| dbo:abstract
|
- El shepherd's pie o cottage pie és un picada amb crosta o cobertura de puré de patata d'origen anglès. La recepta té moltes variacions, però els ingredients que el defineixen són la carn vermella picada cuita en gravy o salsa amb ceba i coberta amb una capa de puré de patata abans de coure-la. De vegades s'afegeixen altres verdures al farcit, com pèsols, blat de moro dolç, api o pastanaga. El pastís de vegades també es gratina amb formatge ratllat per crear una capa de formatge fos per sobre. El terme cottage pie ja s'utilitzava el 1791. El terme shepherd's pie no va aparèixer fins al 1854, i es va utilitzar inicialment com a sinònim de cottage pie, independentment que la carn fos de vedella o de xai. No obstant això, al Regne Unit des del segle XXI, el terme shepherd's pie s'utilitza més sovint quan la carn és xai. Als primers llibres de cuina, el plat es dona com una forma d'utilitzar restes de carn rostida de qualsevol tipus, i el plat de pastís de carn es revestia als costats i al fons amb puré de patata, a més de tenir una crosta de puré de patata a la part superior. (ca)
- «فطيرة الكوخ» أو «فطيرة الراعي» هي فطيرة لحم مع طبقة من البطاطا المهروسة. يعود تاريخ استخدام مصطلح «فطيرة الكوخ» إلى العام 1791، وذلك عندما استقدمت البطاطا إلى أوروبا كمحصول طعام في متناول الفقراء، إذ أن الكوخ هو المسكن المتواضع للعمال الريفيين. في كتب الطبخ القديمة، عّرّف الطبق على أنه استخدام بقايا اللحم المشوي من أي نوع كان، بحيث تصف القطع في الطبق مع البطاطا المهروسة وطبقة أخرى من البطاطا المهروسة في الأعلى. لم يستخدم مصطلح «فطيرة الراعي» إلا حتى عام 1877، ومنذ ذلك الحين استخدمت هذه التسمية كمرادف لفطيرة الكوخ بغض النظر عن كون المكون الأساسي هو لحم البقر أو الحمل والضأن. في الآونة الأخيرة، تستخدم تسمية «فطيرة الراعي» إذا كان المكون الأساسي هو لحم الحمل والضأن، والنظرية في ذلك أن الراعي يُعنى أكثر بالأغنام، وليس قطعان الأبقار، (طالع تأثيل شعبي). (ar)
- Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche, in Irland auch als Cottage Pie (pióg an aoire) bekannt. (de)
- Un cottage pie es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierta de puré de papas. (es)
- Le cottage pie, ou shepherd's pie, est un mets d'origine britannique constitué d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre. (fr)
- Shepherd's pie, cottage pie, or in its French version hachis Parmentier is a savoury dish of cooked minced meat topped with mashed potato and baked. The meat used may be either previously cooked or freshly minced. The usual meats are beef or lamb. The two English terms have been used interchangeably since they came into use in the late 18th and the 19th century, although some writers insist that a shepherd's pie should contain lamb or mutton, and a cottage pie, beef. (en)
- 셰퍼드 파이(영어: shepherd's pie) 또는 코티지 파이(영어: cottage pie)는 매시트 포테이토를 올려 구운 고기 파이이다. 다진 양고기로 만든 것은 "셰퍼드 파이", 다진 쇠고기로 만든 것은 "코티지 파이"라 부른다. (ko)
- シェパーズパイ（英: shepherd's pie）またはコテージパイ（英: cottage pie）とは、マッシュポテトで作るパイ皮と牛肉（または羊肉）で作るイギリスのミートパイである。 (ja)
- Lo shepherd's pie o cottage pie, o, nella sua variante francese, hachis Parmentier (in italiano pasticcio del pastore), è un pasticcio di carne ricoperto da una purea di patate. Sebbene nella storia i due termini siano stati usati come sinonimi, alcuni sostengono che nel "cottage pie" si usa il manzo, mentre nello "shepherd's pie" l'agnello. La ricetta ha molte varianti, ma gli ingredienti distintivi sono carne rossa macinata, cucinata in un sugo di carne o in un sugo con cipolle e talvolta altre verdure come piselli, sedano o carote, e ricoperta da uno strato di purea di patate prima della cottura. A volte si aggiunge del formaggio grattugiato sopra per formare un strato di formaggio sciolto. (it)
