| dbo:abstract
|
- Kleina, klenät, klena, klejner, kleyna und fattigmann sind verschiedene Namen für ein Siedegebäck, das in den skandinavischen Ländern weitverbreitet ist. Der Name klenät (Plural: klenäter) kommt von dem schwedischen Wort klen für schlank bzw. zart. Ursprünglich ist dieses Wort allerdings niederdeutscher Herkunft, was darauf hindeuten könnte, dass das Gebäck anfangs aus Deutschland stammte. Man verwendet ausgerollten Teig, der in kleine Rauten geschnitten wird. In der Mitte wird ein Schlitz herausgetrennt und danach ein Ende durch den Schlitz gezogen, um einen „Knoten“ zu erzeugen. Das Gebäck wird daraufhin in Öl oder anderem Fett frittiert. Im Großteil Skandinaviens werden klenäter traditionell in der Weihnachtszeit gegessen, am häufigsten im Süden Schwedens, aber auch in Norddeutschland, Norwegen und Dänemark. Manchmal werden sie noch mit Zucker oder Puderzucker bestreut oder gar mit Glasur verziert. In Island sind kleinur ein alltägliches Gebäck und werden im ganzen Land entweder einzeln in Bäckereien oder in größeren Packungen im Supermarkt verkauft. In der skandinavischen Kultur werden die Backwaren gerne für ein Spiel zu Weihnachten verwendet. Dabei befestigt man ein klenät an einer Schnur und hängt es dann in einen offenen Türeingang. Zwei Personen nehmen an diesem Spiel teil, aber weitere Gäste schauen meist dabei zu, damit eine gute Stimmung aufkommt.Ein Teilnehmer muss versuchen, die kleina nur mit Hilfe seines Mundes von der Schnur zu beißen, während der andere Teilnehmer das andere Ende der Schnur hin und her bewegt, um es dem anderen schwerer zu machen. (de)
- Klenät, kleinur,klena, klejne, kleina, kleyna, and fattigmann are all names for Angel wings, a fried pastry common in the Nordic countries as well as the rest of Europe and the United States. In nearby countries (such as Lithuania, is found under the name žagarėliai) and Eastern European countries (such as Romania under the name of minciunele or Russia, under the name krepli, Russian: крепли). The name is related to klen, the Swedish term for "slender", but is originally of Low German origin, which may indicate that the pastry was originally German. It is made from flattened dough cut into small trapezoids. A slit is cut in the middle and then one or both ends pulled through the slit to form a "knot". The kleina is then deep-fried in oil or another kind of fat. Subsequently can be sprinkled with powdered sugar and cinnamon. In Scandinavia, klenäter are traditionally eaten around Christmas, most commonly in the southern parts of Sweden, and Iceland, Norway, the Faroe Islands, Greenland and Denmark, the Baltic states, as well as Northern Germany. They may be sprinkled with sugar. Icelandic Kleinur are a very common everyday pastry, sold in bakeries (singly) and stores (in bags of ten or so) all around the country, and eaten plain. Klenäter are similar to the American cruller. (en)
- El klenät (en plural: klenäter) o klena (en plural klenor) es un pastel frito común en Suecia, Dinamarca, Noruega, Islandia y las Islas Feroe, donde se los conoce como kleina (plural: kleinur). Se come tradicionalmente en Navidad, más comúnmente al sur de Suecia pero también en el norte de Alemania, Noruega y Dinamarca. La fritura se hace con harina, yema de huevo, azúcar y margarina o mantequilla. La masa se extiende hacia afuera y luego se corta en tiras, que son cubiertas con y se dejan reposar dos horas en un lugar frío. A continuación se fríen con aceite de coco, aceite vegetal o manteca de cerdo. Una vez que el klenät esta frito, se espolvorea con azúcar. El jugo de limón, brännvin o coñac, son ingredientes opcionales. Si uno no quiere usar bebidas alcohólicas se puede usar una mezcla de agua con ácido acético. El klenät debe mantenerse en un lugar fresco. La masa sin freír puede conservarse en un frigorífico durante una semana. Este alimento se suele servir medio caliente y recién horneado. (es)
