| dbo:abstract
|
- Chaat masala (en hindi: चाट मसाला|चाट मसाला), també pronunciat com xat masala, és una , o barreja d'espècies emprada freqüentment en la cuina índia. Per regla general porta (pols seca de mango), comí, sal negra, coriandre, gingebre en pols, sal, pebre negre, asafètida i xili. Els ingredients són combinats i barrejats en un xicotet plat de metall, o en una fulla de banana, per ser després assecats en un bol i transportats en un carro de mercat. Aquesta preparació és molt habitual al Sud de l'Índia. Quan aquesta massala es troba en pols obté el seu sabor distintiu de la sal negra. El chaat masala posseeix una olor pungent i sap lleugerament entre dolç i àcid. S'empra freqüentment com a saboritzant natural en gran part dels menjars ràpids de l'Índia, com poden ser el , el , el i el . Així com a amaniment d'amanides, (aperitius salats a l'estil indi), begudes com la llimonada índia i altres receptes com en curri i . Es pot dir que és una classe de gust adquirit que s'afegeix a tots els aliments que s'ingereixen diàriament. Actualment es comercialitzen versions processades de chaat masala que estan disponibles arreu del món, especialment a les botigues de l'Índia i el Pakistan. Algunes companyies com ara Shan, MDH, Everest o Mangal tenen distribucions i exportacions de productes sota aquesta denominació per tot el món. (ca)
- Čát masála (hindsky चाट मसाला, anglicky chaat masala) je indická směs koření, používaná k vylepšení chuti jídel a nápojů. Její doslovný překlad je chuťovka z koření, kořeněná chuťovka (čát - chuťovka, svačinka, masála - koření). (cs)
- Chat Masala (Hindi चाट मसाला cāṭ masālā) ist eine trockene Gewürzmischung (Masala) der indischen Küche. Der Geschmack ist würzig und leicht säuerlich. (de)
- Το τσάατ μασάλα (Αγγλικά chaat masala, γράφεται επίσης και ως τσατ μασάλα [chat masala], Χίντι चाट मसाला), είναι μπαχαρικό σε σκόνη μείγματος ή μασάλα, το οποίο χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Νότιας Ασία, κυρίως της Ινδίας και του Μπαγκλαντές. Συνήθως αποτελείται από amchoor (αποξηραμένη σκόνη μάνγκο), κύμινο, κόλιανδρο, αποξηραμένη πιπερόριζα, αλάτι (συχνά kala namak), μαύρο πιπέρι, ασαφετίδα και πιπεριά τσίλι σε σκόνη. Τα συστατικά συνδυάζονται και σερβίρονται σε ένα μικρό μεταλλικό ή πλαστικό πιάτο ή μπανανόφυλλο, αποξηραμένα και διαμορφωμένα σε ένα μπολ, στα κάρα τσάατ, ειδικά στην Ινδία, το Μπαγκλαντές και το Πουντζάμπ. (el)
- Chaat masala, also spelled chat masala, is a powder spice mix, or masala, originating from South Asia, typically used to add flavor to chaat. It typically consists of amchoor (dried mango powder), cumin, coriander, dried ginger, salt (often black salt), black pepper, asafoetida, and chili powder. Garam masala is optional. (en)
- Chaat masala (Hindi : चाट मसाला; también pronunciado como chat masala) es una masala, o mezcla de especias empleada frecuentemente en la cocina India. Por regla general lleva (polvo seco de mango), comino, sal negra, cilantro, jengibre en polvo, sal, pimienta negra, asafoetida y capsicum. Los ingredientes son combinados y mezclados en un pequeño plato de metal, o en una hoja de banana, para ser luego secados en un cuenco y transportados en un carro de mercado (chaat). Esta preparación es muy habitual en el Sur de la India. (es)
- Le chāt masālā (en hindi : चाट मसाला ; chāt masālā) est un masala, mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne. Il se compose typiquement d’amchur (poudre de mangue séchée), de cumin, de kala namak, de coriandre, de gingembre séché, de sel, de poivre noir, d'asafoetida et de poudre de piment. Ces ingrédients sont mélangés et servis sur un petit plat de métal ou une feuille de bananier, séché et placé dans un bol, sur des carrioles à chāt, spécialement au Gujarat, au Maharastra, et à travers toute l'Inde du Nord et même l'Inde du Sud. (fr)
- チャットマサラ(英: Chaat masala)とは、ガラムマサラに(乾燥マンゴー粉末)やクミン、コリアンダー、アサフェティダ、乾燥生姜、塩、黒コショウ、チリパウダーなどを加えたミックススパイスである。インド亜大陸原産で、主にインド料理、バングラデシュ料理、パキスタン料理などで広く使用される。 (ja)
