| dbo:abstract
|
- Aşure je sladký pokrm rozšířený zejména na Blízkém východě. Skládá se z fazolí, hrachu, pšenice, rýže, vody, rozinek a moučkového cukru. Název aşure pochází z hebrejského slova "ašur". (cs)
- عاشوراء هي حلوى شحمية تتكون من خليط من أنواع مختلفة من الحبوب، الفواكه الطازجة ، الفواكه المجففة والمكسرات تأكل عادة في يوم عاشوراء. تختلف الوصفة من كل بلد وعائلة. ففي مصر يتم تحضيره من خليط من القمح، الحليب والسكر ويرش فوق الطبق الزبيب، جوز الهند والمكسرات أما في تركيا يطلق على الطبق أشوري وتتكون من نفس المكونات المصرية ولكن مع إضافة الفاصولياء والحمص وبعض أنواع الفاكهة كالرمان والبرتقال. تعرف الطبق أيضاً باسم حلوى نوح إذ يعتقد الأتراك بأن النبي نوح هو أول من اخترع الطبق وتقول الأسطورة التي يعيد البعض أصلها إلى أرمينيا، إنه عندما بدأ الغذاء ينفد في السفينة، بدأ نوح بتجميع بقايا الطعام وطهيها في إناء وكانت التيجة طبق عاشوراء. (ar)
- Ο ασουρές (αρσ. ουσ., τουρκικά: Aşure) ή βαρβάρα (θηλ. ουσ.) είναι ένα γλυκό, γνωστό στους Τούρκους και ως το γλυκό του Νώε, το οποίο παραδοσιακά υπάρχει στην Ελλάδα και στην Τουρκία, αλλά είναι διαδεδομένο και στην περιοχή της Μέσης Ανατολής. Το γλυκό εμφανίζεται στην παράδοση τόσο των χριστιανών όσο και των μουσουλμάνων των περιοχών αυτών. Περιέχει ένα μείγμα από σπόρους, όσπρια, όπως φασόλια και ρεβίθια, σιτάρι, ξηρούς καρπούς και φρούτα και σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με κανέλα και γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς, ρόδι, σταφίδες κλπ. (el)
- Ashure or Noah's pudding is a sweet pudding that is made of a mixture consisting of various types of grains, fresh fruits, dried fruits and nuts. Ashure was traditionally made and eaten during the colder months of the year due to its heavy and calorie rich nature, but now it is enjoyed year-round. Armenians make it as a Christmas pudding and for New Year's celebrations, where it is a centerpiece, and in the Balkans and Turkey, Sufi Muslims make the dish during the month of Muharram in which the Day of Ashure takes place. Traditionally, ashure is made in large quantities to commemorate the ark's landing and is distributed to friends, relatives, neighbors, colleagues, classmates, and others, without regard to the recipient's religion or belief system as an offering of peace and love. (en)
- Aşure (türkisch; deutsch Aschure, armenisch Անուշապուր, Anuschabur) ist ein im Nahen Osten und in vielen islamischen Ländern verbreitetes Dessert bzw. eine Süßspeise aus vorislamischer Zeit. Es besteht aus weißen Bohnen, Kichererbsen, Weizen, Reis, Wasser, Rosinen, gehackten Walnüssen, Granatapfelkernen und Puderzucker und wird zubereitet, indem man die Zutaten einzeln kocht und dann vermischt. Die Bezeichnung Aşure kommt vom arabischen Wort aschara mit der Bedeutung „zehn“; Aschura wird der zehnte Tag vom Monat Muharram des islamischen Kalenders genannt. Die Süßspeise ist vor allem bei Aleviten, aber auch bei Sunniten und armenischen Christen traditionell. Aleviten beenden traditionsgemäß die 12-tägige Fasten- und Trauerzeit Muharrem mit der Zubereitung, Verteilung und dem Verspeisen von Aşure. An diesem (13. Tag) kann bis Mittag gefastet werden. Damit soll der Dank zum Ausdruck gebracht werden, dass Zein Al Abidin, der Sohn von Husain ibn Ali (und somit Urenkel von Mohammed) aufgrund seiner Krankheit die Schlacht von Kerbela überlebte. Dieser Brauch geht auf Noah zurück: Man glaubt, dass er, nachdem die große Sintflut vorüber war und er wieder festen Boden betreten hatte, mit den letzten Resten seiner Vorräte ebendiese Süßspeise zum ersten Mal zubereitete und mit den Überlebenden der Arche als Festmahl verspeist hat. Nach der Islamischen Zeitrechnung wird die Süßspeise am 10. Tag des arabischen Monats Muharram (arabisch محرم) zubereitet und an Nachbarn und Freunde verteilt. Auch hier gilt Noah als Grund/Begründer. Viele gläubige Muslime fasten an diesem Tag. Armenier bereiten ihr Anuschabur, wie Aschure bei ihnen genannt wird, an Neujahr und in der Folgewoche bis zum 6. Januar (armenische Weihnachten) zu. (de)
