| dbo:abstract
|
- Fettuccine (v překladu "stužky") je typ těstovin oblíbený v římské kuchyni. Jedná se o široké nudle připravované z vajec a mouky (obvykle jednoho vejce na 100 g mouky), které jsou širší, ale jinak podobné typu těstovin tagliatelle (z města Bologna). Často se podávají s ragú. Populární úpravou těchto těstovin jsou . (cs)
- Fettuccine, singular "fettuccina" (italià), és un tipus de pasta originari del Laci. Aquesta pasta és ideal per menjar al pesto. (ca)
- فيتوتشيني (بالإيطالية: Fettuccine Alfredo) والتي تعني ("أشرطة صغيره") باللغة الإيطالية، هي أحد أنواع الباستا ذات شعبية في المطبخ الروماني. وتكون سميكة مسطحة، وتصنع من البيض والدقيق (عادة بيضة واحدة لكل 100 غرام من الطحين)، وهي على غرار تالياتيلي الطبق البولوني. (ar)
- Fettuccine (von italienisch fettuccia „kleines Band“) sind eine Nudelart. (de)
- Fettuccine (proviene de la palabra fettuccia, que en italiano significa literalmente «tirilla») es un tipo de pasta y una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina. Generalmente se venden secos, aunque los de mejor calidad se suelen vender frescos, hechos a mano o, recién salidos de la máquina de hacer pasta. Los fettuccine también son llamados tallarines o tagliatelle. Lo que los diferencia es el ancho y el grosor de la pasta. En Argentina es muy común el consumo de fettuccine con salsa de tomates. En Venezuela se les llama, en plural, fetuchini o fetuchines. (es)
- Fettuccine (Italian: [fettutˈtʃiːne]; lit. 'little ribbons'; sing. fettuccina) is a type of pasta popular in Roman and Tuscan cuisine. It is descended from the extremely thin capelli d'angelo of the Renaissance but is a flat, thick pasta traditionally made of egg and flour (usually one egg for every 100 grams (3.5 oz) of flour). At about 0.25 inches (6.4 mm), it is wider and thicker than, but similar to, the tagliatelle typical of Bologna, which are more common elsewhere in Italy and often used as a synonym. Spinach fettuccine is made from spinach, flour, and eggs. The terms fettucce and fettuccelle are often used as synonyms for this pasta, but the former term is more precisely used for wider (about 0.5 inches (13 mm)) and the latter for narrower (about 1⁄8 inch (3.2 mm)) forms of the same pasta. Fettuccine is often classically eaten with sugo d'umido (beef ragù) or ragù di pollo (chicken ragù). Dishes made with fettuccine include fettuccine Alfredo, which – born in Rome as a homemade pasta dish topped with an emulsion of butter and grated cheese– evolved in the mid-20th century, achieving significant popularity in the U.S. and becoming a cornerstone of Italian-American cuisine. In 1920, Hollywood stars Douglas Fairbanks and Mary Pickford celebrated their honeymoon in Europe, during which they tasted fettuccine Alfredo at the 'Alfredo alla Scrofa' restaurant on 'Via della Scrofa' in Rome. The dish, very simple but with a unique and genuine flavor, conquered them immediately. Upon their return to the United States, they told everyone about the famous fettuccine and sealed the memory with the gift of a gold fork and spoon, with the dedication "Alfredo, The King of Fettuccine." Fettuccine is traditionally made fresh (either at home or commercially), but dried fettuccine can also be bought in stores. (en)
- Fettuccine (literalki "zinta txikiak" italieraz ; izen plurala, fettuccina delarik singularra, fettuccini forma maskulino okerra da) Lazioko eta Toscanako sukaldaritzan ezaguna den pasta mota da. Pasta laua eta lodia da, normalean, arrautzarekin eta irinez egina (normalean arrautza bat 100 g irineko), Boloniako antzekoa, baina meheagoak. Fresko, egin berritan, prestatu eta jatekoak izan ohi dira fettuccineak: aurkitu daitezke merkaturatuta, zorroetan dendetan, baina horrela erosteko beste pasta mota batzuk egokiagoak kontsideratzen dira Italian. Fettuccine normalean oilasko edo behi ragùarekin jan ohi da. (eu)
