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- Callaloo (též callalloo, calalloo, calaloo nebo kallaloo) je pokrm populární především v karibské kuchyni. Základní ingrediencí callaloo je taro (listy kolokázie jedlé), někdy i jiné listové zeleniny. Listy taro se dusí, mezi další používané suroviny patří například okra, cibule, kokosové mléko, mořské plody (například krabi), maso nebo dýně. Callaloo se může kořenit chilli, česnekem nebo tymiánem. (cs)
- Callaloo (many spelling variants, such as kallaloo, calaloo, calalloo, calaloux or callalloo; Jamaican Patois: kalalu) is a popular Caribbean vegetable dish. There are many variants across the Caribbean, depending on the availability of local vegetables. The main ingredient is an indigenous leaf vegetable, traditionally either amaranth (known by many local names including callaloo), taro leaves (known by many local names, including dasheen bush, callaloo bush, callaloo, or bush) or Xanthosoma leaves (known by many names, including cocoyam and tannia). Since the leaf vegetable used in some regions may be locally called "callaloo", "callaloo bush" or "dasheen leaves", some confusion can arise among the vegetables and with the dish itself. This, as is the case with many other Caribbean dishes, is a remnant of West African cuisine. (en)
- Callaloo ist ein Eintopfgericht der karibischen Küche. Die Zutaten sind von Land zu Land unterschiedlich; gemeinsame Elemente sind lediglich die grüne Farbe und ein Blattgemüse als Hauptzutat. In Trinidad und Tobago gilt es als Nationalgericht. (de)
- Le calalou (kalalou en créole antillais), appelé calou en Guyane (kalou en créole guyanais), est un plat caraïbéen originaire d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique centrale à base de crabe et de siguine (feuilles de madère ou dachine). Il est typique de la période de Pâques. Il est fait à partir de crabes de terre et est accommodé de riz blanc. Originellement, la siguine était accompagnée de viande salée (lard, queue de cochon salée, etc.). (fr)
- Se denomina calalú (en inglés, callaloo; en francés, calalou) a las diversas plantas tropicales de Xanthosoma y otros muchos géneros botánicos que crecen de forma natural en la América tropical (particularmente en la región Caribe), o bien a sus hojas y tallos que son comestibles, o bien a las sopas y guisos que se elaboran con las mismas. Los guisos de calalú suelen incluir quimbombó, el cual le da una textura viscosa, además de alguna y especias. Se consume tanto en las Antillas francesas, hispanas e inglesas, así como en las costas de Venezuela. Este plato tiene un origen afroamericano, pues las hojas de calalú fueron recolectadas por las castas más bajas de la sociedad colonial caribeña, principalmente esclavos negros, y el quingombó u okra (Abelmoschus esculentus) es un alimento traído del África. Si observamos el uso que se le da a «calalú» por todos los rincones del Caribe, daremos cuenta que no se refiere a una cosa en concreto. En un sentido amplio, es un término genérico para referirse a hojas y hierbas comestibles, pero también a los potajes que se preparan con ellas. Asimismo, el calalú se pueden comer crudo o aliñado. (es)
- ( 칼루는 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 칼루 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 칼랄루(영어: callaloo, 프랑스어: calalou, 자메이카 크리올: kalalu, : kalalou) 또는 칼루(프랑스어: calou, 기아나 크리올: kalou)는 카리브 지역의 채소 요리이다. 토란이나 아메리카토란, 비름 등의 채소로 만든다. 도미니카 연방과 트리니다드 토바고의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- Il callaloo (o callalloo, kallaloo, calaloo, calalloo, calalou) è un piatto tipico della cucina caraibica. Ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti disponibili in ciascun paese. Di base, si tratta di uno stufato a base di verdure a foglia (le più diffuse sono l'amaranto, il taro, lo e gli spinaci d'acqua, quest'ultimo soprattutto al di fuori dei caraibi), accompagnati da altre verdure e talora pesce, crostacei o, più raramente, carne. Poiché la verdura usata può essere chiamata localmente "callaloo" o "callaloo bush", può sorgere una certa confusione tra le varie verdure e con il piatto stesso. (it)
- Callaloo (às vezes callalloo, calalloo, calaloo ou kallaloo) é um popular prato de legumes do Caribe. Existem muitas variantes no Caribe, dependendo da disponibilidade de vegetais locais. O ingrediente principal é um indígena , tradicionalmente quer amaranto (conhecido por muitos nomes locais, incluindo; callaloo, mas não espinafre ou bhaaji devido ao sabor e textura), taro (conhecido por muitos nomes locais, incluindo arbusto dasheeen, arbusto callaloo, callaloo ou arbusto) ou Xanthosoma (conhecido por muitos nomes, incluindo coco e tannia). Como o vegetal de folha usado em algumas regiões pode ser chamado localmente de "callaloo" ou "arbusto de callaloo" "Folhas Dasheen", algumas confusões podem surgir entre os vegetais e o próprio prato. Em algumas regiões, a culinária da África Ocidental influenciou bastante o prato, como no Haiti, onde o quiabo é frequentemente usado em vez de um vegetal indígena. Fora