| dbo:abstract
|
- Altbier (sovint abreujat com Alt) és un tipus de cervesa d'alta fermentació (per bé que madurada a l'estil de les lager), fosca i bastant llupolitzada (més pel que fa a l'amargor que a l'aroma). És típica de la ciutat de Dusseldorf i rodalia, a l'oest d'Alemanya, molt a prop de les fronteres amb Bèlgica i Holanda. El nom Altbier, que literalment vol dir cervesa antiga (alt significa vell en alemany), fa referència al tradicional mètode de producció, anterior a la revolució de les lager de finals del s. XVIII. L'altbier és produïda a la manera tradicional en alguns aspectes com ara la utilització de llevats d'alta fermentació i maltes fosques. Fins als anys cinquanta, també era coneguda com a Düssel (de Düsseldorf). La històrica rivalitat entre Düsseldorf i Colònia s'expressa també en la lluita per produir la millor cervesa tradicional, la Kölsch a Colònia o l'altbier a Düsseldorf. Totes dues presenten certes característiques comunes que les diferencien de la resta de cerveses alemanyes sobretot en el mètode de producció. Tanmateix en la producció de l'altbier s'utilitza més quantitat de llúpol i més proporció de maltes torrades que en la producció de la Kölsch, el resultat és una cervesa d'un color més fosc i un sabor més amarg, lleugerament més sec. A diferència de la Kolsch, l'altbier no disposa de cap segell d'indicació d'origen protegit motiu pel qual pot ser produïda en altres regions, és habitual distingir entre les altbier de Dusseldorf (més fidels a l'estil) i les altbier alemanyes. Se'n produeix una variant més fosca i alcohòlica anomenada Latzenbier o Sticke. (ca)
- Alt je svrchně kvašené pivo vyráběné převážně v Německu. Alt znamená starý. Tato piva jsou svrchně kvašená a musí 3–8 týdnů dozrát studeným zráním. Barva bývá většinou dosti tmavá až bronzová, ale nebývá to pravidlem. Pivo je chuťově dosti jemné, mírně nahořklé, s mírnou chutí lehce praženého sladu. Toto pivo se nejčastěji nachází v německém Düsseldorfu. (cs)
- Altbier (oft nur Alt genannt) ist eine zumeist dunkle obergärige Biersorte. Sie ist vor allem am Niederrhein und in Westfalen verbreitet. Aufgrund der verschiedenen Anteile der verwendeten Malze in diesen beiden Landesteilen (siehe unten) kann auch in die Sorten Düsseldorfer Altbier und Westfälisches (oder Münster) Altbier unterschieden werden. Historisch bedeutsam war auch das stark eingebraute und leicht säuerliche Dortmunder Altbier, das auch als Adambier bezeichnet wurde. (de)
- Altbier (German: old beer) is a style of beer brewed in the Rhineland, especially around the city of Düsseldorf, Germany. It is a copper coloured beer whose name comes from it being top-fermented, an older method than the bottom fermentation of lagers. (en)
- Altbier (alemanez: garagardo zaharra) Alemaniako Westfalia eskualde historikoan eta Düsseldorf hiriaren inguruan egindako garagardo estilo bat da. Bere izena goiko hartziduratik datorkio, beste lager garagardoen beheko hartzidura baino metodo zaharragoa izanik. (eu)
- La Altbier (se suele abreviar a como Alt) es un tipo oscuro de cerveza de alta fermentación, proveniente de Düsseldorf y la región de Niederrhein en Alemania. El nombre Altbier, que significa literalmente cerveza vieja, se refiere al viejo estilo de la elaboración de la cerveza (levadura de alta fermentación y malta oscura). Hasta los años 50, la Alt también fue llamada Düssel (de Düsseldorf), pero puesto que no es una denominación de origen protegida, la Altbier se puede también producir fuera de la región de Düsseldorf. La Kölsch es otra de las pocas cervezas alemanas de alta fermentación que se produce exclusivamente en Colonia y que es una de las únicas cervezas del mundo que disfruta de una denominación de origen. Es producida fuera de Alemania por Kopfweide Bier en Buenos Aires desde 2019. Entre sus características se cuentan:
* Color cobrizo oscuro.
* Grado alcohólico 5% de su volumen total.
