| dbo:abstract
|
- البيكيرت (بالألمانية: Pickert) هو صحن بطاطا مقلية مسطحة نشأت في ويستفاليا (Westphalia) في ألمانيا. هو يمكن أَنْ يعتبر نوع من أنواع الفطائر المسطحة أو المغذية جداً. إن الاسم مشتق من الكلمتين الألمانيتين بيكين (picken , pecken) الأولى تعني المنخفض أو المسطح والثانية تعني "للصق الشيء بشيء آخر"). (ar)
- Pickert ist ein Kartoffelgericht der westfälischen Küche. Verbreitungsgebiet ist Ostwestfalen-Lippe und die angrenzenden Gegenden, etwa der südöstliche Teil des Osnabrücker Lands. (de)
- El Pickert, denominado también Lippischer Pickert, es una especie de Crêpe (muy similar al pfannkuchen), en tiempos remotos este plato de la cocina alemana era considerado como comida de pobres procedente de la región de Lippe en Renania del Norte-Westfalia. (es)
- Le pickert est une spécialité culinaire de la région Westphalie Est-Lippe en Allemagne. Des variantes se sont répandues dans les régions limitrophes. Sa caractéristique première est l’utilisation de pommes de terre crues finement râpées dans un plat qui rappelle davantage le clafoutis ou le pancake à base de farine et de levure boulangère. Le terme pickert n’est pas spontanément connu ou compris des Allemands au-delà de l’aire linguistique westphalienne. Le tourisme ou une visite dans un restaurant local servent souvent de déclencheur pour faire connaissance de ce plat très localisé. Cela s’explique aussi par le fait qu’il entre en concurrence avec des plats très proches dans d’autres régions allemandes comme le Potthucke de Sauerland, le Dibbelabbes de Rhénanie ou le Datschert du Westerwald. Toutefois, le pickert se distingue de ces derniers par la présence de raisins secs et la part non négligeable de farine. Il n'est ni une crêpe, ni un rösti, mais un mélange des deux. (fr)
- A pickert is a flat, fried or baked potato dish from Westphalia, Germany. It can be considered a kind of flattened dumpling or very nourishing pancake. It comes as a round Pfannenpickert the size of a pan, a rectangular Kastenpickert, or a palm-sized regular Pickert. The name is derived from Low German picken, pecken ("to stick something onto something else"). The main ingredients are grated potatoes, flour, milk, eggs, and (usually) raisins, with a little yeast, salt and sugar, and oil for the baking. Three big potatoes produce 10–15 palm-sized pickerts, enough for 4–5 people. Pickerts are a specialty of the district of Lippe, where they developed from a traditional meal for the poorer people. In former times, Pickert was eaten as breakfast or lunch by poor farmers, being a cheap and very nourishing dish, as would be required of food for a day's work in the fields. They are now served spread with sugar beet syrup, butter or (plum) jam, or leberwurst. A related dish, Lappenpickert, is found in the regions west of Lippe, towards Münster and the Ruhr Area. It does not usually contain raisins and yeast, but may have a dash of sweet cream added. Lappenpickert is usually baked in rather thin pancakes on a griddle greased with a side of lard, and eaten with the same spreads as Pickerts from Lippe, or with smoked fish or cold cuts. (en)
- ピッケルト(Pickert)は、ジャガイモを平たく焼いたドイツ料理である。ダンプリングまたはパンケーキに分類できる。名前は、低地ドイツ語で「何かを他の何かの上に固定する」という意味のpickenという言葉に由来する。 主な材料は、潰したジャガイモ、小麦粉、牛乳、卵、レーズン、少量のイースト、食塩、砂糖、それに焼く際の油である。大きなジャガイモ3個から、手のひらサイズのものが10-15個でき、4-5人前になる。 リッペ郡の名物で、ここで貧困層の伝統食から発展した。かつて、ピッケルトは、日中に野外で食べられるものとして、貧しい農民の朝食や昼食として食べられていた。現在では、テンサイのシロップ、バター、梅のジャム、レバーソーセージ等を塗って食べる。 似た料理であるラッペンピッケルト(Lappenpickert)は、リッペの西のミュンスターやルール地方にかけて見られる。レーズンとイーストは用いず、甘いクリームを加える。通常、ラードを塗った鉄板で薄く焼き、リッペ郡のピッケルトと同じスプレッドや、燻製の魚、ランチョンミート等とともに食べる。 (ja)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Potatoes,flour,milk,eggs, usuallyraisins,yeast, salt,sugar,oil
