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- Bánh mì (výslovnost [baň mí]) je druh bagety a zároveň sendviče připravovaný podle vietnamské kuchyně. Bývá používán také název bánh mì Sài Gòn podle původu speciality z Ho Či Minova Města (dříve Saigon). Základem je bageta, která se do Vietnamu dostala v době francouzské nadvlády, vietnamská verze se od originálu liší pouze tím, že vedle pšeničné mouky se do těsta přidává i rýžová[zdroj?]. Čerstvé pečivo se ze strany podélně nakrojí, aby vznikla kapsa, do níž se dává náplň. Tu tvoří převážně plátky grilovaného masa (obvykle vepřového, ale používá se také kuřecí nebo rybí), nakládaná zelenina (daikon, mrkev), plátky čerstvé okurky, chilli paprička a lístky koriandru. Součástí náplně může být také neboli masové chmýří (maso se uvaří a rozebere na jednotlivá vlákna, která se nasucho opečou) nebo vietnamský salám chả lụa. Pro dochucení se používá majonéza, sójová omáčka nebo pálivá omáčka tương ớt. Ve Vietnamu se bánh mì prodává v pouličních stáncích jako rychlé občerstvení zejména k snídani, každý drobný výrobce má vlastní recepturu. S vietnamskými přistěhovalci se pokrm rozšířil po světě, oblíbený je zejména v severní Americe (značka ). (cs)
- Το Μπαν Μι ή μπιφτέκια , γνωστό και ως σάντουιτς του Βιετνάμ ή ψωμί Σαϊγκόν είναι τύπος ψωμιού, φτιαγμένος από απλό (και μπορεί να περιέχει ). Είναι δημοφιλές τρόφιμο του δρόμου στο Κεντρικό και Νότιο Βιετνάμ Αυτό το ψωμί προέρχεται από τη μπαγκέτα που έφεραν στο Βιετνάμ οι Γάλλοι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταρρύθμισης, οι άνθρωποι του Σαϊγκόν παρήγαγαν τη μπαγκέτα σε τυπικό ψωμί της Σαϊγκόν με μικρότερο μήκος, μόνο περίπου 30-40 εκατοστά. Το ψωμί και η προσθήκη κρέατος το καθιέρωσαν ως δημοφιλές πιάτο του λαού του Σαϊγκόν, το οποίο πιστεύεται ότι υπάρχει για 150 χρόνια. Ανάλογα με το συστατικό του πυρήνα τα σάντουιτς έχουν διαφορετικά ονόματα. Το ψωμί είναι γρήγορο πρωινό πιάτο για , φοιτητές και εργαζόμενους λόγω της λογικής τιμής του. Ανάλογα με την τοποθεσία στο Βιετνάμ, μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό ή γρήγορο φαγητό σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. Μετά το 1975, το ψωμί Σαϊγκόν ακολούθησε την μετανάστευση στη Γαλλία, την Αμερική, την Αυστραλία, τον Καναδά και έγινε δημοφιλές σε αυτές τις χώρες. Οι Αμερικανοί αναφέρθηκαν ως σύντομο ψωμί . Τον Μάρτιο του 2012, η ταξιδιωτική σελίδα της The Guardian , μια διάσημη εφημερίδα στο Ηνωμένο Βασίλειο , ψήφισε το ψωμί Σαϊγκόν στα 10 νόστιμα και ελκυστικά τρόφιμα δρόμου στον κόσμο. (el)
- Bánh mì ist der vietnamesische Begriff für Brot. Im internationalen Gebrauch bezeichnet der Begriff eine bestimmte Art von belegtem Brot. Das Baguette, das meist für Bánh mì verwendet wird, war während des Kolonialismus von den Franzosen in Indochina eingeführt worden und hat sich zur beliebtesten Brotform entwickelt. Im Gegensatz zum französischen Baguette ist das vietnamesische Bánh mì etwas luftiger und hat eine dünnere Kruste, was an beigemischtem Reismehl liegt. Bánh mì wird in zahlreichen Ländern als Vietnamesisches Sandwich, in den USA auch als Vietnamesischer (lokale Aussprache in New Orleans von poor boy = armer Junge) bezeichnet. Das Bánh mì kombiniert Zutaten aus der französischen Küche mit Produkten aus der vietnamesischen Küche, wie langem Koriander, Fischsauce und eingelegten Karotten. Oft wird Banh mi auch mit Rührei serviert, das meist mit Schnittlauch zubereitet wird. Im Jahr 2011 wurde der Begriff Bánh mì ins Oxford English Dictionary aufgenommen. Am 24. März 2020 würdigte die Suchmaschine Google Bánh mì mit einem Google Doodle. (de)
