrer auffälligen blauen Beine auch als Les Bleues vermarktet. Im – für Wirtschaftsgeflügel typischen – weißen Gefieder zeigen Bressehühner mit dem roten Kamm und ihren blauen Läufen die Nationalfarben Frankreichs. Das nationale Vorbild des Gallischen Hahnes ist jedoch das etwas leichtere und goldhalsige . (de)
- El pollo o capón de Bresse (en francés volaille o poulet de Bresse) es un producto de pollo francés con denominación de origen controlada. Pueda ser producido solo con pollos blancos de Bresse criados en un área legalmente definida de la región histórica y provincia antigua de Bresse, en Francia oriental. Se crían en parcelas de yerba y solo comen insectos, cereales y lombrices de forma controlada. (es)
- Il faut distinguer deux sortes de volailles de Bresse, dont l'une bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) :
* la bresse-gauloise, race française, sélectionnée selon le standard de la Société centrale d'aviculture de France, afin de concourir dans les expositions nationales et internationales. Dans l'agriculture, la bresse-gauloise à plumage blanc constitue les cheptels servant à produire le poulet de Bresse ;
* le poulet de Bresse, poularde et chapon de Bresse, produit agricole destiné à l'alimentation humaine et dont l'appellation d'origine bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1957. (fr)
- Poulet de Bresse (pengucapan bahasa Prancis: [pu.lɛ d(ə) bʁɛs]) atau volaille de Bresse merupakan produk ayam Prancis yang memiliki label appellation d'origine contrôlée status. Ayam yang diproduksi kemungkinan hanya ayam putih dari jenis yang dibesarkan dalam wilayah yang ditetapkan secara hukum di wilayah bersejarah dan bekas Bresse, di Prancis timur. (in)
- De Bresse, Bresse gauloise of Bressekip is een kippenras uit de Bresse-regio in Frankrijk. De kip is als slachtdier een internationaal beroemd luxeproduct van hoge kwaliteit, met zeer mals en smakelijk vlees.De naam is meerduidig:
* Enerzijds het kippenras binnen de hobbypluimveehouderij, met nationale en internationale standaarden. De witte kleurslag dient binnen de commerciële pluimveehouderij als vleeskip.
* Anderzijds het eindproduct, de geslachte kip, dat sinds 1957 in Frankrijk de „appellation d’origine contrôlée“ (AOC) draagt en aan strenge criteria moet voldoen. (nl)
- Bresse-kyckling är en fransk namnskyddad matprodukt med egen appellation (AOC) på samma sätt som till exempel champagne. Bresse är ett distrikt i östra Frankrike och det finns ca 200 uppfödare som måste följa kvalitetsreglerna strikt. Före slakt får kycklingen särskilt foder för att öka fetthalt och berika smaken. Priset på marknaden kan vara dubbelt så högt som för andra kycklingar. Samma ras av kyckling med hög kvalitet från andra distrikt föds också upp, men kan inte få AOC-märkningen på samma sätt som att champagne där något moment i framställningen inte uppfylls bara får säljas under beteckningen Crémant. (sv)
|
| dbo:notes
|
- Protected designation of origin (PDO) and appellation d'origine contrôlée (AOC) status
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingSize
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 8167 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- A labelled poulet de Bresse (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:name
| |
| dbp:noCommons
| |
| dbp:noRecipes
| |
| dbp:other
|
- Protected designation of origin and appellation d'origine contrôlée status (en)
|
| dbp:region
| |
| dbp:servingSize
| |
| dbp:type
|