- Les fettuccine (« petits rubans ») sont une variété de pâtes longues d'origine italienne, similaires aux tagliatelles. D'après un article du Corriere della Sera du 15 octobre 2021, il est spécifié qu'à l’étranger, les fettuccine sont considérées comme un symbole de la cuisine italienne. Mais, précise l'article, « chez nous [sous-entendu en Italie], elles sont pour ainsi dire inconnues et on n’en mange quasiment nulle part ». Cette variété de pâtes a connu un succès spectaculaire aux États-Unis d'Amérique, notamment chez les stars. En Italie, il ne s'en mange quasiment qu'à Rome où les fettuccine ont cependant été inventées au début du XXe siècle. Toujours selon cet article du Corriere della Sera, deux restaurants romains s'en disputent la paternité : Alfredo alla Scrofa et Il Vero Alfredo. C'est avec ce type de pâtes que la sauce bolognaise dite localement al ragù est classiquement utilisée. Une préparation courante, en particulier à Rome et en Amérique du Nord, avec une émulsion de beurre et de parmesan fondus, est appelée fettuccine Alfredo. (fr)
- Fetucini atau kadang dieja Fettuccini (diucapkan [fettutˈtʃiːne]; harfiah "pita kecil" dalam Bahasa Italia; tunggal. fettuccina) adalah sejenis pasta yang populer dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam seni kuliner Italia. Fetucini adalah mi pipih yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu (biasanya rasio satu telur untuk 100 gram tepung terigu), lebih lebar tetapi mirip dengan tagliatelle khas Bologna. Pasta ini biasanya disajikan dengan sugo d'umido sapi ragù di pollo (ragu ayam). Fetucini secara tradisional dibuat langsung secara rumahan, akan tetapi fetucini kering juga dapat ditemukan dijual di toko. Fetucini bayam adalah fetucini berwarna hijau yang dibuat dengan campuran bayam. (in)
- フェットゥッチーネ(伊: fettuccine)は、パスタの一種。イタリア語で「小さなリボン」という意味がある。日本ではフェットチーネという表記も見られる。 (ja)
- 페투치네(이탈리아어: fettuccine, 작은 리본)는 로마 일대의 요리에서 흔히 나타나는 파스타이다. 평평하고 두꺼운 파스타로 달걀과 밀가루를 밀가루 100g 당 1개씩 버무려 반죽하며 볼로냐 지방에서 유래한 탈리아텔레와 비슷하지만 크기는 더 좁다. 쇠고기 라구 요리인 sugo d'umido나 닭고기로 요리하여 먹는 ragù di pollo와도 함께 먹는다. 페투치네는 전통적으로 집에서나 상점에서나 모두 생면으로 만들지만 말린 탈리아텔레는 상점에서도 구입할 수 있다. 북아메리카에서 널리 먹는 페투치네 요리로는 페투치네 알프레도가 있다. 시금치 페투치네는 반죽에 시금치를 첨가한 것이다. (ko)
- Fettuccine (Italiaans voor 'kleine linten') is een pasta die populair is in de Romeinse keuken. Het is een platte dikke noedel, gemaakt van ei en bloem (meestal 1 ei voor 100 g bloem), vergelijkbaar met de tagliatelle uit Emilia-Romagna. Fettucine wordt normaliter vers aangeboden. (nl)
- Fettuccine – makaron typowy dla kuchni włoskiej z rejonu Rzymu w kształcie długich, wąskich wstążek o szerokości 1 cm. Jego szerszą wersją jest Fettuce, a węższą Fetucelle. (pl)
- Fettuccine (pronunciado [fettutˈtʃiːne]; literalmente "pequenas fitas" em italiano; singular: Fettuccina) é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana. É um macarrão achatado feito de farinha e ovos (em geral, um ovo para cada 100 g de farinha), mais largo ou similar ao tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é acompanhado ao molho sugo d'umido (ragu) e ragù di pollo (ragu de frango). (pt)