- In Vietnamese cuisine, bánh mì or banh mi (/ˈbɑːn miː/, /ˈbæn/; Vietnamese: [ɓǎjŋ̟ mì], "bread") is a short baguette with thin, crisp crust and soft, airy texture. It is often split lengthwise and filled with savory ingredients like a submarine sandwich and served as a meal, called bánh mì thịt. Plain banh mi is also eaten as a staple food. A typical Vietnamese roll or sandwich is a fusion of meats and vegetables from native Vietnamese cuisine such as chả lụa (pork sausage), coriander leaf (cilantro), cucumber, pickled carrots, and pickled daikon combined with condiments from French cuisine such as pâté, along with red chili and buttery mayonnaise. However, are used, from xíu mại (a Chinese cuisine) to even ice cream. In Vietnam, bread rolls and sandwiches are typically eaten for breakfast or as a snack. The baguette was introduced to Vietnam by the French in the mid-19th century, during the Nguyễn dynasty, and became a staple food by the early 20th century. In the 1950s, a distinctly Vietnamese style of sandwich developed in Saigon, becoming a popular street food, also known as bánh mì Sài Gòn ("Saigon sandwich", "Saigon-style banh mi"). Following the Vietnam War, Overseas Vietnamese popularized the bánh mì sandwich in countries such as Australia, Canada and the United States. In these countries they are commonly sold in Asian bakeries. (en)
- La bánh mì estas sandviĉo tipa de la Vjetnama kuirarto farita el baguette de blanka pano kaj rizfaruno. La sandviĉo enhavas kelkajn peklaĵojn de karotoj, daikon, cepoj, koriandro, kaj viando aŭ tofuo. La plej popularaj farĉaĵoj de bánh mì inkludas porkaĵon, pasteĉon, kokaĵon kaj fiŝaĵon de traĥuro. La kontrasto de gustoj kaj teksturoj estas unu de la karakteroj de tiu sandviĉo, same kiel ĝis malmultekosto, kio faras ĝin tre populara manĝaĵo en Vjetnamio. Bánh mì estas esprimo kiu referencas ankaŭ la panon el kiu oni faras la sandviĉon, nome milda baguette en la interno kun fajna kaj krakanta krusto. (eo)
- El bánh mì es un bocadillo típico de la cocina vietnamita elaborado con una baguette de pan blanco y harina de arroz. El bocadillo contiene algunos encurtidos de zanahorias, daikon, cebollas, cilantro, y bien carne o tofu. Los rellenos más populares del bánh mì incluyen cerdo, paté, pollo y chicharros. El contraste de sabores y texturas es una de las características de este bocadillo, así como su bajo coste, lo que lo convierte en un alimento muy popular de Vietnam. Bánh mì también hace referencia al pan con que se realiza el bocadillo, una baguette suave en el interior y con una corteza fina y crujiente. (es)
