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- Als Salisbury-Steak oder englisch Salisbury steak bezeichnet man verschiedene Hackfleischgerichte aus Rindfleisch als Varianten des Beefsteaks. Der Begriff steht dabei für eine Scheibe Rindfleisch und nicht das gleichnamige Filetsteak. Zur Vorbereitung zerkleinert man das Fleisch ursprünglich durch Hacken, was durch Wolfen oder Kuttern ersetzt wurde. Als Erfinder gilt , ein US-amerikanischer Arzt und Erfinder im 19. Jahrhundert. Man mischt das Hackfleisch mit Rindernierenfett, Ei, Panierbrot und Kapern. Anschließend würzt und formt man es und grillt es dann. Bei der Zubereitung mit „Smothered Onions“ in Nordamerika bedeckt man die gebratenen Scheiben mit angebratenen Zwiebeln und dünstet sie in Demiglace. Alternativ mischt man das Hackfleisch mit Rauchspeck, Zwiebeln, Gemüsepaprika und Petersilie. Für eine weitere Variante (nordamerikanisch) mischt man Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, würzt es und formt es viereckig. Anschließend hüllt man die Scheiben in ein Schweinenetz, grillt diese und bedeckt sie abschließend mit gebratenen Zwiebeln. Dazu wird Rahmsauce verzehrt. (de)
- Le steak Salisbury est un plat composé de bœuf haché et d'autres ingrédients, modelés en forme de steak, généralement assorti d'une sauce brune. La recette a été inventée par un médecin américain, le docteur James Salisbury (1823-1905), et le terme Salisbury steak a été utilisé aux États-Unis dès 1897. C'est une spécialité populaire dans ce pays, où elle est traditionnellement accompagnée de jus de cuisson et de purée de pommes de terre ou de pâtes. (fr)
- Una torta de carne (en América) o un filete ruso (en España) es un plato cocinado con carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo, o incluso mezcla de ambas). En el mundo anglosajón se lo conoce como Salisbury steak o hamburger steak. La carne picada se suele amasar en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete; luego se suele freír o hacer a la parrilla, y se sirve caliente acompañado de salsas (una de las más típicas es la brown sauce). Es un alimento que se vende precocinado y a veces es elaborado de forma industrial en formato de filete reestructurado. (es)
- Salisbury steak is a dish originating in the United States and made from a blend of ground beef and other ingredients and usually served with gravy or brown sauce. It is a version of Hamburg steak. (en)
- ソールズベリー・ステーキ (Salisbury steak) は、米国発祥の肉料理である。牛挽肉にタマネギなどを混ぜて成形したものを焼いたもので、グレイビーソースまたはブラウンソースを添えて供する。ハンバーグステーキとよく似ているが、材料がいくぶん異なっている。 (ja)
- Stek Salisbury (ang. Salisbury steak) – potrawa z mielonego mięsa wołowego z dodatkiem innych składników uformowana w kształcie kotleta. Zazwyczaj podawana w lub z sosem brązowym. Podobnym produktem jest kotlet znajdujący się w hamburgerze, lecz zawiera inne dodatki. Stek Salisbury został wymyślony przez amerykańskiego lekarza dra (1823–1905), jako produkt mający początkowo spełniać wymogi diety ubogowęglowodanowej. Określenie stek Salisbury zaczęło być używane w Stanach Zjednoczonych w 1897 roku. Danie jest popularne w Stanach Zjednoczonych, gdzie tradycyjnie serwowane jest z sosem oraz tłuczonymi ziemniakami albo z makaronem. (pl)
- Salisbury steak is een gerecht dat bestaat uit gehakt, dat zo wordt gevormd dat het lijkt op een biefstuk. Salisbury steak wordt meestal geserveerd met jus. Salisbury steak is uitgevonden door een Amerikaanse arts, Dr. J.H. Salisbury (1823–1905), en de term "Salisbury steak" werd gebruikt in de VS vanaf 1897. Het is een populair gerecht in de VS, waar het wordt geserveerd met jus, aardappelpuree of noedels. Het gerecht wordt altijd beschouwd als 'volks' of vlees voor lagere sociale klassen. Het is een populair gerecht voor gezinnen met lage inkomens. (nl)