- 클레네트(스웨덴어: klenät, 복수: klenäter 클레네테르[*]), 클라이네(덴마크어: klejne, 복수: klejner 클라이네르[*]), 클레이나(아이슬란드어: kleina, 복수: kleinur 클레이뉘르), 또는 파티그만(노르웨이어: fattigmann, 복수: fattigmenn 파티그멘[*])은 북유럽의 크리스마스 음식이다. 달걀 노른자, 설탕, 마가린 또는 버터를 넣어 만든 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 만든다. 노르웨이의 파티그만은 보통 계피, 카다멈, 브랜디를 넣어 만들며, 아이슬란드의 클레이나는 전통적으로 탤로(양기름)에 튀기는 등, 조리법에 지역차가 있다. 스웨덴에서는 이나 코냑을 넣어 만들기도 한다. 그 외에 레몬 즙이나 아세트산 용액을 추가로 넣기도 하며, 퍼프 페이스트리 반죽을 쓰기도 한다. (ko)
- Il klenät è un dolce diffuso in diversi Paesi dell'Europa settentrionale. (it)
- Klenät (meervoud: klenäter) is een gefrituurd gerecht, dat populair is in Zweden, Denemarken (waar het klejne heet), IJsland (kleina) en Noorwegen (fattigmann). De naam is van Germaanse oorsprong, wat erop kan wijzen dat het gerecht oorspronkelijk Duits was. Het gerecht wordt vooral gegeten rond Kerstmis. Klenät is een soort gefrituurd deeg, en doet dus denken aan de donut en de oliebol. De voornaamste ingrediënten zijn bloem, eidooiers, suiker en boter of margarine. Het elastisch deeg wordt uitgerold, in slierten gesneden en bedekt met huishoudfolie, waarna het een tweetal uur moet rusten op een koude plaats. Vervolgens wordt het gefrituurd in kokosolie, een andere plantaardige olie of reuzel, waardoor het zijn typische vorm aanneemt, gebruikelijk ongeveer 10 centimeter lang. Na het frituren wordt er suiker of kaneel over gestrooid. Klenät wordt meestal lauw en vers gebakken geserveerd. Citroensap, cognac of - een lokale brandewijn - zijn optionele ingrediënten. Soms wordt azijn gebruikt ter vervanging van de alcohol. Klenät kan na het bakken op een droge plaats bewaard worden. Het niet-gebakken deeg is in de koelkast ongeveer een week houdbaar. Klenäter heeft een lange geschiedenis. Er wordt reeds naar verwezen in een gedicht van uit 1800, genaamd Grevinnans besök ("Het bezoek van de gravin"). In het gedicht is een gravin uitgenodigd voor een etentje in het huis van een pastoor, alwaar ze klenät geserveerd krijgt. Klenät komt ook vaak voor in kerstverhalen van de beroemde Zweedse auteur Selma Lagerlöf, winnaar van de Nobelprijs voor de Literatuur in 1909. (nl)
- Klenäter (singularis: klenät) eller klenor är friterade julbakverk som är vanligt i bland annat sydligaste Sverige och Danmark. I övriga Sverige förekommer de mycket sparsamt på konditorierna.[källa behövs] Klenäter bakas av en elastisk deg med ägg och mjöl som basingredienser. Den smaksätts ofta med cognac och/eller citron och förvaras svalt flera timmar. Degen kavlas sedan tunn, sporras och formas till figurer. Själva tillagningen sker genom fritering och klenäterna kan sedan beströs med socker eller kanel. Klenäter kan serveras naturella till fika, alternativt som dessert med sylt och vispad grädde. Klenäter kallas klejner i Danmark, kleynur på Färöarna, fattigmann i Norge och kleinur i Island. Under tidigt 1900-tal var klenäterna betydligt mindre och sprödare än idag och hade en ljusare färg. De bakades då nästan uteslutande i hemmen. Sin nuvarande form fick de på sent 1900-tal då också hembakningen minskade drastiskt och klenäter blev något som köps på konditori. (sv)