- Bánh mì est un mot vietnamien qui signifie « pain de blé ». Le pain, et plus particulièrement la baguette, a été introduit au Viêt Nam pendant l’époque coloniale française. La baguette vietnamienne est plus petite que la française et elle est faite à base de farine de blé, mélangée à de la farine de riz. Cela lui confère une croûte plus mince et plus craquante. Par synecdoque, le bánh mì désigne aussi le sandwich garni. C'est ainsi qu'il est généralement compris dans le monde occidental. (fr)
- Bánh mì atau bánh mỳ (pengucapan: /ˈbʌn mi/ dalam bahasa Inggris IPA: [ʔɓɐ̌ːɲ mì] /ˈbæn/; dalam bahasa Vietnam) adalah roti baguette khas Vietnam yang terbuat dari tepung gandum dan beras. Roti, atau lebih khusus lagi baguette, diperkenalkan oleh orang Prancis selama masa kolonial di Vietnam. Roti yang paling sering ditemukan dalam masakan Vietnam adalah baguette satu porsi yang biasanya lebih berisi daripada roti sejenis di Barat, dengan kerak yang lebih tipis. Berbeda dengan baguette Prancis tradisional, baguette Vietnam dibuat dengan tepung beras dan tepung terigu. Dalam masakan Vietnam, bánh mì biasanya dibuat menjadi sandwich yang dikenal sebagai bánh mì kẹp atau bánh mì Sài Gòn, dimakan bersama hidangan seperti (sup daging sapi) dan , atau dicelupkan ke dalam susu kental. Di Belahan Barat, terutama di daerah dengan komunitas ekspatriat Vietnam yang substansial, istilah bánh mì digunakan sebagai sinekdot untuk sandwich atau roti lapis, yang dijual di toko roti Vietnam. (in)
- バインミーまたはバンミー（ベトナム語：bánh mì, bánh mỳ / 餅麵?）は、ベトナムのサンドイッチである（本来は単に「パン」を意味する。「パン」の総称であり、フランスパン、食パンなどは全てバインミーである）。 長さ20センチメートルほど（bánh mì queなど細長いものも存在する）の柔らかいフランスパン（バゲット）に切り込みを入れ、バター（マーガリン）、パテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ヌクマム（魚醤）などのソースを振り掛ける。携帯性のよさから屋台だけでなく、バスターミナルなどでは駅弁がわりとして新聞紙に包んでも売られる庶民のファーストフード。同じくフランスの植民地支配を受けたカンボジア、ラオスでも一般化している。 (ja)
- Bánh mì (ˈbɑːn ˌmiː, ˈbæn; ɓǎɲ mî) è la parola vietnamita per pane e più specificatamente il pane a forma di baguette, introdotto dai francesi durante il periodo coloniale.. È il pane più diffuso nella cucina vietnamita, è una baguette monoporzione che è solitamente più ariosa della sua controparte occidentale e con una crosta più sottile. A differenza della tradizionale baguette francese, la baguette vietnamita è spesso realizzata con farina di riso insieme a farina di frumento. (it)
- 바인 미(베트남어: bánh mì) 또는 '빵'이란 뜻의 베트남어 단어로, 베트남 밖에서는 베트남식 바게트 빵을 부르는 말이다. 바인 미로 만든 샌드위치는 '끼운 빵'이라는 뜻의 바인 미 깹(bánh mì kẹp) 또는 '사이공 빵'이라는 뜻의 바인 미 사이곤(bánh mì Sài Gòn)으로 부른다. 한국에서는 반미로도 불린다. (ko)
- Bánh mì – rodzaj wietnamskiej nadziewanej bagietki, wytwarzanej przy użyciu mąki pszennej i ryżowej. Czasem pieczywo ma formę tosta. Bułkę przekrawa się wzdłuż (na podobieństwo hot-doga) i wypełnia nadzieniem w postaci kiszonej marchwi, rzodkwi japońskiej, ogórka, papryczek chili, kolendry, pasztetu, majonezu, tofu oraz innych składników, według uznania sporządzającego kanapkę. Oprócz warzyw, ważnymi składnikami są komponenty mięsne, np. grillowana wieprzowina, (kiełbaski wietnamskie), kurczak, ser lub szynka. Nazewnictwo odmian bánh mì jest uzależnione od kluczowego składnika, definiującego smak, np.:
* bánh mì gà: z kurczakiem,
* bánh mì trứng: z jajecznicą,
* bánh mì bì: z pokrojoną skórą wieprzową,
