| dbo:abstract
|
- صلصة الشواء (بالإنجليزية: barbecue sauce) هي منكه يستعمل كصلصة تنكيه، أو كمرق ينقع فيه اللحم، أو كمادة تسقي بها المكونات خلال طهوها، تتميز صلصة الشواء بطعمها الحامض المائل إلى الحلاوة، وتختلف طرق إعدادها تبعاً للمكوّنات والمنكهات الداخلة في تحضيرها، فقد تكون حارّة أو حلوة. تستعمل الصلصة أيضاً بنقع اللحوم فيها لتعطي اللحم نكهة أضافية . تستخدم صلصة الشواء في معظم المطابخ، حيث إنها ضرورية لإكمال نكهة الطبق المشوي، وتعطيه نكهة لذيذة. صلصة الشواء شائعة في مطابخ الولايات المتحدة، وتستعمل في مطابخ أخرى كذلك. (ar)
- Barbecue omáčka (anglicky: barbecue sauce nebo BBQ sauce) je omáčka používaná k masu, jako ochucovadlo nebo marináda. Je populární především v americké kuchyni (hlavně v kuchyni Amerického jihu), používá se ke grilovaným masům barbecue. Existuje více variant barbecue omáčky, ale obvykle jejím základem bývá ocet a rajčatový protlak (případně kečup), dále se často přidává tekutý kouř, cibule (případně ), majonéza, cukr (případně melasa) a různá koření jako hořčice, pepř nebo chilli. Někdy se vyrábějí také ovocné varianty barbecue omáčky (například z jablek, broskví, meruněk apod.). (cs)
- Barbecuesauce (auch BBQ-Sauce) ist eine Würzsauce, die vornehmlich für Grill- und Barbecuegerichte Verwendung findet. Die Sauce kann kalt oder auch warm serviert werden. Sie dient als Glasur am Ende des Garvorgangs oder wird als Dip zum fertigen Gericht verzehrt. (de)
- Barbecue sauce (also abbreviated as BBQ sauce) is a sauce used as a marinade, basting, condiment, or topping for meat cooked in the barbecue cooking style, including pork or beef ribs and chicken. It is a ubiquitous condiment in the Southern United States and is used on many other foods as well. Ingredients vary, but most include vinegar or tomato paste (or a combination) as a base, as well as liquid smoke, onion powder, spices such as mustard and black pepper, and sweeteners such as sugar or molasses. (en)
- Barbakoa-saltsa (ingelesez: Barbecue sauce edo BBQ sauce) ozpin edo tomate oinarria espeziez eta azukrez egindako saltsa emultsionatua da. Barbakoan egindako haragi edo txerrikiekin primeran bat egiten du. Jada XVII. mendean antzeko errezetak bazeuden. (eu)
- La salsa barbacoa (en inglés, barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos. Tradicionalmente ha sido empleada para aderezar los filetes de hígado y corazones. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos; en algunas ocasiones sirve como alternativa a la salsa de tomate en las pizzas. (es)
- Saus barbeku (juga disingkat mejadi saus BBQ) dipakai sebagai saus penyedap rasa, marinasi, pelumuran, bumbu atau topping untuk daging yang dimasak dalam gaya memasak barbeku, yang meliputi babi atau sapi dan ayam. Saus tersebut juga merupakan bumbu khas Amerika Serikat Selatan dan juga dipakai pada banyak makanan lainnya. (in)
- La sauce barbecue ou sauce BBQ est une sauce brune et condiment. Originaire du sud des États-Unis, cette sauce sucrée au goût fumé accompagne généralement les plats de viandes. Elle peut également servir en marinade. (fr)
- 바비큐 소스(Barbecue sauce) 또는 BBQ 소스(BBQ sauce)는 바비큐 위에 얹은 소스이다. 남미 어디서든 볼 수 있는 조미료이며 수많은 다른 음식들에도 사용된다. (ko)
