| dbo:abstract
|
- La gastronomia tex-mex és un tipus de cuina originari del sud-oest dels Estats Units que combina ingredients i plats de la gastronomia de Mèxic amb tècniques i ingredients estatunidencs. La cuina tex-mex s'ha fet popular per tot arreu dels Estats Units on sovint hom l'anomena «cuina mexicana», a despit que les dues tradicions gastronòmiques són bastant diferents. La cuina tex-mex, en comparació amb la mexicana, fa servir més carn i molt més formatge, normalment formatge estatunidenc i no mexicà; no es caracteritza per la combinació de diferents varietats del bitxo com a la cuina mexicana, i s'empra molt el comí, espècia no característica de la cuina mexicana. Això fa que alguns critiquin la cuina tex-mex per no ser autèntica cuina mexicana malgrat ser referenciada com a tal, però com a "tex-mex" hi ha autors que la defensen com una cuina mestissa o "de fusió" amb la qual es podrien identificar algunes persones estatunidenques d'ascendència mexicana. (ca)
- Tex-Mex (složenina z anglických slov Texan a Mexican) je název popisující jídla vycházející z americké a mexické kuchyně. Kuchyně Tex-Mex je populární na jihozápadě Spojených států, především v jižním Texasu. Kuchyně je velmi odlišná od kuchyně jihozápadních států jako Arizona, Nové Mexiko, Colorado a Utah. Zde je preferována novomexická kuchyně.[zdroj?!] Kuchyně sestává především z fazolí, masa (hovězí a vepřové), koření, taveného sýra a tortill v mexickém stylu. Typický pokrm Tex-Mex je chili con carne. (cs)
- Die Tex-Mex-Küche bezeichnet einen Kochstil, der in den Vereinigten Staaten entwickelt wurde. Der Begriff setzt sich aus den Namen der Regionen zusammen, die diese Küche beeinflussen: Der US-Bundesstaat Texas sowie der nördliche Teil Mexikos. Die Küche kombiniert Elemente der mexikanischen Küche mit denen der US-amerikanischen Küche, insbesondere mit Elementen der Südstaaten- bzw. der Southwestern-Küche, steuert aber auch eigene Aspekte und Eigenheiten bei. Charakteristisch für die Tex-Mex-Küche ist der Einsatz von Chilis und anderen Gewürzen, Fleisch und Bohnen. (de)
- La teksas-meksika kuirarto, angle kutime mallonge nomata Tex-Mex, estas kuirstilo ekestinta en suda Usono, kies nomo jam indikas la du regionojn kies kuirartoj influis ĝin: la usona ŝtato Teksaso (angle Texas) kaj la norda parto de Meksiko (hispane México). La kuirstilo do kombinas elementojn de la kuirarto de Meksiko kaj la sudaj ŝtatoj de Usono, sed tamen ankaŭ aldonis proprajn aspektojn kaj karakterizaĵojn. Tre tipa por la kuirstilo estas la abunda uzo de akraj spicoj, de bova viando kaj de fazeoloj. (eo)
- La gastronomía Tex-Mex, a veces denominada Tex-Mex, corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicana que reside en Texas. Se trata de una fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina (mexicana), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere. (es)
- Tex-Mex gastronomia, batzuetan Tex-Mex deitzen dena, Texasen bizi den mexikar jendearen sukaldaritza ohiturei eta platerei dagokie. Sukaldaritza ulertzeko bi estilo eta bi moduren fusioa da, baina ez oso desberdinak osagaiei dagokienez. Horrelako gastronomia mundu osoan zabaldu da. (eu)