- Shepherd's pie, ook bekend als cottage pie, is een ovenschotel van gehakt afgedekt met aardappelpuree. Er zijn verschillende recepten, maar de basis is gehakt (lamsgehakt bij een Shepherd's pie, rundergehakt bij een cottage pie). De naam cottage pie verwijst naar de status als gerecht voor de armen (voor cottagebewoners) en het gerecht werd oorspronkelijk van vleesresten gemaakt. Het behoort nu tot de standaardgerechten die in Engelse en Ierse pubs worden geserveerd. (nl)
- Cottage pie (zapiekanka wiejska) – zapiekana potrawa mięsno-warzywna, składająca się z dwóch warstw – wierzchniej, z purée ziemniaczanego, oraz spodniej, będącej potrawką z mielonego mięsa wołowego z dodatkiem cebuli, innych warzyw i przypraw. Nieco podobna do gulaszu, choć istotę stanowi właśnie warstwa ziemniaków ze spieczona skórką. (pl)
- Cottage pie ou shepherd's pie é um empadão típico da culinária da Inglaterra com base em carne moída sobreposta por puré de batata e assada no forno. O "shepherd's pie" é feito de carne de carneiro e o cottage pie com carne de vaca. Existem receitas mais sofisticadas. (pt)
- Вівча́рський пирі́г (англ. shepherd's pie) — листкова запіканка з баранини (в сучасності — з м'ясного фаршу, раніше — з рубленого ножами м'яса) і з покриттям з картопляного пюре, традиційна страва британської кухні. Традиційно він щедро присмачується класичним Вустерським соусом і розмарином. Найбільш класичними інгредієнтами начинки пирога є: селера, цибуля, морква, гарбуз. Всі овочі пасерують і довго тушкують з м'ясом і спеціями. Після готовності, вся маса з овочів і м'яса, викладається в форму. Зверху овочі з м'ясом покриваються шаром картопляного пюре, і все відправляється в духовку. (uk)
- Пастуший пирог (англ. shepherd’s pie) — блюдо британской кухни. Представляет картофельную запеканку с фаршем (ранее из рубленого мяса). Дополняется вустерским соусом и розмарином. Сельдерей, лук, морковь, тыква пассеруются и тушатся с мясом и специями. В форме масса покрывается слоем пюре и отправляется в духовку. (ru)
- 牧羊人派（英語：shepherd's pie），又稱農舍派（英語：cottage pie），是源自英格蘭的餡餅，是肉派的一種，派頂以薯蓉覆蓋。牧羊人派有许多变种，但是主要的配料是在肉汁或者洋蔥酱汁中烹制的碎红肉以及一些馬鈴薯泥。有时也会加入其他蔬菜，如豌豆、、旱芹或胡萝卜。它有时也会加入磨碎的奶酪。牧羊人派這個稱呼直到1854年才出現。 (zh)
|
| dbo:alias
|
- Cottage pie, hachis Parmentier (en)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Mashed potatowithground meat
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 24598 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Cottage pie, hachis Parmentier (en)
|
| dbp:caption
|
- Shepherd's pie (en)
- (served with peas, a common accompaniment) (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Mashed potato with ground meat (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:noCommons
| |
| dbp:type
| |
| dbp:variations
|
- Shepherdess pie (en)
- Cumberland pie, (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche, in Irland auch als Cottage Pie (pióg an aoire) bekannt. (de)
- Un cottage pie es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierta de puré de papas. (es)
- Le cottage pie, ou shepherd's pie, est un mets d'origine britannique constitué d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre. (fr)
- Shepherd's pie, cottage pie, or in its French version hachis Parmentier is a savoury dish of cooked minced meat topped with mashed potato and baked. The meat used may be either previously cooked or freshly minced. The usual meats are beef or lamb. The two English terms have been used interchangeably since they came into use in the late 18th and the 19th century, although some writers insist that a shepherd's pie should contain lamb or mutton, and a cottage pie, beef. (en)
- 셰퍼드 파이(영어: shepherd's pie) 또는 코티지 파이(영어: cottage pie)는 매시트 포테이토를 올려 구운 고기 파이이다. 다진 양고기로 만든 것은 "셰퍼드 파이", 다진 쇠고기로 만든 것은 "코티지 파이"라 부른다. (ko)
- シェパーズパイ（英: shepherd's pie）またはコテージパイ（英: cottage pie）とは、マッシュポテトで作るパイ皮と牛肉（または羊肉）で作るイギリスのミートパイである。 (ja)
