| dbo:abstract
|
- La chermoula o charmoula (àrab: شرمولة, xarmūla) és un escabetx utilitzat en la cuina d'Algèria, Líbia, Marroc i Tunísia. És tradicionalment utilitzat per assaonar peix o marisc, però també pot ser utilitzat amb carns o verdures. (ca)
- شرمولة هي أكلة مغاربية قديمة جدا ومتعدد الأصناف وهي تؤكل بالدرجة الأولى في الأيام الحارة وخاصة في فصل الصيف. (ar)
- Chermoula oder Charmoula (arabisch شرمولة, DMG Šarmūla) ist eine Marinade der algerischen, marokkanischen und tunesischen Küche. Normalerweise wird sie für Fisch oder Meeresfrüchte verwendet, kann aber auch für Fleisch oder Gemüse benutzt werden. (de)
- Chermoula (Berber: tacermult or tacermilt, Arabic: شرمولة) or charmoula is a marinade and relish used in Algerian, Libyan, Moroccan and Tunisian cooking. It is traditionally used to flavor fish or seafood, but it can be used on other meats or vegetables. It is somewhat similar to Latin American chimichurri. (en)
- La charmoula ou chermoula (langue berbère : tacermult ou tacermilt) est une sauce utilisée dans la cuisine berbère en Afrique du Nord, accompagnant le plus souvent du poisson. (fr)
- La chermula, más correctamente shermula (en árabe, شرمولة shermūla; en bereber tacermult ou tacermilt; en francés, charmoula o chermoula), es una salsa típica de algunas cocinas del Magbreb a base de cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias, empleada principalmente para marinar pescados o mariscos, aunque en menor medida existen casos de empleo en platos con carne y verduras. Tanto en Argelia, Marruecos como en Túnez, se considera una preparación básica de toda cocina. También es una preparación típica de la cocina sefardí, esto es, de los judíos magrebíes, quienes suelen cambiar el jugo de limón por vinagre. (es)
- Chermoula (Arabisch: شرمولة) of charmoula is een marinade en relish uit de Algerijnse, Libische, Marokkaanse en Tunesische keuken. Het wordt traditioneel gebruikt voor het kruiden van vis of zeevruchten, maar kan ook worden toegepast bij vlees- en groentegerechten. (nl)
- Chermoula (szermula) – rodzaj marynaty pochodzącej z krajów Maghrebu.Podstawowymi składnikami szermuli są świeża kolendra, czosnek i kmin rzymski. Innymi składnikami, dodawanymi w zależności od przepisu, są papryka słodka lub ostra, szafran lub pieprz, a także kiszona cytryna, cebula i natka pietruszki. Do szermuli dodaje się także sok cytrynowy i oliwę. Jest to marynata używana głównie do ryb i owoców morza. Świetnie nadaje się także jako sos do pieczonych warzyw, mięs i ryb. (pl)
- Chermoula är en kryddblandning från Nordafrika (Marocko, Algeriet, Tunisien och Libyen). Ingredienserna varierar, men vanligen ingår spiskummin, paprika, lök, vitlök, chili, gurkmeja, persilja, salt och peppar. Chermoula används främst till att marinera fisk och havsmat, men passar även till kyckling- och lammgrytor samt grillmat. Kryddblandningen kan också smaksätta dippsåser. (sv)
- Шермула, чермула (араб. شرمولة) — маринад и соус тунисской кухни. Чаще всего в нём маринуют рыбу и морепродукты, реже мясо и овощи. После маринования рыбу и мясо жарят на гриле Имеется два способа приготовления: традиционный, «сырой», готовят на основе сока изюма из местной разновидности винограда, в который добавляют тмин и уксус. Современная шермула также содержит изюм, но помимо него в этот вид входят пряные травы, гвоздика, корица и другие специи. Возможно добавление масла, лимонного сока, зиры, чеснока и соли, а в региональные разновидности — квашеных лимонов, лука, кинзы, острого и чёрного перца и шафрана. В Сфаксе шермулу подают с хлебом на ураза-байрам. В марокканской версии в состав шермулы входят сушёная петрушка, зира, паприка, соль и чёрный перец. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- La chermoula o charmoula (àrab: شرمولة, xarmūla) és un escabetx utilitzat en la cuina d'Algèria, Líbia, Marroc i Tunísia. És tradicionalment utilitzat per assaonar peix o marisc, però també pot ser utilitzat amb carns o verdures. (ca)