* bánh mì thịt nướng: z grillowaną wieprzowiną,
* bánh mì xíu mại: z krojonymi klopsikami mięsnymi. Jak wiele dań kuchni wietnamskiej, tak i to jest fuzją upodobań azjatyckich i europejskich (zwłaszcza francuskich). (pl)
- Bánh mì ("Bánh" is brood, "mì" is tarwe) is een type brood uit de , gebaseerd op het Franse stokbrood (baguette) maar met een aangepast recept. Bánh mì wordt veelal van een combinatie van rijst en tarwemeel gemaakt. De Vietnamese variant van de baguette is over het algemeen luchtiger en heeft een dunnere korst dan zijn Franse tegenhanger. Bánh mì wordt los geserveerd bij soepen, stoofpotten, en currygerechten. Binnen Vietnam heeft de term bánh mì een bredere betekenis, waar het refereert naar brood in het algemeen en tegelijk ook naar een belegde sandwich die meestal gevuld is met een combinatie van vleeswaren, groenten, en een saus. Er zijn verschillende varianten belegde versies die elk onder een eigen naam bekend zijn. De bekendste is de bánh mì thịt nguội, welke belegd is met leverpaté, verschillende soorten vleeswaren, kruiden, en groenten zoals wortels of komkommers. (nl)
- Bánh mì (pronúncia em português: [ˈbã ˌmi], vietnamita: [ɓǎjŋ̟ mî]) é um tipo de sanduíche que consiste numa baguette vietnamita de porção única, também chamada em vietnamita: bánh mì em vietnamita, que é dividida longitudinalmente e preenchida com vários ingredientes salgados. Uma sanduíche vietnamita típica é uma fusão de carnes e vegetais da culinária vietnamita nativa como chả lụa (salsicha de porco), folha de coentro, pepino e cenouras e em conserva combinados com condimentos de culinária francesa como paté, acompanhado de jalapeño e maionese. Contudo, uma grande variedade de recheios populares é usada, desde xíu mại a sorvete. No Vietname, sanduíches são tipicamente comidas no pequeno-almoço ou como lanche; são consideradas demasiado secas para o almoço ou o jantar. O pão do tipo "baguette" foi introduzido no Vietname em meados do século XIX, quando o Vietname era parte da Indochina Francesa e tornou-se um alimento básico no início do século XX. Durante a década de 1950, um estilo de sanduíche distintamente vietnamita desenvolveu-se em Saigon e tornou-se uma comida de rua popular. Após a Guerra do Vietname, os vietnamitas da diáspora vietnamita popularizaram a sanduíche bánh mì em países como os Estados Unidos. (pt)
- 越式法包（越南语：Bánh mì Việt Nam／餅麵越南?，「餅麵」即麵餅，意指麵粉做的餅）或稱越南式三明治或越南麵餅，是一種具東南亞色彩的三明治，因使用法國麵包製作故名，可以視為一種潛艇堡。雖然在國際上常被當成越南特色菜，但此食品廣泛流行於前中南半島等地區，在越南、柬埔寨、老挝均為日常食品，老挝语称为ເຂົ້າຈີ່，高棉语则称为នំបុ័ង。製作該麵包時，除了用麵粉外，亦會加入米粉，質感相對較脆，也較傳統法包為輕。 當地人食用時，常常加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒，塗以豬肝醬、黃油，加入不同肉片，但多數不用起司，通常當作早餐、小吃或宵夜。 (zh)
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- Bánh mì est un mot vietnamien qui signifie « pain de blé ». Le pain, et plus particulièrement la baguette, a été introduit au Viêt Nam pendant l’époque coloniale française. La baguette vietnamienne est plus petite que la française et elle est faite à base de farine de blé, mélangée à de la farine de riz. Cela lui confère une croûte plus mince et plus craquante. Par synecdoque, le bánh mì désigne aussi le sandwich garni. C'est ainsi qu'il est généralement compris dans le monde occidental. (fr)