- El aşure o pudin de Noé es un postre turco elaborado con una mezcla de cereales, frutas y frutos secos. El aşure es parte de la tradición culinaria de Turquía y de muchos países cercanos. Una leyenda afirma que cuando el arca de Noé se posó sobre el monte Ararat al noreste de Turquía, la familia de Noé lo celebró con un plato especial. Como sus víveres eran escasos, cocinaron lo que quedaba (principalmente cereales, frutos secos y similares) junto para obtener un budín, el aşure. Sin embargo, tradicionalmente esta mezcla se prepara el día de Ashura, que señala el fin de la Batalla de Karbala. Tradicionalmente el aşure se hace en grandes cantidades y se reparte entre amigos, parientes, vecinos, compañeros de trabajo o escuela, etcétera, sin tener en cuenta las creencias de estos, como oferta de paz y amor. El aşure se hacía y tomaba tradicionalmente durante los meses más fríos del año, ya que es rico en calorías, pero ahora se come todo el año. (es)
- L'aşure est un dessert consommé en Turquie et dans les Balkans consistant en un mélange de graines, de fruits, de fruits secs et de noix. Il est surtout préparé par les musulmans pendant le premier mois du calendrier hégirien (mouharram), ce dessert est préparé le dixième jour de ce mois appeler Ashoura dériver du mot ashra en arabe qui veut dire dix. Il est traditionnellement fait en grand quantité et offert sans distinction de foi aux autre membre de religion ainsi aux familles, amis, voisins, collègues et personne pendant l'Ashoura. Ce jour étant sacrée pour les musulmans pour la raison que le prophète Noé a sauver les siens pendant le grand déluge et après que ceci se termine ils mélangèrent le reste des aliments restant pour faire une sorte de pudding et remercie Dieu, d'où la naissance de ce dessert ci particulièrement apprécier dans les saisons froides car assez consistante caloriquement. Il n'y a pas de recette spécifique pour l'Aşure Il diffère selon les régions de la Turquie et des Balkans. On dit traditionnellement qu'il se compose d'au moins 7 élément, certains disent que cela devrait être fait avec 10 éléments à cause du nom. Ceux-ci comprennent le blé, l'orge, le riz, les haricots, les pois chiches, la mélasse de raisin, la mélasse de dattes, la mélasse de grenade, le jus de betterave, les dattes, les abricots, les figues, les raisins secs et les fruits secs tels que les groseilles, les amandes et les arachides, les noisettes, les noix et les pins. Cependant, l'orange, le citron et le zeste de citron peuvent être inclus pour ajouter de la profondeur à l'ashura. L'anis, les graines de cumin noir, la prune, les graines de grenade, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le piment de la Jamaïque peuvent être utilisés comme garniture, et certaines variétés sont aromatisées avec de l'eau de rose ou de l'eau de fleur d'oranger. Sa recette est vegan car elle ne contient aucun produit animal, et c'est l'un des desserts vegan les plus connus et les plus populaires de la cuisine turque. (fr)
- Aşure o budino di Noè è un dolce tipico turco fatto con cereali, cannella, legumi, mandorle, melograno, noci, pinoli, uvetta e zucchero. In origine, l'aşure, dato il suo importante apporto calorico, veniva cucinato nei mesi più freddi. Oggi invece, lo si può trovare durante tutto l'anno ma, in special modo, nel Giorno dell'Aşure (letteralmente, aşure significa "decimo" in arabo), il decimo giorno del Muharram, ossia il primo mese del calendario turco. L'aşure è uno dei pochi dolci turchi a non contenere derivati animali, motivo per il quale è stato promosso, in particolar modo, dal gruppo religioso degli aleviti. Tradizionalmente, viene cucinato nei giorni di digiuno, coincidenti con la battaglia di Kerbela nella quale fu ucciso Al-Husayn ibn Ali, nipote del profeta Maometto. Per commemorarne l'origine, l'aşure viene cucinato in grandi quantità e condiviso con amici, parenti, vicini e colleghi, indipendentemente dal loro credo religioso. (it)
- Ашуре (тур. Aşure), или Ноев пудинг, Десерт Ноя) — блюдо турецкой, греческой, армянской, болгарской кухни, десертная каша, которая состоит из зёрен, бобов, фруктов, сухофруктов и орехов. В Турции её подают круглый год, но особенно во время Мухаррама, первого месяца исламского календаря. (ru)
- Ашуре (тур. aşure) або пудинг Ноя — турецька десертна каша, яка готується із суміші, що складається із зерен, фруктів, сушених фруктів та горіхів. У Туреччині його подають цілий рік, особливо під час Мухарраму , першого місяця ісламського календаря, оскільки 10-е число Мухарраму відповідає Дню Ашури. («Ашура» арабською означає «десятий») Традиційно ашуре роблять у великих кількостях на згадку про висадження ковчега і роздають його друзям, родичам, сусідам, колегам, однокласникам та іншим, не враховуючи релігію або систему вірувань одержувача як пропозицію миру та любові. Ашуре традиційно готували і їли в холодні місяці року, але зараз нею насолоджуються цілий рік. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Aşure je sladký pokrm rozšířený zejména na Blízkém východě. Skládá se z fazolí, hrachu, pšenice, rýže, vody, rozinek a moučkového cukru. Název aşure pochází z hebrejského slova "ašur". (cs)