do Caribe, o espinafre aquático é usado ocasionalmente. Os trinitários, granadinos e dominicanos usam principalmente o taro/dasheen para o callaloo, embora os dominicanos também usem . Jamaicanos, belizenses e guianenses, por outro lado, usam o nome callaloo para se referir ao amaranto, e usam-no em uma infinidade de pratos e também em uma bebida ('suco de callaloo'). O 'callaloo' fabricado na Jamaica é diferente do 'callaloo' fabricado em Trinidad e Tobago Granada e no resto do Caribe em termos de ingrediente principal (a folha usada) e outros ingredientes incluídos. Enquanto os jamaicanos tendem a cozinhar folhas de callaloo com tomate, sal, pimentão, cebola, cebolinha, com ou sem peixe salgado, os trinidadenses usam folhas de callaloo/arbusto dasheen, ochro, leite de coco, abóbora, cebola, pimentão, temperos locais e especiarias com caranguejos ou tranças. O "Callaloo" em Trinidad é usado em uma variedade de pratos, incluindo sopa de Callaloo ou "óleo para baixo". Callaloo é o Prato Nacional da República Gêmea das Ilhas de Trinidad e Tobago e da Comunidade de Dominica. (pt)
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- Callaloo (též callalloo, calalloo, calaloo nebo kallaloo) je pokrm populární především v karibské kuchyni. Základní ingrediencí callaloo je taro (listy kolokázie jedlé), někdy i jiné listové zeleniny. Listy taro se dusí, mezi další používané suroviny patří například okra, cibule, kokosové mléko, mořské plody (například krabi), maso nebo dýně. Callaloo se může kořenit chilli, česnekem nebo tymiánem. (cs)
- Callaloo ist ein Eintopfgericht der karibischen Küche. Die Zutaten sind von Land zu Land unterschiedlich; gemeinsame Elemente sind lediglich die grüne Farbe und ein Blattgemüse als Hauptzutat. In Trinidad und Tobago gilt es als Nationalgericht. (de)
- Le calalou (kalalou en créole antillais), appelé calou en Guyane (kalou en créole guyanais), est un plat caraïbéen originaire d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique centrale à base de crabe et de siguine (feuilles de madère ou dachine). Il est typique de la période de Pâques. Il est fait à partir de crabes de terre et est accommodé de riz blanc. Originellement, la siguine était accompagnée de viande salée (lard, queue de cochon salée, etc.). (fr)
- ( 칼루는 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 칼루 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 칼랄루(영어: callaloo, 프랑스어: calalou, 자메이카 크리올: kalalu, : kalalou) 또는 칼루(프랑스어: calou, 기아나 크리올: kalou)는 카리브 지역의 채소 요리이다. 토란이나 아메리카토란, 비름 등의 채소로 만든다. 도미니카 연방과 트리니다드 토바고의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- Callaloo (many spelling variants, such as kallaloo, calaloo, calalloo, calaloux or callalloo; Jamaican Patois: kalalu) is a popular Caribbean vegetable dish. There are many variants across the Caribbean, depending on the availability of local vegetables. The main ingredient is an indigenous leaf vegetable, traditionally either amaranth (known by many local names including callaloo), taro leaves (known by many local names, including dasheen bush, callaloo bush, callaloo, or bush) or Xanthosoma leaves (known by many names, including cocoyam and tannia). (en)
- Se denomina calalú (en inglés, callaloo; en francés, calalou) a las diversas plantas tropicales de Xanthosoma y otros muchos géneros botánicos que crecen de forma natural en la América tropical (particularmente en la región Caribe), o bien a sus hojas y tallos que son comestibles, o bien a las sopas y guisos que se elaboran con las mismas. Los guisos de calalú suelen incluir quimbombó, el cual le da una textura viscosa, además de alguna y especias. Se consume tanto en las Antillas francesas, hispanas e inglesas, así como en las costas de Venezuela. (es)
- Il callaloo (o callalloo, kallaloo, calaloo, calalloo, calalou) è un piatto tipico della cucina caraibica. Ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti disponibili in ciascun paese. Di base, si tratta di uno stufato a base di verdure a foglia (le più diffuse sono l'amaranto, il taro, lo e gli spinaci d'acqua, quest'ultimo soprattutto al di fuori dei caraibi), accompagnati da altre verdure e talora pesce, crostacei o, più raramente, carne. (it)
- Callaloo (às vezes callalloo, calalloo, calaloo ou kallaloo) é um popular prato de legumes do Caribe. Existem muitas variantes no Caribe, dependendo da disponibilidade de vegetais locais. O ingrediente principal é um indígena , tradicionalmente quer amaranto (conhecido por muitos nomes locais, incluindo; callaloo, mas não espinafre ou bhaaji devido ao sabor e textura), taro (conhecido por muitos nomes locais, incluindo arbusto dasheeen, arbusto callaloo, callaloo ou arbusto) ou Xanthosoma (conhecido por muitos nomes, incluindo coco e tannia). Como o vegetal de folha usado em algumas regiões pode ser chamado localmente de "callaloo" ou "arbusto de callaloo" "Folhas Dasheen", algumas confusões podem surgir entre os vegetais e o próprio prato. Em algumas regiões, a culinária da África Ocident (pt)
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