- شرمولة هي أكلة مغاربية قديمة جدا ومتعدد الأصناف وهي تؤكل بالدرجة الأولى في الأيام الحارة وخاصة في فصل الصيف. (ar)
- Chermoula oder Charmoula (arabisch شرمولة, DMG Šarmūla) ist eine Marinade der algerischen, marokkanischen und tunesischen Küche. Normalerweise wird sie für Fisch oder Meeresfrüchte verwendet, kann aber auch für Fleisch oder Gemüse benutzt werden. (de)
- Chermoula (Berber: tacermult or tacermilt, Arabic: شرمولة) or charmoula is a marinade and relish used in Algerian, Libyan, Moroccan and Tunisian cooking. It is traditionally used to flavor fish or seafood, but it can be used on other meats or vegetables. It is somewhat similar to Latin American chimichurri. (en)
- La charmoula ou chermoula (langue berbère : tacermult ou tacermilt) est une sauce utilisée dans la cuisine berbère en Afrique du Nord, accompagnant le plus souvent du poisson. (fr)
- La chermula, más correctamente shermula (en árabe, شرمولة shermūla; en bereber tacermult ou tacermilt; en francés, charmoula o chermoula), es una salsa típica de algunas cocinas del Magbreb a base de cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias, empleada principalmente para marinar pescados o mariscos, aunque en menor medida existen casos de empleo en platos con carne y verduras. Tanto en Argelia, Marruecos como en Túnez, se considera una preparación básica de toda cocina. También es una preparación típica de la cocina sefardí, esto es, de los judíos magrebíes, quienes suelen cambiar el jugo de limón por vinagre. (es)
- Chermoula (Arabisch: شرمولة) of charmoula is een marinade en relish uit de Algerijnse, Libische, Marokkaanse en Tunesische keuken. Het wordt traditioneel gebruikt voor het kruiden van vis of zeevruchten, maar kan ook worden toegepast bij vlees- en groentegerechten. (nl)
- Chermoula (szermula) – rodzaj marynaty pochodzącej z krajów Maghrebu.Podstawowymi składnikami szermuli są świeża kolendra, czosnek i kmin rzymski. Innymi składnikami, dodawanymi w zależności od przepisu, są papryka słodka lub ostra, szafran lub pieprz, a także kiszona cytryna, cebula i natka pietruszki. Do szermuli dodaje się także sok cytrynowy i oliwę. Jest to marynata używana głównie do ryb i owoców morza. Świetnie nadaje się także jako sos do pieczonych warzyw, mięs i ryb. (pl)
- Chermoula är en kryddblandning från Nordafrika (Marocko, Algeriet, Tunisien och Libyen). Ingredienserna varierar, men vanligen ingår spiskummin, paprika, lök, vitlök, chili, gurkmeja, persilja, salt och peppar. Chermoula används främst till att marinera fisk och havsmat, men passar även till kyckling- och lammgrytor samt grillmat. Kryddblandningen kan också smaksätta dippsåser. (sv)
- Шермула, чермула (араб. شرمولة) — маринад и соус тунисской кухни. Чаще всего в нём маринуют рыбу и морепродукты, реже мясо и овощи. После маринования рыбу и мясо жарят на гриле Имеется два способа приготовления: традиционный, «сырой», готовят на основе сока изюма из местной разновидности винограда, в который добавляют тмин и уксус. Современная шермула также содержит изюм, но помимо него в этот вид входят пряные травы, гвоздика, корица и другие специи. Возможно добавление масла, лимонного сока, зиры, чеснока и соли, а в региональные разновидности — квашеных лимонов, лука, кинзы, острого и чёрного перца и шафрана. В Сфаксе шермулу подают с хлебом на ураза-байрам. (ru)
|