- La cuisine tex-mex est une expression utilisée pour désigner une cuisine du Texas et du sud-ouest des États-Unis influencée par la gastronomie mexicaine. Les plats les plus emblématiques de la cuisine tex-mex sont les fajitas, les , chile con carne et les nachos. Le Texas fut une région du Mexique jusqu'à l'annexion du Texas, en 1848, à la fin de la guerre américano-mexicaine (1845-1848). Elle se distingue principalement de la cuisine mexicaine par l'usage presque exclusif de la tortilla de harina, un pain azyme fait de farine de blé, en plus de la tortilla de maiz faite de farine de maïs qui est caractéristique de la cuisine mexicaine, ainsi que de haricots rouges. Il y a souvent confusion en Europe entre la cuisine tex-mex et la cuisine mexicaine. (fr)
- Tex-Mex cuisine (from the words Texan and Mexican) is an American cuisine that derives from the culinary creations of the Tejano people of Texas. It has spread from border states such as Texas and others in the Southwestern United States to the rest of the country. Tex-Mex is most popular in Texas and neighboring areas, especially nearby states in both the US and Mexico. It is a subtype of Southwestern cuisine found in the American Southwest. (en)
- テクス・メクス料理（英語: Tex-Mex cuisine）とは、一般的にはメキシコ風のアメリカ料理を表す際に使われる言葉である。また、メキシコ料理と近縁の、テキサス州独自の料理でもある。テックス・メックス料理とも表記される。 (ja)
- 텍스멕스(Tex-Mex, 텍사스와 멕시코를 결합한 단어)는 미국 남부 지방에서 유래한 요리의 하나로, 멕시코 이민자들이 처음으로 개발해 미국 남부지방에 전파하였다. 멕시코 요리의 영향을 많이 받았으며, 주로 텍사스주를 비롯한 미국 남부 지역에서 인기가 많다. 멕시코와 국경을 맞댄 텍사스주에서 처음 시작되어, 점차적으로 텍사스 인근 남서부 주와 미국 전역으로 퍼진 것으로 알려져 있다. 텍스-멕스는 미국 남서부에 속한 다른 주(애리조나, 뉴멕시코, 콜로라도, 유타주)의 요리와는 매우 다른 특색이 있다. 위에 언급된 주에서는 '뉴멕시코 요리'를 주로 즐긴다. 텍사스 이외의 지역에서는 텍스-멕스를 현지화된 멕시코 음식의 하나로 여긴다. 미국 일부 주와 다른 국가에서 텍스-멕스를 "멕시코 음식"으로 언급하는 경우도 많다. 다른 한편에서는 멕시코에서 들여온 재료를 가지고 만든 미국 남부 요리의 하나로 분류한다. 텍사스를 제외한 다른 주에서는, 텍스-멕스를 미국 남서부 지역 요리의 동의어처럼 사용하기도 한다. 멕시코 음식과 많은 재료를 공유하지만, 멕시코 음식에서 사용되지 않는 일부 재료들도 사용하며, 토르티야에 녹인 치즈, 고기(갈은 소고기), 강낭콩, 향신료 등을 주로 곁들여 먹는 것이 특징이다. 칠리, , 나초, , 파히타 등은 모두 텍스-멕스가 만들어낸 음식들이다. 음식점에서는 큰 접시에 파히타, 칠리, 토르티야 등이 같이 나온다. 주문한 음식이 나오기 전, 전채로 토르티야 튀김에 살사가 같이 나오는 것이 일반적이다. 텍스-멕스에는 쿠민과 같은 향신료가 자주 사용된다. (ko)
- Tex-Mex (fusione delle parole Texan e Mexican) è un termine che descrive un tipo di cucina fusione di cucina statunitense e cucina messicana, derivante dalle creazioni culinarie dei Tejanos, abitanti del Texas di antica discendenza spagnola o messicana. È diffusa soprattutto negli stati sud-occidentali degli Stati Uniti d’America come il Texas, il New Mexico, lo Utah e il Colorado, adiacenti al confine con il Messico. Tex-Mex descrive una cucina regionale che unisce i prodotti alimentari disponibili negli Stati Uniti e le creazioni culinarie della tradizione culinaria messicana. I singoli alimenti tex mex possono essere o non essere simili alla cucina messicana tradizionale, ma è comune a tutti questi cibi essere indicati come "cibo messicano" negli Stati Uniti. In molte parti degli USA al di fuori del Texas questo termine è sinonimo di cucina degli stati sud-occidentali. (it)
