| dbo:abstract
|
- الحِلْتِيت أو الحِلّيت أو الوُشَّق (من اللغة الفارسية: وُشَّقْ، من وُشَهْ) أو الأُشَّق (من اللغة الفارسية: أُشَّقْ، من أُشَهْ) أو عِلْك الكَلَخ أو صَمْغ الأَنْجُدَان (بالإنجليزية: Asafoetida) هو صمغ نبات الكلخ المنتن سيئ الطعم، مر المذاق، رائحته كريهة جدًا حيث لا يمكن وضعه إلّا داخل علبة محكمة، أحسنه الرائق المائل للإحمـرار الذي إذا حل في الماء ذاب سريعا وجعله كالبن. وقيل أجود ما يكون منه ما كان إلى الحمرة ما هو صافياً شبيهاً بالمر قوي الرائحة، وإذا أُضيف كان لونه إلى البياض، وهو عبارة عن خليط متجانس يشبه مكوناته مكونات المر إلّا أنه يحتوي على كبريت وفائدته أنه طارد للبلغم مضاد للمغص ولكن يجب استخدامه بكميات قليلة جدا وعدم الاستمرار في استخدامه. هذا الصمغ عرف منذ القدم وكانوا يجعلونه في البخور لطرد الجن والشياطين. يستعمل الحلتيت بشكل رئيسي لعلاج التشنجات بأنواعها، كما يستعمل لعلاج الالتهاب المزمن للقصبات الهوائية ومجاري التنفس. ويفيد الحلتيت في علاج الهستيريا والمغص وآلام الأمعاء وفي علاج السعال الديكي (سعال ديكي). كما تفيد هذه العشبة في طرد الغازات المتجمعة في المعدة والأمعاء، وتفيد كدواء معرّق (يساعد على إفراز العرق من الجسم). (ar)
- Asafoetida (/æsəˈfɛtɪdə/; also spelled asafetida)is the dried latex (gum oleoresin) exuded from the rhizome or tap root of several species of Ferula, perennial herbs growing 1 to 1.5 m (3 to 5 ft) tall. They are part of the celery family, Umbelliferae. Asafoetida is thought to be in the same genus as silphium, a North African plant now believed to be extinct, and was used as a cheaper substitute for that historically important herb from classical antiquity. The species are native to the deserts of Iran and mountains of Afghanistan where substantial amounts are grown. Asafoetida has a pungent smell, as reflected in its name, lending it the trivial name of "stinking gum". The odor dissipates upon cooking; in cooked dishes, it delivers a smooth flavour reminiscent of leeks or other onion relatives. Asafoetida is also known colloquially as "devil's dung" in English (and similar expressions in many other languages). (en)
- Azafetido (latine asafoetida el la malnov-persa aza kiu signifas mastikon kaj latina foetidus kiu signifas malbon-odoranton) estas speco da sekigita latekso elfarita el la radikrezino de diversaj arboj de la genro Ferula, kiu estas indiĝena de Irano kaj Afganio. Uzatas en la kuirarto de Sudazio kaj Centrazio kaj uzitis en Romio post la formorto de neidentigita genro Silphium. En Budhismo, kiu malpermesas la uzon de aliumoj en monaĥa kuirarto, azafetido ofte uzatas anstataŭ ĝi. (eo)
- L’ase fétide, ou asa-fœtida, est une gomme-résine utilisée comme drogue végétale et comme épice. Elle est extraite de la racine pivotante de plusieurs plantes du genre Ferula (famille des Apiaceae) qui croissent en Iran, ainsi qu'en Asie centrale et du sud. C'est une substance dure, de couleur rose pâle à brun-rouge foncé, qui dégage une odeur forte et piquante. Celle-ci évoque l'ail, l'oignon, l'œuf pourri ou le gaz d'éclairage, et lui vaut sa qualification de « fétide », c'est-à-dire « puante, nauséabonde ». Comme d'autres résines proches, telles que le galbanum ou le sagapénum, l'ase fétide était déjà connue dans l'Antiquité gréco-romaine. Son histoire se confond en partie avec celle du célèbre silphium, auquel le monde méditerranéen prêtait d'innombrables vertus médicinales et gastronomiques. Elle est aussi largement citée dans la littérature ayurvédique, puis