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3070 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Potatoes, flour, milk, eggs, usually raisins, yeast, salt, sugar, oil (en)
|
| dbp:name
|
- Heap of several Pickerts (en)
|
| dbp:region
|
- Lippe and Westphalia (en)
|
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- البيكيرت (بالألمانية: Pickert) هو صحن بطاطا مقلية مسطحة نشأت في ويستفاليا (Westphalia) في ألمانيا. هو يمكن أَنْ يعتبر نوع من أنواع الفطائر المسطحة أو المغذية جداً. إن الاسم مشتق من الكلمتين الألمانيتين بيكين (picken , pecken) الأولى تعني المنخفض أو المسطح والثانية تعني "للصق الشيء بشيء آخر"). (ar)
- Pickert ist ein Kartoffelgericht der westfälischen Küche. Verbreitungsgebiet ist Ostwestfalen-Lippe und die angrenzenden Gegenden, etwa der südöstliche Teil des Osnabrücker Lands. (de)
- El Pickert, denominado también Lippischer Pickert, es una especie de Crêpe (muy similar al pfannkuchen), en tiempos remotos este plato de la cocina alemana era considerado como comida de pobres procedente de la región de Lippe en Renania del Norte-Westfalia. (es)
- ピッケルト(Pickert)は、ジャガイモを平たく焼いたドイツ料理である。ダンプリングまたはパンケーキに分類できる。名前は、低地ドイツ語で「何かを他の何かの上に固定する」という意味のpickenという言葉に由来する。 主な材料は、潰したジャガイモ、小麦粉、牛乳、卵、レーズン、少量のイースト、食塩、砂糖、それに焼く際の油である。大きなジャガイモ3個から、手のひらサイズのものが10-15個でき、4-5人前になる。 リッペ郡の名物で、ここで貧困層の伝統食から発展した。かつて、ピッケルトは、日中に野外で食べられるものとして、貧しい農民の朝食や昼食として食べられていた。現在では、テンサイのシロップ、バター、梅のジャム、レバーソーセージ等を塗って食べる。 似た料理であるラッペンピッケルト(Lappenpickert)は、リッペの西のミュンスターやルール地方にかけて見られる。レーズンとイーストは用いず、甘いクリームを加える。通常、ラードを塗った鉄板で薄く焼き、リッペ郡のピッケルトと同じスプレッドや、燻製の魚、ランチョンミート等とともに食べる。 (ja)
- A pickert is a flat, fried or baked potato dish from Westphalia, Germany. It can be considered a kind of flattened dumpling or very nourishing pancake. It comes as a round Pfannenpickert the size of a pan, a rectangular Kastenpickert, or a palm-sized regular Pickert. The name is derived from Low German picken, pecken ("to stick something onto something else"). The main ingredients are grated potatoes, flour, milk, eggs, and (usually) raisins, with a little yeast, salt and sugar, and oil for the baking. Three big potatoes produce 10–15 palm-sized pickerts, enough for 4–5 people. (en)
- Le pickert est une spécialité culinaire de la région Westphalie Est-Lippe en Allemagne. Des variantes se sont répandues dans les régions limitrophes. Sa caractéristique première est l’utilisation de pommes de terre crues finement râpées dans un plat qui rappelle davantage le clafoutis ou le pancake à base de farine et de levure boulangère. Le terme pickert n’est pas spontanément connu ou compris des Allemands au-delà de l’aire linguistique westphalienne. Le tourisme ou une visite dans un restaurant local servent souvent de déclencheur pour faire connaissance de ce plat très localisé. Cela s’explique aussi par le fait qu’il entre en concurrence avec des plats très proches dans d’autres régions allemandes comme le Potthucke de Sauerland, le Dibbelabbes de Rhénanie ou le Datschert du Westerwa (fr)
|
| rdfs:label
|
- بيكيرت (ar)
- Pickert (Speise) (de)
- Pickert (es)
- Pickert (fr)
- ピッケルト (ja)
- Pickert (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
|
- Heap of several Pickerts (en)
|
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