- Феттучіні ( італійською: [fettutˈtʃiːne] ; дослівно «маленькі стрічки» ) — вид пасти, популярний у римській та тосканській кухні . Він походить від надзвичайно тонких capelli d'angelo епохи Відродження , але являє собою плоскі, товсті макарони, традиційно виготовлені з яєць і борошна (зазвичай одне яйце на кожні 100гр. борошна). Ширина приблизно 6.4мм, він ширший і товщий, але схожий на тальятелле, типову для Болоньї, які більш поширені в інших місцях Італії і часто використовуються як синонім. Шпинатний фетучіні готують зі шпинату, борошна та яєць. Терміни fettucce та fettuccelle часто використовуються як синоніми для цієї пасти, але перший термін точніше використовується для більш широких (близько 13мм ) і останній для вужчих (близько 3.2мм ) форм тих самих макаронних виробів. Феттучіні часто традиційно їдять із sugo d'umido ( рагу з яловичини) або ragù di pollo (рагу з курки). Страви, приготовані з фетучіні, включають феттучіне Альфредо, що народився в Римі як домашня страва з макаронних виробів з емульсією з вершкового масла і тертого сиру – розвинувся в середині 20 століття, досягши значної популярності в США , і став наріжним каменем італо-американської кухні. У 1920 році голлівудські зірки Дуглас Фербенкс і Мері Пікфорд відсвяткували свій медовий місяць у Європі, під час якого вони скуштували фетучіні Альфредо в ресторані «Alfredo alla Scrofa» на «Via della Scrofa» в Римі. Страва, дуже проста, але з неповторним і справжнім смаком, відразу підкорила їх. Повернувшись до Сполучених Штатів, вони розповіли всім про знаменитий феттучіні та скріпили пам'ять подарунком золотої виделки та ложки з присвятою «Альфредо, король фетучіні». Феттучіні традиційно виготовляють у свіжому вигляді (в домашніх умовах або в комерційних цілях), але сушені феттучіні також можна купити в магазинах. (uk)
- Фетучини (итал. fettuccine, транслитерация: феттуччине, от fettuccia — ленточка) — один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Фетучини — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной. Одним из самых популярных блюд с использованием фетучини является фетучини Альфредо. Популярность этого блюда привела и к более широкому распространению фетучини, как разновидности пасты. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Fettuccine (v překladu "stužky") je typ těstovin oblíbený v římské kuchyni. Jedná se o široké nudle připravované z vajec a mouky (obvykle jednoho vejce na 100 g mouky), které jsou širší, ale jinak podobné typu těstovin tagliatelle (z města Bologna). Často se podávají s ragú. Populární úpravou těchto těstovin jsou . (cs)
- Fettuccine, singular "fettuccina" (italià), és un tipus de pasta originari del Laci. Aquesta pasta és ideal per menjar al pesto. (ca)
- فيتوتشيني (بالإيطالية: Fettuccine Alfredo) والتي تعني ("أشرطة صغيره") باللغة الإيطالية، هي أحد أنواع الباستا ذات شعبية في المطبخ الروماني. وتكون سميكة مسطحة، وتصنع من البيض والدقيق (عادة بيضة واحدة لكل 100 غرام من الطحين)، وهي على غرار تالياتيلي الطبق البولوني. (ar)
- Fettuccine (von italienisch fettuccia „kleines Band“) sind eine Nudelart. (de)
- フェットゥッチーネ(伊: fettuccine)は、パスタの一種。イタリア語で「小さなリボン」という意味がある。日本ではフェットチーネという表記も見られる。 (ja)
- 페투치네(이탈리아어: fettuccine, 작은 리본)는 로마 일대의 요리에서 흔히 나타나는 파스타이다. 평평하고 두꺼운 파스타로 달걀과 밀가루를 밀가루 100g 당 1개씩 버무려 반죽하며 볼로냐 지방에서 유래한 탈리아텔레와 비슷하지만 크기는 더 좁다. 쇠고기 라구 요리인 sugo d'umido나 닭고기로 요리하여 먹는 ragù di pollo와도 함께 먹는다. 페투치네는 전통적으로 집에서나 상점에서나 모두 생면으로 만들지만 말린 탈리아텔레는 상점에서도 구입할 수 있다. 북아메리카에서 널리 먹는 페투치네 요리로는 페투치네 알프레도가 있다. 시금치 페투치네는 반죽에 시금치를 첨가한 것이다. (ko)
- Fettuccine (Italiaans voor 'kleine linten') is een pasta die populair is in de Romeinse keuken. Het is een platte dikke noedel, gemaakt van ei en bloem (meestal 1 ei voor 100 g bloem), vergelijkbaar met de tagliatelle uit Emilia-Romagna. Fettucine wordt normaliter vers aangeboden. (nl)
- Fettuccine – makaron typowy dla kuchni włoskiej z rejonu Rzymu w kształcie długich, wąskich wstążek o szerokości 1 cm. Jego szerszą wersją jest Fettuce, a węższą Fetucelle. (pl)
- Fettuccine (pronunciado [fettutˈtʃiːne]; literalmente "pequenas fitas" em italiano; singular: Fettuccina) é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana. É um macarrão achatado feito de farinha e ovos (em geral, um ovo para cada 100 g de farinha), mais largo ou similar ao tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é acompanhado ao molho sugo d'umido (ragu) e ragù di pollo (ragu de frango). (pt)