dans les traités médicaux arabo-persans, dans les herbiers médiévaux, dans les textes de la médecine traditionnelle chinoise et enfin dans les pharmacopées de l'époque moderne. La taxonomie des plantes productrices d'ase fétide est complexe et confuse. La résine est principalement associée aux espèces Ferula assa-foetida et Ferula foetida, longtemps considérées comme synonymes. Moins étudiée, Ferula narthex est également fréquemment citée comme source du produit. La littérature spécialisée mentionne encore d'autres Férules, mais leur importance économique est certainement inférieure et leur composition phytochimique pourrait significativement différer. Dans la plupart des langues, le même nom s'applique à la résine et aux plantes qui la produisent. L'ase fétide est un remède traditionnel auquel l'ayurveda, la médecine yunâni et la phytothérapie occidentale accordent de nombreuses propriétés, principalement contre les troubles gastro-intestinaux et respiratoires. La résine a fait l'objet d'études pharmacologiques et de nombreuses actions thérapeutiques ont été mises en évidence. Le produit contient en effet des principes phytochimiques comme l'acide férulique, des coumarines sesquiterpéniques et des composés organosulfurés, qui présentent des activités biologiques intéressantes en médecine. Comme ingrédient culinaire, l'ase fétide est surtout employée dans les cuisines indiennes et orientales, où elle accompagne ou remplace les aromates alliacés tels que l'ail et l'oignon. Elle est peu connue et appréciée en Occident en raison de son odeur jugée répugnante, bien qu'elle fasse par exemple partie de la recette de la sauce Worcestershire. Elle est également utilisée en parfumerie, surtout comme fixateur, et parfois en agriculture comme produit phytosanitaire, en particulier comme pesticide naturel. Les principaux pays producteurs d'ase fétide sont historiquement l'Afghanistan et l'Iran, qui l'exportent presque exclusivement vers l'Inde, sous sa forme brute. La résine y est traitée et conditionnée, puis est partiellement réexportée vers le reste du monde, souvent mélangée à d'autres produits. Depuis 2020, l'Inde cherche à implanter la culture dans l'Himachal Pradesh afin de satisfaire la croissance de sa consommation. (fr)
- Asafetyda (asafetida; hin. hing) – gumożywica otrzymywana z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej (Ferula assa-foetida), występującej w północnych Indiach, Iranie i Afganistanie. W Polsce nazywana czarcim łajnem lub smrodzieńcem. W j. angielskim asafoetida lub stinking gum (dosłownie: „śmierdząca guma”). (pl)
- Асафетида — висушений латекс ( камеді олеосмола) виділеної з кореневища або водопровідного коріння з декількох видів ферули (Ф. Foetida і Ф. АССА -foetida ), багаторічні трави, що ростуть від 1 до 1,5 метра. Належать до родини селерових, зонтичних. Асафетида входить у той же рід, що й силфіум (північноафриканська рослина, яка зараз вважається вимерлою). Вид росте в пустелі Ірану та горах Афганістану, де вирощується їх значна кількість. Загальноприйнята сучасна назва рослини в Ірані та Афганістані - бадіан, що означає: "що стосується газу чи вітру", завдяки використанню його для полегшення шлункового газу . Асафетида має різкий запах, що надає їй тривіальну назву смердючої гумки . Запах виділяється при варінні, смак нагадує цибулю-порей або інших цибулевих родичів. Asafoetida також відомий як "їжа дияволів", "послід диявола". (uk)
