| dbo:abstract
|
- لفافة البيض هي مجموعة متنوعة من المقبلات المقلية جيداً والتي تقدم في المطاعم الصينية الأمريكية. لفافة البيض عبارة عن لفافة أسطوانية ولذيذة تحتوي ملفوف مبشور ولحم مفروم وحشوات أخرى داخل قشرة من طحين القمح ملفوفة بإحكام ومقلية بالزيت الساخن. (ar)
- Egg rolls are a variety of deep-fried appetizers served in American Chinese restaurants. An egg roll is a cylindrical, savory roll with shredded cabbage, chopped meat, or other fillings inside a thickly-wrapped wheat flour skin, which is fried in hot oil. The dish is served warm, and is usually eaten with the fingers, dipped in duck sauce, soy sauce, plum sauce, or hot mustard, often from a cellophane packet. Egg rolls are a ubiquitous feature of American Chinese cuisine and are often served as free additions to American Chinese combination platters throughout the United States, along with fried rice and fortune cookies. (en)
- El rollo de huevo (en chino, 蛋卷; pinyin, dàn juǎn; literalmente "huevo enrollado") es una especie de entrante que es muy empleado en las cocinas del Este de Asia que se ha difundido a través de todo el mundo siendo uno de los alimentos básicos de las cocinas asiáticas. En algunos casos se dice que el rollo de primavera es una creación nacida del tradicional rollo de huevo. Existe una disputa entre las cocinas asiáticas por la titularidad de haber inventado este plato, y existen infinidad de variantes de este plato en muchas cocinas de Asia (así como en la vietnamita donde se denomina chả giò). En el es muy habitual encontrarse con este plato, y es uno de los platos más populares de la cocina cantonesa. (es)
- Le pâté impérial est un mets originaire d’Asie orientale, qui s’est répandu à travers le monde ; sa forme la plus répandue est le nem vietnamien, connu sous le nom de rouleau impérial en France. En Suisse, le nem et le pâté impérial chinois sont appelés de façon générique rouleau de printemps par traduction littérale de l'appellation anglophone Spring Rolls. On présente de nombreux pays asiatiques comme en étant l’origine. Il en existe en effet des variantes dans nombre de cuisines asiatiques. Bien que la Chine du Sud soit la source la plus couramment citée, en raison de caractéristiques qui semblent provenir de la cuisine cantonaise, le pâté impérial n’est en fait pas un mets traditionnel de cette région. Il est possible de distinguer trois familles principales de plats dont les dénominations contradictoires en fonctions des régions de la francophonie entraîne souvent des confusions. Le nem vietnamien à farce crue roulé dans une galette de riz et frit à l’huile, le pâté impérial chinois à farce cuite roulé dans une feuille de brick (farine de blé) et frit dans l’huile et le rouleau de printemps de crudités roulé dans une galette de riz crue (il peut néanmoins inclure des morceaux de viande cuite séparément du reste de la farce de crudités). Les egg rolls américains sont une variation du pâté impérial chinois roulé dans une feuille à base d’œuf plus épaisse. Il existe aussi une grande variété de recettes pour les farces. Ce mets fut élaboré bien après la chute du royaume de Nanyue[réf. nécessaire] — duquel il tire cependant son nom français —, durant l’une des dynasties de l’empire du Viêt Nam. Il fut très apprécié à la cour impériale de ce pays. (fr)
- 에그롤(egg roll)은 미국식 중국 요리 식당에서 제공되는 튀겨낸 애피타이저의 한 종류이다. 에그롤은 원통형 모양의 향미가 있는 롤이며 밀가루피 안에 채썬 양배추와 돼지고기 등의 소가 들어가있고 이를 뜨거운 기름에 튀겨낸 것이다. 이 요리는 따뜻한 상태로 대접되며 손가락으로 보통 집어서 덕 소스, 간장, , 핫 머스터드에 찍어 먹는다. 이 소스는 보통 셀로판지 주머니에서 꺼낼 수 있다. 에그롤은 미국식 중국 요리의 고유한 한 특징이며 미국 전역에서 (볶음밥, 포춘 쿠키와 함께) 미국식 중국 콤비 접시의 무료 추가 음식으로 대접되기도 한다. (ko)
- エッグロール（英: egg roll）とはアメリカ風中華料理店で前菜として供される揚げ物。刻みキャベツ、豚肉の細切れ、その他の具を厚い小麦粉の生地で巻いて長い筒とし、油で揚げて作る。中華料理の春巻とは関係が深い。典型的には暖かいものをセロファン小袋に入れたまま、手づかみでや醤油、プラムソース、ホットマスタードにつけて食べる。エッグロールはアメリカ風中華の定番として全米に浸透しており、テイクアウトのコンビネーション・ランチセットでは（炒飯）やフォーチュン・クッキーと並んで基本メニューの一部とされることが多い。 (ja)
- Яи́чный рулéт — традиционная для южнокитайской и вьетнамской кухонь закуска, приготовленная во фритюре. Это рулет с шинкованной капустой, рубленой свининой и другими начинками внутри толсто завёрнутой оболочки из пшеничной муки, которую обжаривают в горячем масле. Блюдо подают тёплым, и обычно едят руками, обмакивая в утиный соус, соевый соус, сливовый соус или горчицу. Яичные рулеты являются распространённой особенностью китайской кухни в США и часто подают в качестве бесплатного дополнения к китайским комбинированным блюдам по всей территории США, наряду с жареным рисом и печеньем с предсказанием судьбы. Его часто путают со спринг-роллами, которые меньше по размеру, не так зажаристы и, как правило, предполагают использование рисового теста, в отличие от яичного рулета, для которого тесто обычно не рисовое. (ru)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Wheat pastry skin, cabbage, pork (or other meat)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 10428 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:c