- バーベキューソース（BBQ ソースとも）は、バーベキュースタイルで調理される食肉（豚肉、牛肉、鶏肉など）のマリネや味付け用の調味料、またはトッピングとして使用されるソース。アメリカ南部ではどこにでもある調味料であり、他の多くの食品にも使用されている。 材料はさまざまであるが、多くの場合、酢、トマトペースト、マヨネーズ(またはそれらの組み合わせ) をベースとして、リキッドスモーク、オニオンパウダー、マスタードや黒コショウなどのスパイス、砂糖や糖蜜などの甘味料が含まれている。 (ja)
- Sos barbecue (w skrócie sos BBQ) – sos o rzadkiej lub gęstej konsystencji, używany do przyprawiania potraw. Jak wskazuje nazwa (hiszp. barbacoa, ang. barbecue – rożen, grill), sos ten został stworzony jako dodatek do potraw z grilla. Może być podawany do każdej potrawy, jednak najczęściej dodaje się go do mięsa po przyrządzeniu, bądź podczas grillowania lub pieczenia. Zgodnie z tradycją jest dodatkiem do wieprzowiny, żeberek wołowych i kurczaka. Rzadziej podawany jest z frytkami lub zamiast sosu pomidorowego używanego do przygotowania pizzy barbecue. Niektórzy są przeciwni dodawaniu przypraw, w tym sosu barbecue, do potraw z grilla; inni uważają, że sos ten stanowi ich podstawę. Sos barbecue może łączyć w sobie kwaśne, słodkie i pikantne składniki, lub zawierać tylko jeden z nich. Sos ma zapach wędzonki. Składniki sosu mogą ulegać zmianie, do najpopularniejszych jednak należą: przecier pomidorowy, ocet, przyprawy oraz cukier. Różnice te wynikają z tradycji i przepisów regionalnych. (pl)
- La salsa barbecue o salsa per barbecue (spesso abbreviata nell'espressione omofona salsa BBQ) è una salsa utilizzata come condimento comunemente applicata sulla carne cotta alla griglia nella modalità barbecue. (it)
- Соус барбекю (англ. barbecue sauce, сокр. BBQ sauce) — это соус, используемый в качестве маринада, приправы, для приготовления или топпинга мяса, приготовленного в стиле барбекю, включая свиные или говяжьи рёбра и курицу. Это распространённая приправа на юге США, а также используется во многих других блюдах. Ингредиенты различаются, но в большинстве случаев включают в себя уксус, томатную пасту или майонез (или их комбинацию) в качестве основы, а также «жидкий дым», луковый порошок, специи, такие как горчица и чёрный перец, и подсластители, такие как сахар или патока. (ru)
- O molho barbecue é o nome genérico de uma variedade de molhos de sabor forte, habitualmente empregados em churrascos e outros pratos com base em carne assada. Menos frequentemente, acompanha outros alimentos como por exemplo batata frita e certas pizzas, por vezes substituindo o molho de tomate. Seu uso como acompanhamento para carne de porco e de frango é particularmente tradicional nos Estados Unidos. Vale ressaltar que nos Estados Unidos preocupa-se mais com o sabor do molho que vão colocar sobre o churrasco do que com a própria carne em questão. (pt)
- 烧烤酱是人們用來腌制、调味經燒烤後的豬肉、牛和雞肉的醬汁，烧烤酱也可以充當浇头和。在美国南部，它是一种无处不在的调味品，也被用于調味其他食物。 市面上的烧烤酱成分各不相同，但大多数都以醋、番茄酱或蛋黃醬（或互相混合）為原料，以及外加煙熏液、、芥末和黑胡椒等香辛料和糖或糖蜜等甜味剂。 (zh)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Vinegar,tomato paste, orketchup
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 8992 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- St. Louis-style barbecue involves slow open grilling until done, then simmering in a pan of barbecue sauce that is placed on the grill. (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Vinegar, tomato paste, or ketchup (en)
|
| dbp:minorIngredient
|