- Ο ασουρές (αρσ. ουσ., τουρκικά: Aşure) ή βαρβάρα (θηλ. ουσ.) είναι ένα γλυκό, γνωστό στους Τούρκους και ως το γλυκό του Νώε, το οποίο παραδοσιακά υπάρχει στην Ελλάδα και στην Τουρκία, αλλά είναι διαδεδομένο και στην περιοχή της Μέσης Ανατολής. Το γλυκό εμφανίζεται στην παράδοση τόσο των χριστιανών όσο και των μουσουλμάνων των περιοχών αυτών. Περιέχει ένα μείγμα από σπόρους, όσπρια, όπως φασόλια και ρεβίθια, σιτάρι, ξηρούς καρπούς και φρούτα και σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με κανέλα και γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς, ρόδι, σταφίδες κλπ. (el)
- Ашуре (тур. Aşure), или Ноев пудинг, Десерт Ноя) — блюдо турецкой, греческой, армянской, болгарской кухни, десертная каша, которая состоит из зёрен, бобов, фруктов, сухофруктов и орехов. В Турции её подают круглый год, но особенно во время Мухаррама, первого месяца исламского календаря. (ru)
- عاشوراء هي حلوى شحمية تتكون من خليط من أنواع مختلفة من الحبوب، الفواكه الطازجة ، الفواكه المجففة والمكسرات تأكل عادة في يوم عاشوراء. تختلف الوصفة من كل بلد وعائلة. ففي مصر يتم تحضيره من خليط من القمح، الحليب والسكر ويرش فوق الطبق الزبيب، جوز الهند والمكسرات أما في تركيا يطلق على الطبق أشوري وتتكون من نفس المكونات المصرية ولكن مع إضافة الفاصولياء والحمص وبعض أنواع الفاكهة كالرمان والبرتقال. (ar)
- Ashure or Noah's pudding is a sweet pudding that is made of a mixture consisting of various types of grains, fresh fruits, dried fruits and nuts. Ashure was traditionally made and eaten during the colder months of the year due to its heavy and calorie rich nature, but now it is enjoyed year-round. (en)
- El aşure o pudin de Noé es un postre turco elaborado con una mezcla de cereales, frutas y frutos secos. El aşure es parte de la tradición culinaria de Turquía y de muchos países cercanos. Una leyenda afirma que cuando el arca de Noé se posó sobre el monte Ararat al noreste de Turquía, la familia de Noé lo celebró con un plato especial. Como sus víveres eran escasos, cocinaron lo que quedaba (principalmente cereales, frutos secos y similares) junto para obtener un budín, el aşure. Sin embargo, tradicionalmente esta mezcla se prepara el día de Ashura, que señala el fin de la Batalla de Karbala. (es)
- Aşure (türkisch; deutsch Aschure, armenisch Անուշապուր, Anuschabur) ist ein im Nahen Osten und in vielen islamischen Ländern verbreitetes Dessert bzw. eine Süßspeise aus vorislamischer Zeit. Es besteht aus weißen Bohnen, Kichererbsen, Weizen, Reis, Wasser, Rosinen, gehackten Walnüssen, Granatapfelkernen und Puderzucker und wird zubereitet, indem man die Zutaten einzeln kocht und dann vermischt. Die Bezeichnung Aşure kommt vom arabischen Wort aschara mit der Bedeutung „zehn“; Aschura wird der zehnte Tag vom Monat Muharram des islamischen Kalenders genannt. Die Süßspeise ist vor allem bei Aleviten, aber auch bei Sunniten und armenischen Christen traditionell. (de)
- Aşure o budino di Noè è un dolce tipico turco fatto con cereali, cannella, legumi, mandorle, melograno, noci, pinoli, uvetta e zucchero. In origine, l'aşure, dato il suo importante apporto calorico, veniva cucinato nei mesi più freddi. Oggi invece, lo si può trovare durante tutto l'anno ma, in special modo, nel Giorno dell'Aşure (letteralmente, aşure significa "decimo" in arabo), il decimo giorno del Muharram, ossia il primo mese del calendario turco. (it)
- L'aşure est un dessert consommé en Turquie et dans les Balkans consistant en un mélange de graines, de fruits, de fruits secs et de noix. Il est surtout préparé par les musulmans pendant le premier mois du calendrier hégirien (mouharram), ce dessert est préparé le dixième jour de ce mois appeler Ashoura dériver du mot ashra en arabe qui veut dire dix. Il est traditionnellement fait en grand quantité et offert sans distinction de foi aux autre membre de religion ainsi aux familles, amis, voisins, collègues et personne pendant l'Ashoura. (fr)
- Ашуре (тур. aşure) або пудинг Ноя — турецька десертна каша, яка готується із суміші, що складається із зерен, фруктів, сушених фруктів та горіхів. У Туреччині його подають цілий рік, особливо під час Мухарраму , першого місяця ісламського календаря, оскільки 10-е число Мухарраму відповідає Дню Ашури. («Ашура» арабською означає «десятий») (uk)
|