- Shepherd's pie, ook bekend als cottage pie, is een ovenschotel van gehakt afgedekt met aardappelpuree. Er zijn verschillende recepten, maar de basis is gehakt (lamsgehakt bij een Shepherd's pie, rundergehakt bij een cottage pie). De naam cottage pie verwijst naar de status als gerecht voor de armen (voor cottagebewoners) en het gerecht werd oorspronkelijk van vleesresten gemaakt. Het behoort nu tot de standaardgerechten die in Engelse en Ierse pubs worden geserveerd. (nl)
- Cottage pie (zapiekanka wiejska) – zapiekana potrawa mięsno-warzywna, składająca się z dwóch warstw – wierzchniej, z purée ziemniaczanego, oraz spodniej, będącej potrawką z mielonego mięsa wołowego z dodatkiem cebuli, innych warzyw i przypraw. Nieco podobna do gulaszu, choć istotę stanowi właśnie warstwa ziemniaków ze spieczona skórką. (pl)
- Cottage pie ou shepherd's pie é um empadão típico da culinária da Inglaterra com base em carne moída sobreposta por puré de batata e assada no forno. O "shepherd's pie" é feito de carne de carneiro e o cottage pie com carne de vaca. Existem receitas mais sofisticadas. (pt)
- Вівча́рський пирі́г (англ. shepherd's pie) — листкова запіканка з баранини (в сучасності — з м'ясного фаршу, раніше — з рубленого ножами м'яса) і з покриттям з картопляного пюре, традиційна страва британської кухні. Традиційно він щедро присмачується класичним Вустерським соусом і розмарином. Найбільш класичними інгредієнтами начинки пирога є: селера, цибуля, морква, гарбуз. Всі овочі пасерують і довго тушкують з м'ясом і спеціями. Після готовності, вся маса з овочів і м'яса, викладається в форму. Зверху овочі з м'ясом покриваються шаром картопляного пюре, і все відправляється в духовку. (uk)
- Пастуший пирог (англ. shepherd’s pie) — блюдо британской кухни. Представляет картофельную запеканку с фаршем (ранее из рубленого мяса). Дополняется вустерским соусом и розмарином. Сельдерей, лук, морковь, тыква пассеруются и тушатся с мясом и специями. В форме масса покрывается слоем пюре и отправляется в духовку. (ru)
- 牧羊人派（英語：shepherd's pie），又稱農舍派（英語：cottage pie），是源自英格蘭的餡餅，是肉派的一種，派頂以薯蓉覆蓋。牧羊人派有许多变种，但是主要的配料是在肉汁或者洋蔥酱汁中烹制的碎红肉以及一些馬鈴薯泥。有时也会加入其他蔬菜，如豌豆、、旱芹或胡萝卜。它有时也会加入磨碎的奶酪。牧羊人派這個稱呼直到1854年才出現。 (zh)
- «فطيرة الكوخ» أو «فطيرة الراعي» هي فطيرة لحم مع طبقة من البطاطا المهروسة. يعود تاريخ استخدام مصطلح «فطيرة الكوخ» إلى العام 1791، وذلك عندما استقدمت البطاطا إلى أوروبا كمحصول طعام في متناول الفقراء، إذ أن الكوخ هو المسكن المتواضع للعمال الريفيين. في كتب الطبخ القديمة، عّرّف الطبق على أنه استخدام بقايا اللحم المشوي من أي نوع كان، بحيث تصف القطع في الطبق مع البطاطا المهروسة وطبقة أخرى من البطاطا المهروسة في الأعلى. (ar)
- El shepherd's pie o cottage pie és un picada amb crosta o cobertura de puré de patata d'origen anglès. La recepta té moltes variacions, però els ingredients que el defineixen són la carn vermella picada cuita en gravy o salsa amb ceba i coberta amb una capa de puré de patata abans de coure-la. De vegades s'afegeixen altres verdures al farcit, com pèsols, blat de moro dolç, api o pastanaga. El pastís de vegades també es gratina amb formatge ratllat per crear una capa de formatge fos per sobre. (ca)
- Lo shepherd's pie o cottage pie, o, nella sua variante francese, hachis Parmentier (in italiano pasticcio del pastore), è un pasticcio di carne ricoperto da una purea di patate. Sebbene nella storia i due termini siano stati usati come sinonimi, alcuni sostengono che nel "cottage pie" si usa il manzo, mentre nello "shepherd's pie" l'agnello. (it)
|
| rdfs:label
|
- فطيرة الراعي (ar)
- Shepherd's pie (ca)
- Shepherd’s Pie (de)
- Cottage pie (es)
- Cottage pie (it)
- Cottage pie (fr)
- 셰퍼드 파이 (ko)
- シェパーズパイ (ja)
- Cottage pie (pl)
- Shepherd's pie (nl)
- Cottage pie (pt)
- Shepherd's pie (en)
- Пастуший пирог (ru)
- 牧羊人派 (zh)
- Вівчарський пиріг (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg?width=300)
_image_number_123_Shepherds_Pie_dinner_dish_at_restaurant.jpg){kind=link}
_image_number_123_Shepherds_Pie_dinner_dish_at_restaurant.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