- バインミーまたはバンミー（ベトナム語：bánh mì, bánh mỳ / 餅麵?）は、ベトナムのサンドイッチである（本来は単に「パン」を意味する。「パン」の総称であり、フランスパン、食パンなどは全てバインミーである）。 長さ20センチメートルほど（bánh mì queなど細長いものも存在する）の柔らかいフランスパン（バゲット）に切り込みを入れ、バター（マーガリン）、パテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ヌクマム（魚醤）などのソースを振り掛ける。携帯性のよさから屋台だけでなく、バスターミナルなどでは駅弁がわりとして新聞紙に包んでも売られる庶民のファーストフード。同じくフランスの植民地支配を受けたカンボジア、ラオスでも一般化している。 (ja)
- Bánh mì (ˈbɑːn ˌmiː, ˈbæn; ɓǎɲ mî) è la parola vietnamita per pane e più specificatamente il pane a forma di baguette, introdotto dai francesi durante il periodo coloniale.. È il pane più diffuso nella cucina vietnamita, è una baguette monoporzione che è solitamente più ariosa della sua controparte occidentale e con una crosta più sottile. A differenza della tradizionale baguette francese, la baguette vietnamita è spesso realizzata con farina di riso insieme a farina di frumento. (it)
- 바인 미(베트남어: bánh mì) 또는 '빵'이란 뜻의 베트남어 단어로, 베트남 밖에서는 베트남식 바게트 빵을 부르는 말이다. 바인 미로 만든 샌드위치는 '끼운 빵'이라는 뜻의 바인 미 깹(bánh mì kẹp) 또는 '사이공 빵'이라는 뜻의 바인 미 사이곤(bánh mì Sài Gòn)으로 부른다. 한국에서는 반미로도 불린다. (ko)
- 越式法包（越南语：Bánh mì Việt Nam／餅麵越南?，「餅麵」即麵餅，意指麵粉做的餅）或稱越南式三明治或越南麵餅，是一種具東南亞色彩的三明治，因使用法國麵包製作故名，可以視為一種潛艇堡。雖然在國際上常被當成越南特色菜，但此食品廣泛流行於前中南半島等地區，在越南、柬埔寨、老挝均為日常食品，老挝语称为ເຂົ້າຈີ່，高棉语则称为នំបុ័ង。製作該麵包時，除了用麵粉外，亦會加入米粉，質感相對較脆，也較傳統法包為輕。 當地人食用時，常常加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒，塗以豬肝醬、黃油，加入不同肉片，但多數不用起司，通常當作早餐、小吃或宵夜。 (zh)
- Bánh mì (výslovnost [baň mí]) je druh bagety a zároveň sendviče připravovaný podle vietnamské kuchyně. Bývá používán také název bánh mì Sài Gòn podle původu speciality z Ho Či Minova Města (dříve Saigon). Ve Vietnamu se bánh mì prodává v pouličních stáncích jako rychlé občerstvení zejména k snídani, každý drobný výrobce má vlastní recepturu. S vietnamskými přistěhovalci se pokrm rozšířil po světě, oblíbený je zejména v severní Americe (značka ). (cs)
- Το Μπαν Μι ή μπιφτέκια , γνωστό και ως σάντουιτς του Βιετνάμ ή ψωμί Σαϊγκόν είναι τύπος ψωμιού, φτιαγμένος από απλό (και μπορεί να περιέχει ). Είναι δημοφιλές τρόφιμο του δρόμου στο Κεντρικό και Νότιο Βιετνάμ Αυτό το ψωμί προέρχεται από τη μπαγκέτα που έφεραν στο Βιετνάμ οι Γάλλοι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταρρύθμισης, οι άνθρωποι του Σαϊγκόν παρήγαγαν τη μπαγκέτα σε τυπικό ψωμί της Σαϊγκόν με μικρότερο μήκος, μόνο περίπου 30-40 εκατοστά. Το ψωμί και η προσθήκη κρέατος το καθιέρωσαν ως δημοφιλές πιάτο του λαού του Σαϊγκόν, το οποίο πιστεύεται ότι υπάρχει για 150 χρόνια. Ανάλογα με το συστατικό του πυρήνα τα σάντουιτς έχουν διαφορετικά ονόματα. (el)
- In Vietnamese cuisine, bánh mì or banh mi (/ˈbɑːn miː/, /ˈbæn/; Vietnamese: [ɓǎjŋ̟ mì], "bread") is a short baguette with thin, crisp crust and soft, airy texture. It is often split lengthwise and filled with savory ingredients like a submarine sandwich and served as a meal, called bánh mì thịt. Plain banh mi is also eaten as a staple food. (en)