- Kuchnia teksańska (lub teksaska), lub raczej teksasko-meksykańska (Tex-Mex), powstała w wyniku fuzji kuchni meksykańskiej i amerykańskiej, szczególnie kuchni południowych stanów USA, skąd pochodziło wielu amerykańskich osadników z Teksasu. Mięsa przygotowane na barbecue, czyli grillowane, lub też bardziej prawidłowo – wędzone na gorąco, są bardzo popularne. W odróżnieniu od barbecue z południowo-wschodnich stanów USA, które opiera się głównie na wieprzowinie, barbecue z Teksasu jest prawie wyłącznie wołowe. Klasycznymi elementami kuchni teksaskiej są m.in. chili con carne, (chicken fried steak) oraz wiele potraw takich jak tacos, burrito lub nachos, które pomimo meksykańskich korzeni są zwykle produktami amerykańskimi. Nazwa Tex-Mex wywodzi się z XIX-wiecznej linii kolejowej Texas Mexican Railway, oznaczanej tym skrótem w ówczesnych rozkładach jazdy. (pl)
- Tex-mex is de omschrijving van de Texaans-Mexicaanse keuken. (nl)
- «Текс-мекс» (англ. Tex-Mex), теха́сско-мексика́нская кухня, также теха́но (исп. tejano) — местная разновидность американской кухни на Юго-западе Соединённых Штатов Америки, в которой пищевые продукты, доступные в США, соединяются с мексиканскими кулинарными традициями. В Техасе, других областях Соединённых Штатов и прочих странах такие блюда часто называют «мексиканской кухней» (Mexican food). Во многих областях США за пределами Техаса, Нью-Мексико и Аризоны для техасско-мексиканской кухни используется синоним «кухня юго-западных штатов». (ru)
- Tex-Mex (a partir da cozinha Texana e Mexicana) é uma fusão da cozinha mexicana e estadunidense, derivadas das criações culinárias dos Tejanos. Espalhou-se a partir da fronteira em estados como o Texas e outros, do Sudoeste dos Estados Unidos para o resto do país, bem como para o Canadá. Tex-Mex é popular no Texas e em algumas partes do México. Tex-Mex é muitas vezes combinada com a cozinha do Sudoeste dos Estados Unidos encontrada no Arizona, Novo México, Colorado e Utah. (pt)
- Tex-mex-köket är ett amerikanskt kök som blandar matinfluenser från Texas och Mexiko. Tortillas, fajitas, nachos, tacos, salsa, guacamole, bönor används inom tex-mexköket. Sverige är det land i Europa som äter mest tex-mex, jämte Norge. (sv)
- 得州-墨西哥菜（英語：Tex-Mex）是一种美国菜，得名于得州式（Texan）和墨西哥式（Mexican）的的缩写。该菜系起源于得克萨斯州德哈諾人的菜肴，现已流行于美国全国。其可以归类于。 (zh)
- «Текс-мекс» (англ. Tex-Mex), теха́сько-мексика́нська кухня, також Теха́но (ісп. tejano) — місцевий різновид американської кухні на Південному-заході Сполучених Штатів Америки, в якій харчові продукти, доступні в США, з'єднуються з мексиканськими кулінарними традиціями. В Техасі й інших областях Сполучених Штатів та інших країнах такі страви часто називають «мексиканською кухнею» (Mexican food). У багатьох областях США за межами Техасу, Нью-Мексико і Аризоні для техасько-мексиканської кухні використовується синонім «кухня південно-західних штатів». (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Tex-Mex (složenina z anglických slov Texan a Mexican) je název popisující jídla vycházející z americké a mexické kuchyně. Kuchyně Tex-Mex je populární na jihozápadě Spojených států, především v jižním Texasu. Kuchyně je velmi odlišná od kuchyně jihozápadních států jako Arizona, Nové Mexiko, Colorado a Utah. Zde je preferována novomexická kuchyně.[zdroj?!] Kuchyně sestává především z fazolí, masa (hovězí a vepřové), koření, taveného sýra a tortill v mexickém stylu. Typický pokrm Tex-Mex je chili con carne. (cs)