- Liquid smoke, onion powder, spices such as mustard and black pepper, mayonnaise, and sugar or molasses (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- صلصة الشواء (بالإنجليزية: barbecue sauce) هي منكه يستعمل كصلصة تنكيه، أو كمرق ينقع فيه اللحم، أو كمادة تسقي بها المكونات خلال طهوها، تتميز صلصة الشواء بطعمها الحامض المائل إلى الحلاوة، وتختلف طرق إعدادها تبعاً للمكوّنات والمنكهات الداخلة في تحضيرها، فقد تكون حارّة أو حلوة. تستعمل الصلصة أيضاً بنقع اللحوم فيها لتعطي اللحم نكهة أضافية . تستخدم صلصة الشواء في معظم المطابخ، حيث إنها ضرورية لإكمال نكهة الطبق المشوي، وتعطيه نكهة لذيذة. صلصة الشواء شائعة في مطابخ الولايات المتحدة، وتستعمل في مطابخ أخرى كذلك. (ar)
- Barbecue omáčka (anglicky: barbecue sauce nebo BBQ sauce) je omáčka používaná k masu, jako ochucovadlo nebo marináda. Je populární především v americké kuchyni (hlavně v kuchyni Amerického jihu), používá se ke grilovaným masům barbecue. Existuje více variant barbecue omáčky, ale obvykle jejím základem bývá ocet a rajčatový protlak (případně kečup), dále se často přidává tekutý kouř, cibule (případně ), majonéza, cukr (případně melasa) a různá koření jako hořčice, pepř nebo chilli. Někdy se vyrábějí také ovocné varianty barbecue omáčky (například z jablek, broskví, meruněk apod.). (cs)
- Barbecuesauce (auch BBQ-Sauce) ist eine Würzsauce, die vornehmlich für Grill- und Barbecuegerichte Verwendung findet. Die Sauce kann kalt oder auch warm serviert werden. Sie dient als Glasur am Ende des Garvorgangs oder wird als Dip zum fertigen Gericht verzehrt. (de)
- Barbecue sauce (also abbreviated as BBQ sauce) is a sauce used as a marinade, basting, condiment, or topping for meat cooked in the barbecue cooking style, including pork or beef ribs and chicken. It is a ubiquitous condiment in the Southern United States and is used on many other foods as well. Ingredients vary, but most include vinegar or tomato paste (or a combination) as a base, as well as liquid smoke, onion powder, spices such as mustard and black pepper, and sweeteners such as sugar or molasses. (en)
- Barbakoa-saltsa (ingelesez: Barbecue sauce edo BBQ sauce) ozpin edo tomate oinarria espeziez eta azukrez egindako saltsa emultsionatua da. Barbakoan egindako haragi edo txerrikiekin primeran bat egiten du. Jada XVII. mendean antzeko errezetak bazeuden. (eu)
- La salsa barbacoa (en inglés, barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos. Tradicionalmente ha sido empleada para aderezar los filetes de hígado y corazones. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos; en algunas ocasiones sirve como alternativa a la salsa de tomate en las pizzas. (es)
- Saus barbeku (juga disingkat mejadi saus BBQ) dipakai sebagai saus penyedap rasa, marinasi, pelumuran, bumbu atau topping untuk daging yang dimasak dalam gaya memasak barbeku, yang meliputi babi atau sapi dan ayam. Saus tersebut juga merupakan bumbu khas Amerika Serikat Selatan dan juga dipakai pada banyak makanan lainnya. (in)
- La sauce barbecue ou sauce BBQ est une sauce brune et condiment. Originaire du sud des États-Unis, cette sauce sucrée au goût fumé accompagne généralement les plats de viandes. Elle peut également servir en marinade. (fr)