- pullet, chicken or capon (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- The poulet de Bresse (French pronunciation: [pu.lɛ d(ə) bʁɛs]) or volaille de Bresse is a French chicken product which has appellation d'origine contrôlée status, and which was registered as a Protected Designation of Origin under EU and UK law as Volaille de Bresse / Poulet de Bresse / Poularde de Bresse / Chapon de Bresse. It may be produced only from white chickens of the Bresse Gauloise breed raised within a legally-defined area of the historic region and former province of Bresse, in eastern France. (en)
- El pollo o capón de Bresse (en francés volaille o poulet de Bresse) es un producto de pollo francés con denominación de origen controlada. Pueda ser producido solo con pollos blancos de Bresse criados en un área legalmente definida de la región histórica y provincia antigua de Bresse, en Francia oriental. Se crían en parcelas de yerba y solo comen insectos, cereales y lombrices de forma controlada. (es)
- Il faut distinguer deux sortes de volailles de Bresse, dont l'une bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) :
* la bresse-gauloise, race française, sélectionnée selon le standard de la Société centrale d'aviculture de France, afin de concourir dans les expositions nationales et internationales. Dans l'agriculture, la bresse-gauloise à plumage blanc constitue les cheptels servant à produire le poulet de Bresse ;
* le poulet de Bresse, poularde et chapon de Bresse, produit agricole destiné à l'alimentation humaine et dont l'appellation d'origine bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1957. (fr)
- Poulet de Bresse (pengucapan bahasa Prancis: [pu.lɛ d(ə) bʁɛs]) atau volaille de Bresse merupakan produk ayam Prancis yang memiliki label appellation d'origine contrôlée status. Ayam yang diproduksi kemungkinan hanya ayam putih dari jenis yang dibesarkan dalam wilayah yang ditetapkan secara hukum di wilayah bersejarah dan bekas Bresse, di Prancis timur. (in)
- De Bresse, Bresse gauloise of Bressekip is een kippenras uit de Bresse-regio in Frankrijk. De kip is als slachtdier een internationaal beroemd luxeproduct van hoge kwaliteit, met zeer mals en smakelijk vlees.De naam is meerduidig:
* Enerzijds het kippenras binnen de hobbypluimveehouderij, met nationale en internationale standaarden. De witte kleurslag dient binnen de commerciële pluimveehouderij als vleeskip.
* Anderzijds het eindproduct, de geslachte kip, dat sinds 1957 in Frankrijk de „appellation d’origine contrôlée“ (AOC) draagt en aan strenge criteria moet voldoen. (nl)
- «دجاجة بريس» أو دجاجة بريس البيضاء (بالفرنسية Poule Bresse) أو دجاجة بريس غولواز The Bresse Gauloise، هو اسم نوع من سلالات الدجاج الأبيض في منطقة بريس الفرنسية، غالبا ما يطور أو يحسن أو يهجن هذا النوع من الدجاج من سلالة «دجاجة بريس غولواز» (Bresse Gauloise) في منطقة بريس بوسط غرب فرنسا. تمتعت دواجن منطقة بريس منذ فترة طويلة بسمعة حسنة على رأسها هذه السلالة المنتجة للبيض من الحجم الكبير واللحم. (ar)
- Bressehuhn oder Bresse-Gauloise ist eine Hühnerrasse, die aus der Region Bresse nordöstlich von Lyon, gelegen zwischen Jura und Saône, stammt. Da bereits 1601 unter Heinrich IV per „Appelation d'Origine“ festgelegt wurde, dass „das Huhn der Bresse“ unter diesem Namen in keiner anderen Region gehalten werden durfte, erhielten die Hühner dieser Rasse außerhalb ihres Heimatgebietes den Zusatz Gauloise. (de)
- Bresse-kyckling är en fransk namnskyddad matprodukt med egen appellation (AOC) på samma sätt som till exempel champagne. Bresse är ett distrikt i östra Frankrike och det finns ca 200 uppfödare som måste följa kvalitetsreglerna strikt. Före slakt får kycklingen särskilt foder för att öka fetthalt och berika smaken. Priset på marknaden kan vara dubbelt så högt som för andra kycklingar. (sv)
|
| rdfs:label
|
- دجاج بريس (ar)
- Bressehuhn (de)
- Pollo de Bresse (es)
- Bresse chicken (en)
- Ayam Bresse (in)
- Poule de Bresse (fr)
- Bresse (kip) (nl)
- Bresse-kyckling (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
