| dbo:abstract
|
- صاحب مطعم (Restaurateur) هو شخص يملك ويدير مطعم أو مجموعة مطاعم بإحترافية. لكن بمرور الزمن تغير المصطلح ليشمل أي شخص يملك مطعما، لكن تقليديا كان المصطلح يصف الأشخاص الذين يملكون مهارات احترافية عالية في جميع جوانب المطعم من حيث الإدارة والتسويق والتنظيم وغيرها. (ar)
- Ein Gastwirt leitet als selbständiger Unternehmer oder als Angestellter eines Unternehmens fachlich und kaufmännisch eigenverantwortlich einen Gastronomiebetrieb, daher auch die abgeleitete Bezeichnung Gastronom. Das Wort „Wirt“ entstammt dem germanischen „werdum“ für „Hausherr“. Im Gegensatz zum Koch oder Restaurantfachmann ist Gastwirt kein geschützter Ausbildungsberuf. (de)
- A restaurateur is a person who opens and runs restaurants professionally. Although over time the term has come to describe any person who owns a restaurant, traditionally it refers to a highly skilled professional who is proficient in all aspects of the restaurant business. (en)
- Perestoran (bahasa Inggris: restaurateur) adalah orang yang membuka dan menjalankan restoran secara profesional. Walaupun lama-kelamaan digunakan untuk menggambarkan setiap orang yang mempunyai restoran, istilah ini secara tradisional mengacu kepada profesional yang sangat terampil dan mahir dalam semua aspek bisnis restoran. (in)
- Een waard (ook wel herbergier of kastelein) was in vroeger tijden de baas of de gastheer van een herberg of taveerne. Het is een beroep dat tegenwoordig nog nauwelijks zo genoemd wordt. Wel leeft het woord nog voort in het Nederlandse spreekwoord: "Zoals de waard is, vertrouwt hij zijn gasten". Daarmee wordt bedoeld dat als een waard zijn gasten niet vertrouwt, dit niet zozeer betrekking heeft op eventuele oneerlijkheid van de gasten, maar dat het meer zegt over de instelling die de waard zelf heeft. (nl)
- Traktör (uttalas traktöʹr) är en bildning till traktera, i analogi med franska traiteur. Det är en titel på en person som driver eller förestår en restaurang eller krog. Traktören kan vara värdshusvärd, gästgivare, krogvärd, krögare, källarmästare, restauranginnehavare (restaurangägare), eller restauratör. En restauratör är en person som driver en restaurang som restauranginnehavare eller källarmästare. I synnerhet i officiellt språkbruk är titeln restauratör enligt Svenska Akademiens ordlista över svenska språket en person som driver eller förestår restaurangrörelse, eller annan matservering, eller håller restauration (restaurangverksamhet med restaurang, matställe, värdshus), eller svarar för förplägnaden vid en förenings fester. Restauratören kan även vara innehavare av, eller föreståndare för en restaurang och dylikt, restauranginnehavare, restaurangchef eller restaurangdirektör. Titeln "traktör" var vanlig för källarmästare och värdshusvärdar under 1700-talet och under förra hälften av 1800-talet. På 1700-talet bildade de även yrkessammanslutningen Traktörsocietet som existerade till 1846 då skråväsendet avskaffades i Sverige. Därefter ersattes titeln traktör av källarmästare och har blivit vanlig i vår tid. Några exempel på kända svenska traktörer som tilldelats titeln "hovtraktör" är Tore Wretman (1966), Werner Vögeli (1977) och Stefano Catenacci (2012). (sv)
- Um restaurateur é uma pessoa que abre e gerencia profissionalmente restaurantes. Embora, ao longo do tempo, o termo tenha passado a designar qualquer proprietário de restaurante, ela se refere tradicionalmente a um profissional altamente capacitado, que domina todos os aspectos do negócio. (pt)
- Рестора́тор (фр. restaurateur) — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов). Предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий её в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана по заказу. В ресторанных компаниях ресторатор может также играть роль директора по маркетингу или занимать другую руководящую должность, относящуюся к категории топ-менеджмента, высшего руководства предприятия.Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Иногда шеф-повар, достигая высокого профессионального уровня, открывает собственный ресторан и становится ресторатором: Ален Дюкасс и Поль Бокюз — яркий тому пример. Самым престижным достижением ресторатора и шеф-повара является получение рестораном звезды Красного гида Мишлен. (ru)
- 餐饮家（法語：restaurateur）是法语词汇，特指拥有并职业经营餐厅的人。尽管这一术语逐渐演变成泛指所有拥有餐厅的从业者，但传统意义上来讲，這一词汇是指那些具有餐饮相关高技能的并且精通餐厅生意各个方面的专业人士。 (zh)