- La Chaat masala, anche scritto masala chat, è un mix in polvere di spezie o masala e utilizzato nelle cucine del subcontinente indiano principalmente nella cucina indiana, bengalese e pakistana. In genere è costituito da (polvere di mango essiccato), cumino, coriandolo, , sale nero (detto ), pepe nero, assafetida (hing) e peperoncino in polvere. (it)
|
| rdfs:comment
|
- Čát masála (hindsky चाट मसाला, anglicky chaat masala) je indická směs koření, používaná k vylepšení chuti jídel a nápojů. Její doslovný překlad je chuťovka z koření, kořeněná chuťovka (čát - chuťovka, svačinka, masála - koření). (cs)
- Chat Masala (Hindi चाट मसाला cāṭ masālā) ist eine trockene Gewürzmischung (Masala) der indischen Küche. Der Geschmack ist würzig und leicht säuerlich. (de)
- Το τσάατ μασάλα (Αγγλικά chaat masala, γράφεται επίσης και ως τσατ μασάλα [chat masala], Χίντι चाट मसाला), είναι μπαχαρικό σε σκόνη μείγματος ή μασάλα, το οποίο χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Νότιας Ασία, κυρίως της Ινδίας και του Μπαγκλαντές. Συνήθως αποτελείται από amchoor (αποξηραμένη σκόνη μάνγκο), κύμινο, κόλιανδρο, αποξηραμένη πιπερόριζα, αλάτι (συχνά kala namak), μαύρο πιπέρι, ασαφετίδα και πιπεριά τσίλι σε σκόνη. Τα συστατικά συνδυάζονται και σερβίρονται σε ένα μικρό μεταλλικό ή πλαστικό πιάτο ή μπανανόφυλλο, αποξηραμένα και διαμορφωμένα σε ένα μπολ, στα κάρα τσάατ, ειδικά στην Ινδία, το Μπαγκλαντές και το Πουντζάμπ. (el)
- Chaat masala, also spelled chat masala, is a powder spice mix, or masala, originating from South Asia, typically used to add flavor to chaat. It typically consists of amchoor (dried mango powder), cumin, coriander, dried ginger, salt (often black salt), black pepper, asafoetida, and chili powder. Garam masala is optional. (en)
- Chaat masala (Hindi : चाट मसाला; también pronunciado como chat masala) es una masala, o mezcla de especias empleada frecuentemente en la cocina India. Por regla general lleva (polvo seco de mango), comino, sal negra, cilantro, jengibre en polvo, sal, pimienta negra, asafoetida y capsicum. Los ingredientes son combinados y mezclados en un pequeño plato de metal, o en una hoja de banana, para ser luego secados en un cuenco y transportados en un carro de mercado (chaat). Esta preparación es muy habitual en el Sur de la India. (es)
- Le chāt masālā (en hindi : चाट मसाला ; chāt masālā) est un masala, mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne. Il se compose typiquement d’amchur (poudre de mangue séchée), de cumin, de kala namak, de coriandre, de gingembre séché, de sel, de poivre noir, d'asafoetida et de poudre de piment. Ces ingrédients sont mélangés et servis sur un petit plat de métal ou une feuille de bananier, séché et placé dans un bol, sur des carrioles à chāt, spécialement au Gujarat, au Maharastra, et à travers toute l'Inde du Nord et même l'Inde du Sud. (fr)
- チャットマサラ(英: Chaat masala)とは、ガラムマサラに(乾燥マンゴー粉末)やクミン、コリアンダー、アサフェティダ、乾燥生姜、塩、黒コショウ、チリパウダーなどを加えたミックススパイスである。インド亜大陸原産で、主にインド料理、バングラデシュ料理、パキスタン料理などで広く使用される。 (ja)
- La Chaat masala, anche scritto masala chat, è un mix in polvere di spezie o masala e utilizzato nelle cucine del subcontinente indiano principalmente nella cucina indiana, bengalese e pakistana. In genere è costituito da (polvere di mango essiccato), cumino, coriandolo, , sale nero (detto ), pepe nero, assafetida (hing) e peperoncino in polvere. (it)
- Chaat masala (en hindi: चाट मसाला|चाट मसाला), també pronunciat com xat masala, és una , o barreja d'espècies emprada freqüentment en la cuina índia. Per regla general porta (pols seca de mango), comí, sal negra, coriandre, gingebre en pols, sal, pebre negre, asafètida i xili. Els ingredients són combinats i barrejats en un xicotet plat de metall, o en una fulla de banana, per ser després assecats en un bol i transportats en un carro de mercat. Aquesta preparació és molt habitual al Sud de l'Índia. Quan aquesta massala es troba en pols obté el seu sabor distintiu de la sal negra. (ca)
|