* Sabor fuerte a lúpulo. (es)
- La Altbier est une bière de fermentation haute brassée essentiellement dans la région de Düsseldorf en Allemagne. Titrant entre 4,5 et 5 % d'alcool et de couleur cuivre à brun, elle se caractérise par un goût combinant l'amer et le sucré. Contrairement à la Kölsch de Cologne elle n'est pas l'objet d'une appellation d'origine contrôlée et peut être brassée ailleurs qu'à Düsseldorf. (fr)
- 알트비어(독일어: Altbier)는 독일 베스트팔렌 지방의 뒤셀도르프 인근에서 양조되는 전통주다. "알트비어"란 독일어로 "구식 맥주(old beer)"라는 뜻으로, 상면발효맥주이기에 하면발효맥주보다 구식이라는 뜻이다. 어두운 구리색을 띤다. 발효 온도가 미지근한 경우에는 과일향이 나고, 시원한 온도에서 발효하면 하면발효맥주와 비슷한 상쾌한 맛이 난다. (ko)
- アルトビール（ドイツ語: Altbier）は、上面発酵のビールのスタイルの一つであり、ドイツのデュッセルドルフで発展した。 (ja)
- Altbier of kortweg alt is een bier van bovengisting. Het wordt gebrouwen in een stijl die zijn oorsprong vindt in de Niederrhein, een gebied in het noorden van de Duitse deelstaat Nordrhein-Westfalen. Vooral in de stad Düsseldorf en omgeving vindt men dit bier; het wordt dan ook vaak met Düsseldorf geassocieerd. In het oude centrum van Düsseldorf bevinden zich nog vijf brouwerijen die het bier brouwen. (nl)
- Altbier (spesso abbreviata in Alt) è una birra scura ad alta fermentazione originaria della regione di Düsseldorf e del basso Reno in Germania. Il nome Altbier, che letteralmente significa vecchia birra, si riferisce all'antico metodo di produzione che utilizza lievito ad alta fermentazione e malto scuro. Fino agli anni cinquanta, ľAlt veniva chiamata anche Düssel (da Düsseldorf), ma da quando il termine non è più un', l'Altbier può essere prodotta anche al di fuori di questa regione. Düsseldorf e Colonia sono rivali di lungo corso. Tuttavia, oggi tale rivalità si è ridotta a quale delle loro birre sia la migliore, l'Altbier di Düsseldorf o la Kölsch di Colonia. (it)
- Alt – niemiecki styl piwa górnej fermentacji o barwie od jasnego brązu do ciemnej miedzi. (pl)
- Altbier är en mörk överjäst öl, som huvudsakligen dricks i Niederrhein i Tyskland. Ölet bryggs främst i Düsseldorf, Krefeld och Mönchengladbach. Den mörka färgen uppkommer på grund av användning av mörkare malter. Namnet altbier syftar till att ölet bryggs genom gamla bryggeritraditioner. Denna ölrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
- Альт, Альтбір (нім. Alt, Altbier, букв. «старе пиво») — традиційний регіональний сорт німецького пива, що виробляється броварнями міста Дюссельдорфа та реалізується здебільшого через пивні ресторани та магазини самого міста та його околиць. Наразі виробляється приблизно 20 пивоварними підприємствами Дюссельдорфа, щорічні обсяги виробництва — 2,8 мільйони гектолітрів, частка на регіональному пивному ринку федеральної землі Північний Рейн — Вестфалія сягає 10%. Оскільки назва сорту законодавчо не закріплена за регіоном його виникнення (на відміну, скажімо, від кельнського кельша), пиво альт також в невеликих обсягах виробляється броварнями з інших регіонів Німеччини та, навіть, з інших країн. (uk)
- Альтбир (нем. Altbier, от нем. alt — «старый, прежний» и Bier — «пиво»), сокращённо (сленговое) альт (нем. Alt), либо диалектное аль от нижненемецкого dat aale Bier — тёмный сорт немецкого пива, приготавливаемый традиционным (старым) способом верхового брожения в Дюссельдорфе и нижнем течении Рейна. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Alt je svrchně kvašené pivo vyráběné převážně v Německu. Alt znamená starý. Tato piva jsou svrchně kvašená a musí 3–8 týdnů dozrát studeným zráním. Barva bývá většinou dosti tmavá až bronzová, ale nebývá to pravidlem. Pivo je chuťově dosti jemné, mírně nahořklé, s mírnou chutí lehce praženého sladu. Toto pivo se nejčastěji nachází v německém Düsseldorfu. (cs)
- Altbier (oft nur Alt genannt) ist eine zumeist dunkle obergärige Biersorte. Sie ist vor allem am Niederrhein und in Westfalen verbreitet. Aufgrund der verschiedenen Anteile der verwendeten Malze in diesen beiden Landesteilen (siehe unten) kann auch in die Sorten Düsseldorfer Altbier und Westfälisches (oder Münster) Altbier unterschieden werden. Historisch bedeutsam war auch das stark eingebraute und leicht säuerliche Dortmunder Altbier, das auch als Adambier bezeichnet wurde. (de)