| |
| dbp:caption
|
- Freshly fried egg roll with rough, bubbly outer skin (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
|
- Hors d'oeuvre or side dish (en)
|
| dbp:creator
|
- Undetermined. General belief is in New York City in the 1930s. Henry Low included an egg roll recipe in his 1938 book Cook at Home in Chinese. (en)
|
| dbp:imageSize
| |
| dbp:j
| |
| dbp:l
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Wheat pastry skin, cabbage, pork (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:p
| |
| dbp:poj
| |
| dbp:type
|
- Chinese-American cuisine (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- لفافة البيض هي مجموعة متنوعة من المقبلات المقلية جيداً والتي تقدم في المطاعم الصينية الأمريكية. لفافة البيض عبارة عن لفافة أسطوانية ولذيذة تحتوي ملفوف مبشور ولحم مفروم وحشوات أخرى داخل قشرة من طحين القمح ملفوفة بإحكام ومقلية بالزيت الساخن. (ar)
- Egg rolls are a variety of deep-fried appetizers served in American Chinese restaurants. An egg roll is a cylindrical, savory roll with shredded cabbage, chopped meat, or other fillings inside a thickly-wrapped wheat flour skin, which is fried in hot oil. The dish is served warm, and is usually eaten with the fingers, dipped in duck sauce, soy sauce, plum sauce, or hot mustard, often from a cellophane packet. Egg rolls are a ubiquitous feature of American Chinese cuisine and are often served as free additions to American Chinese combination platters throughout the United States, along with fried rice and fortune cookies. (en)
- El rollo de huevo (en chino, 蛋卷; pinyin, dàn juǎn; literalmente "huevo enrollado") es una especie de entrante que es muy empleado en las cocinas del Este de Asia que se ha difundido a través de todo el mundo siendo uno de los alimentos básicos de las cocinas asiáticas. En algunos casos se dice que el rollo de primavera es una creación nacida del tradicional rollo de huevo. Existe una disputa entre las cocinas asiáticas por la titularidad de haber inventado este plato, y existen infinidad de variantes de este plato en muchas cocinas de Asia (así como en la vietnamita donde se denomina chả giò). En el es muy habitual encontrarse con este plato, y es uno de los platos más populares de la cocina cantonesa. (es)
- 에그롤(egg roll)은 미국식 중국 요리 식당에서 제공되는 튀겨낸 애피타이저의 한 종류이다. 에그롤은 원통형 모양의 향미가 있는 롤이며 밀가루피 안에 채썬 양배추와 돼지고기 등의 소가 들어가있고 이를 뜨거운 기름에 튀겨낸 것이다. 이 요리는 따뜻한 상태로 대접되며 손가락으로 보통 집어서 덕 소스, 간장, , 핫 머스터드에 찍어 먹는다. 이 소스는 보통 셀로판지 주머니에서 꺼낼 수 있다. 에그롤은 미국식 중국 요리의 고유한 한 특징이며 미국 전역에서 (볶음밥, 포춘 쿠키와 함께) 미국식 중국 콤비 접시의 무료 추가 음식으로 대접되기도 한다. (ko)
- エッグロール（英: egg roll）とはアメリカ風中華料理店で前菜として供される揚げ物。刻みキャベツ、豚肉の細切れ、その他の具を厚い小麦粉の生地で巻いて長い筒とし、油で揚げて作る。中華料理の春巻とは関係が深い。典型的には暖かいものをセロファン小袋に入れたまま、手づかみでや醤油、プラムソース、ホットマスタードにつけて食べる。エッグロールはアメリカ風中華の定番として全米に浸透しており、テイクアウトのコンビネーション・ランチセットでは（炒飯）やフォーチュン・クッキーと並んで基本メニューの一部とされることが多い。 (ja)
- Le pâté impérial est un mets originaire d’Asie orientale, qui s’est répandu à travers le monde ; sa forme la plus répandue est le nem vietnamien, connu sous le nom de rouleau impérial en France. En Suisse, le nem et le pâté impérial chinois sont appelés de façon générique rouleau de printemps par traduction littérale de l'appellation anglophone Spring Rolls. Ce mets fut élaboré bien après la chute du royaume de Nanyue[réf. nécessaire] — duquel il tire cependant son nom français —, durant l’une des dynasties de l’empire du Viêt Nam. Il fut très apprécié à la cour impériale de ce pays. (fr)
- Яи́чный рулéт — традиционная для южнокитайской и вьетнамской кухонь закуска, приготовленная во фритюре. Это рулет с шинкованной капустой, рубленой свининой и другими начинками внутри толсто завёрнутой оболочки из пшеничной муки, которую обжаривают в горячем масле. Блюдо подают тёплым, и обычно едят руками, обмакивая в утиный соус, соевый соус, сливовый соус или горчицу. Яичные рулеты являются распространённой особенностью китайской кухни в США и часто подают в качестве бесплатного дополнения к китайским комбинированным блюдам по всей территории США, наряду с жареным рисом и печеньем с предсказанием судьбы. (ru)
|
| rdfs:label
|
- لفافة البيض (ar)
- Egg roll (en)
- Rollo de huevo (es)
- Pâté impérial (fr)
- 에그 롤 (ko)
- エッグロール (ja)
- Яичный рулет (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