- Фетучини (итал. fettuccine, транслитерация: феттуччине, от fettuccia — ленточка) — один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Фетучини — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной. Одним из самых популярных блюд с использованием фетучини является фетучини Альфредо. Популярность этого блюда привела и к более широкому распространению фетучини, как разновидности пасты. (ru)
- Fettuccine (Italian: [fettutˈtʃiːne]; lit. 'little ribbons'; sing. fettuccina) is a type of pasta popular in Roman and Tuscan cuisine. It is descended from the extremely thin capelli d'angelo of the Renaissance but is a flat, thick pasta traditionally made of egg and flour (usually one egg for every 100 grams (3.5 oz) of flour). At about 0.25 inches (6.4 mm), it is wider and thicker than, but similar to, the tagliatelle typical of Bologna, which are more common elsewhere in Italy and often used as a synonym. Spinach fettuccine is made from spinach, flour, and eggs. (en)
- Fettuccine (proviene de la palabra fettuccia, que en italiano significa literalmente «tirilla») es un tipo de pasta y una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina. Generalmente se venden secos, aunque los de mejor calidad se suelen vender frescos, hechos a mano o, recién salidos de la máquina de hacer pasta. Los fettuccine también son llamados tallarines o tagliatelle. Lo que los diferencia es el ancho y el grosor de la pasta. (es)
- Fettuccine (literalki "zinta txikiak" italieraz ; izen plurala, fettuccina delarik singularra, fettuccini forma maskulino okerra da) Lazioko eta Toscanako sukaldaritzan ezaguna den pasta mota da. Pasta laua eta lodia da, normalean, arrautzarekin eta irinez egina (normalean arrautza bat 100 g irineko), Boloniako antzekoa, baina meheagoak. Fresko, egin berritan, prestatu eta jatekoak izan ohi dira fettuccineak: aurkitu daitezke merkaturatuta, zorroetan dendetan, baina horrela erosteko beste pasta mota batzuk egokiagoak kontsideratzen dira Italian. (eu)
- Les fettuccine (« petits rubans ») sont une variété de pâtes longues d'origine italienne, similaires aux tagliatelles. D'après un article du Corriere della Sera du 15 octobre 2021, il est spécifié qu'à l’étranger, les fettuccine sont considérées comme un symbole de la cuisine italienne. Mais, précise l'article, « chez nous [sous-entendu en Italie], elles sont pour ainsi dire inconnues et on n’en mange quasiment nulle part ». (fr)
- Fetucini atau kadang dieja Fettuccini (diucapkan [fettutˈtʃiːne]; harfiah "pita kecil" dalam Bahasa Italia; tunggal. fettuccina) adalah sejenis pasta yang populer dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam seni kuliner Italia. Fetucini adalah mi pipih yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu (biasanya rasio satu telur untuk 100 gram tepung terigu), lebih lebar tetapi mirip dengan tagliatelle khas Bologna. Pasta ini biasanya disajikan dengan sugo d'umido sapi ragù di pollo (ragu ayam). (in)
- Феттучіні ( італійською: [fettutˈtʃiːne] ; дослівно «маленькі стрічки» ) — вид пасти, популярний у римській та тосканській кухні . Він походить від надзвичайно тонких capelli d'angelo епохи Відродження , але являє собою плоскі, товсті макарони, традиційно виготовлені з яєць і борошна (зазвичай одне яйце на кожні 100гр. борошна). Ширина приблизно 6.4мм, він ширший і товщий, але схожий на тальятелле, типову для Болоньї, які більш поширені в інших місцях Італії і часто використовуються як синонім. Шпинатний фетучіні готують зі шпинату, борошна та яєць. (uk)
|