- Die Tex-Mex-Küche bezeichnet einen Kochstil, der in den Vereinigten Staaten entwickelt wurde. Der Begriff setzt sich aus den Namen der Regionen zusammen, die diese Küche beeinflussen: Der US-Bundesstaat Texas sowie der nördliche Teil Mexikos. Die Küche kombiniert Elemente der mexikanischen Küche mit denen der US-amerikanischen Küche, insbesondere mit Elementen der Südstaaten- bzw. der Southwestern-Küche, steuert aber auch eigene Aspekte und Eigenheiten bei. Charakteristisch für die Tex-Mex-Küche ist der Einsatz von Chilis und anderen Gewürzen, Fleisch und Bohnen. (de)
- La teksas-meksika kuirarto, angle kutime mallonge nomata Tex-Mex, estas kuirstilo ekestinta en suda Usono, kies nomo jam indikas la du regionojn kies kuirartoj influis ĝin: la usona ŝtato Teksaso (angle Texas) kaj la norda parto de Meksiko (hispane México). La kuirstilo do kombinas elementojn de la kuirarto de Meksiko kaj la sudaj ŝtatoj de Usono, sed tamen ankaŭ aldonis proprajn aspektojn kaj karakterizaĵojn. Tre tipa por la kuirstilo estas la abunda uzo de akraj spicoj, de bova viando kaj de fazeoloj. (eo)
- La gastronomía Tex-Mex, a veces denominada Tex-Mex, corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicana que reside en Texas. Se trata de una fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina (mexicana), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere. (es)
- Tex-Mex gastronomia, batzuetan Tex-Mex deitzen dena, Texasen bizi den mexikar jendearen sukaldaritza ohiturei eta platerei dagokie. Sukaldaritza ulertzeko bi estilo eta bi moduren fusioa da, baina ez oso desberdinak osagaiei dagokienez. Horrelako gastronomia mundu osoan zabaldu da. (eu)
- Tex-Mex cuisine (from the words Texan and Mexican) is an American cuisine that derives from the culinary creations of the Tejano people of Texas. It has spread from border states such as Texas and others in the Southwestern United States to the rest of the country. Tex-Mex is most popular in Texas and neighboring areas, especially nearby states in both the US and Mexico. It is a subtype of Southwestern cuisine found in the American Southwest. (en)
- テクス・メクス料理（英語: Tex-Mex cuisine）とは、一般的にはメキシコ風のアメリカ料理を表す際に使われる言葉である。また、メキシコ料理と近縁の、テキサス州独自の料理でもある。テックス・メックス料理とも表記される。 (ja)
- Tex-mex is de omschrijving van de Texaans-Mexicaanse keuken. (nl)
- «Текс-мекс» (англ. Tex-Mex), теха́сско-мексика́нская кухня, также теха́но (исп. tejano) — местная разновидность американской кухни на Юго-западе Соединённых Штатов Америки, в которой пищевые продукты, доступные в США, соединяются с мексиканскими кулинарными традициями. В Техасе, других областях Соединённых Штатов и прочих странах такие блюда часто называют «мексиканской кухней» (Mexican food). Во многих областях США за пределами Техаса, Нью-Мексико и Аризоны для техасско-мексиканской кухни используется синоним «кухня юго-западных штатов». (ru)
- Tex-Mex (a partir da cozinha Texana e Mexicana) é uma fusão da cozinha mexicana e estadunidense, derivadas das criações culinárias dos Tejanos. Espalhou-se a partir da fronteira em estados como o Texas e outros, do Sudoeste dos Estados Unidos para o resto do país, bem como para o Canadá. Tex-Mex é popular no Texas e em algumas partes do México. Tex-Mex é muitas vezes combinada com a cozinha do Sudoeste dos Estados Unidos encontrada no Arizona, Novo México, Colorado e Utah. (pt)
- Tex-mex-köket är ett amerikanskt kök som blandar matinfluenser från Texas och Mexiko. Tortillas, fajitas, nachos, tacos, salsa, guacamole, bönor används inom tex-mexköket. Sverige är det land i Europa som äter mest tex-mex, jämte Norge. (sv)