- Dyvelsträck, "Djävulens träck" (Djävulens avföring), var förr inom medicinen en illaluktande och illasmakande drog som utvanns ur mjölksaften från vissa växter i släktet Ferula, särskilt asafoetida. Dyvelsträck användes redan för över 2000 år sedan. Dyvelsträck utvinns från växtens rötter, när dessa efter avkapning sitter kvar i jorden. Den utsipprade mjölksaften får stelna till en massa som vid vanlig temperatur är mjuk som vax. Efter avkylning blir den spröd och kan då pulvriseras. Förutom harts och gummi innehåller mjölksaften en svavelaktig olja. Pulvret används som krydda i Indien under namnet ”hin” eller ”hing” som alternativ till lök och vitlök då dessa (liksom rotfrukter) är förbjudna av religiösa skäl för bland andra jainister och brahmacharier. Dyvelsträck i små doser tillsätts också till maträtter med bönor, eftersom det minskar benägenheten till gasbildning. Enligt Mikko Porvalis uppgifter i boken ”Bakom fiendens linjer - den första finska fjärrpatrullen på Karelska näset, sommaren 1941”, användes dyvelsträck för att förhindra att spårhundarna fick upp vittring av fjärrpatrullerna. (sv)
- Асафетида — высушенный латекс (млечный сок), выделяемый из корневища или стержневого корня нескольких видов ферулы (F. foetida и F. assa-foetida — ферула вонючая), многолетних трав высотой от 1 до 1,5 м. Эти травы принадлежат к семейству зонтичных, произрастают в пустынях Ирана и в горах Афганистана, где выращиваются значительные количества. Ближайшим родственником ферулы вонючей являлся сильфий — растение родом из Северной Африки, служившее, наряду с гарумом, одной из ключевых приправ в кухне Римской империи. Из-за интенсивного сбора сильфий исчез ещё в античное время. В некоторых русских переводах латинских текстов сильфий называют асафетидой. Во времена, когда оба растения существовали одновременно, собственно асафетида рассматривалась как дешёвый аналог латекса сильфия. (ru)
- 阿魏（龜茲語：aṅkwaṣ；英語：asafoetida）是某些阿魏屬植物根、莖分泌的油膠樹脂，具有強烈的蔥蒜臭味，用作香料或藥材。又名央匱、阿虞、阿虞截（波斯語：آنغوزه，羅馬化：ānghūzeh）、形虞（梵語：हिङ्गु，羅馬化：hiṅgu）、興瞿、興渠、薰渠、哈昔尼（波斯語：کسنی，羅馬化：kasni）、黑黎提提（阿拉伯语：حلتيت，羅馬化：ḥiltīt）。在古代一度誤傳成蕓薹或芫荽。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Azafetido (latine asafoetida el la malnov-persa aza kiu signifas mastikon kaj latina foetidus kiu signifas malbon-odoranton) estas speco da sekigita latekso elfarita el la radikrezino de diversaj arboj de la genro Ferula, kiu estas indiĝena de Irano kaj Afganio. Uzatas en la kuirarto de Sudazio kaj Centrazio kaj uzitis en Romio post la formorto de neidentigita genro Silphium. En Budhismo, kiu malpermesas la uzon de aliumoj en monaĥa kuirarto, azafetido ofte uzatas anstataŭ ĝi. (eo)
- Asafetyda (asafetida; hin. hing) – gumożywica otrzymywana z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej (Ferula assa-foetida), występującej w północnych Indiach, Iranie i Afganistanie. W Polsce nazywana czarcim łajnem lub smrodzieńcem. W j. angielskim asafoetida lub stinking gum (dosłownie: „śmierdząca guma”). (pl)
- 阿魏（龜茲語：aṅkwaṣ；英語：asafoetida）是某些阿魏屬植物根、莖分泌的油膠樹脂，具有強烈的蔥蒜臭味，用作香料或藥材。又名央匱、阿虞、阿虞截（波斯語：آنغوزه，羅馬化：ānghūzeh）、形虞（梵語：हिङ्गु，羅馬化：hiṅgu）、興瞿、興渠、薰渠、哈昔尼（波斯語：کسنی，羅馬化：kasni）、黑黎提提（阿拉伯语：حلتيت，羅馬化：ḥiltīt）。在古代一度誤傳成蕓薹或芫荽。 (zh)