- 바비큐 소스(Barbecue sauce) 또는 BBQ 소스(BBQ sauce)는 바비큐 위에 얹은 소스이다. 남미 어디서든 볼 수 있는 조미료이며 수많은 다른 음식들에도 사용된다. (ko)
- バーベキューソース（BBQ ソースとも）は、バーベキュースタイルで調理される食肉（豚肉、牛肉、鶏肉など）のマリネや味付け用の調味料、またはトッピングとして使用されるソース。アメリカ南部ではどこにでもある調味料であり、他の多くの食品にも使用されている。 材料はさまざまであるが、多くの場合、酢、トマトペースト、マヨネーズ(またはそれらの組み合わせ) をベースとして、リキッドスモーク、オニオンパウダー、マスタードや黒コショウなどのスパイス、砂糖や糖蜜などの甘味料が含まれている。 (ja)
- La salsa barbecue o salsa per barbecue (spesso abbreviata nell'espressione omofona salsa BBQ) è una salsa utilizzata come condimento comunemente applicata sulla carne cotta alla griglia nella modalità barbecue. (it)
- Соус барбекю (англ. barbecue sauce, сокр. BBQ sauce) — это соус, используемый в качестве маринада, приправы, для приготовления или топпинга мяса, приготовленного в стиле барбекю, включая свиные или говяжьи рёбра и курицу. Это распространённая приправа на юге США, а также используется во многих других блюдах. Ингредиенты различаются, но в большинстве случаев включают в себя уксус, томатную пасту или майонез (или их комбинацию) в качестве основы, а также «жидкий дым», луковый порошок, специи, такие как горчица и чёрный перец, и подсластители, такие как сахар или патока. (ru)
- O molho barbecue é o nome genérico de uma variedade de molhos de sabor forte, habitualmente empregados em churrascos e outros pratos com base em carne assada. Menos frequentemente, acompanha outros alimentos como por exemplo batata frita e certas pizzas, por vezes substituindo o molho de tomate. Seu uso como acompanhamento para carne de porco e de frango é particularmente tradicional nos Estados Unidos. Vale ressaltar que nos Estados Unidos preocupa-se mais com o sabor do molho que vão colocar sobre o churrasco do que com a própria carne em questão. (pt)
- 烧烤酱是人們用來腌制、调味經燒烤後的豬肉、牛和雞肉的醬汁，烧烤酱也可以充當浇头和。在美国南部，它是一种无处不在的调味品，也被用于調味其他食物。 市面上的烧烤酱成分各不相同，但大多数都以醋、番茄酱或蛋黃醬（或互相混合）為原料，以及外加煙熏液、、芥末和黑胡椒等香辛料和糖或糖蜜等甜味剂。 (zh)
- Sos barbecue (w skrócie sos BBQ) – sos o rzadkiej lub gęstej konsystencji, używany do przyprawiania potraw. Jak wskazuje nazwa (hiszp. barbacoa, ang. barbecue – rożen, grill), sos ten został stworzony jako dodatek do potraw z grilla. Może być podawany do każdej potrawy, jednak najczęściej dodaje się go do mięsa po przyrządzeniu, bądź podczas grillowania lub pieczenia. Zgodnie z tradycją jest dodatkiem do wieprzowiny, żeberek wołowych i kurczaka. Rzadziej podawany jest z frytkami lub zamiast sosu pomidorowego używanego do przygotowania pizzy barbecue. Niektórzy są przeciwni dodawaniu przypraw, w tym sosu barbecue, do potraw z grilla; inni uważają, że sos ten stanowi ich podstawę. (pl)
|
| rdfs:label
|
- Barbecue sauce (en)
- صلصة شواء (ar)
- Barbecue omáčka (cs)
- Barbecuesauce (de)
- Salsa barbacoa (es)
- Barbakoa-saltsa (eu)
- Saus barbeku (in)
- Sauce barbecue (fr)
- Salsa barbecue (it)
- バーベキューソース (ja)
- 바비큐 소스 (ko)
- Sos barbecue (pl)
- Molho barbecue (pt)
- Барбекю (соус) (ru)
- 烧烤酱 (美国) (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:hasVariant
of | |
| is dbo:ingredient
of | |
| is dbo:product
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:mainIngredient
of | |
| is dbp:producttype
of | |
| is dbp:type
of | |
| is dbp:variations
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
