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- Michel Guérard (* 27. März 1933 in Vétheuil im Département Val-d’Oise) ist ein französischer Koch und einer der Erfinder der Nouvelle Cuisine. (de)
- Michel Robert-Guérard, llamado Michel Guérard, es un chef francés nacido el 27 de marzo de 1933 en Vétheuil (Val-d'oise). Tiene el hotel-restaurant Les Prés d'Eugénie en Eugénie-les-Bains (Landas). Es considerado uno de los fundadores de la " nouvelle cuisine ". Por otra parte, en julio de 2017, su establecimiento fue galardonado con el sello oficial de Atout France, Palace, y se convirtió en el 24º en esta categoría. Por lo tanto, es uno de los pocos personajes que ha completado una perfección en dos áreas: restaurante gourmet, así como de gama alta de la industria hotelera. (es)
- Michel Robert-Guérard, dit Michel Guérard, est un chef cuisinier français né le 27 mars 1933 à Vétheuil (Val-d'Oise), propriétaire de l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains (Landes), triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977. Michel Guérard est considéré comme l'un des fondateurs de la « nouvelle cuisine ». Son établissement obtint en juillet 2017 le label officiel d'Atout France, Palace, et devint le 24e dans cette catégorie. Il s'agit donc d'un des rares personnages qui aient parachevé une perfection dans les deux domaines : restaurant gastronomique et hôtellerie haut de gamme. (fr)
- Michel Guérard (French: [miʃɛl geʁaʁ]; born 27 March 1933) is a French chef, author, one of the founders of nouvelle cuisine, and the inventor of cuisine minceur. (en)
- Michel Guérard (Vétheuil, 27 marzo 1933) è un cuoco e scrittore francese, uno dei fondatori della nouvelle cuisine e inventore della cuisine minceur. Guérard è stato tirocinante presso la pasticceria di Kleber Alix, a Mantes-la-Jolie. Ha lavorato in numerosi ristoranti parigini, tra cui Maxim e nel 1958 ha vinto il Meilleur Ouvrier de France Patisserie, mentre lavorava come pasticcere presso Hôtel de Crillon. Ha anche lavorato a Le Lido. Nel 1965 Guérard aprì un ristorante a Parigi chiamato Le Pot-au-Feu, che nel 1967 gli conferì la sua prima stella Michelin. Il ristorante ricevette una seconda stella nel 1971 ed ebbe successo fino a quando non fu obbligatoriamente acquistato ai fini di un ampliamento stradale. Nel 1972 Guérard conobbe Christine Barthelemy, figlia del fondatore del marchio cosmetico e proprietaria di una catena di Spa e hotel. Si sposarono nel 1974 e si trasferirono a Eugénie-les-Bains, dove lei prese in gestione uno dei centri benessere più piccoli della sua famiglia. Guérard inventò uno stile culinario, il minceur, un tipo di cucina salutare progettata per allettare i parigini attenti alla salute. Nel 1977 il suo primo ristorante ricevette tre stelle Michelin e tutte le sue proprietà in Eugénie ricevettero molto successo, trasformando il piccolo paese in una destinazione turistica importante. Nel 1983 Christine e Michel acquistano lo Château de Bachen, piantando nuovi vigneti e raccogliendo il loro primo raccolto nel 1988. (it)
- 米歇爾·羅貝爾·蓋拉爾（法語：Michel Robert-Guérard，法语发音：[miʃɛl ʁɔbɛʁ ɡeʁaʁ]；1933年3月27日－）出生於法國法蘭西島大區瓦茲河谷省的韋特伊，是瓦茲河谷省厄熱尼萊班酒店兼餐廳酒店兼餐廳Les Prés d'Eugénie的老闆，自1977年獲得米其林指南三顆星評鑑的法式料理主廚。 (zh)
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- Michel Guérard (* 27. März 1933 in Vétheuil im Département Val-d’Oise) ist ein französischer Koch und einer der Erfinder der Nouvelle Cuisine. (de)
- Michel Robert-Guérard, llamado Michel Guérard, es un chef francés nacido el 27 de marzo de 1933 en Vétheuil (Val-d'oise). Tiene el hotel-restaurant Les Prés d'Eugénie en Eugénie-les-Bains (Landas). Es considerado uno de los fundadores de la " nouvelle cuisine ". Por otra parte, en julio de 2017, su establecimiento fue galardonado con el sello oficial de Atout France, Palace, y se convirtió en el 24º en esta categoría. Por lo tanto, es uno de los pocos personajes que ha completado una perfección en dos áreas: restaurante gourmet, así como de gama alta de la industria hotelera. (es)
- Michel Guérard (French: [miʃɛl geʁaʁ]; born 27 March 1933) is a French chef, author, one of the founders of nouvelle cuisine, and the inventor of cuisine minceur. (en)
- 米歇爾·羅貝爾·蓋拉爾（法語：Michel Robert-Guérard，法语发音：[miʃɛl ʁɔbɛʁ ɡeʁaʁ]；1933年3月27日－）出生於法國法蘭西島大區瓦茲河谷省的韋特伊，是瓦茲河谷省厄熱尼萊班酒店兼餐廳酒店兼餐廳Les Prés d'Eugénie的老闆，自1977年獲得米其林指南三顆星評鑑的法式料理主廚。 (zh)
- Michel Robert-Guérard, dit Michel Guérard, est un chef cuisinier français né le 27 mars 1933 à Vétheuil (Val-d'Oise), propriétaire de l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains (Landes), triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977. (fr)
- Michel Guérard (Vétheuil, 27 marzo 1933) è un cuoco e scrittore francese, uno dei fondatori della nouvelle cuisine e inventore della cuisine minceur. Guérard è stato tirocinante presso la pasticceria di Kleber Alix, a Mantes-la-Jolie. Ha lavorato in numerosi ristoranti parigini, tra cui Maxim e nel 1958 ha vinto il Meilleur Ouvrier de France Patisserie, mentre lavorava come pasticcere presso Hôtel de Crillon. Ha anche lavorato a Le Lido. Nel 1983 Christine e Michel acquistano lo Château de Bachen, piantando nuovi vigneti e raccogliendo il loro primo raccolto nel 1988. (it)
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