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- Vincotto (von lat. vino cotto – gekochter Wein) ist der eingetragene Markenname für eine italienische Würzspezialität aus eingedicktem Traubenmost. (de)
- Vincotto est le nom italien du moût de raisins cuit. En Italie, il est produit principalement dans la Basilicate, les Pouilles et en Émilie-Romagne. Ce condiment peut être consommé tel quel ou en vinaigre après fermentation acétique. Ce vinaigre est dénommé vinaigre balsamique au terme d'un élevage en fûts de bois ayant augmenté sa concentration. (fr)
- El vincotto (del latín vino cotto, ‘vino cocido’) es un mosto de uva de color oscuro y sabor dulce producido principalmente en Basilicata y Apulia. Es el resultado de cocer lentamente el mosto de uva durante varias horas para reducirlo a cerca de un quinto. Se produce a partir de variedades de de vino, autóctonas de la zona, la negroamaro y la , y de otras variedades como la malvasía y la . Se utiliza como ingrediente de otras recetas o como condimento. Su sabor es dulce y no puede ser considerado un vinagre, aunque a partir de él puede producirse un vinagre agridulce llamado aceto de vincotto o vincotto agrodolce, que se utiliza de la misma forma que el aceto balsámico. (es)
- Vincotto è una parola generica che in Basilicata, Puglia e Calabria sta ad indicare il mosto fresco di uva cotto. È prodotto da varietà di uve rosse e bianche coltivate in Puglia.Il Vincotto deriva dalla semplice e lenta riduzione del mosto fresco d'uva fino a raggiungere la consistenza di uno sciroppo dal gusto perfettamente rotondo e dolce adatto per la preparazione di dolci e bibite.Ha un sapore dolce e non può essere quindi considerato un aceto.In Salento si produce una versione salentina del vincotto: Vincotto salentino.Sempre in Salento il Vincotto è chiamato "Cuettu" (parola dialettale che sta a significare cotto). (it)
- Vincotto (lit. 'cooked wine') is a dark, sweet, thick paste produced in rural areas of Italy. It is made by the slow cooking and reduction over many hours of non-fermented grape must until it has been reduced to about one-fifth of its original volume and the sugars present have caramelized. It can be made from a number of varieties of local red wine grapes, including Primitivo, Negroamaro and Malvasia Nera, and before the grapes are picked they are allowed to wither naturally on the vine for about thirty days. In Roman times it was known as sapa in Latin and epsima in Greek, the same names that are often used for it in Italy and Cyprus, respectively, today. The paste is made in the Emilia Romagna, Veneto, Lombardy, Apulia, Basilicata, Sardinia and Marche regions of Italy. (en)
- 濃縮葡萄汁（義大利語：Vincotto）是義大利的一種調味料，義大利文的意思是煮過的葡萄酒，但其實Vincotto不含酒精。這種糖漿原為農家女看到釀完酒後丟棄的酒渣，覺得可惜，於是拿回家用大鍋熬煮。經過熬煮後的葡萄漿，在常溫下至少可保持3年。 (zh)
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- Vincotto (von lat. vino cotto – gekochter Wein) ist der eingetragene Markenname für eine italienische Würzspezialität aus eingedicktem Traubenmost. (de)
- Vincotto est le nom italien du moût de raisins cuit. En Italie, il est produit principalement dans la Basilicate, les Pouilles et en Émilie-Romagne. Ce condiment peut être consommé tel quel ou en vinaigre après fermentation acétique. Ce vinaigre est dénommé vinaigre balsamique au terme d'un élevage en fûts de bois ayant augmenté sa concentration. (fr)
- Vincotto è una parola generica che in Basilicata, Puglia e Calabria sta ad indicare il mosto fresco di uva cotto. È prodotto da varietà di uve rosse e bianche coltivate in Puglia.Il Vincotto deriva dalla semplice e lenta riduzione del mosto fresco d'uva fino a raggiungere la consistenza di uno sciroppo dal gusto perfettamente rotondo e dolce adatto per la preparazione di dolci e bibite.Ha un sapore dolce e non può essere quindi considerato un aceto.In Salento si produce una versione salentina del vincotto: Vincotto salentino.Sempre in Salento il Vincotto è chiamato "Cuettu" (parola dialettale che sta a significare cotto). (it)
- 濃縮葡萄汁（義大利語：Vincotto）是義大利的一種調味料，義大利文的意思是煮過的葡萄酒，但其實Vincotto不含酒精。這種糖漿原為農家女看到釀完酒後丟棄的酒渣，覺得可惜，於是拿回家用大鍋熬煮。經過熬煮後的葡萄漿，在常溫下至少可保持3年。 (zh)
- El vincotto (del latín vino cotto, ‘vino cocido’) es un mosto de uva de color oscuro y sabor dulce producido principalmente en Basilicata y Apulia. Es el resultado de cocer lentamente el mosto de uva durante varias horas para reducirlo a cerca de un quinto. Se produce a partir de variedades de de vino, autóctonas de la zona, la negroamaro y la , y de otras variedades como la malvasía y la . Se utiliza como ingrediente de otras recetas o como condimento. (es)
- Vincotto (lit. 'cooked wine') is a dark, sweet, thick paste produced in rural areas of Italy. It is made by the slow cooking and reduction over many hours of non-fermented grape must until it has been reduced to about one-fifth of its original volume and the sugars present have caramelized. It can be made from a number of varieties of local red wine grapes, including Primitivo, Negroamaro and Malvasia Nera, and before the grapes are picked they are allowed to wither naturally on the vine for about thirty days. In Roman times it was known as sapa in Latin and epsima in Greek, the same names that are often used for it in Italy and Cyprus, respectively, today. (en)
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- Vincotto (de)
- Vincotto (es)
- Vincotto (fr)
- Vincotto (it)
- Vincotto (en)
- 濃縮葡萄汁 (zh)
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