- Altbier (German: old beer) is a style of beer brewed in the Rhineland, especially around the city of Düsseldorf, Germany. It is a copper coloured beer whose name comes from it being top-fermented, an older method than the bottom fermentation of lagers. (en)
- Altbier (alemanez: garagardo zaharra) Alemaniako Westfalia eskualde historikoan eta Düsseldorf hiriaren inguruan egindako garagardo estilo bat da. Bere izena goiko hartziduratik datorkio, beste lager garagardoen beheko hartzidura baino metodo zaharragoa izanik. (eu)
- La Altbier est une bière de fermentation haute brassée essentiellement dans la région de Düsseldorf en Allemagne. Titrant entre 4,5 et 5 % d'alcool et de couleur cuivre à brun, elle se caractérise par un goût combinant l'amer et le sucré. Contrairement à la Kölsch de Cologne elle n'est pas l'objet d'une appellation d'origine contrôlée et peut être brassée ailleurs qu'à Düsseldorf. (fr)
- 알트비어(독일어: Altbier)는 독일 베스트팔렌 지방의 뒤셀도르프 인근에서 양조되는 전통주다. "알트비어"란 독일어로 "구식 맥주(old beer)"라는 뜻으로, 상면발효맥주이기에 하면발효맥주보다 구식이라는 뜻이다. 어두운 구리색을 띤다. 발효 온도가 미지근한 경우에는 과일향이 나고, 시원한 온도에서 발효하면 하면발효맥주와 비슷한 상쾌한 맛이 난다. (ko)
- アルトビール（ドイツ語: Altbier）は、上面発酵のビールのスタイルの一つであり、ドイツのデュッセルドルフで発展した。 (ja)
- Altbier of kortweg alt is een bier van bovengisting. Het wordt gebrouwen in een stijl die zijn oorsprong vindt in de Niederrhein, een gebied in het noorden van de Duitse deelstaat Nordrhein-Westfalen. Vooral in de stad Düsseldorf en omgeving vindt men dit bier; het wordt dan ook vaak met Düsseldorf geassocieerd. In het oude centrum van Düsseldorf bevinden zich nog vijf brouwerijen die het bier brouwen. (nl)
- Alt – niemiecki styl piwa górnej fermentacji o barwie od jasnego brązu do ciemnej miedzi. (pl)
- Altbier är en mörk överjäst öl, som huvudsakligen dricks i Niederrhein i Tyskland. Ölet bryggs främst i Düsseldorf, Krefeld och Mönchengladbach. Den mörka färgen uppkommer på grund av användning av mörkare malter. Namnet altbier syftar till att ölet bryggs genom gamla bryggeritraditioner. Denna ölrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
- Альтбир (нем. Altbier, от нем. alt — «старый, прежний» и Bier — «пиво»), сокращённо (сленговое) альт (нем. Alt), либо диалектное аль от нижненемецкого dat aale Bier — тёмный сорт немецкого пива, приготавливаемый традиционным (старым) способом верхового брожения в Дюссельдорфе и нижнем течении Рейна. (ru)
- Altbier (sovint abreujat com Alt) és un tipus de cervesa d'alta fermentació (per bé que madurada a l'estil de les lager), fosca i bastant llupolitzada (més pel que fa a l'amargor que a l'aroma). És típica de la ciutat de Dusseldorf i rodalia, a l'oest d'Alemanya, molt a prop de les fronteres amb Bèlgica i Holanda. Se'n produeix una variant més fosca i alcohòlica anomenada Latzenbier o Sticke. (ca)
- La Altbier (se suele abreviar a como Alt) es un tipo oscuro de cerveza de alta fermentación, proveniente de Düsseldorf y la región de Niederrhein en Alemania. El nombre Altbier, que significa literalmente cerveza vieja, se refiere al viejo estilo de la elaboración de la cerveza (levadura de alta fermentación y malta oscura). Hasta los años 50, la Alt también fue llamada Düssel (de Düsseldorf), pero puesto que no es una denominación de origen protegida, la Altbier se puede también producir fuera de la región de Düsseldorf. La Kölsch es otra de las pocas cervezas alemanas de alta fermentación que se produce exclusivamente en Colonia y que es una de las únicas cervezas del mundo que disfruta de una denominación de origen. (es)
- Altbier (spesso abbreviata in Alt) è una birra scura ad alta fermentazione originaria della regione di Düsseldorf e del basso Reno in Germania. Il nome Altbier, che letteralmente significa vecchia birra, si riferisce all'antico metodo di produzione che utilizza lievito ad alta fermentazione e malto scuro. Fino agli anni cinquanta, ľAlt veniva chiamata anche Düssel (da Düsseldorf), ma da quando il termine non è più un', l'Altbier può essere prodotta anche al di fuori di questa regione. (it)
- Альт, Альтбір (нім. Alt, Altbier, букв. «старе пиво») — традиційний регіональний сорт німецького пива, що виробляється броварнями міста Дюссельдорфа та реалізується здебільшого через пивні ресторани та магазини самого міста та його околиць. (uk)
|