- Ресторатор (фр. restaurateur) — творець, власник ресторану (мережі ресторанів). Як правило, ресторатор, в рамках концепції ресторану, вибирає шеф-кухаря. Іноді шеф-кухар, досягаючи високого професійного рівня, відкриває власний ресторан і стає ресторатором. Ален Дюкасс, П'єр Ганьєр або Поль Бокюз — яскравий тому приклад. Найпрестижнішим досягненням ресторатора і шеф-кухаря є отримання рестораном зірки Червоного гіда Мішлен. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- صاحب مطعم (Restaurateur) هو شخص يملك ويدير مطعم أو مجموعة مطاعم بإحترافية. لكن بمرور الزمن تغير المصطلح ليشمل أي شخص يملك مطعما، لكن تقليديا كان المصطلح يصف الأشخاص الذين يملكون مهارات احترافية عالية في جميع جوانب المطعم من حيث الإدارة والتسويق والتنظيم وغيرها. (ar)
- Ein Gastwirt leitet als selbständiger Unternehmer oder als Angestellter eines Unternehmens fachlich und kaufmännisch eigenverantwortlich einen Gastronomiebetrieb, daher auch die abgeleitete Bezeichnung Gastronom. Das Wort „Wirt“ entstammt dem germanischen „werdum“ für „Hausherr“. Im Gegensatz zum Koch oder Restaurantfachmann ist Gastwirt kein geschützter Ausbildungsberuf. (de)
- A restaurateur is a person who opens and runs restaurants professionally. Although over time the term has come to describe any person who owns a restaurant, traditionally it refers to a highly skilled professional who is proficient in all aspects of the restaurant business. (en)
- Perestoran (bahasa Inggris: restaurateur) adalah orang yang membuka dan menjalankan restoran secara profesional. Walaupun lama-kelamaan digunakan untuk menggambarkan setiap orang yang mempunyai restoran, istilah ini secara tradisional mengacu kepada profesional yang sangat terampil dan mahir dalam semua aspek bisnis restoran. (in)
- Een waard (ook wel herbergier of kastelein) was in vroeger tijden de baas of de gastheer van een herberg of taveerne. Het is een beroep dat tegenwoordig nog nauwelijks zo genoemd wordt. Wel leeft het woord nog voort in het Nederlandse spreekwoord: "Zoals de waard is, vertrouwt hij zijn gasten". Daarmee wordt bedoeld dat als een waard zijn gasten niet vertrouwt, dit niet zozeer betrekking heeft op eventuele oneerlijkheid van de gasten, maar dat het meer zegt over de instelling die de waard zelf heeft. (nl)
- Um restaurateur é uma pessoa que abre e gerencia profissionalmente restaurantes. Embora, ao longo do tempo, o termo tenha passado a designar qualquer proprietário de restaurante, ela se refere tradicionalmente a um profissional altamente capacitado, que domina todos os aspectos do negócio. (pt)
- 餐饮家（法語：restaurateur）是法语词汇，特指拥有并职业经营餐厅的人。尽管这一术语逐渐演变成泛指所有拥有餐厅的从业者，但传统意义上来讲，這一词汇是指那些具有餐饮相关高技能的并且精通餐厅生意各个方面的专业人士。 (zh)
- Ресторатор (фр. restaurateur) — творець, власник ресторану (мережі ресторанів). Як правило, ресторатор, в рамках концепції ресторану, вибирає шеф-кухаря. Іноді шеф-кухар, досягаючи високого професійного рівня, відкриває власний ресторан і стає ресторатором. Ален Дюкасс, П'єр Ганьєр або Поль Бокюз — яскравий тому приклад. Найпрестижнішим досягненням ресторатора і шеф-кухаря є отримання рестораном зірки Червоного гіда Мішлен. (uk)
- Рестора́тор (фр. restaurateur) — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов). Предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий её в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана по заказу. В ресторанных компаниях ресторатор может также играть роль директора по маркетингу или занимать другую руководящую должность, относящуюся к категории топ-менеджмента, высшего руководства предприятия.Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Иногда шеф-повар, достигая высокого профессионального уровня, открывает собственный ресторан и становится ресторатором: Ален Дюкасс и Поль Бокюз — яркий тому пример. (ru)
- Traktör (uttalas traktöʹr) är en bildning till traktera, i analogi med franska traiteur. Det är en titel på en person som driver eller förestår en restaurang eller krog. Traktören kan vara värdshusvärd, gästgivare, krogvärd, krögare, källarmästare, restauranginnehavare (restaurangägare), eller restauratör. En restauratör är en person som driver en restaurang som restauranginnehavare eller källarmästare. I synnerhet i officiellt språkbruk är titeln restauratör enligt Svenska Akademiens ordlista över svenska språket en person som driver eller förestår restaurangrörelse, eller annan matservering, eller håller restauration (restaurangverksamhet med restaurang, matställe, värdshus), eller svarar för förplägnaden vid en förenings fester. Restauratören kan även vara innehavare av, eller förestånd (sv)
|