- La Salisbury steak ("bistecca di Salisbury") è un piatto statunitense a base di carne di manzo macinata e altri ingredienti molto simile all'hamburger e alla tedesca . Solitamente, la Salisbury steak viene insaporita con la salsa gravy o la . (it)
- 梳士巴利漢堡扒（英語：salisbury steak）是一種漢堡排，主要成分是牛絞肉，有時會混與豬絞肉製成，通常會以油煎或者是燒烤的方式進行料理，並且還會搭配有棕醬、（Steak sauce）或者是肉汁作為醬料。 「梳士巴利漢堡扒」一詞是由早期倡導低碳水化合物飲食減肥辦法的美國醫生詹姆士·梳士巴利（James Salisbury）所發明，並且自1897年開始以他的姓氏命名的梳士巴利漢堡扒便於美國廣泛傳播。 (zh)
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- Salisbury steak with brown gravy (en)
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- Una torta de carne (en América) o un filete ruso (en España) es un plato cocinado con carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo, o incluso mezcla de ambas). En el mundo anglosajón se lo conoce como Salisbury steak o hamburger steak. La carne picada se suele amasar en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete; luego se suele freír o hacer a la parrilla, y se sirve caliente acompañado de salsas (una de las más típicas es la brown sauce). Es un alimento que se vende precocinado y a veces es elaborado de forma industrial en formato de filete reestructurado. (es)
- Salisbury steak is a dish originating in the United States and made from a blend of ground beef and other ingredients and usually served with gravy or brown sauce. It is a version of Hamburg steak. (en)
- ソールズベリー・ステーキ (Salisbury steak) は、米国発祥の肉料理である。牛挽肉にタマネギなどを混ぜて成形したものを焼いたもので、グレイビーソースまたはブラウンソースを添えて供する。ハンバーグステーキとよく似ているが、材料がいくぶん異なっている。 (ja)
- Salisbury steak is een gerecht dat bestaat uit gehakt, dat zo wordt gevormd dat het lijkt op een biefstuk. Salisbury steak wordt meestal geserveerd met jus. Salisbury steak is uitgevonden door een Amerikaanse arts, Dr. J.H. Salisbury (1823–1905), en de term "Salisbury steak" werd gebruikt in de VS vanaf 1897. Het is een populair gerecht in de VS, waar het wordt geserveerd met jus, aardappelpuree of noedels. Het gerecht wordt altijd beschouwd als 'volks' of vlees voor lagere sociale klassen. Het is een populair gerecht voor gezinnen met lage inkomens. (nl)
- La Salisbury steak ("bistecca di Salisbury") è un piatto statunitense a base di carne di manzo macinata e altri ingredienti molto simile all'hamburger e alla tedesca . Solitamente, la Salisbury steak viene insaporita con la salsa gravy o la . (it)
- 梳士巴利漢堡扒（英語：salisbury steak）是一種漢堡排，主要成分是牛絞肉，有時會混與豬絞肉製成，通常會以油煎或者是燒烤的方式進行料理，並且還會搭配有棕醬、（Steak sauce）或者是肉汁作為醬料。 「梳士巴利漢堡扒」一詞是由早期倡導低碳水化合物飲食減肥辦法的美國醫生詹姆士·梳士巴利（James Salisbury）所發明，並且自1897年開始以他的姓氏命名的梳士巴利漢堡扒便於美國廣泛傳播。 (zh)
- Als Salisbury-Steak oder englisch Salisbury steak bezeichnet man verschiedene Hackfleischgerichte aus Rindfleisch als Varianten des Beefsteaks. Der Begriff steht dabei für eine Scheibe Rindfleisch und nicht das gleichnamige Filetsteak. Zur Vorbereitung zerkleinert man das Fleisch ursprünglich durch Hacken, was durch Wolfen oder Kuttern ersetzt wurde. Als Erfinder gilt , ein US-amerikanischer Arzt und Erfinder im 19. Jahrhundert. (de)
- Stek Salisbury (ang. Salisbury steak) – potrawa z mielonego mięsa wołowego z dodatkiem innych składników uformowana w kształcie kotleta. Zazwyczaj podawana w lub z sosem brązowym. Podobnym produktem jest kotlet znajdujący się w hamburgerze, lecz zawiera inne dodatki. (pl)
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- Salisbury-Steak (de)
- Torta de carne (es)
- Steak Salisbury (fr)
- Salisbury steak (it)
- ソールズベリー・ステーキ (ja)
- Stek Salisbury (pl)
- Salisbury steak (nl)
- Salisbury steak (en)
- 梳士巴利漢堡扒 (zh)
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