- الحِلْتِيت أو الحِلّيت أو الوُشَّق (من اللغة الفارسية: وُشَّقْ، من وُشَهْ) أو الأُشَّق (من اللغة الفارسية: أُشَّقْ، من أُشَهْ) أو عِلْك الكَلَخ أو صَمْغ الأَنْجُدَان (بالإنجليزية: Asafoetida) هو صمغ نبات الكلخ المنتن سيئ الطعم، مر المذاق، رائحته كريهة جدًا حيث لا يمكن وضعه إلّا داخل علبة محكمة، أحسنه الرائق المائل للإحمـرار الذي إذا حل في الماء ذاب سريعا وجعله كالبن. وقيل أجود ما يكون منه ما كان إلى الحمرة ما هو صافياً شبيهاً بالمر قوي الرائحة، وإذا أُضيف كان لونه إلى البياض، وهو عبارة عن خليط متجانس يشبه مكوناته مكونات المر إلّا أنه يحتوي على كبريت وفائدته أنه طارد للبلغم مضاد للمغص ولكن يجب استخدامه بكميات قليلة جدا وعدم الاستمرار في استخدامه. هذا الصمغ عرف منذ القدم وكانوا يجعلونه في البخور لطرد الجن والشياطين. يستعمل الحلتيت بشكل رئيسي لعلاج التشنجات بأنواعها، كما يستعمل لعلاج الالتها (ar)
- Asafoetida (/æsəˈfɛtɪdə/; also spelled asafetida)is the dried latex (gum oleoresin) exuded from the rhizome or tap root of several species of Ferula, perennial herbs growing 1 to 1.5 m (3 to 5 ft) tall. They are part of the celery family, Umbelliferae. Asafoetida is thought to be in the same genus as silphium, a North African plant now believed to be extinct, and was used as a cheaper substitute for that historically important herb from classical antiquity. The species are native to the deserts of Iran and mountains of Afghanistan where substantial amounts are grown. (en)
- L’ase fétide, ou asa-fœtida, est une gomme-résine utilisée comme drogue végétale et comme épice. Elle est extraite de la racine pivotante de plusieurs plantes du genre Ferula (famille des Apiaceae) qui croissent en Iran, ainsi qu'en Asie centrale et du sud. C'est une substance dure, de couleur rose pâle à brun-rouge foncé, qui dégage une odeur forte et piquante. Celle-ci évoque l'ail, l'oignon, l'œuf pourri ou le gaz d'éclairage, et lui vaut sa qualification de « fétide », c'est-à-dire « puante, nauséabonde ». (fr)
- Dyvelsträck, "Djävulens träck" (Djävulens avföring), var förr inom medicinen en illaluktande och illasmakande drog som utvanns ur mjölksaften från vissa växter i släktet Ferula, särskilt asafoetida. Dyvelsträck användes redan för över 2000 år sedan. Dyvelsträck utvinns från växtens rötter, när dessa efter avkapning sitter kvar i jorden. Den utsipprade mjölksaften får stelna till en massa som vid vanlig temperatur är mjuk som vax. Efter avkylning blir den spröd och kan då pulvriseras. Förutom harts och gummi innehåller mjölksaften en svavelaktig olja. (sv)
- Асафетида — высушенный латекс (млечный сок), выделяемый из корневища или стержневого корня нескольких видов ферулы (F. foetida и F. assa-foetida — ферула вонючая), многолетних трав высотой от 1 до 1,5 м. Эти травы принадлежат к семейству зонтичных, произрастают в пустынях Ирана и в горах Афганистана, где выращиваются значительные количества. (ru)
- Асафетида — висушений латекс ( камеді олеосмола) виділеної з кореневища або водопровідного коріння з декількох видів ферули (Ф. Foetida і Ф. АССА -foetida ), багаторічні трави, що ростуть від 1 до 1,5 метра. Належать до родини селерових, зонтичних. Асафетида входить у той же рід, що й силфіум (північноафриканська рослина, яка зараз вважається вимерлою). Вид росте в пустелі Ірану та горах Афганістану, де вирощується їх значна кількість. Загальноприйнята сучасна назва рослини в Ірані та Афганістані - бадіан, що означає: "що стосується газу чи вітру", завдяки використанню його для полегшення шлункового газу . (uk)
|