|
| rdfs:comment
|
- 클레네트(스웨덴어: klenät, 복수: klenäter 클레네테르[*]), 클라이네(덴마크어: klejne, 복수: klejner 클라이네르[*]), 클레이나(아이슬란드어: kleina, 복수: kleinur 클레이뉘르), 또는 파티그만(노르웨이어: fattigmann, 복수: fattigmenn 파티그멘[*])은 북유럽의 크리스마스 음식이다. 달걀 노른자, 설탕, 마가린 또는 버터를 넣어 만든 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 만든다. 노르웨이의 파티그만은 보통 계피, 카다멈, 브랜디를 넣어 만들며, 아이슬란드의 클레이나는 전통적으로 탤로(양기름)에 튀기는 등, 조리법에 지역차가 있다. 스웨덴에서는 이나 코냑을 넣어 만들기도 한다. 그 외에 레몬 즙이나 아세트산 용액을 추가로 넣기도 하며, 퍼프 페이스트리 반죽을 쓰기도 한다. (ko)
- Il klenät è un dolce diffuso in diversi Paesi dell'Europa settentrionale. (it)
- Kleina, klenät, klena, klejner, kleyna und fattigmann sind verschiedene Namen für ein Siedegebäck, das in den skandinavischen Ländern weitverbreitet ist. Der Name klenät (Plural: klenäter) kommt von dem schwedischen Wort klen für schlank bzw. zart. Ursprünglich ist dieses Wort allerdings niederdeutscher Herkunft, was darauf hindeuten könnte, dass das Gebäck anfangs aus Deutschland stammte. In Island sind kleinur ein alltägliches Gebäck und werden im ganzen Land entweder einzeln in Bäckereien oder in größeren Packungen im Supermarkt verkauft. (de)
- El klenät (en plural: klenäter) o klena (en plural klenor) es un pastel frito común en Suecia, Dinamarca, Noruega, Islandia y las Islas Feroe, donde se los conoce como kleina (plural: kleinur). Se come tradicionalmente en Navidad, más comúnmente al sur de Suecia pero también en el norte de Alemania, Noruega y Dinamarca. (es)
- Klenät, kleinur,klena, klejne, kleina, kleyna, and fattigmann are all names for Angel wings, a fried pastry common in the Nordic countries as well as the rest of Europe and the United States. In nearby countries (such as Lithuania, is found under the name žagarėliai) and Eastern European countries (such as Romania under the name of minciunele or Russia, under the name krepli, Russian: крепли). The name is related to klen, the Swedish term for "slender", but is originally of Low German origin, which may indicate that the pastry was originally German. It is made from flattened dough cut into small trapezoids. A slit is cut in the middle and then one or both ends pulled through the slit to form a "knot". The kleina is then deep-fried in oil or another kind of fat. Subsequently can be sprinkle (en)
- Klenät (meervoud: klenäter) is een gefrituurd gerecht, dat populair is in Zweden, Denemarken (waar het klejne heet), IJsland (kleina) en Noorwegen (fattigmann). De naam is van Germaanse oorsprong, wat erop kan wijzen dat het gerecht oorspronkelijk Duits was. Het gerecht wordt vooral gegeten rond Kerstmis. Citroensap, cognac of - een lokale brandewijn - zijn optionele ingrediënten. Soms wordt azijn gebruikt ter vervanging van de alcohol. Klenät kan na het bakken op een droge plaats bewaard worden. Het niet-gebakken deeg is in de koelkast ongeveer een week houdbaar. (nl)
- Klenäter (singularis: klenät) eller klenor är friterade julbakverk som är vanligt i bland annat sydligaste Sverige och Danmark. I övriga Sverige förekommer de mycket sparsamt på konditorierna.[källa behövs] Klenäter kallas klejner i Danmark, kleynur på Färöarna, fattigmann i Norge och kleinur i Island. Under tidigt 1900-tal var klenäterna betydligt mindre och sprödare än idag och hade en ljusare färg. De bakades då nästan uteslutande i hemmen. Sin nuvarande form fick de på sent 1900-tal då också hembakningen minskade drastiskt och klenäter blev något som köps på konditori. (sv)
|