- 得州-墨西哥菜（英語：Tex-Mex）是一种美国菜，得名于得州式（Texan）和墨西哥式（Mexican）的的缩写。该菜系起源于得克萨斯州德哈諾人的菜肴，现已流行于美国全国。其可以归类于。 (zh)
- «Текс-мекс» (англ. Tex-Mex), теха́сько-мексика́нська кухня, також Теха́но (ісп. tejano) — місцевий різновид американської кухні на Південному-заході Сполучених Штатів Америки, в якій харчові продукти, доступні в США, з'єднуються з мексиканськими кулінарними традиціями. В Техасі й інших областях Сполучених Штатів та інших країнах такі страви часто називають «мексиканською кухнею» (Mexican food). У багатьох областях США за межами Техасу, Нью-Мексико і Аризоні для техасько-мексиканської кухні використовується синонім «кухня південно-західних штатів». (uk)
- La gastronomia tex-mex és un tipus de cuina originari del sud-oest dels Estats Units que combina ingredients i plats de la gastronomia de Mèxic amb tècniques i ingredients estatunidencs. La cuina tex-mex s'ha fet popular per tot arreu dels Estats Units on sovint hom l'anomena «cuina mexicana», a despit que les dues tradicions gastronòmiques són bastant diferents. La cuina tex-mex, en comparació amb la mexicana, fa servir més carn i molt més formatge, normalment formatge estatunidenc i no mexicà; no es caracteritza per la combinació de diferents varietats del bitxo com a la cuina mexicana, i s'empra molt el comí, espècia no característica de la cuina mexicana. (ca)
- La cuisine tex-mex est une expression utilisée pour désigner une cuisine du Texas et du sud-ouest des États-Unis influencée par la gastronomie mexicaine. Les plats les plus emblématiques de la cuisine tex-mex sont les fajitas, les , chile con carne et les nachos. Le Texas fut une région du Mexique jusqu'à l'annexion du Texas, en 1848, à la fin de la guerre américano-mexicaine (1845-1848). (fr)
- Tex-Mex (fusione delle parole Texan e Mexican) è un termine che descrive un tipo di cucina fusione di cucina statunitense e cucina messicana, derivante dalle creazioni culinarie dei Tejanos, abitanti del Texas di antica discendenza spagnola o messicana. È diffusa soprattutto negli stati sud-occidentali degli Stati Uniti d’America come il Texas, il New Mexico, lo Utah e il Colorado, adiacenti al confine con il Messico. (it)
- 텍스멕스(Tex-Mex, 텍사스와 멕시코를 결합한 단어)는 미국 남부 지방에서 유래한 요리의 하나로, 멕시코 이민자들이 처음으로 개발해 미국 남부지방에 전파하였다. 멕시코 요리의 영향을 많이 받았으며, 주로 텍사스주를 비롯한 미국 남부 지역에서 인기가 많다. 멕시코와 국경을 맞댄 텍사스주에서 처음 시작되어, 점차적으로 텍사스 인근 남서부 주와 미국 전역으로 퍼진 것으로 알려져 있다. 텍스-멕스는 미국 남서부에 속한 다른 주(애리조나, 뉴멕시코, 콜로라도, 유타주)의 요리와는 매우 다른 특색이 있다. 위에 언급된 주에서는 '뉴멕시코 요리'를 주로 즐긴다. 텍사스 이외의 지역에서는 텍스-멕스를 현지화된 멕시코 음식의 하나로 여긴다. 미국 일부 주와 다른 국가에서 텍스-멕스를 "멕시코 음식"으로 언급하는 경우도 많다. 다른 한편에서는 멕시코에서 들여온 재료를 가지고 만든 미국 남부 요리의 하나로 분류한다. 텍사스를 제외한 다른 주에서는, 텍스-멕스를 미국 남서부 지역 요리의 동의어처럼 사용하기도 한다. (ko)
- Kuchnia teksańska (lub teksaska), lub raczej teksasko-meksykańska (Tex-Mex), powstała w wyniku fuzji kuchni meksykańskiej i amerykańskiej, szczególnie kuchni południowych stanów USA, skąd pochodziło wielu amerykańskich osadników z Teksasu. Mięsa przygotowane na barbecue, czyli grillowane, lub też bardziej prawidłowo – wędzone na gorąco, są bardzo popularne. W odróżnieniu od barbecue z południowo-wschodnich stanów USA, które opiera się głównie na wieprzowinie, barbecue z Teksasu jest prawie wyłącznie wołowe. (pl)
|