- La bánh mì estas sandviĉo tipa de la Vjetnama kuirarto farita el baguette de blanka pano kaj rizfaruno. La sandviĉo enhavas kelkajn peklaĵojn de karotoj, daikon, cepoj, koriandro, kaj viando aŭ tofuo. La plej popularaj farĉaĵoj de bánh mì inkludas porkaĵon, pasteĉon, kokaĵon kaj fiŝaĵon de traĥuro. La kontrasto de gustoj kaj teksturoj estas unu de la karakteroj de tiu sandviĉo, same kiel ĝis malmultekosto, kio faras ĝin tre populara manĝaĵo en Vjetnamio. (eo)
- Bánh mì ist der vietnamesische Begriff für Brot. Im internationalen Gebrauch bezeichnet der Begriff eine bestimmte Art von belegtem Brot. Das Baguette, das meist für Bánh mì verwendet wird, war während des Kolonialismus von den Franzosen in Indochina eingeführt worden und hat sich zur beliebtesten Brotform entwickelt. Im Gegensatz zum französischen Baguette ist das vietnamesische Bánh mì etwas luftiger und hat eine dünnere Kruste, was an beigemischtem Reismehl liegt. (de)
- El bánh mì es un bocadillo típico de la cocina vietnamita elaborado con una baguette de pan blanco y harina de arroz. El bocadillo contiene algunos encurtidos de zanahorias, daikon, cebollas, cilantro, y bien carne o tofu. Los rellenos más populares del bánh mì incluyen cerdo, paté, pollo y chicharros. El contraste de sabores y texturas es una de las características de este bocadillo, así como su bajo coste, lo que lo convierte en un alimento muy popular de Vietnam. (es)
- Bánh mì atau bánh mỳ (pengucapan: /ˈbʌn mi/ dalam bahasa Inggris IPA: [ʔɓɐ̌ːɲ mì] /ˈbæn/; dalam bahasa Vietnam) adalah roti baguette khas Vietnam yang terbuat dari tepung gandum dan beras. Roti, atau lebih khusus lagi baguette, diperkenalkan oleh orang Prancis selama masa kolonial di Vietnam. Roti yang paling sering ditemukan dalam masakan Vietnam adalah baguette satu porsi yang biasanya lebih berisi daripada roti sejenis di Barat, dengan kerak yang lebih tipis. Berbeda dengan baguette Prancis tradisional, baguette Vietnam dibuat dengan tepung beras dan tepung terigu. (in)
- Bánh mì ("Bánh" is brood, "mì" is tarwe) is een type brood uit de , gebaseerd op het Franse stokbrood (baguette) maar met een aangepast recept. Bánh mì wordt veelal van een combinatie van rijst en tarwemeel gemaakt. De Vietnamese variant van de baguette is over het algemeen luchtiger en heeft een dunnere korst dan zijn Franse tegenhanger. Bánh mì wordt los geserveerd bij soepen, stoofpotten, en currygerechten. (nl)
- Bánh mì – rodzaj wietnamskiej nadziewanej bagietki, wytwarzanej przy użyciu mąki pszennej i ryżowej. Czasem pieczywo ma formę tosta. Bułkę przekrawa się wzdłuż (na podobieństwo hot-doga) i wypełnia nadzieniem w postaci kiszonej marchwi, rzodkwi japońskiej, ogórka, papryczek chili, kolendry, pasztetu, majonezu, tofu oraz innych składników, według uznania sporządzającego kanapkę. Oprócz warzyw, ważnymi składnikami są komponenty mięsne, np. grillowana wieprzowina, (kiełbaski wietnamskie), kurczak, ser lub szynka. Nazewnictwo odmian bánh mì jest uzależnione od kluczowego składnika, definiującego smak, np.: (pl)
- Bánh mì (pronúncia em português: [ˈbã ˌmi], vietnamita: [ɓǎjŋ̟ mî]) é um tipo de sanduíche que consiste numa baguette vietnamita de porção única, também chamada em vietnamita: bánh mì em vietnamita, que é dividida longitudinalmente e preenchida com vários ingredientes salgados. (pt)
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